Салат с печенью и яблоком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с печенью и яблоком на 3 порции :

Рецепт приготовления салата с печенью и яблоком по шагам

Салат с печенью и яблоком – достаточно сытное блюдо. Готовит его не так уж сложно. Больше всего времени отнимет предварительная подготовка всех необходимых ингредиентов. В первую очередь подготовим свиную печень. Для этого тщательно промываем мясо. Затем помещаем в кастрюльку и заливаем чистой водой. Отвариваем привычным образом. В процессе варки можем добавить в кастрюльку небольшой кусочек лука, лавровый лист и пару горошин черного перца. Солить печень не следует, так как это сделает продукт жестким. В процессе варки необходимо следить, чтобы содержимое кастрюли не запенилось. Пену, которая появится во время приготовления необходимо снять. После закипания, убавляем огонь под кастрюлей и варим около 40 минут. Когда печень будет готова, сливаем всю жидкость, а сам продукт остужаем.

Помимо свиной печени, нам необходимо заранее подготовить картофель. Достаточно двух картофелин среднего размера. Моем их и отвариваем обычным образом (в мундире). Готовую картошку остужаем.

Репчатый лук нам понадобится в двух видах: жаренный и маринованный. Для того, чтобы приготовить этот ингредиент мы, в первую очередь, чистим лук. Если луковки небольшие, нам понадобятся две штуки. Если овощ крупный – чистим одну луковицу и разрезаем на пополам. Одну часть нарезаем небольшими кусочками и помещаем на сковородку с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Вторую часть режем полукольцами и кладем в небольшую емкость. Затем добавляем туда одну чайную ложку сахарного песка, половину чайной ложки соли и заливаем все уксусом и небольшим количеством чистой (можно кипяченой) воды. Перемешиваем все компоненты и оставляем мариноваться в течение 10-15 минут.

Когда картофель остынет, очищаем его от кожицы и натираем на терке. Выкладываем на плоскую широкую тарелку, слегка прижимаем и разравниваем поверхность. Солим и перчим по вкусу.

Картофельный слой смазываем майонезом.

Теперь поверх картофельного слоя выкладываем ту часть лука, которую мы обжаривали на сковородке. Распределяем по поверхности.

Остывшую печень натираем на крупную терку. Равномерно выкладываем поверх предыдущего слоя.

Солим и смазываем майонезом.

Яблоко моем и очищаем от кожицы. Натираем на крупную терку. Выкладываем мякоть поверх предыдущего слоя.

На яблоко выкладываем кусочки маринованного лука.

Смазываем этот слой майонезом (или же делаем майонезную сеточку).

Отварные куриные яйца очищаем и натираем на крупной терке. Аккуратно посыпаем салат по всей поверхности. Солим и перчим, по желанию делаем сеточку из майонеза.

Салат из печени с яблоком готов! Украшаем любой свежей зеленью и даем немножко постоять, затем можно подавать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: LilyaR Лилия

дата публикации: 14.10.2015

просмотров: 9573

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Многие знают, что из печени готовят очень вкусные салаты. Независимо от того, какая печенка используется по рецепту, ее надо подготовить перед дальнейшей кулинарной обработкой. С куриной печенью это проще простого – достаточно ее вымыть, обсушить, затем быстро пожарить.

Я часто использую для приготовления закусок отварную печенку, тогда блюдо получается легким, диетическим и более полезным. Вареная печень намного сочнее и получается очень нежной, что влияет на вкус и конечный результат. Такой слоеный салат из куриной печени не требует чрезмерных затрат времени и особых усилий, а вот сочетание ингредиентов рождает превосходный вкус, который порадует многих любителей субпродуктов. Польза же куриной печенки очевидна, ведь в ней содержится огромное количество разнообразных полезных веществ и микроэлементов. И в целом ее можно отнести к продуктам здорового питания, включая в диеты для оздоровления или похудения.

Доступность продукта и великолепный вкус делают блюда из куриной печени желанным гостем на многих столах. Смело включайте в свой рацион питания этот полезнейший во всех смыслах продукт!

