Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт

Детальное описание: салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салаты с маринованными опятами недорогие, но очень питательные. Уверены, баночка опят есть в запасе практически у всех. Осталось подобрать интересное сочетание и удивить гостей оригинальным рецептом. Расскажем подборку лучших салатов с опятами.

Салат с маринованными опятами и курицей

Салат с маринованными опятами и курицей занимает почетное место среди любимых праздничных закусок всех, кто любит грибы. Опята придают блюду пикантности, курица – насыщает, а вместе создают кулинарное произведение.

Для салата нам понадобятся:

  • банка маринованных опят – 300 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • картофелины – 3 шт. (небольшие);
  • укроп – пучок небольшой;
  • майонез.

Опята откидываем на дуршлаг и даем маринаду стечь – он нам не пригодится. Старайтесь сделать все тщательнее, ведь слишком влажные грибы мгновенно «расквасят» остальные компоненты, и закуска поплывет. Картошку и яйца отварим, курицу либо отварим, либо обжарим на сухой сковороде.

Мы советуем обжаривать куриную грудку – так компонент чувствуется в салате гораздо ярче.

Теперь все ингредиенты измельчаем кубиками. Слишком сильно мельчить не стоит: прелесть салата именно в том, что кусочки попадаются на зуб отдельно, но перемешиваясь, чувствуются все вместе. Заправляем майонезом, а перед подачей перемешиваем. Современный способ подавать такой салат – выложить все на большом плоском блюде, полив тонкой сеточкой майонезного соуса. Это стильно, модно, актуально, вкусно. Украшением салата станут цельные, но очень маленькие опята.

С ветчиной

Салат с маринованными опятами и ветчиной очень любят мужчины за сочетание легкой грибной остринки и сытости, которую дает ветчина. А еще он готовится элементарно, а компоненты – доступны любой семье. Можно приобрести куриную недорогую ветчину, можно разориться на кусок качественной краковской – результат, неизменно, всех порадует. Обязательно купите упаковку феты или брынзы: получится очень необычное сочетание, радующее гурманов — оригиналов.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-55

Готовим салат так:

  1. Отвариваем картофелину, морковь, три куриных яйца.
  2. Опята откидываем на дуршлаг.
  3. Ветчину режем тонкой соломкой.
  4. Фету – кубиками.

Укладываем слоями, чередуя картофель, опята, ветчину, сыр-фету, яйца. Все слои перемазываем сеточкой майонеза, смешанного со сметаной в пропорции 1:1 (так соус получится нежнее). Пересыпаем некоторые слои петрушкой – зелень прекрасно оттеняет грибной вкус. Как любой слоеный салат, ветчинный тоже должен настояться. Подавать в прозрачном глубоком салатнике, где хорошо видны все слои.

С корейской морковью

Корейская морковка и опята выглядят в салатнице очень красиво. Это пикантный и остренький салат, прекрасная закуска к горячему картофелю с курицей. Для салата с корейской морковью используют маринованные опята, либо готовую или домашнюю корейскую морковь. Мы предлагаем приобрести немного готовой корейской морковки, и привнести в салат нотку свежести, которой так не хватает зимой и весной.

Потребуется:

  • опята – 300 г;
  • морковка по-корейски – 250- 300 г;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • картофель вареный – 3 шт. (средние клубни);
  • петрушка – пучок;
  • майонез – по вкусу.

Корейскую морковку оставляем соломкой. Овощи режем кубиками, опята – некрупными кусочками. Выкладываем слоями в такой последовательности: картофель, петрушка, опята, огурец, яйца. Все слои смазываем майонезной сеточкой. Последним слоем будет корейская морковка – ее уложим красивой «шапочкой» и украсим веточкой петрушки. Салат, который назвали «Хрустящим восторгом» должен настояться в течение нескольких часов и подаваться охлажденным на большой плоской тарелке. Это красивая закуска, особенно эффектная в разрезе.

Сытное блюдо с картофелем и грибами

Всем, кто предпочитает вегетарианство и принципиально не кушает мясных блюд, можно порекомендовать сытное, пряное блюдо из маринованных опят и картофеля. Этот салат оценят даже «мясоеды» — до того оно необычное и вкусное.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-57

Рекомендуется приготовить:

  • банку маринованных опят – 400 г;
  • картофель – 3 крупных клубня;
  • зеленый лук;
  • уксус 9% — 2 ст. л;
  • растительное масло душистое – 100 мл.

Отвариваем картофель в мундирах, остужаем. Банку грибов откидываем на дуршлаг, даем стечь маринаду, режем грибы на кусочки. Зеленый лук – мелкими колечками. В отдельной емкости смешиваем ароматное подсолнечное масло и немного уксуса. В большой салатник выкладываем слой картофеля, чередуем с грибами. Заправляем все маслом и уксусом. Сверху обильно посыпаем зеленым луком. Перемешивать блюдо лучше перед подачей. Такую закуску не стыдно подать под «беленькую», предложить мужчинам вместе с маринованной селедкой, бочковыми огурчиками. Нет сомнения – труды повара будут оценены по достоинству.

Слоеный салат с маринованными опятами

Салат с опятами и куриной грудкой может быть дополнен кусочками копченой курицы, которую выкладывают одним слоем. «Вкрапления» копчености придаст приятную нотку, сделают салат необычным. Но обязательно сгладить копченый привкус сладостью, например, вареной морковкой.

Для салата подготовим:

  • пару куриных яиц;
  • одну большую морковь;
  • кусочек копченой курицы (не обязательно грудки) – 200 г;
  • вареную куриную грудку – 300 г;
  • три небольшие картофелины;
  • твердый сыр;
  • маринованные опята – 300 г.

Картофель, морковку, яйца нужно отварить и нарезать кубиками. Вареную курицу разделать на волокна, копченую – нарубить небольшими кусочками. Твердый сыр – натираем на крупной терке, а маринованные опята (конечно, без маринада) режем на кубики, в зависимости от размера грибов. Осталось выложить все слоями в такой последовательности: картофель, опята, копченая курица, морковь, яйца, вареная курица, твердый сыр.

Видео (кликните для воспроизведения).

Разумеется, не стоит забывать смазывать слои майонезом. А слой с вареной курицей рекомендуем сдобрить парой тертых зубчика чеснока – так блюдо выйдет пикантнее. Салат можно назвать «Секреты хозяйки»: будьте уверены, у гостей разгорятся споры об ингредиентах. Только подавайте пропитанным и хорошо охлажденным.

С куриной печенью

Не менее восхищает салат с опятами и куриной печенью. Секретным ингредиентом будет плавленый сыр – им мы заправим салат вместо майонеза.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-59

Нам потребуются:

  • большой болгарский перец красного цвета;
  • баночка грибов – 300 г;
  • упаковка плавленого сыра;
  • тонкий лаваш;
  • куриная печень – 400 г;
  • кедровые орехи – горстка;
  • соль, перец по вкусу;
  • репчатый ялтинский лук – 1 шт.

Для начала подготовим грибы, избавив от маринада, нарезав на крупные кусочки (можно оставить целиком, если они миниатюрных размеров). Болгарский перец порежем тонкими колечками, лук – полукольцами. Печень обжарим на сильном огне до румяной корочки. В салатнике соединим перец, лук, печень, грибы, добавим кусочки плавленого сыра. От теплой печени сыр начнет таять и выступит вместо соуса.

Салат выкладываем порционно на листы тонкого лаваша: закуска пропитает лаваш, он станет восхитительно сочным. Подаем салат теплым – холодный он сразу теряет во вкусе. Украсить можно кедровыми орешками, а рядом выложить на блюдо помидорки черри.

Салат с маринованными опятами и фасолью

Маринованные опята, фасоль и репчатый лук – уже это самодостаточное сочетание, уместное на диете или в дни Великого поста. Можно заранее приготовить закуску и дать ей настояться в холодильнике – она только выиграет.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-60

Ингредиенты очень просты:

  • банка фасоли в собственном соку (красная или белая не имеет значения) – 300 г;
  • опята маринованные – 300 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • душистое масло для заправки по вкусу;
  • уксус 9% — 2 ст.л.

