Салат сердце дьявола рецепт

Я ХОЗЯЮШКА ОТ ДЬЯВОЛА. Сердца индейки с грибами. Жутчайшая ГОТОВКА

блюда из индюшачьих сердечек / the recipes from heart

Салат с сердцем и грибами

Похожие рецепты

Мужчинам не устоять! Ингредиенты: ● Свинина мякоть — 300 г ● Колбаса варено-копчёная — 150 г ● Колбаса сырокопчёная — 100 г ● Колбаски баварские — 150 г ● Лук репчатый — 1 шт. ● Огурцы солёные — 1-2…

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Яйцо куриное — 1 шт● Молоко — 5 ст. л. ● Масло растительное — 3 ст. л.● Какао-порошок — 2 ст. л.● Сахар-песок (4 ст.л. для бисквита, 3 ст.л. для крема) — 7…

Ингредиенты:25г желатина2 пачки творога 1 банка сгущенкиКонсервированные или свежие персики (можно взять любимые любые любимые фрукты, Приготовление:1. Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения.2. Смешать творог со…

Ингредиенты: яйца — 5 шт молоко -1стак (200гр)соль -1/2 ч.ложкисливочное масло -50 гр Приготовление: -1. Разогреть духовку до 200градусов-2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой-3. Стеклянную форму или две…

Опубликовано: 15.11.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня будем готовить поистине нежный и очень изящный салат – салат “Сердце ангела”. Я подробно для вас описала рецепт с фото для наглядности всего процесса. Этот салат получается просто бесподобным, для праздничного стола или романтического ужина – то, что нужно! Основа салата – куриное филе, которое предварительно отваривается или запекается, также в салате присутствует сыр, куриные яйца, немного кислого яблока, которое как нельзя, кстати, вписывается в состав салата. Яркий и пикантный штрих салата – красная икра, которая выкладывается в виде сердца. В общем, если вы задумали удивить гостей или вторую половинку, такой салат непременно произведет впечатление, поэтому предлагаю все же опробовать рецепт.

Ингредиенты:– куриное филе (отварное) – 250 гр.;- твердый сыр – 80 гр.;- куриные яйца – 2 шт.;- красная икра – 4-5 ст.л.;- кислое яблоко – 1 шт.;- майонез – 2 ст.л.;- соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе предварительно вымыть и просушить, варить до готовности, после остудить в бульоне, в таком случае мясо получится не сухим. Нарезать куриное филе небольшими кусочками, сложить с миску.
Твердый сыр натереть на терке – часть на мелкой терке, часть на средней терке. Сложить сырную стружку в миску с куриным филе.
Куриные яйца заранее отварить в подсоленной воде 10 минут, после очистить от скорлупы, натереть на крупной терке. Добавить яйца к остальным ингредиентам.
Осталось очистить яблоко от кожуры и вырезать сердцевину – после натереть яблоко на средней терке, добавить в миску. Добавить майонез, всыпать соль и перец по вкусу, перемешать.

Подготовить форму в виде сердца, устелить ее пищевой пленкой. Наполнить форму салатом.

Перевернуть форму на блюдо,

салат

украсить красной икрой. После салат можно сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Мясные субпродукты зачастую незаслуженно остаются на задворках кулинарии. Хотя легкие, язык, сердце, почки — это не просто вкусные, но и очень полезные продукты, из которых можно сделать столько вкусного! Например, пирожки с ливером. А как вкусен салат из сердца, причем абсолютно любой! Они ничем не хуже мясных салатов, и уж точно лучше тех, что готовятся с колбасой. Особенно подходит свиное сердце, которое хоть и дешевле мяса, но по своим гастрономическим качествам нисколько ему не уступает.

Секреты вкусных «сердечных» салатов

Любой рецепт «сердечных» салатов предполагает предварительную варку субпродукта — и именно этот этап не совсем опытных хозяек может остановить.

Да, есть в отваривании сердца свои нюансы, но ничего сверхсложного или слишком необычного.

На самом деле, свиной субпродукт мягкий по своей структуре и легко поддается тепловой обработке.

Следует учесть, что он отваривается в 2 захода для того, чтоб получить максимально чистый бульон для дальнейшего использования.

