Салат с шампиньонами рецепт с языком

Детальное описание: салат с шампиньонами рецепт с языком от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат с языком и шампиньонами – сытный, ароматный, питательный, богатый белками. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить салат с языком и шампиньонами.

Этот салат особенно понравится мужчинам, людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам. Язык, грибы, сыр, яйца – сплошные источники энергии. Это сочетание очень калорийное, его несколько облегчают и освежают огурцы и помидоры.

Салат с языком и шампиньонами красиво смотрится на праздничном столе. Отварной язык – признанный деликатес, к тому же очень полезный, так как повышает гемоглобин.

Салат довольно простой, но подготовка языка требует времени. Язык (как свиной, так и говяжий) нужно готовить правильно. Его очень хорошо чистят, затем долго варят, охлаждают и только потом снимают жесткую шкуру.

Один из самых вкусных салатов с языком, рецепт которого приятно удивит вас своей простотой в приготовлении. Такие салаты обычно называют зимними, мужскими из-за их сытости, но я могу вас заверить, что блюдо точно оценят и девушки. Пикантные маринованные огурчики, грибы и лук отлично сочетаются с вареным свиным языком в этом салате.

К слову, вовсе не обязательно варить именно свиной язык — возьмите 400 граммов говяжьего, только готовьте его 2,5—3 часа. Маринованные шампиньоны у меня домашнего приготовления, так же, как и маринованные огурчики (как заготовить на зиму, читайте в этом рецепте). Майонез лучше всего использовать домашний.

Продукты для салата с языком:

Язык свиной — 400 г
Шампиньоны маринованные — 200 г
Маринованные огурцы — 120 г
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Петрушка — 2 веточки
Перец черный молотый — 1 щепотка

Читайте так же:  Цезарь салат рецепт с курицей и сухариками магги

Как приготовить вкусный салат с языком, маринованными огурцами и шампиньонами, пошаговый рецепт:

1. Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, маринованные шампиньоны и огурцы, репчатый лук, майонез, свежая петрушка и молотый черный перец.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-112

2. Вначале нужно отварить основной ингредиент для салата — свиной язык. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и закладываем язык. У меня 2 штуки общим весом 400 граммов. Доводим содержимое посуды до кипения, снимаем пену, делаем слабый огонь и готовим под крышкой около 1,5 часов.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-113

3. Тем временем нарезаем соломкой или тонкими брусочками маринованные огурцы (120 граммов — это 2 средних плода).

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-114

4. Маринованные шампиньоны разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем каждую половинку тонкими ломтиками.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-115

5. Две средние луковицы чистим и нарезаем тонкими перышками.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-116

6. Перекладываем огурцы, грибы и лук в салатник. Добавляем рубленную петрушку.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-117

7. Перемешиваем и пока оставляем в холодильнике, чтобы лук впитал в себя маринад огурцов и грибов, а сами продукты охладились.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-118

8. Когда сварятся свиные языки (у меня они провели на плите ровно 1,5 часа после повторного закипания воды), достаем их из бульона, даем пару минут остыть. После этого под холодной проточной водой быстро снимаем верхнюю светлую пленку-шкурку. Если язык готов, пленка легко снимется пальцами. Единственное место, где это делается с трудом — корень языка, то есть его основание. Там просто поскоблите ножом, чтобы не срезать драгоценное (такое оно вкусное для меня!) мясо.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-119

9. Даем вареному языку остыть, после чего нарезаем мясо соломкой.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-120

10. Перекладываем к остальным ингредиентам будущего салата.

Читайте так же:  Салат утес классический рецепт

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-121

11. Заправляем майонезом (возможно вам понадобится больше или меньше), перчим по вкусу. Солить не нужно, так как в блюде и так достаточно соли от продуктов.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-122

12. Перемешиваем — салат с языком готов. Как подавать салат, решать только вам: можно в общем салатнике или порционно.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-123

13. Для порционной подачи нужно формовочное кольцо, но если у вас его нет — не беда. Берете пластиковую бутылку (емкостью 1 литр) и ровно обрезаете ее с обеих сторон. Это будет многоразовое формовочное кольцо домашнего изготовления. Ставим его на плоскую тарелку и плотно укладываем салат.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-124

14. Аккуратно снимаем формовочное кольцо —порционный салат готов.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-125

15. По желанию можно украсить салат с языком маринованными грибами и свежей петрушкой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-126

Источник: finecooking.ru

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-127

Опубликовано: 01.03.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хочу поделиться рецептом своего любимого салата. Салат с языком и шампиньонами получается настолько вкусным и оригинальным, что ни одно мероприятие не обходится без готовки этого блюда. Дело в том, что меня подкупает не только интересный вкус готового салата, но и простота приготовления, а также доступность ингредиентов по ценовой категории. А когда готовишь закуски для праздничного стола, согласитесь, все эти факторы играют немаловажную роль, особенно, если у вас нет помощников, и вся работа по кухне ложится только на ваши плечи.
Что касается вкуса блюда, то особую интригу тут создают именно вареный свиной язык и твердый сыр, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Чтобы дополнить вкусовую палитру свежестью, мы добавляем свежий зеленый огурец и мелко порезанную зелень петрушки, а сытность и пикантность привнесут жаренные с луком грибы. Для нежности мы добавим вареные яйца, а приправлять блюдо будем соусом майонезом. Тут вы решаете сами – готовить его сами или купить в магазине. Дома, в принципе легко за несколько минут приготовить замечательный соус, нужно только иметь для этого необходимые продукты, такие как свежие куриные домашние яйца, лимонный сок, горчицу и масло.
Чтобы приготовить это блюдо, нам нужно выбрать свиной язык, можно в принципе и говяжий, главное, чтобы он был свежим и не замороженным. Готовить этот субпродукт придется достаточно долго, сначала хорошенько очистив его от слизи. Когда язык будет готов, кожицу с него будет достаточно легко снять, чтобы потом нарезать его в закуску. Советуем также обратить внимание на рецепт приготовления очень вкусного салата со свиным языком, овощами и кедровыми орешками, который тоже может украсить любой праздничный стол.
Рецепт рассчитан на 3 порции.

Читайте так же:  Прикольные салаты на день рождения рецепты с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

– язык (свиной) – 200 г,- грибы свежие (шампиньоны) – 200 г,- лук-репка – 1 шт.,- свежий плод огурца – 1 шт.,- куриные яйца – 2 шт.,- твердый сыр – 70 г,- зелень петрушки – 0,5 пучка,- соль, специи, майонез.

Приготовление:



Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-128


Самый длительный этап – это отваривание языка. Сырой язык тщательно очищаем от загрязнений, промываем и ставим вариться на 1,5 -2 часа. Когда он будет готов, остужаем и очищаем от кожицы. Далее режем его соломкой.
Яйца заливаем холодной водой, как только вода закипит, засекаем 10 минут, чтобы сварить яйца вкрутую. Затем яйца чистим и режем соломкой.
Вымываем свежий огурец, просушиваем и нарезаем соломкой.
Очищаем грибы и нарезаем их тонкими пластинками.
Очищенный лук-репку шинкуем полукольцами. В сковороду наливаем масло и кладём сначала лук, а затем грибы, чтобы обжарились до золотистой корочки.
Промываем зелень петрушки, просушиваем и мелко шинкуем.
Сыр трем на крупной терке.

Соединяем ингредиенты в салатнике.

Посыпаем салат зеленью, специями и заправляем

майонезом

.

Приятного аппетита!

Довольно простой в приготовлении и необычайно свежий салат из языка с отварными шампиньонами. Сочность салат получает за счет перца, пикантность за счет добавления маринованных огурцов и отварных шампиньонов. Сытный салат для будней и праздников. Угощайтесь!

Количество порций:

4

Время приготовления:

15 минут

Способ приготовления:

нарезкасмешивание

Сложность:

для начинающих

Кухня:

Авторская кухня

Повод:

новый годпраздничный столвечеринкарождестводля свадьбымасленицаПасхапикникблюдо на каждый деньна даче

Назначение:

обедужин

Тип блюда:

Салат

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-129

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 200 г.
  • отварной язык — 200 г.
  • сладкий репчатый лук — 1/2-1 шт.
  • сладкий красный перец — 1 шт.
  • маринованные огурцы — 4 шт.
  • яйца отварные — 2 шт.
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу
Читайте так же:  Салат гузель рецепт

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-130

ШАГ 1.

Отварить грибы в подсоленной воде до мягкости, воду слить, грибы остудить.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-131

ШАГ 2.

Сладкий перец нарезать небольшой соломкой и выложить в миску.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-132

ШАГ 3.

Репчатый лук мелко нарезать и добавить к перцу.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-133

ШАГ 4.

Шампиньоны нарезать ломтиками и положить к остальным ингредиентам.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-134

ШАГ 5.

Огурцы нарезать и добавить в салат.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-135

ШАГ 6.

Яйца натереть на крупной терке и положить в миску.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-136

ШАГ 7.

Язык нарезать соломкой и положить в миску.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-137

ШАГ 8.

Заправить салат солью, майонезом и перемешать.

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-shampin-onami-recept-s-yazykom-138

ШАГ 9.

Переложить салат в красивую салатницу и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана



Валентина23.12.2017 в 0:01

Попробую приготовить надеюсь понравится моим гостям и мне

Юлия11.12.2017 в 21:24

Обязательно попробую,думаю,что очень вкусно

Анна15.01.2017 в 23:21

Супер

Ирина 29.12.2016 в 23:35

Сделаю!!Уверена всем понравится!!! Всех с Наступающим! Хорошего Настроения!

Толик безвинный29.12.2016 в 22:40

Попробую на новый год спосибо

Все отзывы (12)

Изображение - Салат с шампиньонами рецепт с языком chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here