Опята без маринада режем на кусочки, фасоль освобождаем от рассола. Лук режем полукольцами и маринуем в уксусе. Соединяем грибы, фасоль, лук, приправляем растительным маслом. Настаиваем салат в холодильнике и подаем порционно к любому горячему блюду или как самостоятельную закуску.

С грибами и сухариками

Салаты с сухариками пользуются огромной любовью у гостей. Они оставляют приятное послевкусие и добавляют привкус (если использовать ароматизированные сухари). Предлагаем приготовить легкий и быстрый вариант, включающий всего несколько компонентов: грибы, сухарики, свежий огурец и много зелени.

Подготовим:

  • 300 г маринованных опят;
  • пачку любых сухарей – 200 г;
  • большой огурец;
  • пучок свежей петрушки;
  • майонез.

Грибы и огурец нарезаем кубиками, повторяя форму сухарей. Петрушку измельчаем очень мелко. Смешиваем все компоненты, в самый последний момент всыпаем сухарики и приправляем майонезом. Все это делаем быстро, мигом продавая на стол: нельзя допустить, чтобы сухари раскисли и потеряли свою прелесть. Несмотря на кажущуюся простоту, салат получается приятным, легким, выступая отличным дополнением к печеному мясу или курице на праздничном столе.

Есть поговорка, что женщина из всего умеет сделать скандал, шляпку и салат. Призываем экспериментировать и мы, изобретая новые и смелые кулинарные шедевры. Не бойтесь совершать ошибку: в конце концов в следующий раз всегда можно вернуться к проверенным рецептам.

Салат с маринованными опятами допустимо разнообразить за счет различных ингредиентов и замены одних другими. Для придания ему нежного вкуса лучше заменить майонез сметаной или смешать их в равных долях. Вместо ветчины можно взять колбасу или филе птицы. Можно выбирать зелень на свой вкус. Слоеные салаты лучше настаивать, а если в них входят сухарики, то подавать сразу. А основной ингредиент должен быть без пятен, одинакового размера серо-бежевым или темно-коричневым. Тогда можно не бояться отравиться этими грибами.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-62

Салат с маринованными опятами допустимо разнообразить за счет различных ингредиентов и замены одних другими

Рецепт салата с маринованными опятами на скорую руку

Вариантов этого салата много, предлагается три рецепта.

Сытный салат с копченой курицей

Для него нужны:

  • копченая куриная грудка,
  • 4 соленых огурчика,
  • банка маринованных грибочков,
  • столько же горошка,
  • сухарики с вкусом грибов.
Читайте так же:  Салат охотничий с фасолью рецепт

Требуется дать стечь маринаду с грибов и горошка. Измельчить огурцы и грудинку небольшими полосками, перемешать все составляющие и выложить майонез. Сверху посыпать сухариками.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-63

Салат с маринованными опятами и копченой курицей

С фасолью

Такая закуска годиться и по будням и в праздники.

Перечень ингредиентов:

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного – и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

  • опята из банки, помидор,
  • пара маринованных огурцов,
  • 70 граммов твердого сыра,
  • темные сухарики,
  • консервированная фасоль,
  • зеленый лук.

Баночную фасоль можно заменить вареными бобовыми. С консервов в банке слить маринад, нарезать овощи дольками, а сыр натереть. Нарезать зеленый лук, если его нет, то допустимо предварительно замариновать обычный лук в разбавленном уксусе или лимонном соке. Затем все смешать и влить майонезный соус. Перед подачей выложить сухарики.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-65

Салат с фасолью и опятами

С куриным мясом

Для него нужно:

Также

  • 300 г предварительно сваренного куриного филе,
  • баночка грибов,
  • три вареных яйца,
  • 2 соленых огурчика,
  • две отварные картофелины в мундире,
  • зелень,
  • немного твердого сыра,
  • соль.

Технологическая последовательность: вниз сложить опята, затем посыпать их укропом, вторым слоем пойдет нарезанная отварная грудинка, следующим — тертый твердый сыр, за ним следует отварной картофель, очищенный от шкурки и натертый на терке, затем – тертые отварные яйца, завершает кулинарную конструкцию слой мелко нарезанных огурцов. Каждый из слоев пропитывается майонезом. Блюдо с салатом отправляется в холодильник для пропитки, а затем переворачивается на широкую тарелку грибами вверх.

Салат Праздничный с опятами (видео)

Как приготовить слоеный салат с маринованными опятами и ветчиной

Для простого и аппетитного салата необходимо иметь: баночку опят, луковицу, пару пучков зелени лука, 4 картофелины, 2 морковки, немногим меньше полукилограмма ветчины, 4 яйца. Чтобы приготовить закуску следует:

  1. Промыть опята водой и дать им стечь.
  2. Сварить яйца.
  3. Сложить салат слоями: опята с зеленым луком, ветчину с луком, затем вареные морковь и картофель, а последним слоем – вареные яйца.
  4. Все слои перемежают соусом из майонеза, нанесенного в виде сеточки.

Очень вкусный салат Датский с маринованными опятами и ветчиной

Это необычный и изысканный салат с ветчиной не только украсит праздничный обед, но и заменит ужин в летний день. Его хорошо сочетать с красным сухим вином. Он вкусный и легкий, но одновременно и сытный, хотя не все его ингредиенты легкодоступны и дешевы.

В него входят:

  • маринованные грибочки – 400 граммов,
  • десяток ломтиков пармской ветчины,
  • пара десятков рукколы,
  • оливковое масло,
  • тертый пармезан в объеме трех ложек,
  • соль,
  • пара ложек бальзамического уксуса.

Из этого выходит до 6 порций салата.

Готовить его так:

  1. Сначала выложить грибы.
  2. Сверху нарезанную ветчину.
  3. Затем рукколу.
  4. Полить оливковым маслом и яблочным уксусом.
  5. Верхний слой – тертый пармезан.

Салат с опятами Грибная поляна (видео)

Постный салат с маринованными опятами, картофелем и огурцами

Для этого блюда нужен такой продуктовый набор:

  • вареный картофель – 2 штуки,
  • пара сотен граммов опят,
  • по паре соленых огурчика и яйца,
  • головка лука,
  • пара зубчиков чеснока,
  • полстакана майонеза и пара ложек постного масла.

Технологическая последовательность:

  1. Вылить из грибов маринад.
  2. Лук и чеснок спассеровать на подсолнечном масле.
  3. Измельчить огурцы и картофель небольшими кусочками.
  4. Сварить, очистить и нарезать яйца.
  5. Смешать и выложить майонез.
  6. Посыпать зеленью.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-66

Салат с маринованными опятами и морковкой по-корейски

Аппетитный салат с маринованными опятами, ветчиной и сухариками

Пикантная и сытная закуска, входящую в нее ветчину можно заменить копченой грудкой.

Его состав:

  • около полукилограмма ветчины,
  • 4 соленых огурчика,
  • по банке зеленого горошка и маринованных опят,
  • сухарики со вкусом грибов.

Этапы приготовления:

  1. Порезать мясной ингредиент и огурцы.
  2. Слить с грибов и горошка маринад.
  3. Все смешать и выложить к нему майонез. Сухарики положить последними.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-67

Салат с маринованными опятами, картофелем и огурцами

Салат под водочку с маринованными опятами и селедкой

Набор необходимых ингредиентов:

  • копченое филе сельди – две сотни граммов,
  • такой же объем маринованных грибочков,
  • две картофелины,
  • один огурец,
  • 2 яйца,
  • пара ложек оливкового масла,
  • соль.

Как приготовить:

  1. Рыбу нарезать кусочками.
  2. Сварить картофель и яйца, порезать их ломтиками.
  3. Дольками нарезать огурцы.
  4. Ингредиенты соединить с грибами, выложить масло и соль.
  5. Сервировать на блюдо, на салатные листья.

Второй вариант – салат «Желудь». Он состоит из филе сельди, сотни граммов маринованных грибочков, вдвое больше твердого сыра, пара картофелин, луковица, пара яиц, пара ложек оливок, зелень, соль. Этого хватит для шести человек.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-68

Салат с маринованными опятами, ветчиной и сухариками

Этапы его приготовления:

  1. Сельдь нарезать мелкими дольками.
  2. Натереть на терке сыр.
  3. Форму смазать подсолнечным маслом и проложить пищевой пленкой.
  4. Сыром покрыть дно и стенки формы.
  5. Выложить опята.
  6. Сверху поместить нарезанный кубиками лук, промазать его майонезом.
  7. Сварить яйца, почистить и измельчить, затем выложить в закуску, пропитать майонезным соусом.
  8. Повторить рыбный слой.
  9. Картофельный слой, пропитанный соусом.
  10. Выстоять полчаса в прохладе. Затем перевернуть на широкое блюдо и убрать пленку. Украсить маслинами и зеленью.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и морковкой по-корейски

Для этой оригинальной закуски нужно:

  • 300 г вареного куриного филе,
  • столько же маринованных грибочков,
  • чуть меньше корейской морковки,
  • 3 огурца,
  • несколько ложек майонеза.

Из этого количества продуктов выйдет 4 порции закуски.

Технологическая последовательность:

  1. Измельчить мясо, нарезать огурцы ломтиками.
  2. Поставить на тарелку кондитерское кольцо, стенки смазать майонезом.
  3. Выложить половинную дозу куриного мяса.
  4. Пропитать майонезом и уплотнить.
  5. Затем добавить половину опят и тоже пропитать соусом.
  6. Затем такую же дозу пропитанных соусом огурцов.
  7. После этого убрать форму и дополнить салат половиной корейской моркови.
  8. Посыпать его тертым сыром.
  9. Из оставшихся продуктов сделать вторую порцию салата.

Салат из опят со свежими овощами (видео)

Опята полезны входящими в них микроэлементами, помогающими в процессе образования крови. Лишь 100 г их достаточно, чтобы обеспечить организм медью, цинком, насытить его фосфором и кальцием. В этом они равноценны рыбе. Опята низкокалорийный продукт, если их правильно приготовить, то они не приносят вред пищеварению и сохраняют вес без изменений.

Post Views: 16

Видео по теме:

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-69

3:59

196 просмотров, 6 лайков

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-70

1:29

216 просмотров, 4 лайка

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-71

2:03

43465 просмотров, 144 лайка

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-72

1:11

2756 просмотров, 7 лайков

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-73

1:02

98 просмотров, 4 лайка

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-74

7:46

1251849 просмотров, 17344 лайка

Содержание:

  • Салат с маринованными опятами и курицей «Поляна»
  • Салат с опятами и ветчиной
  • Салат опята + сыр + копченая курочка
  • Салат с опятами и огурцом
  • Салат с опятами и морковью по-корейски
  • Оригинальная комбинация опята + капуста
  • Салат с фасолью и опятами

Опята – это одни из самых вкусных грибов. Их особенность состоит в том, что аромат и вкусовые оттенки могут радикально меняться в зависимости от того, какие специи и пряности вы будете использовать в маринаде. Заготовив с осени несколько баночек маринованных опят, вы сможете баловать себя и своих близких оригинальными салатами с этими грибами.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-75

Грибная полянка

Отличным вариантом для праздничного стола станет салат «Грибная полянка». Он не просто вкусный и насыщенный, но еще и очень нарядный. Для его приготовления вам понадобится:

  • — 3-4 отварные картофелины (в зависимости от размера);
  • — полкилограмма вареного куриного филе;
  • — 2 морковки;
  • — 4 куриных яйца, которые также нужно предварительно отварить;
  • — 2 свежих огурца;
  • — пара пучков свежей зелени (лучше взять укроп – он наиболее ароматный);
  • — 200 граммов опят, которые нужно заранее промыть, чтобы избавить от остатков маринада;
  • — нежирный майонез.

Приступая к приготовлению салата, нужно заранее отварить овощи (картофель и морковь) и яйца и натереть все это на терке, раскладывая по отдельным емкостям. Также нужно отварить курицу и нарезать ее на мелкие кусочки (можно разделить рукам на волокна). Огурцы можно нарезать мелкими кусочками или же воспользоваться теркой, чтобы сохранить общую структуру салата. На последнем этапе нужно мелко покрошить укроп и можно приступать к сборке салата.

Данный салат укладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Если учесть, что все его компоненты, кроме грибов, достаточно пресные, можно добавить немного соли (но это необязательно). Последовательность слоев выглядит так:

  1. плотно уложить картофель;
  2. курица;
  3. яйца;
  4. морковь;
  5. огурец;
  6. зелень;
  7. грибы.

Чтобы салат выглядел еще более красиво и аккуратно, можно использовать для его сборки специальную форму (также может подойти и разъемная форма для выпечки). Если вы готовите данное блюдо к праздничному столу, то лучше сразу формировать несколько маленьких порций. Можно украсить блюдо майонезом или же фигурками из овощной нарезки.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-76

Салат с ветчиной

Очень интересным получится сочетание сладковатой и сочной ветчины с пряными опятами. Чтобы приготовить такой оригинальный салат вам понадобятся такие продукты:

  • — небольшая банка маринованных опят;
  • — пучок зеленого лука (использоваться будут не только перья, но и корневище);
  • — 3 отварных картофелины (если маленькие, то можно взять 4);
  • — 300 граммов ветчины;
  • — 3 куриных яйца (отварить);
  • — майонез.

Данный салат, как и в предыдущем случае, нужно укладывать слоями. Для начала подготовьте глубокую миску и застелите ее пищевой пленкой. Теперь выкладывайте продукты в такой последовательности:

  • грибы;
  • зеленый лук (мелко порубить);
  • ветчина (нарезать соломкой или крупными кубиками);
  • картофель (натереть на терке или нарезать на брусочки небольшого размера);
  • вареные яйца (нужно мелко нарезать, натереть на терке или же помять вилкой).

Не забывайте, что каждый слой нужно смазать майонезом. При этом данная последовательность ингредиентов не является обязательной, и вы можете менять ее на свое усмотрение.

Когда все слои салата будут уложены, его нужно отправить в холодильник. Перед самой подачей на стол нужно накрыть миску большой тарелкой и аккуратно перевернуть. Снимите пленку и украсьте блюдо на свой вкус.

Читайте так же:  Вкусный салат на каждый день рецепт с фото

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-77

Салат с сыром и копченой курицей

Для этого вкуснейшего салата вам понадобится:

  • — полкилограмма копченой курятины;
  • — баночка опят;
  • — 5-6 картофелин;
  • — 2 небольшие луковицы;
  • — лимон;
  • — 200 граммов любого твердого сыра;
  • — ваша любимая зелень;
  • — 2 зубчика чеснока и сухие специи;
  • — майонез.

Прежде всего, нужно промыть опята от маринада, перемешать их с мелко нарезанным луком и соком третей части лимона и оставить на некоторое время, пока будут готовиться другие ингредиенты. Отварную картошку доведите до состояния пюре, добавьте к ней специи и перемешайте с чесноком, предварительно пропущенным через пресс. Сыр нужно натереть на терке, а копченое куриное мясо нужно порезать на мелкие кусочки. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению салата.

Для начала выложите на тарелку луково-грибную смесь и сделайте поверх нее майонезную сетку. Далее покройте грибы картофельным пюре, после чего снова должен последовать майонез. Далее выложите ветчину и тертый сыр, также смазав пространство между ними майонезом. Увенчать верхушку салата нужно шляпками от маринованных грибов (или целыми опятами) и зеленью. Вместо этого можно использовать оливки, которые также придадут оригинальные вкусовые нотки салату.

Такой салат может стать не просто украшением праздничного стола, но и будет прекрасной закуской под пиво.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-78

Огуречный салат

Если внезапно нагрянули гости и времени на приготовление каких-либо праздничных блюд совсем нет, спасением может стать салат из огурцов с маринованными опятами. Это не просто вкусное блюдо, но также и хорошая закуска к крепким напиткам. Так, вам понадобится:

  • — маринованный огурцы (желательно острые);
  • — банка опят;
  • — 2 луковицы (можно использовать как белый лук, так и красный);
  • — 6 отварных картофелин и растительное масло.

Для начала слейте лишнюю жидкость с огурчиков и грибов и мелко нарежьте. Отварной картофель можно натереть на терке, что значительно сэкономит ваше время, а лук нарежьте полукольцами. Теперь остается все перемешать и заправить маслом. Для большей пикантности можно добавить немного маринада, в котором находились опята.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-79

Салат с морковью по-корейски

Данный салат состоит из 300 граммов отварной курицы, банки маринованных опят, 200 гр. корейской морковки, баночки консервированной кукурузы и майонеза в качестве заправки.

Предварительно отварите грудку, добавив в воду соль и ваши любимые специи. Промойте грибы. Если они окажутся достаточно крупными, то лучше разрезать их на 2-3 части. Теперь перемешайте все компоненты и выложите на блюдо. В качестве украшения могут послужить небольшие грибочки.

В данном салате майонез вполне можно заменить растительным маслом.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-80

Салат с капустой

Достаточно вкусным и недорогим вариантом салата является комбинация свежей капусты и маринованных опят. Так, для начала слейте маринад и промойте грибы. Чтобы они не были слишком солеными и острыми, можно оставить их на некоторое время в воде. Тем временем нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками, чтобы она легче жевалась. Для более оригинального вкуса можно взять еще и сладкий перец, который нарезается тонкой соломкой. Теперь все ингредиенты нужно перемешать и дать им некоторое время, чтобы они настоялись. В качестве заправки можно использовать подсолнечное масло или майонез.

Чтобы из такого простого салата сделать оригинальную и пикантную закуску, можно приготовить следующую заправку:

  • — перемешать небольшое количество растительного масла с соевым соусом;
  • — сюда же добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока;
  • — можете сдобрить соус своими любимыми приправами, после чего немного подсолить;
  • — перемешайте салат с заправкой.

Этот салат лучше есть сразу после приготовления, иначе овощи пустят сок. Если вы все-таки хотите отправить его в холодильник, то учтите, что он может потерять свой вкус.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-81

Салат с фасолью

Фасоль – это очень вкусный и полезный продукт, а если скомбинировать ее с опятами, то получится очень оригинальный салат. Итак, вам понадобится:

  • — 1 свежий помидор;
  • — 2 маринованных огурца;
  • — немного твердого сыра (приблизительно 100 граммов), можно обойтись и без него;
  • — ароматизированные ржаные сухарики (лучше взять со вкусом томата);
  • — консервированная фасоль;
  • — зеленый лук;
  • — майонез.

Для начала нужно открыть банку с опятами, а также с фасолью и слить лишнюю жидкость. Далее нужно мелко порезать овощи и лук, натереть на терке сыр и перемешать все продукты. Заправьте салат майонезом, а за несколько минут до подачи добавьте сухарики, чтобы они не успели размягчиться и остались хрустящими.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-82

Секреты шеф-поваров

  • Салаты из маринованных опят позволяют проводить множество экспериментов. Так, например, если вы считаете, что грибы сами по себе достаточно пряные, то можете использовать сметану вместо майонеза. Таким образом, вкус блюда получится более сбалансированным и нежным. Также можно сделать соус из равных частей майонеза и сметаны.
  • Можно выполнить огромное количество вариаций с мясными ингредиентами. Так, вместо ветчины вполне можно использовать любую другую колбасу, а если вы замените курятину индейкой, то салат от этого только выиграет. Кроме того, необязательно использовать в рецептах зеленый лук. Если вы готовите салат на романтический ужин, то вполне можно заменить этот ингредиент любой другой зеленью.
  • Отдельного внимания требуют слоеные салаты. Они непременно должны настояться несколько часов, чтобы все продукты могли пропитаться ароматом друг друга. А если в рецепте присутствуют сухарики, то добавлять их стоит в самый последний момент перед подачей, так как весь смысл такого блюда состоит в том, чтобы они аппетитно хрустели.
  • Зачастую маринованные опята кладут в салаты целыми, но если грибы слишком крупные, то лучше их порезать, чтобы они не выделялись из общей массы салата. Кроме того, избавляя грибы от маринада, не спешите его выливать. В нем можно замариновать репчатый лук, чтобы он получился более пряным и нежным.
  • Покупая маринованные грибы, отдавайте предпочтение тем, которые закатаны в стеклянные банки. Так вы сможете хотя бы визуально определить качество продукта. Грибы не должны быть окрашены какими-либо посторонними пятнами, а их размер должен быть примерно одинаков. Кроме того, не последнюю роль играет и состояние маринада. Во-первых, он должен быть прозрачным. Также он должен быть не слишком жидким, но и не слишком вязким. Старайтесь покупать натуральные грибы, а не те, что выращены в искусственных условиях.

Приятного аппетита, делитесь вашими рецептами в комментариях!

Маринованные опята очень удобны для консервации и хорошо сочетаются в рецептах с самыми разными продуктами. Эти маленькие грибочки с массой полезных свойств отлично держат форму и не «разваливаются» в салатах.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-83

Вкус маринованных опят зависит от способа консервации – он может быть кисло-сладким, пряным, острым, но в любом случае салаты с опятами получаются вкусными и красивыми.

Салат из маринованных опят с курицей карри

Для этого вкуснейшего рецепта салата с грибами и курицей используется филе, как самый удобный для готовки продукт, и яичная лапша, которую можно приобрести в супермаркете или любом корейском отделе.

Ингредиенты:

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • лапша яичная – ½ упаковки;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • морковь свежая – 1 шт.;
  • соль, карри;
  • соевый соус, горчица, мёд;
  • растительное масло.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-84

Приготовление:

  • Выровнять филе скалкой, немного отбив толстые края.
  • Курицу посолить, обвалять в карри, сбрызнуть маслом и обжарить на сковороде гриль с двух сторон (по 3 мин. на каждую).
  • Отварить лапшу, как указано на упаковке, отбросить на дуршлаг и промыть.
  • Нарезать огурцы овощечисткой на длинные тонкие полоски.
  • Нашинковать перец соломкой, морковь – с помощью корейской тёрки. Обжарить на растительном масле в течение 2 мин.
  • Порезать филе курицы на тонкие ломтики.
  • Соединить все ингредиенты салата, не забыв про опята.
  • Приготовить заправку из 5 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. мёда.
  • Полить салат заправкой, украсить любой зеленью.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-85

Маринованные опята всегда можно купить в магазине, если в наличии нет своих заготовок. Прежде чем класть их в салат, их желательно промыть и слить всю жидкость.

Рецепт с ветчиной

Для салата с ветчиной стоит купить хороший продукт – от качества ветчины будет зависеть вся вкусовая гамма блюда. Салат будет оформляться слоями.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.
  • ветчина – 200 гр.;
  • салат листовой – 5-6 листьев;
  • сырок плавленый – 2 шт. (предварительно подморозить);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп – 4-5 веточек;
  • яйцо варёное – 4 шт.;
  • орехи грецкие – горсть;
  • майонез.

Приготовление:

  • Ветчину порезать соломкой, яйца – кубиками.
  • Укроп мелко посечь, салат порвать руками.
  • Орехи измельчить, сырок потереть на крупной тёрке.
  • Чеснок выдавить в майонез, добавив туда же измельчённый укроп и орехи.
  • Выложить слоями, промазывая соусом: салатные листья, ветчину, яйца, сыр, опята.

Количество заправки в салате зависит от вкусовых предпочтений: можно густо промазывать каждый слой, а иногда майонез выкладывают «сеточкой» с помощью кулинарного шприца или пакета с отверстием в уголке.

Закуска из опят с солёными огурцами

Этот рецепт салата с опятами и огурцами – для любителей острых закусок «из погреба», потому что состоит он из той вкуснятины, какую усердные хозяйки заготавливают на зиму и подают к столу с варёной картошечкой и горячими щами.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • огурцы солёные бочковые – 300 гр.;
  • помидоры бочковые зелёные – 300 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук зелёный – 5-6 перьев;
  • подсолнечное масло, корень хрена, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Головку лука нашинковать полукольцами, чеснок мелко посечь.
  • Помидоры и огурцы порезать в произвольной форме.
  • Натереть 1 см. хрена (или воспользоваться готовой закуской), положить его и чеснок в масло. Туда же добавить щепотку перца. Дать настояться в течение 15 мин.
  • Соединить все компоненты закуски с заправкой, щедро посыпать салат зелёным луком.

Обычно в маринады помимо специй добавляют и чеснок. Промывая опята от слизи и специй, стоит оставить маринованный чеснок: для некоторых блюд он придётся кстати.

Салат с печёным картофелем

Традиционно в салатах используется картофель в мундире. Однако запечённый картофель придаёт блюдам особую нотку, к тому же он гораздо полезней отварного.

Читайте так же:  Салат из савойской капусты рецепты с фото

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • лук красный – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 100 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-86

Приготовление:

  • Запечь в духовке при 180°C картофель, чеснок в кожуре и перцы. Картофель и перцы почистить и крупно порезать.
  • Красный лук нарезать полукольцами, петрушку измельчить.
  • Положить в миску горошек без сока, промытые опята, лук, зелень, овощи, выдавить из кожуры чеснок, салат по желанию посолить и поперчить и заправить маслом.

Если вкус опят кажется пресным, можно добавлять в заправку из растительного масла уксус или лимонный сок, если это приемлемо для данного рецепта.

Салат с маринованными опятами и копчёной курицей

Для этого рецепта салата с опятами стоит взять копчёные куриные окорочка – они продаются повсеместно и доступны по цене.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • окорочка копчёные – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца перепелиные – 4 шт.;
  • салат листовой – 1 пучок;
  • майонез.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-87

Приготовление:

  • Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить, почистить.
  • Картофель нарезать кубиками, яйца – на четвертинки.
  • Отделить куриное мясо от кости, кусочки измельчить.
  • Салат порвать руками, огурцы порезать кружочками.
  • Соединить компоненты салата, заправить майонезом.

На вкус перепелиные яйца не сильно отличаются в салатах от куриных, но за счёт яркого цвета блюдо с ними выглядит более празднично. К тому же они обладают более высокой питательной ценностью и неопасны для людей, имеющих аллергию на куриный белок.

Готовим слоёный салат

Готовить слоёные салаты ничуть не сложнее, чем просто перемешивать ингредиенты. Такие блюда выглядят празднично, и можно оценить сочетаемость и вкус всех компонентов салата.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – 150 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Отварить картофель в мундире, морковь и яйца, остудить и почистить.
  • Порезать картофель и яйца маленькими кубиками, крабовые палочки – поперек.
  • Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
  • Слить жидкость из кукурузы и опят.
  • Выложить салат в креманке слоями, промазывая их майонезом: крабовые палочки, картофель, морковь, яйца, кукуруза, сыр и опята.

Слоёные салаты лучше готовить заранее, потому что на их пропитку требуется время. Для готовности достаточно 2-3 часов.

Салат «Вегетарианский» с фасолью

Такой витаминный салат хорош в зимнее время года или весной, когда организму нужны витамины и силы для борьбы с инфекциями. Вегетарианский салат из маринованных опят с фасолью также можно готовить в пост.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 300 гр.;
  • фасоль готовая – 200 гр.;
  • капуста квашенная – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • подсолнечное масло.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-88

Приготовление:

  • Порезать лук полукольцами или соломкой.
  • Измельчить зелень петрушки.
  • Положить в салатник капусту, грибы, лук, зелень и фасоль (если она консервированная, предварительно слить сок). Заправить салат маслом.

Фасоль особенно вкусна, если её приготовить самостоятельно. На каждой пачке указано время варки, но в среднем фасоль хорошего качества готовится 40-60 мин. и не требует предварительного замачивания.

С сыром и ананасами

Сочетание в салатах таких продуктов, как сыр и ананас, считается очень удачным, а маринованные опята сделают блюдо ещё интереснее. Чтобы салат не «поплыл» из-за маринада, грибы нужно не только промыть, но и подсушить на полотенце.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.
  • ананас свежий – 1 шт.;
  • огурцы свежие – 300 гр.;
  • сельдерей стеблевой – 2 шт.;
  • чёрный молотый перец, майонез.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-89

Приготовление:

  • Натереть сыр на крупной тёрке или использовать специальный нож, чтобы сделать из сыра стружку.
  • Ананас почистить, нарезать кружочками, посыпать чёрным молотым перцем и запечь на гриль-сковороде с двух сторон. Порезать кубиками.
  • Огурцы порезать крупной соломкой, сельдерей – тонко нашинковать поперёк стебля.
  • Грибы, сыр, ананас, огурцы и сельдерей сложить в салатник и заправить майонезом.

Ананасы можно использовать и консервированные, а свежий просто порезать в салат без обжарки, но запекание добавляет салату «изюминку».

Опята с корейской морковью

Маринованные грибы отлично сочетаются с корейской морковью, поскольку имеют общие вкусовые характеристики. Но стоит «разбавить» салат другими ингредиентами, чтобы он не был таким однородным.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 300 гр.;
  • морковь по-корейски – 300 гр.;
  • печень куриная – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень сельдерея – 30 гр.;
  • соль, чёрный молотый перец;
  • соевый соус, растительное масло, сметана.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-90

Приготовление:

  • Прогреть на сковороде масло, обжарить лук, положить куриную печень и продолжать готовить на среднем огне. Через 10 мин. влить несколько ложек соевого соуса, добавить соль, перец и 2-3 ст. л. сметаны. Тушить печень ещё 10 мин.
  • Немного остудить готовую печень, порезать на более мелкие куски.
  • Измельчить сельдерей, положить к нему морковь, печень вместе с соусом и опята. Хорошо перемешать.

Морковь можно купить в специализированном отделе или на рынке у продавцов корейских салатов и выбрать её по своему вкусу. Она бывает разной степени остроты, сладости и пряности.

Салат из маринованных опят с копчёной колбасой

Такой вариант салата с опятами и колбасой можно смело причислить к категории «зимний» – за овощное и мясное ассорти и традиционную заправку майонезом. Опята в этом случае выступают в роли «маринованных огурчиков», добавляя кислинку в общую вкусовую гамму.

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 2 шт.;
  • копчёная колбаса – 200 гр.;
  • горошек консервированный – 100 гр.;
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • майонез.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-91

Приготовление:

  • Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и почистить.
  • Удалить из яблока сердцевину, порезать тонко соломкой.
  • Картофель, яйца и колбасу порезать маленькими кубиками.
  • Мелко посечь укроп, из горошка слить сок.
  • Соединить все компоненты салата и заправить его майонезом.

Для салатов можно взять любую колбасу, какая найдётся в холодильнике или же купить что-то особенное, например копчёное или сыровяленое мясо, охотничьи сосиски. Главное, чтобы продукт был свежим и качественным.

«Грибная поляна» с опятами

Состав «Грибной полянки» может повторять любой вариант «Оливье», а главная интрига этого блюда в том, что слои укладываются «задом наперёд» — в обратной последовательности, и после того, как салат сформирован, он переворачивается на плоскую тарелку. Для удобства можно формировать салат в пиалках, чтобы в итоге получились небольшие грибные «лужайки».

Ингредиенты:

  • опята маринованные – 100 гр.;
  • буженина – 100 гр.;
  • картофель – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • огурец свежий – 100 гр.;
  • кукуруза консервированная – 50 гр.;
  • сыр твёрдый – 50 гр.;
  • зелень для украшения;
  • майонез.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-92

Приготовление:

  • Отварить картофель в мундире и яйцо. Остудить, почистить и мелко порезать.
  • Мясо порезать тонкими ломтиками, огурец – кубиками.
  • Сыр потереть на тёрке, зелень посечь.
  • Отрезать у опят ножки, оставив шляпки.
  • Уложить салат, промазывая все слои майонезом: опята шляпками вниз, буженина, кукуруза, сыр, огурец, яйцо, картофель. Немного примять для склеивания слоёв.
  • Через час можно аккуратно перевернуть салат на тарелку (предварительно «пройдясь» лопаточкой вдоль бортика) и украсить его зеленью в виде лужайки.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-93

Стоит попробовать приготовить «Полянку» хоть раз, чтобы получить уверенность в своих способностях, а в дальнейшем тестировать новые ингредиенты этого салата и заново удивлять родных и знакомых своим мастерством.

К грибам в кулинарии отношение двоякое, с одной стороны, их считают тяжелой пищей для желудка, не подходящей для детского или диетического питания. С другой, мало кто готов отказаться от жареных или маринованных боровиков, супа из лисичек или соленых хрустящих груздей.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-94

В этой подборке рецепты вкусных салатов, главная роль в которых отдана маринованным опятам. Оказывается, эти острые, ароматные грибочки хорошо сочетаются с мясом и курицей, колбасой и овощами.

Очень вкусный салат с маринованными опятами и колбасой — фото рецепт

В традиционные зимние салаты принято добавлять отварные овощи, мясные изделия и огурцы соленые либо маринованные. Однако их можно заменить в зимнем салате маринованными грибами. Маринованные грибы для зимнего салата можно брать любые. Опята маринованные идеально подходят для салата с колбасой.

Чтобы приготовить зимний салат с маринованными опятами и колбасой нужно:

  • 200 г маринованных опят.
  • 200 г отварных клубней картофеля.
  • 100 г морковки вареной.
  • 2-3 яйца.
  • 90 г лука.
  • Перец, молотый.
  • 200 г майонеза.
  • 100 г кукурузы консервированной.
  • 250 — 300 колбасы молочной или докторской.
  • 80 -90 г свежего огурца, если есть.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-95

Приготовление:

1. На мелкий кубик нарезать лук и свежий огурец. Если свежего огурчика нет под рукой, зимний салат с опятами маринованными можно приготовить и без него.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-96

2. На такой же кубик нарезать отварную морковку. Этот овощ не только обогащает зимний салат полезными веществами, но и придает ему более яркий цвет.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-97

3. Колбасу нарезать кубиками. Любители натурального мяса могут заменить её курицей или говядиной.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-98

4. Порубить ножом отварные яйца.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-99

5. Порезать картошку.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-100

6. Сложить все нарезанные продукты в подходящую кастрюлю или миску. Добавить маринованные опята и кукурузу.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-101

7. Перец в салат добавить по вкусу и положить майонез.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-102

8. Перемешать зимний салат с колбасой и маринованными опятами.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-103

9.Подать салат с грибами можно как в общей салатнице, так и порционно.

Важно! Не стоит покупать маринованные опята на стихийных рынках. Для безопасности лучше использовать заводские консервы или грибы, собранные и замаринованные.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-104

Рецепт салата с маринованными опятами и курицей

Хозяйки знают, что грибы хорошо сочетаются с курицей, будь то супчик или второе блюдо, например, картофель тушеный с куриным филе и лисичками. Маринованные опята тоже «дружелюбно» настроены к куриному мясу, готовы стать не только гарниром, но и вместе выступить в салатном дуэте.

При этом можно брать отварное филе, можно – готовое копченое филе курицы, в этом случае вкус получается более насыщенный и яркий.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка копченая – 1 шт.
  • Маринованные опята – 1 банка.
  • Огурцы соленые – 3-4 шт.
  • Горошек консервированный – 1 банка.
  • Сухарики (готовые или приготовленные самостоятельно) – 100 гр.
  • Майонез.
  • Немного соли.
Читайте так же:  Салат с кукурузой рецепт и колбасой рецепт

Алгоритм действий:

  1. Этот салат порадует тех хозяек, которые не любят подготовительные этапы – отваривание, обжаривание и т.д. Единственное, что можно сделать предварительно – нарезать белый хлеб в виде кубиков, которые слегка обжарить на растительном масле. Но и здесь для «лентяек» есть выход – покупка пакетика сухариков.
  2. Еще несколько приятных моментов, помогающих сократить время готовки до минимума – салат готовится не слоями, все ингредиенты заправляются майонезом и перемешиваются в большой емкости.
  3. К тому же нарезать мелкими кубиками потребуется только соленый огурец и грудку.
  4. С опят и горошка достаточно слить маринад, откинув их на дуршлаг или слегка приоткрыв банку.
  5. Все, за исключением сухариков смешать.
  6. Заправить солью и майонезом.

И только вынося салат к столу, праздничному или обычному, сверху посыпать сухариками. Хлеб к такому блюду можно не подавать. Еще один вкусный салатик с печенью в видео-рецепте.

Как приготовить салат с маринованными опятами и ветчиной

Не менее вкусен салат с опятами, в котором курицу заменили ветчиной. Опытные хозяйки советуют не перемешивать ингредиенты, а выкладывать их слоями, при этом каждый верхний слой должен занимать места по площади меньше, чем предыдущий.

Лучше всего использовать небольшие салатницы, которые затем при подаче перевернуть вверх ногами. Сверху положить украшение (и в прямом, и в переносном смысле) – грибы и листочек петрушки. Выглядит блюдо по-королевски, да и вкус достоин любой монаршей особы.

Ингредиенты:

  • Маринованные опята – 1 банка.
  • Лук свежий (и зелень, и луковицы) – 1 пучок.
  • Ветчина – 250-300 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Картофель отварной – 2-3 шт. в зависимости от веса.
  • Майонез – в качестве заправки.
  • Петрушка – несколько листочков.

Алгоритм действий:

  1. В приготовлении этого салата есть подготовительный этап – отваривание картофеля и яиц. Для овощей потребуется около 30 минут, для яиц – 10 минут.
  2. Картофель охладить и очистить. То же самое сделать и с яйцами, только их лучше положить в ледяную воду, тогда скорлупа снимется без проблем.
  3. Картофель, яйца, ветчину придется нарезать небольшими кубиками. Луковицу – тонкими колечками, зелень порубить.
  4. Опята традиционно маринуют самые мелкие, поэтому их резать вообще не нужно.
  5. На дно салатниц уложить грибы. Промазать майонезом (как и каждый последующий слой). Следующий слой – зеленый лук. Затем – кубики ветчины, колечки лука, кубики картофеля и яиц.
  6. Выдержать в холодильнике. Перевернуть и подавать, украсив листочком петрушки.

Королевский ужин готов!

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-105

Простой салат с маринованными опятами и морковью

Чем проще салат, тем он привлекательнее в глазах начинающей хозяйки и вкуснее – в глазах ее домочадцев. Грибы, морковь и курица – великолепное трио, которое потребует немного внимания и капельку майонеза. А если добавить зелени – петрушки или укропа – то простое блюдо превращается в изысканную трапезу.

Ингредиенты:

  • Опята маринованные – 1 банка (400 гр.).
  • Филе куриное – 250-300 гр.
  • Морковь, приготовленная по-корейски, – 250 гр.
  • Майонезный соус (или майонез).

Алгоритм действий:

  1. Салат состоит из небольшого количества ингредиентов, но больше времени отнимет их подготовка. Если морковь по-корейски не готовить самим, а купить в магазине или на рынке, то часть времени можно сэкономить.
  2. Но вот куриную грудку сварить придется, хотя здесь все просто. Промыть. Положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Образующуюся пену снять. Добавить соль и черный перец горошком. Можно всыпать другие любимые приправы. Опытные хозяйки добавляют еще морковку сырую, очищенную и луковицу, тогда мясо приобретает приятный вкус и становится более аппетитным (румяным) по цвету.
  3. Куриное филе варить около 30-40 минут. Охладить, нарезать кубиками.
  4. Морковь тоже нарезать, грибы оставить целыми.
  5. Смешать все ингредиенты с майонезом и солью.

Часть грибов оставить для украшения, как и зелень петрушки, которую нужно промыть, просушить и порвать на отдельные листики (не резать). Если нет маринованных опят, зато имеется морковь и свежие грибы, то можно приготовить оригинальный корейский салат.

Слоеный салат с маринованными опятами

Есть два способа подачи салатов, и опытные хозяйки об этом знают. Первый – все ингредиенты будущего салата смешать в большой емкости, в ней же заправить, посыпать солью, если нужно, приправами. Переложить в салатник и подавать.

Второй способ более трудоемкий, зато результат выглядит потрясающе – все ингредиенты выкладывают слоями, перемазывая каждый майонезным соусом или, собственно, майонезом. Причем такие блюда можно делать общими для всех либо подавать порционно для каждого в стеклянной посуде, чтобы была видна вся «красота».

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 грудка.
  • Ананас консервированный – 200 гр.
  • Опята маринованные – 200 гр.
  • Болгарский перец ярко-зеленого или ярко-красного цвета – 1 шт.
  • Майонезный соус.
  • Чуть соли.

Алгоритм действий:

  1. Грудку отварить с луком, морковью, солью и любимыми специями.
  2. Охладить нарезать поперек волокон небольшими кусочками.
  3. Выложить на плоское блюдо в следующем порядке, обязательно промазывая майонезным соусом: филе – опята – филе – ананас – филе – перец болгарский.

Зелень – петрушка или укроп – сделает блюдо фееричным и по виду, и по вкусу!

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-106

Советы и рекомендации

Для салатов наиболее подходят опята, маринованные заводским способом, как правило, они мелкие по размеру. Но можно использовать и домашние грибы, если крупные, то порезать.

  • Чаще всего салаты с маринованными опятами не нужно солить, поскольку соли достаточно в грибах.
  • По желанию можно смешивать ингредиенты или выкладывать слоями.
  • Грибы хорошо сочетаются с мясом – салат получается очень сытным.
  • Опята можно добавлять в салаты с курицей, причем без разницы, используется мясо отварное или копченое.
  • Грибы хороши и с овощами – отварным картофелем, морковью по-корейски, свежим перцем.

Не стоит забывать о свежей зелени, она любое блюдо превращает в настоящий праздник. А при случае вкусный салат с маринованными опятами может приготовить даже мужчина!

На Руси частенько любят побаловать себя рюмочкой водки. Поэтому в Русской кухне с большим уважением относятся ко всевозможным соленьям и маринованным закускам. Ароматная квашеная капуста, соленые огурчики и маринованные опята – это, пожалуй, одни из самых любимых и востребованных закусок в русских семьях.

Особенности приготовления и полезные свойства

Как правило, мариновать можно разные сорта грибов. Естественно, лучшими для маринования считаются белые грибы, но опята, подосиновики и маслята – нисколько не хуже. А как прекрасен салат с маринованными опятами. Благодаря своим миниатюрным размерам именно опята многие ценители солений и маринованных закусок любят добавлять в салаты.

Маринованные опята – это не только вкуснейшая закуска к любому праздничному столу, но и в банке они имеют достаточно эстетичный вид.

Эта холодное лакомство готовится абсолютно легко и не займет у вас много времени и сил, но своим шикарным внешним видом она в состоянии придать праздничность и торжественность любому, даже самому будничному ужину. Опята получили свое название по причине того, что растут они вокруг пней целыми колониями, поэтому возле одного пенька их можно отыскать целое лукошко.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-108

Помимо нежного вкуса, опята обладают множеством полезных веществ для организма. Ценность этих грибов заключается в содержании витаминов А, РР, С, В, Д, которые, поддаваясь любой обработке, никуда не деваются. Также опенки (так еще их называют) содержат уйму минералов, таких как: медь, калий, магний, железо, фосфор, клетчатку, йод, цинк. Эти маринованные вкусности корректируют обмен веществ, чем провоцируют понижение веса, улучшают пищеварительные процессы и кроветворение, избавляют организм от холестерина, а также повышают показатель гемоглобина и т. д.

Пошаговый рецепт маринованных опят с картинками

Если вам посчастливилось жить вблизи лесных массивов, то лучше, конечно же, пойти за грибами в лес. Но если у вас нет сей возможности, то маринованные опята из замороженных грибов получатся также вполне съедобными.

Чтобы узнать, как мариновать опята возьмите:

  • килограмм опят;
  • соль белая (100 гр);
  • вода (1 литр);
  • уксус винный (63 мл);
  • сахар (75 гр);
  • для запаха (лавровый лист, перец горошком, чеснок, тимьян, гвоздика).

Используя магазинные грибы глубокой заморозки, не рекомендуется размораживать их перед использованием, поскольку вы рискуете получить излишне мягкие плоды в банке.

Для получения вкуснейших маринованных опят:

  1. Залейте грибы водой.
  2. Добавьте соль, сахар, уксус, все травы и специи.
  3. Закипятите и проварите около 5 минут. При закипании может образоваться пена, ее стоит убрать шумовкой.
  4. Закройте в подготовленные, прошедшие стерилизацию, банки.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-109

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-110

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-111

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-112

Для приготовления маринованных опят, собранных в лесу собственноручно, для начала нужно хорошенько вымыть их от прилипших листьев, песка и земли. Затем следуя вышеупомянутому рецепту, закипятите сначала без добавок, слейте воду и повторите процесс, но уже с добавлением всех имеющихся специй и добавок. Проварите все около 10-13 минут и также закупорьте в банки. Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровые баночки маринованных плодов.

Лучшие рецепты салатов с маринованными опятами

Кроме того, что маринованные опята сами по себе являются отличной закуской, с ними можно приготовить различные салаты. Лучшие рецепты салатов с маринованными опятами мы собрали специально для вас. Надеемся вы оцените из превосходный вкус.

Салат с маринованными опятами и курицей

Этот рецепт салата с курицей и маринованными опятами многие считают весьма сытным и вкусным. Этот салат станет достойным украшением любого праздничного застолья.

А для его приготовления возьмите:

  • куриное или индюшиное филе (515 гр);
  • маринованные опята (375-415 гр);
  • майонез (можно домашнего приготовления);
  • твердый сыр (275-325 гр);
  • горчица (35 гр);
  • мед (28 гр);
  • петрушка (небольшой пучок);
  • кунжут, перец, соль.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-113

Для приготовления вкуснейшего салата, нужно приготовить мясо птицы особенным способом. Для этого сделайте соус из горчицы, майонеза, меда и молотого перца. Посолите мясо, обмокните его со всех сторон в горчично-медовый соус и положите на форму с пергаментом. Выпекайте свою курочку около 45-55 минут на среднем пламени. Когда приготовится и остынет, порежьте его соломкой не особо крупных размеров.

Читайте так же:  Рецепт салат хей хе рецепт

Сыр измельчите крупной теркой, петрушку также нарежьте мелко и можете приступать к смешиванию ингредиентов. Смешайте рубленую курицу, сыр, маринованные грибочки (если они крупных размеров, то немного измельчите их), майонез, присыпьте все специями, зеленью и кунжутом.

Можно также выложить салат слоями в таком порядке: курица, сыр и маринованные грибы. Каждый слой промажьте майонезом и присыпьте специями. Сверху расположите зелень и кунжут.

Салат с маринованными опятами и ветчиной

Главная особенность этого салатика – это его сытность, простота и привлекательность, а также заготовленные осенью вкусненькие грибы, растущие на пенечках. Еще в простонародье это блюдо называется «Грибная поляна» из-за верхнего слоя грибов, напоминающий грибную лужайку.

Итак, для приготовления возьмите:

  • баночка маринованных опят (510 гр);
  • ветчина свежая (315 гр);
  • отварные картофель и яйца (по 2-3 штуки);
  • лук зеленый (пучок);
  • майонез, если можно, то домашний.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-114

Возьмите разъёмную форму для укладки закуски. Это позволит аккуратно изъять салат, не повредив ни одного из слоев. Итак, порежьте на мелкие квадратики все ингредиенты, кроме грибов и лука. Грибы оставьте в неизменном виде, только слейте маринад, удалите перец горошком и лавровый лист. Кстати, вместо ветчины можно использовать отварной говяжий язык. Тоже получится очень вкусно.

Первым слоем будут опенки, аккуратненько распределите их на дно формы и покройте майонезом. Затем наш салат с грибами маринованными опятами украсит мелко нарубленный лук и ветчина, а затем снова слой майонеза. Потом распределите картофель с майонезом и потрите сверху варенные яйца.

Этот рецепт, как вы заметили не требует использование соли. Вполне достаточно той, которая содержится в грибочках, ветчине и майонезе. Переверните ваш салатик в подготовленное блюдо и снимите края формы. Ваш салатик с маринованными опятами готов.

Салат с маринованными опятами, курицей и корейской морковкой

Уникальность и превосходство этого блюда в его простоте и изумительном вкусе. Ведь в состав этого салата входит всего-навсего 5 ингредиентов, а это:

  • консервированные опята (515 гр);
  • куриная грудка (275 гр);
  • сыр (330 гр);
  • морковь, приготовленная корейским способом (215 гр);
  • майонез (265 гр).

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-115

Куриную грудку отварите, при желании можете дополнить бульон лавровым листом и одной луковицей. Это придаст вашему мясу приятный аромат. Затем остудите его и порежьте небольшими полосками. Все остальные ингредиенты соедините с курицей и заправьте майонезом. Сверху разрешается украсить зеленью.