1. сердце закладывается в уже кипящую воду, но перед этим его следует разрезать пополам, промыть, удалив сгустки крови внутри, отрезать крупные сосуды и срезать весь жир (он белого цвета, размещается сверху обычно). Желательно вымочить его хотя бы 3-4 часа в обычной холодной воде (поменяйте 2-3 раза), тогда цвет будет светлее;
2. после закипания делаем чуть меньше огонь, постоянно убираем свернувшуюся пену;
3. после 10-минутного кипячения продукт нужно достать из бульона и ополоснуть под краном;
4. слить первый бульон, тщательно вымыть кастрюлю от остатков пены;
5. залить свежей чистой водой, посолить по вкусу;
6. продолжить варку сердца, периодически переворачивая его в воде для равномерной готовки;
7. отваривание до готовности длится от 1 часа до 2. Сколько именно варить, решайте сами — хотите ли вы более плотную структуру или более нежную.

Совет

Для придания аромата за 30 минут до окончания варки в бульон положить морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком.

Остужать сваренный субпродукт необходимо в бульоне, так как на открытом воздухе он обветривается и покрывается темной плотной корочкой. Хранить можно в плотно закрытом контейнере или завернув в пищевую пленку.

Рецепты вкусных и полезных салатов для будней и праздников

Вариантов использования свиного сердца в салатах великое множество. Но это не только вкусно, а ещё и полезно! Белка в этом мясном продукте не меньше, чем в обычной свинине, а вот жира минимум, то есть сытные питательные закуски ещё и безопасны для талии!

Салат из свиного сердца с омлетом

Этот удивительный по вкусу салат очень просто приготовить к семейному ужину или застолью. Единственное, что необходимо позаботиться заранее о подготовке основного ингредиента – свиного сердца. Для такого блюда выбираем небольшое свежее сердце и отвариваем его до готовности с добавлением кореньев (петрушки, сельдерея) и любимых приправ – тогда сердце будет иметь более яркий насыщенный вкус.

Отличное сочетание вкусов отварного сердца, маринованного в уксусе лука и омлета позволяет приготовить замечательный салат, который первым будет улетать с праздничного стола. Для заправки блюда можно взять любой соус – майонез (домашний или магазинный), сметану, йогурт.

При подаче блюдо можно посыпать мелкорубленой зеленью или семенами кунжута.

Информация о рецепте

• Кухня:Европейская
• Тип блюда:закуска
• Порции:3-4
• 2 ч 20 мин

Ингредиенты:

• сердце свиное – 1 шт.
• лук-репка – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• соус (майонез) – 3 ст.л.
• соль мелкого помола  — по вкусу

для маринада (чтобы замариновать лук):

• вода – 200 мл
• уксус (9%) – 50 мл
• сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

Промываем свежее сердце, разрезаем его и убираем капилляры и сгустки крови. После этого отвариваем сердце до готовности с добавлением приправ и специй. Остужаем его, а затем делаем нарезку тонкой соломкой.

После очищенный мелко лук шинкуем и заливаем маринадом на полчаса.

Для маринада смешиваем в тёплой воде уксус и сахар.

Разбиваем яйцо в пиалку, добавляем соль и перец и взбиваем массу.

На масле обжариваем омлет с двух сторон. Остужаем его и режем соломкой или кусками.

Смешиваем в салатнице сердце, маринованный лук и омлет.

Добавляем заправочный соус, перемешиваем. Можно майонез заменить более легким дзадзики.

И подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт с грибами

Простой вариант салатика с консервированными грибами идеально подойдет и к домашнему ужину, и к любому застолью.

Маринованные грибочки можно заменить и любыми жареными — получается не хуже.

Ингредиенты:

• небольшое сердце — примерно 0,5 кг
• яйцо — 5 шт.
• шампиньоны консервированные — 1 банка (500 г)
• горошек зеленый консервированный — половина поллитровой банки
• огурцы маринованные — 4 шт. (небольшие)
• твердый сыр — 70 гр
• майонез (лучше домашний) — по вкусу
• зелень — по желанию.

Способ приготовления:

1. Сердце отварить, а потом остудить. Нарезать небольшой соломкой.
2. Яйца отварить, затем очистить от скорлупы, порубить кубиками.
3. Консервированные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла, порезать пластинами.
4. Огурцы нарезать кубиками или очень тонкими кружочками.
5. Кусок твердого сыра натереть на терке крупно или средне.
6. Выкладывать салат слоями, каждый слой щедро промазывая майонезом. Последовательность слоев такова: грибы, сердце, огурцы, яйцо, горошек.
7. Украсить готовый салат зеленью укропа, петрушки, базилика.

Совет

Для праздничного застолья можно добавить ещё один слой — зерна граната. Это сделает блюдо ярче и интереснее.

Салат «Пикантный» с корейской морковкой

Легкий салат со свиным сердцем для любителей острых блюд.

Особую пикантность блюду придает особая заправка для салата, то есть готовить его будем без майонеза.

Морковку можно купить готовую, а можно и сделать самостоятельно — рецепт приготовления прост.

Нам понадобится:

• свиное сердце — 1 шт.
• морковь корейская — 200-250 г
• 2 небольших маринованных огурчика
• грецкие орехи — 2 ст.л. очищенных и измельченных
• соль — по вкусу

заправка:

• сметана — 1 ст. л.
• горчица в зернах — 1 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик
• масло растительное — 3 ст.л.
• 1 ст.л. семян кунжута

Готовится всё просто:

1. Сердце отварить до готовности.
2. Остудить субпродукт, нарезать его полосками.
3. Соленые огурцы измельчить похожими кусочками.
4. В миске соединить все продукты: сердце, морковь, огурцы.
5. Приготовить домашнюю заправку, смешав вместе сметану, дижонскую горчицу и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
6. Выложить заправку к салату, перемешать компоненты.
7. Приправить салат по вкусу солью и перцем. Посыпать перед подачей кунжутом.

Совет

Для более тонкого и изысканного вкуса огурчики можно заменить каперсами.

Закуска из сердца и языка

Мясной и насыщенный салат из языка и свиного сердца — невероятно сытная закуска для мясоедов и изысканный вариант для гурманов.

Продукты:

• сердце — 500 г (1 некрупное)
• язык — 500 г (2 небольших)
• горошек — 1 банка
• консервированная кукуруза — 1 банка
• картофель — 4 шт.
• огурец квашеный или свежий (можно пополам) — 4 шт.
• лук красный — 1 шт.
• майонез — 200 мл
• соль и приправы — по вкусу
• зелень — на украшение.

Пошаговое приготовление:

1. Субпродукты тщательно промыть, поставить вариться на 2-2,5 часа. Можно всё вместе. Остудить. Язык очистить от кожицы сверху.
2. Нарезать сердце и язык соломкой одинакового размера.
3. Отваренный в мундире картофель очистить от шкурки, корнеплод нарезать средними кубиками. Можно картошку не варить, а запечь в духовке, завернув в фольгу.
4. Сладкую головку лука нашинковать тонкими маленькими полукольцами или кубиками.
5. Соленые огурцы нарезать брусочками.
6. В салатницу сложить мясные продукты, нарезанные овощи и лук.
7. С кукурузы и горошка слить воду. Добавить их в салатницу.
8. Приправить солью и любыми ароматными приправками.
9. Полить закуску майонезом. Украсить салат зеленью, перемешать перед подачей.

«Обжорка» с овощами

Теплый салат из пассерованных овощей с легким чесночным вкусом вполне сможет стать самостоятельным блюдом для обеда или ужина.

Большей сытности закуске придает наличие сыра, количество которого можно увеличить.

Ингредиенты:

• 2 крупных сердца — около 1 кг
• морковь — 1 кг
• репчатый лук — 5 шт.
• сыр твёрдый — 150 г
• чеснок — 3 зубчика
• подсолнечное рафинированное масло — для жарки
• майонез — по желанию
• соевый соус — 5 ст.л.
• молотый черный перец — на свой вкус

маринад для лука:

• 100 мл уксуса
• 100 мл воды
• сахар — 2 ч.л.

Этапы приготовления пошагово:

1. Приготовить маринад для лука. Смешать в равных пропорциях уксус с водой, добавить сахар, дождаться, пока он растворится.
2. Нашинковать полукольцами лук и залить его маринадом — так он будет стоять 3-3,5 часа.
3. Сердца, как и всегда, предварительно отварить и остудить.
4. Морковь очистить, крупно натереть.
5. Пассеровать морковь в небольшом количестве растительного масла. Тушить овощ до мягкости, а не до образования румяности.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Чеснок пропустить через пресс или нарезать зубчики мелкими кубиками.
8. Отварное сердце нарезать тоненькими полосочками.
9. Добавить к субпродукту теплую морковь, маринованный лук (не забываем хорошо слить жидкость перед этим), сыр, чеснок.
10. Приправить всё солью с перцем, добавить по желанию майонез и все аккуратно перемешать. Майонез — не обязателен, так как притушенная морковка уже содержит жир и много сока.