Ингредиенты:

1. Печень куриная 150-200 г.
2. Яйцо 2 шт.
3. Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
4. Сок лимона 1 ч.л.
5. Лук красный 1 шт.
6. Сыр твердых сортов 50 г.
7. Майонез
8. Зелень для украшения
9. Соль, сахар, лимонный сок, вода — для маринования лука

Приготовление:

1. Печенку обмойте, очистите, отварите 10 минут, с момента закипания, затем достаньте, обсушите, охладите, нарежьте соломкой и выложите на дно салатника.
2. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, замаринуйте на 10-15 минут, затем маринад слейте, лук обсушите и выложите на печенку.
3. Яйца отварите вкрутую, очистите, натрите на терке и выложите следующим слоем.
4. Яблоко очистите, натрите на терке, сбрызните соком лимона и распределите на яйца.
5. Последний слой – сыр, натертый на мелкой терке.
6. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.
7. Украсьте салат свежей зеленью.

Возможно, вам также будет интересно:

Шаг 1 из 7

Печень нарезаем тонкими кусками и выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным малом. Жарим по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 2 из 7

Обжаренную печень нарезаем кубиками.

Шаг 3 из 7

Морковь предварительно отвариваем, нарезаем и высыпаем в пиалу к печени.

Шаг 4 из 7

Добавляем порезанное кубиками яблоко. Если у яблока жесткая шкурка, ее лучше снять.

Шаг 5 из 7

Вареное яйцо чистим, режем и высыпаем в салат.

Шаг 6 из 7

Добавляем порезанную петрушку, посыпаем солью, черным молотым перцем и заправляем подсолнечным маслом. Салат перемешиваем.

Готово!

Вкусный и полезный салат из говяжьей печени, яблока и яйца готов. Кушайте на здоровье.

Салат из печени и яблок можно подавать как теплым, так и холодным. Салат получается свежим, цветным и вкусным.

Ингредиенты:

• Печень  200 грамм
• Яблоки   2 штуки
• Морковь  1 штука
• Сыр твердый (можно плавленый)   100 грамм
• Сметана   2 ст. ложки
• Лимонный сок  0,5 лимона
• Соль  щепотка

Способ приготовления:

Шаг 1. Печень  нарезаем небольшими кусочками — соломкой.

Шаг 2. Бросаем на раскаленную сковороду, подсолить в конце жарки, обжариваем с двух сторон до готовности. По времени 2-3 минуты.

Шаг 3. Яблочки можно не очищать от кожуры, нарезаем их так же, как и печенку — соломкой.

Шаг 4. Так же поступаем  с сырком и с морковью.

Шаг 5. Делаем заправку. Сметану смешиваем с лимонным соком. Перемешиваем.

Шаг 6. В салатнице смешиваем все составляющие салата, но не заправляем сразу. Посолить по вкусу.

Шаг 7. Заправкой, непосредственно, поливаем в порционной тарелочке.

Приятного аппетита!

Главная » Мясные салаты, Рецепт дня, Салаты

	Калорийный, вкусный салат, который я делаю с жареной печенкой, но можно и с отварной.
	Ингредиенты: 200 г говяжьей печени 1 плавленый сырок 2 яйца 1 яблоко 3-4 пера зеленого лука Соль, молотый черный перец, майонез
Печень нарезать ломтями толщиной 1 см. Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на масле до готовности. Переложить на бумажные салфетки, посолить, поперчить:
Нарезать небольшими кусочками. Выложить слоем в салатник. Нанести сетку майонеза:
Далее — измельченный лук, сетка майонеза:
Тертые яйца, соль, майонез:
Тертое яблоко, майонез:
Тертый подмороженный сырок, майонез:
Перед подачей хорошо охладить:

Представленный рецепт “Салат с печенью и яблоком «Марина»”, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов:

Зеленый лукПеченьпечень говяжьяПлавленый сырЯблокоЯйца

. Похожие фоторецепты блюда Салат с печенью и яблоком «Марина» Вы можете найти в меню

Мясные салатыРецепт дняСалаты

Оцените статью: