Салат рыжик с морковью классический рецепт

Детальное описание: салат рыжик с морковью классический рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Я очень-очень люблю морковку в разных видах, поэтому салат «Рыжик» с морковью готовлю довольно-таки часто. Вкусный, сочный, недорогой, витаминный и очень быстрый салат всегда приходит на выручку, когда нужно приготовить что-нибудь к гарниру, рыбе или мясу.

Салат «Рыжик» далеко не новый салат. Думаю, что по возрасту он не младше других знаменитых салатов, таки как, «Мимоза», «Оливье», «Сельдь под шубой», «Еврейский салат». На сегодняшний день известно около десятка разновидностей салата «Рыжик».

Классический салат «Рыжик» готовится из моркови, плавленого сыра и чеснока. Сегодня же в книгах, журналах и на просторах интернета можно найти рецепты салата «Рыжик» с яйцами, консервированной кукурузой, курицей, грибами, твердым сыром, сыром фета, курицей, сливочным маслом, изюмом, черносливом, грецкими орехами, корейской морковью, картофелем.

Сегодня я хочу предложить вам классический рецепт салата «Рыжик», а также и другие варианты рецептов.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт.,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный перец – щепотка.

Салат «Рыжик» с морковью – рецепт

Помытую морковку очистите от кожуры. Натрите ее на крупной терке. Салат «Рыжик» красиво смотрится из моркови, натертой в виде тонкой соломки. Для получения такой соломки натрите морковь на терке для корейской моркови.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-36

Плавленый сыр для салата желательно взять более твердых видов. Как правило, это сырки с более низкой жирность. При натирании такого сырка, он не будет сбиваться в единый комок. Если сырок у вас мягкий, положите его в морозилку на 30 минут. Примороженный сыр значительно легче натирается.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-37

В миску с тертой морковкой для салата «Рыжик» переложите тертый сырок.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-38

Зубчики чеснока очистите от кожуры. Кстати, его количество вы можете регулировать по своему усмотрению. Если хотите получить «ядренный» салат, можно добавить его больше. Чеснок пропускаем через пресс прямо в миску с салатом.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-39

Добавьте майонез. Так как готовила этот салат в пост, то заправила его очень интересным на вкус домашним майонезом, приготовленным на основе рассола консервированного горошка. Рецепт этого майонеза я опубликую несколько позже.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-40

Наш салат «Рыжик» по классическому рецепту с морковью, плавленым сыром и чесноком практически готов. Осталось его подсолить и поперчить (по желанию). После того, как все ингредиенты были добавлены в салат, его следует перемешать.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-41

Выложите его в тарелку. Традиционно салат подают просто в небольшой миске, тарелке, пиалке или салатнице. Если вы хотите подать его на праздничный стол, тогда его можно дополнительно украсить. Салат «Рыжик» сразу же преобразится, если вы украсите его листиками укропа, петрушки, зернами граната, ягодами калины или красной смородины, крошкой грецких орехов, кунжутом, зернами льна или кумина, семенами чиа и так далее.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Рыжик» с морковью. Фото

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-42

А теперь, как и обещала, предлагаю вам другие рецепты салата. Салат «Рыжик» с морковью и курицей – это вкусный слоеный салат.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Репчатый лук – половина луковицы,
  • Куриная грудка – 150 гр.,
  • Майонез,
  • Соль.
  • Немного зелени укропа или петрушки для украшения

Салат «Рыжик» с морковью и курицей – рецепт

Отварите куриную грудку до готовности. После остывания нарежьте ее кубиками. Кубиками измельчите репчатый лук. Яйца натрите на крупной терке. Морковку очистите.

Читайте так же:  Популярные салаты рецепт

Натрите на терке для корейской моркови. Выложите куриную грудку на дно плоской тарелки. Щедро смажьте курицу майонезом. Посыпьте репчатым луком.

Посолите. Сверху на курицу с луком выложите яйца. Посолите.

Смажьте этот слой тоже майонезом. Плавленый сырок потрите сверху на салат. Нанесите майонез. Сверху на салат выложите морковь ровным слоем.

Полейте готовый салат майонезом. Посыпьте рубленой зеленью. Слоеный салат с курицей и морковью готов.

Очень пикантным на вкус получается и салат «Рыжик» с сыром и с добавлением чернослива. Для этого рецепта салата потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Чернослив – 5-6 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Майонез,
  • Соль.

Салат «Рыжик» морковью и черносливом – рецепт

Отварите яйца вкрутую. Чернослив залейте горячей водой. Оставьте его на 5 минут. Слейте воду. Нарежьте тонкой соломкой. Плавленый сыр и морковь натрите на крупной терке, а яйца – на мелкой. Чернослив, морковь, яйца, сыр и морковь сложите в одну миску.

Через чесночницу измельчите чеснок прямо в миску с салатом. Заправьте майонезом. Посолите. После чего салат перемешайте. Салат «Рыжик» морковью, сыром и черносливом готов.

Вкусным и хрустящим получается салат «Рыжик» с яйцом и сухариками.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сухарики – 50-70 гр.,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Майонез,
  • Соль.

Салат «Рыжик» с яйцом сухариками – рецепт

Отварите яйцо. Очищенную от шкурки морковь натрите на крупной терке. Плавленый сыр и яйцо натрите на средней или мелкой терке.

Морковь, яйца и сыр выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в салат.

Выложите в салат сухарики. Добавьте соль и майонез. Салат перемешайте. Сразу подавайте его на стол.

Домохозяйка

Салат (морковь, сыр, чеснок) – это салат рыжик, он получил такое название, благодаря оранжевому морковному цвету. Классическими элементами простого салата рыжик является морковь, чеснок, сыр. Но есть и варианты салата, когда в блюдо добавлены кусочки курицы, грибы или колбаса.

Ингредиенты на 2 порции салата рыжик с морковью:

  •  250 гр сырая морковка
  •  150 гр сыра
  •  1 долька чеснока
  •  100 мл майонеза
  •  соль по вкусу

Рецепт салата рыжик с морковью

Очистите и вымойте корнеплоды. В сырой морковке больше витаминов, поэтому отваривать ее не обязательно. Натрите морковку или измельчите любым доступным вам способом. Натрите твердый или колбасный сыр. С чесночного зубчика удалите шелуху и пропустите его через чеснокодавильный пресс. Если любите еду поострее, количество чеснока можно увеличить. Смешайте в одной миске морковь, сыр и чеснок.

Заправьте салат рыжик с морковью майонезом, посолите, перемешайте. Переложите салат риз моркови в салатник, украсьте свежей зеленью. Теперь салат рыжик простой можно подавать к столу.

Более нежный вкус имеет салат из моркови и яиц, его рецепт здесь.

Друзья, спасибо, что поделились статьей

В советское время на наших столах можно было встретить только два салата – «Оливье» и «Сельдь под шубой». Сегодня количество закусочных блюд увеличилось в геометрической прогрессии. Для разнообразия можно приготовить салат «Рыжик». Единого рецепта нет, каждая хозяйка вправе импровизировать и фантазировать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Рыжик»: классический рецепт

Вообще, салат с удивительным солнечным названием «Рыжик» готовят с добавлением двух обязательных ингредиентов — филе курицы и моркови. Далее вы можете проявить свою кулинарную фантазию, добавив маслины, отварной картофель, сухарики, грибочки, плавленый или твердый сыр и т. д.

Существует еще и бюджетный вариант приготовления салата, который можно назвать классическим. Сочетание свежей сочной моркови с нежнейшими сливочными плавлеными сырками никого не оставит равнодушным.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-45

Состав:

  • 2-3 шт. плавленых сырков;
  • 2 шт. свежей моркови;
  • по вкусу майонез или сметана;
  • 2 шт. чесночных зубков;
  • зелень или сухарики – для украшения.
Читайте так же:  Салат на день рождения простые рецепты

Приготовление:

  1. Морковные корнеплоды очищаем от кожицы.
  2. Хорошенечко их промываем проточной водой.
  3. Очищаем чесночные зубки.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-46
  4. Морковь натираем на мелкой терке.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-47
  5. Плавленые сырки предварительно на 5-10 минут помещаем в морозильную камеру.
  6. Теперь на крупной или средней терке измельчаем сырки.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-48
  7. Чесночные зубки измельчаем с помощью пресса.
  8. В глубокой салатнице соединяем измельченную морковь с плавленым сыром.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-49
  9. Добавляем измельченный чеснок и майонез. 3-4 ст. л. будет достаточно.
  10. Перемешиваем, и салатик готов.

Только польза!

Сторонникам правильного питания просто необходимо попробовать салат «Рыжик» с морковью. Такое яство можно смело назвать витаминной бомбой. О пользе моркови, сухофруктов и арахиса говорить не стоит. Этот салатик лучше заправлять натуральным йогуртом или сметаной.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-50

Состав:

  • 3 шт. корнеплодов моркови;
  • 6 шт. чернослива;
  • 6 шт. кураги;
  • 30 г арахиса;
  • по вкусу йогурт или сметана.

Приготовление:

  1. Очищаем морковь и промываем корнеплоды проточной водой.
  2. Излишки влаги устраняем полотенцем.
  3. Арахис обжариваем на раскаленной сухой сковороде.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-51
  4. Чернослив и курагу выкладываем в пиалу и заливаем крутым кипятком.
  5. Оставляем сухофрукты в таком виде на четверть часа.
  6. Затем воду сцеживаем.
  7. Морковь натираем на самой мелкой терке.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-52
  8. Выкладываем морковь в салатницу.
  9. От шелухи очищаем арахисовые орешки.
  10. Измельчаем их ножом.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-53
  11. Нарезаем меленькими кусочками сухофрукты.
  12. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
  13. По вкусу приправляем обезжиренной сметаной или натуральным йогуртом без добавок и ароматизирующих компонентов.

На заметку! Если вы готовите праздничную закуску, обратите внимание на салат с солеными рыжиками. Обязательно добавьте в него отварное филе курицы или ветчину. Сытнее такие закуски делают отварные яйца, картофель, а для украшения используйте сухарики, зелень или маслины.

Проверенный рецепт

Некоторые хозяйки салат «Рыжик» готовят по такому рецепту. Закусочное блюдо получается сытным и имеет божественный вкус. Как правило, в него добавляют консервированный зеленый горошек, но вы можете его заменить десертной кукурузой.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-54

Состав:

  • 0,3 кг филе курицы;
  • банка консервированного зеленого горошка;
  • 2 шт. морковных корнеплодов;
  • 2 луковицы;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – по вкусу;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 6 шт. огурцов маринованных.

Приготовление:

  1. Филе курицы размораживаем, снимаем пленку.
  2. Хорошенечко промываем фильтрованной водой.
  3. С консервированного зеленого горошка сцеживаем сок.
  4. Маринованные огурцы тщательно просушиваем бумажными салфетками.
  5. Очищаем морковь и лук.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-55
  6. Лук шинкуем в форме полуколец.
  7. Прогреваем в сотейнике растительное масло.
  8. Выкладываем в него лук и обжариваем несколько минут.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-56
  9. Тем временем измельчаем на терке морковь.
  10. Добавляем ее к обжаренному луку.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-57
  11. Перемешиваем и пассеруем еще несколько минут.
  12. Филе курицы варим в соленой воде до готовности.
  13. Остужаем его и нарезаем меленькими кубиками.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-58
  14. Маринованные огурчики тоже нашинкуем кубиками.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-59
  15. В салатницу выкладываем обжаренные овощи.
  16. Добавляем отварное филе курицы, зеленый консервированный горошек и майонез.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-60
  17. Хорошенько перемешиваем салат, при необходимости приправляем по вкусу солью.Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-61
  18. Немного настаиваем его и подаем к столу, украсив веточкой зелени или маслинами.

Заготовки на зиму

Опытные хозяйки часто готовят салат «Рыжик» на зиму. Консервированная закуска имеет отменный вкус. Даже зимой вы сможете почувствовать летнее тепло и увидеть яркие краски.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-62

Состав:

  • 0,5 кг свежей моркови;
  • 0,2 кг сладких болгарских перцев;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 0,3 кг репчатого лука;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 0,1 л рафинированного масла семян подсолнечника;
  • 1 ст. л. уксуса с концентрацией 9%.

Приготовление:

  1. Морковные корнеплоды и лук очищаем и хорошенечко промываем.
  2. Морковь натираем на мелкой или средней терке.
  3. Головки лука нарезаем кубиками.
  4. Пополам разрезаем сладкий болгарский перец.
  5. Убираем прожилки и вычищаем семена.
  6. Хорошенечко промываем перец и нарезаем мелкими кубиками.
  7. В сковороде или сотейнике разогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
  8. Первым делом выкладываем измельченную морковь и пассеруем ее до золотистости.
  9. Затем добавляем лук и обжариваем вместе с морковью.
  10. В последнюю очередь выкладываем в сковороду нашинкованный сладкий болгарский перец.
  11. Томим овощи до готовности, а затем добавляем сахарный песок, приправы, пряности и поваренную соль.
  12. Перемешиваем до полного растворения специй, вводим уксус с 9% концентрацией.
  13. Добавляем томатную пасту. Этот продукт должен быть густым и натуральным.
  14. Снова перемешиваем.
  15. Накрываем сотейник крышкой и на минимальном огне томим салат примерно 20-25 минут.
  16. Тем временем стерилизуем банки и крышки.
  17. Горячий салат раскладываем в подготовленные емкости и закрываем крышками.
  18. Закаточным ключом фиксируем крышки.
  19. В теплом месте ставим баночки вверх дном.
  20. В прохладное место перемещаем салат для хранения после полного остывания.
Читайте так же:  Рецепт диетического салата с куриной грудкой

Читайте также:

  • Салат «Нежность» с курицей
  • Салат «Радуга»: рецепты
  • Салат «Морская звезда»

Готовьте с удовольствием, не переставайте удивлять своих домочадцев новыми кулинарными шедеврами. Салат «Рыжик» в любом исполнении впишется в ваше домашнее меню и займет почетное место на столе. Приятного аппетита!

Привет, ребята! Как же здорово проснуться утром и ощутить на лице весенние солнечные лучики, которые по–хулигански с тобой заигрывают: ласково прикасаются к ресницам, нежно скользят по лицу и пытаются спрятаться в волосах. В такие дни душа искрится жизнерадостностью. А когда приближается обед, я невольно вспоминаю про яркий солнечный салат Рыжик.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-63

Вариантов этого салата множество, но всякий раз задорный рыжий цвет ему придаёт морковь — свежая или маринованная по-корейски. Если готовить классический рецепт, то в ход идёт курица, но кулинары-затейники лихо заменяют её колбасой, солёными или маринованными грибами, рыбой и даже крабовыми палочками. Салат выкладывают слоями в виде торта или смешивают все ингредиенты — в любом случае сочный оранжевый кусочек радуги озарит ваш стол.

Классические рецепты салата Рыжик

Предлагаю пять вариантов рыжика на любой вкус — от будничного сочетания моркови с сыром до праздничного варианта с горбушей. Вариант с курицей получается остренький и сытный. А если майонез заменить нежирной сметаной, он перейдёт в разряд диетических блюд. Все продукты в салатах натираются на крупной терке.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-64

С курицей

  • 1 куриная грудка;
  • 1 большая морковь;
  • 50 гр. сыра;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • майонез

Готовим составляющие.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-65

Филе нарезаем тоненькими полосками.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-66

Отправляем кусочки мяса на сковороду с капелькой масла. Чтобы кусочки не склеились, помешиваем их, пока мясо не схватится. Для салата в основном используют варёное куриное мясо, но я предпочитаю жареное в собственном соку — оно получается намного сочнее.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-67

Курицу солим, добавляем перчик, любимые специи и накрываем крышкой. Тушим в собственном соку, пока жидкость не выпарится. Выключаем огонь и оставляем грудку остывать. Зажаривать мясо не надо — оно должно оставаться нежным и мякеньким без поджаристой корочки.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-68

С помощью тёрки измельчаем морковку.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-69

Так же трём сыр. Лучше использовать острые сорта, тогда вкус кушанья будет пикантнее.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-70

Добавляем остывшую курочку и выдавливаем чесночок.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-71

Сдабриваем майонезом и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Подсаливаем и перчим по вкусу. Если любите поострее, добавьте чуток острого перца.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-72

Красочный рыженький салатик готов украсить ваш стол. Если хотите добавить оригинальности, посыпьте блюдо измельчёнными грецкими орешками.

С солёными рыжиками

  • солёные рыжики;
  • морковь;
  • лук;
  • растительное масло.

Лёгкий диетический вариант. Если нет солёных рыжиков, подойдут маринованные. Количество моркови и грибов берите по своему усмотрению, но лучше салат получается, если взять 50 на 50.

  1. Морковь натираем при помощи тёрки.
  2. Рыжики и лук нарезаем полосками.
  3. Всё смешиваем и заправляем растительным маслом.

С горбушей

  • 1 большая морковь;
  • 50 гр. острого твёрдого сыра;
  • 2 средние картофелины;
  • 3 яйца;
  • 1 банка консервированной горбуши;
  • зелёный лук.

Рыжик с консервой мы будем выкладывать слоями. Этот вариант похож на торт, поэтому с успехом украсит праздничный стол.

  1. Картофель варим в мундире и остужаем.
  2. Картошку освобождаем от мундира, натираем, выкладываем на блюдо и подсаливаем. Это основа блюда.
  3. Посыпаем картофель нарезанным зелёным луком.
  4. Разминаем рыбу вилкой, равномерно выкладываем сверху и поливаем оставшимся от горбуши соком — он пропитает картофельный слой и сделает его сочнее. Рыбу смазываем майонезом.
  5. Теперь очередь яиц. Натираем их на тёрке прямо на предыдущий слой и распределяем по поверхности.
  6. Также натираем морковь и сыр. Смешиваем их, подсаливаем, перчим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Выкладываем сырно-морковную массу поверх яиц и отправляем блюдо в холодильник на пару часов пропитываться.
Читайте так же:  Вкусные салаты на праздники рецепты

С яблоком

  • 1 большая морковь;
  • 1 большое яблоко;
  • сухарики;
  • майонез.

Лёгкий витаминный салат — отличный вариант для завтрака. Его готовьте прямо перед едой, чтобы сухарики не размякли.

  1. Морковь трём на крупной стороне тёрки.
  2. Яблоко нарезаем тонкой соломкой.
  3. Смешиваем морковь, яблочки и сухарики, добавляем майонез и перемешиваем.

С колбасой

  • 300 гр. корейской морковки;
  • 100 гр. варёно–копчёной колбасы;
  • 100 гр. острого твёрдого сыра;
  • майонез.

Рыжик с корейской морковью придётся по вкусу любителям копчёностей и острых салатов. Удачный вариант для закуски.

  • Морковь и сыр натираем также крупно, как и для всех предыдущих рецептов рыжика.
  • Колбасу нарезаем тоненькой соломкой.
  • Смешиваем все составляющие, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-73

Пять разных рецептов — не конечный пункт, а точка отправления в поисках своего оригинального способа приготовления ярко-рыжего салатика. Поделитесь жизнерадостным рецептом с друзьями, и бумеранг позитива к вам обязательно вернётся. До новых радостных встреч, ребята!

Предлагаем вашему вниманию рецепт шикарного салатика на зиму, с веселеньким названием «Рыжик». Заготовка пестрит яркими оттенками, а на вкус очень приятная и необычная. Главные ингредиенты салата – морковь, сладкие перцы, белый лучок, сочные помидоры. Все вместе эти овощи воспроизводят вкусную и изысканную закуску, которую можно кушать как отдельно, так и дополнять ею другие блюда или гарниры. Он достойно разнообразит ваши зимние обеды и ужины, а так же это очень питательная вещь во время поста.

Ингредиенты (приблизительно 1300 мл готового салатика):

  • морковка — 600 г;
  • лук — 500 г;
  • перец сладкий — 300-350 г;
  • томаты — 250 г;
  • сахар-песок — 1 ст.л.;
  • соль кухонная крупная — 0.5 ст.л.;
  • уксус 9%-й — 1 ч.л.;
  • масло подсолнечное- 100 мл;
  • вода — 50 мл.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-74

Как приготовить салат «Рыжик» на зиму

Стоит заметить, что количество овощей в рецепте указано уже в почищенном виде. Сначала подготавливаем овощи: чистим луковицы, морковку, сладкие перцы. Морковку натираем на терке и начинаем ее тушить в казанке, с плотными стенками и донышком.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-75

Сюда же вливаем порцию воды и подсолнечного очищенного масла. Протушиваем морковку треть часа под закрытой крышкой, но не забываем перемешивать время от времени. Лук нарезаем полукольцами.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-76

Добавляем его к морковке и провариваем все вместе еще 20 минут.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-77

Теперь нарезаем сладкие перцы небольшими ломтиками.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-78

И тоже отправляем тушиться на треть часа.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-79

Помидорчики натираем на терке, оставшуюся кожицу выбрасываем. В томатное пюре всыпаем кухонную соль, сахар, порцию уксуса. Все хорошо перемешиваем и отправляем к остальным ингредиентам.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-80

Варим салатик еще 20 минут до полной готовности.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-81

Наполняем стерильную тару салатом «Рыжик» и закупориваем.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-82

Закуска отлично хранится даже в квартирных условиях.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-83

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-84 ‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”> Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-86

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-87

Салат «Рыжик» был назван так из-за своего цвета. Яркий оранжевый оттенок блюду придают овощи и фрукты, которые входят в его состав. Вариантов приготовления этого блюда существует несколько. Главное, чтобы закуска получилась красочной и вкусной. Благодаря нехитрому, но оригинальному блюду под названием «Рыжик» можно украсить любой стол и наполнить его солнечным цветом.

Корейский салат с добавлением апельсина

Эта закуска предполагает добавление корейской моркови и оранжевого фрукта к мясу. Благодаря такому необычному сочетанию и стандартной заправке салатик получается не только сытным, но и неординарным. Он отлично подходит для празднования Нового года или дня рождения.

Компоненты блюда очень просты:

  • Куриное филе — 120 г.
  • Морковка по-корейски — 120 г.
  • Два апельсина.
  • Майонез и специи для заправки.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-88

Вкусный салат «Рыжик» с корейской морковью готовится очень быстро:

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-89

Копчёное или вареное филе нарезать небольшими кубиками. Апельсины измельчить не очень крупными кусочками. Морковку по-корейски просто добавить в салат, ведь она продается уже готовой.

В ёмкость уложить филе, морковь и апельсины, добавить к ним майонез, соль и специи и хорошенько перемешать. В качестве украшения «Рыжика» можно использовать зелень. Зелёный цвет удачно будет выделяться на оранжевом фоне.

Читайте так же:  Салат из кальмаров с икрой рецепт с фото

Новогодняя закуска с пармезаном

Салатик под звучным названием «Рыжик» станет изюминкой новогоднего стола. Для создания блюда потребуется купить:

  • Куриное филе — 250 г.
  • Корейскую морковку — 150 г.
  • Два солёных огурца.
  • Пармезан — 150 г.
  • Специи и майонез.

Рецепт предполагает такие пошаговые действия:

Филе отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке, огурцы нарезать тоже кубиками.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-90

Все порезанные компоненты блюда необходимо высыпать в большую миску, добавив морковку и заправку из майонеза либо сметаны. Салат обязательно должен немного постоять и пропитаться, после чего его можно подавать к столу. Изюминкой такого блюда могут стать сухари, которые добавляются в закуску перед подачей. Если сухарики очень долго будут находиться вместе с майонезом, то они могут размокнуть и утратить свой вкус и привлекательность.

«Рыжик» из грибов и кукурузы

Не каждая хозяйка знает, что приготовить из солёных рыжиков, но возможность использования этих грибов станет удачным решением в приготовлении одноименного салата.

В качестве ингредиентов потребуется:

  • Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-910,5 кг маринованных грибов.
  • 1 болгарский перчик оранжевого цвета.
  • 1 фиолетовый лук небольшого размера.
  • 2 яйца.
  • 1 банка консервированной кукурузы.
  • Укроп или петрушка.
  • Сметана либо майонез для заправки.
  • Соль и перец.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-92

Такое количество продуктов рассчитано на 4 полноценные порции салата.

Яйца отварить и почистить, порезать небольшими кубиками. Грибы откинуть на дуршлаг, крупные лучше всего нарезать, маленькие — можно добавлять в блюдо целиком. Перец почистить и нарезать полукольцами, точно так же должен быть порезан и лук фиолетового цвета. Морковку почистить и порезать тонкими полукольцами, с кукурузы удалить весь сок.

Зелень помыть и предварительно просушить. Одна часть петрушки должна быть мелко порезана, а другая половина зелени — разделена на небольшие веточки для украшения салата.

Все компоненты блюда сложить в большую ёмкость и, добавив заправку из специй и сметаны или майонеза, тщательно перемешать. Сверху оранжевую композицию можно украсить зеленью. Лук в закуске может быть заменён на жареный вариант. Салат с маринованными рыжиками может стать самостоятельным блюдом или дополнением к основному.

Витаминное блюдо для всей семьи

Морковь и яблоко, как всем известно, содержат много витаминов, необходимых организму каждого человека. Этот вариант салата очень похож на салат «Рыжик», классический рецепт которого готовится без добавления яблока.

Основные составляющие закуски:

  • Морковка — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Колбаса полукопченая — 150 г.
  • Сухари — 1 упаковка.
  • Майонез.

В этом рецепте колбасу можно поменять на куриное мясо.

Приготовить блюдо просто:

Морковь надо натереть, колбасу или мясо нарезать кубиками небольшого размера, а вот яблоко лучше всего просто нарезать соломкой.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-ryzhik-s-morkov-yu-klassicheskiy-recept-93

К полученным компонентам добавить упаковку любых сухарей, майонез и перемешать. При необходимости майонез можно заменить сметаной, так салатик будет менее калорийным.

Салат «Рыжик» станет центром любого стола благодаря своим вкусовым особенностям и оригинальности. Блюдо не требует больших финансовых затрат, а с его приготовлением справиться даже новичок в кулинарии.

Моя мама когда-то приготовила салатик с таким названием. В его состав входила сметана, курица, яблоко и морковь. Блюдо действительно получается очень вкусным и сытным. Рекомендую приготовить.

Ира М.

Спасибо за рецепт. Никогда не пробовала такой салатик. Обязательно надо попробовать блюдо с маринованными грибочками.

Ева С.

Изображение - Салат рыжик с морковью классический рецепт chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 4

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here