Слоеный салат с маринованными опятами и селедкой

Этот рецепт многие считают модернизированной альтернативой салата «селедка под шубой». Прекрасное сочетание маринованных опят и селедки, а также кисло-сладкие нотки яблока прекрасно оттеняют вкус овощей, прослоенных майонезом.

А для готовки слоеного салата с маринованными опятами и селедкой возьмите:

  • филе сельди соленой (315 гр);
  • консервированные опята (325 гр);
  • фасоль в банке (215 гр);
  • яблоки (165 гр);
  • зеленый лук (пучок);
  • вареная морковь и картофель (по 155 гр);
  • майонез (550 гр);
  • щепотка черного перца.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-116

Рецепт салата с маринованными опятами включает в себя несколько процессов. Подготовьте плоское блюдо для своего слоеного блюда. Выложите на дно первым слоем отварную картошку и смажьте майонезом. Затем расположите мелко нарезанную сельдь с зеленым луком.

После идет фасоль консервированная и майонез. Следующий слой вареная морковка и кисло-сладкие яблоки. Покрыв слой яблок майонезом, выложите маринованные опята. Присыпьте сверху зеленым луком и черным перцем.

Салат с маринованными опятами и копченой курицей

Этот вкусный салатик получается весьма аппетитным и сытным. Изумительное сочетание копчёной курочки с маринованными опятами, сладость и сочность жареного лука и свежесть огурчиков – все это отлично объединяется в общую изысканную композицию. Рецепты маринованных опят можете просмотреть выше.

А для приготовления салатика вам понадобится:

  • один окорочок или грудка куриная (330 гр);
  • опята консервированные (0,5 л);
  • одна луковица (крупная);
  • свежий огурчик (225 гр);
  • масло, рафинированное (25 мл);
  • майонез (335 мл);
  • горчица (110 мл).

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-117

Куриную мякоть порежьте на ломтики мелких размеров и отправьте в подготовленную посудину. Луковицу нашинкуйте мелко и слегка припустите на подсолнечном масле, чтобы убрался хруст, но не слишком румяньте его, лук должен сохранить свою сочность. Отправьте его к копченому мясу. Огурчики порежьте на кубики, небольших размеров.

Опята избавьте от жидкости и лавровых листьев и смешайте все компоненты. Горчицу соедините с майонезом и заправьте этим соусом свой салатик. Этот рецепт вполне подойдет для праздничных и торжественных застолий. При желании можно дополнить ваше лакомство кубиками твердого сыра.

Салат с опятами, грецкими орехами и сердцем

Салатик из говяжьего сердца с опятами и грецкими орешками отличается особенной пикантностью, и с большой гордостью подается в виде холодной закуски многими ресторанами на официальных и праздничных вечеринках. Но его приготовление настолько элементарно и немудрено, что исполнить его может любая кудесница, даже не обладая сверхъестественными кулинарными навыками.

Хотите кое-что интересное?

А для его готовки возьмите:

  • говяжье сердце (435 гр);
  • лук-порей, если нет можно репчатый (2 шт.);
  • пригоршня грецких орешков;
  • опята маринованные (315 гр);
  • твердый сыр (в оригинале сулугуни – 325 гр);
  • чеснок (2 зубца), можно 11 грамм гранулированного;
  • пучок кинзы и сельдерея;
  • лавровый лист;
  • майонез (315 мл);
  • перец горошком (горстка);
  • кунжут;
  • соль.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-118

Говяжье сердце вымойте как следует и отварите с добавлением лаврового листа, соли, одной луковицы и круглого перца около часа. Грецкие орешки разомните ладошками или раскрошите блендером. Лук нарежьте мелкими полосками. Известно, что лук-порей по своему вкусу напоминает что-то общее между луком и чесноком, поэтому в этом рецепте он как нельзя кстати. Если у вас имеется порей, то чеснок не используется. Если же вам не удалось раздобыть этот овощ, то воспользуйтесь репчатым луком и чесноком.

Когда сердце приготовилось и остыло, порежьте его мелкой соломкой и смешайте с луком. В емкость для салата выложите процеженные опята, грецкие орехи, говядину с луком и порезанный на мелкие кубики сыр. Пучки зелени переберите, промойте, обсушите и хорошенько измельчите. Добавьте зелень в салат, заправьте его майонезом и присыпьте кунжутом. Ваша закуска готова.

Салат с маринованными опятами и корейской морковью

Загадкой этого лакомства является его приготовление. Не имея большого опыта, не сразу можно распознать рецепт его приготовления и состав входящих ингредиентов. Именно эти нюансы и являются ключевыми при презентации салата во многих ресторанах.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите:

  • мякоть куриная (550 гр);
  • морковь корейская (230 гр);
  • опята маринованные (310 гр);
  • масло растительное (155 мл);
  • уксус (20 мл);
  • одна луковица;
  • перец черный (3 гр);
  • соль.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-119

Для приготовления мяса к этому салату нужно порезать куриное филе на длинные полоски. Тем временем поставьте масло на огонь и раскалите его до температуры 80-85 градусов. Залейте раскаленным маслом куриные полоски и накройте крышкой. После того как мясо остынет добавьте к нему уксус, соль, порезанный на тоненькие полоски репчатый лук и черный перец. Оставьте мариноваться на 3-5 часов (можно на ночь).

Если вам не удалось приобрести морковку, вы можете без особого труда приготовить ее самостоятельно. Возьмите полкило моркови, вымойте и очистите от шкурки, и потрите ее на специальной терке для корейской морковки. Такие терки продаются в любом хозяйственном магазине абсолютно свободно и стоят они копейки. Итак, в перетертую морковку добавьте соль, прессованный чеснок (3-5 зубцов), уксус, щепотку кориандра, ложку сахара и 100 грамм масла подсолнуха. Тщательно все перемешайте, и ваша морковка готова к употреблению.

Когда ваша курочка промариновалась как следует, добавьте к ней маринованные опята и корейскую морковку. В принципе, в дополнительном соусе этот салатик не нуждается, поскольку и мясо, и морковка обладают необходимой сочностью. Но, если хотите, можете дополнить салат майонезом.

Салат с опятами, цыпленком и спаржей

Этот салатик прекрасная альтернатива тем вариантам, которые немного надоели своим примитивным составом ингредиентов. Это блюдо отличается оригинальностью и невероятным ансамблем вкусов, благодаря набору продуктов. Попробуйте приготовить этот простой, но в то же время изысканный салат и будете приятно удивлены своим открытием.

Возьмите:

  • филе цыпленка (360 гр);
  • спаржа (115 гр);
  • маринованные опята (155 гр);
  • картофель и кабачок (по 1 штуке);
  • артишоки (2-3 шт.);
  • яичка вареные (3 шт.);
  • сливочное масло (75 гр);
  • бальзамический уксус (35 мл);
  • сок лимона (15 мл);
  • соль.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-s-marinovannymi-opyatami-i-kopchenoy-kuricey-recept-120

Нарежьте филе цыпленка и обжарьте на сливочном масле до корочки золотистого оттенка. Спаржу, кабачок, картофель и артишоки (разберите соцветия перед этим) приготовьте в пароварке, затем остудите и нарежьте. Опята сами по себе миниатюрные грибочки, но если вам попались маринованные плоды больших размеров, то порежьте их на удобные кусочки. Отварите 2 яйца и порежьте на полоски. Смешайте все компоненты, ломтики жареного цыпленка, отваренные яички, пропаренные овощи, маринованные опята и залейте все голландским соусом.

Для приготовления голландского соуса доведите до кипения бальзамический уксус и лимонный сок. Взбейте желток и аккуратненько введите в горячую смесь, сняв ее с огня. Добавьте кусочек сливочного масла в немного остывшую смесь и ваш соус готов. Заправьте им салат и наслаждайтесь вкусом.

Маринованные опята – это именно тот продукт, благодаря которому можно приготовить массу вкуснейших салатов.

Они могут быть прекрасной альтернативой любым маринованным продуктам. К примеру, они отлично заменят консервированный огурец в таком знакомом винегрете или новогоднем оливье. Эти салатики совершенно по-новому заиграют своим вкусом и ароматом. Учитывая, что маринованные опята сами по себе являются прекрасной закуской, то и испортить ними какое-либо блюдо будет достаточно сложно.

Изображение - Салат с маринованными опятами и копченой курицей рецепт chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here