Рецепт с фасолью

Быстрый вариант салата из минимума ингредиентов.

Сочетание мясных продуктов с консервированной фасолью — сытная комбинация, которая насыщает мгновенно, позволяя бюджетно накормить большую компанию.

Компоненты:

• свиное крупное сердце — 1 шт.
• фасоль консервированная — 200 г
• 2 сваренных куриных яйца
• майонез — 150 мл
• болгарский красный перец — 1 крупный
• петрушка — по желанию

Способ приготовления:

1. Уже сваренное сердце режем брусочками, точно так поступаем и с болгарским перчиком, удалив из него семена.
2. Яйца отварить вкрутую, охладить, снять скорлупку, нарубить средними по размеру кубиками.
3. С фасоли слить воду, добавить бобы к нарезанным продуктам.
4. Сдобрить салат майонезом, аккуратно перемешать компоненты.
5. По желанию украсить блюдо веточками петрушки.

Хозяйке на заметку

Успех готового блюда зависит не только от правильно отваренного сердца, но и от качества этого самого продукта. Несколько советов подскажут, как правильно его выбрать и как вкусно подготовить для салата:

• при покупке свиного сердца надо ориентироваться на цвет. Он должен быть светло-розовым, а не темным;
• темные пятна на внутренней стороне продукта свидетельствуют о том, что животное могло быть больным, и такой продукт покупать не стоит;
• чтоб ушли все остатки крови, перед приготовлением сердце надо подержать в воде сутки. 24-часовая выдержка должна проходить в холодильнике;
• сердцевину продукта обязательно нужно очистить от остатков жира, соединительных волокон, кровеносных сосудов и пленок.

Полезное видео

Вот ещё один легкий рецепт «сердечного» блюда без майонеза:

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Время приготовления: 30

Время подготовки: 1

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:

Слоёный салат «Гранатовое сердце»

Салат «Гранатовое сердце» — слоёный салат с курицей в форме сердца, украшенный гранатом. Присутствие грецких орехов придаёт особый вкус этому салату. Обычные продукты в сочетании с зёрнами граната приобретут совершенно другой вкус.

Салат в виде сердца прекрасно подойдёт к празднику Всех влюбленных, а также просто для романтического ужина.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобятся куриное филе, лук, растительное масло, яйца, сыр, грецкие орехи, свёкла, майонез и для украшения зёрна 1/2 граната.

Существует ли постный майонез

Отварить куриное филе, яйца, свёклу до готовности. Первый слой салата — мясо курицы. Нарезать и уложить в форме сердца.

Лук порезать полукольцами и обжарить в масле. Дать остыть и уложить поверх мяса, смазать майонезом.

Третий слой салата — яйца, которые нужно натереть на крупной тёрке, чтобы они легче укладывались. Смазать майонезом.

Четвертый слой — сыр, натёртый на средней тёрке. Смазать майонезом.

Пятый слой — обжаренные и измельчённые орехи.

Последний слой салата — свёкла, натереть на крупной тёрке.

elena_hramowa автор рецепта

Рецептов: 401Сызрань Самарская областьРейтинг: 10704

Главная

→

Кулинарные рецепты

→

Рецепты салатов

→

Салаты из говядины и телятины

Для салатов из говяжьего сердца сердце промывают, отваривают до готовности в подсоленной воде. Варёному сердцу дают остыть в той же воде, в которой его готовили, после чего удаляют с него жир, вырезают протоки. Подготовленное говяжье сердце нарезают соломкой или кубиками и смешивают с остальными ингредиентами салата (рисом, грибами, овощами и т.п.). Заправки для салатов из говяжьего сердца выбирают по своему вкусу – на масляной основе, просто сметану, майонез.

Еще: Салаты из говядины Салаты мясные Слоеные салаты

В разделе “Салаты из говяжьего сердца” 19 рецептов

Салат из сердца с сыром

сердце (свиное или говяжье); сыр; яйцо; майонез; горчица; зелень

раздел: Салаты мясные

читать дальше Салат из сердца с луком и яйцом

говяжье сердце, лук репчатый, яйцо, майонез, перец, соль….

раздел: Салаты мясные

читать дальше Салат из сердца с чесноком

говяжье сердце, чеснок, майонез, зелень….

раздел: Салаты мясные

читать дальше

Оцените статью: