Детальное описание: салат рецепт с фото в тарталетках от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Содержание
- 1 Как приготовить тарталетки с начинкой?
- 2 Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром
- 3 Тарталетки с авокадо и красной рыбой
- 4 Сырные шарики в тарталетках «Поросята»
- 5 Тарталетки с икрой и сливочным сыром
- 6 Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками
- 7 Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром
- 8 Начинка для тарталеток с икрой и авокадо
- 9 Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром
- 10 Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»
- 11 Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой
- 12 Салат в тарталетках «Карусель»
- 13 Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами
- 14 Тарталетки с красной рыбой и салатом
- 15 Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески
В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.
Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.
Как приготовить тарталетки с начинкой?
Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.
Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.
Видео (кликните для воспроизведения). |
Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.
Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром
Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Тарталетки с авокадо и красной рыбой
Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Сырные шарики в тарталетках «Поросята»
В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска из сыра в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала ЗДЕСЬ.
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками
Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром
Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Закуска из свеклы и сельди в тарталетках
Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.Начинка для тарталеток с икрой и авокадо
Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим ЗДЕСЬ.
Салат Оливье в тарталетках
Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.
Видео (кликните для воспроизведения). |
Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой
Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала ЗДЕСЬ.
Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром
Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим ЗДЕСЬ.
Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»
Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала ЗДЕСЬ.
Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой
Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте ЗДЕСЬ.
Салат в тарталетках «Карусель»
Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами
Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.
А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.
Тарталетки с красной рыбой и салатом
Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески
Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Начинка для тарталеток с ананасом и сыром
Заморский ананас невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт ЗДЕСЬ.
Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом
Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.
Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Картофельные тарталетки с курицей под сыром
Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть ЗДЕСЬ
Салат в тарталетках «Весенний»
Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата ЗДЕСЬ.
Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами
Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт ЗДЕСЬ.
Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»
Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее. рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.
Тарталетки с копченой курицей
Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри
Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ
Тарталетки с креветками и крабовой пастой
Ингредиенты:
- отварные яйца 3 шт
- крабовые палочки 100 гр
- майонез
- чеснок
- чищеные креветки 150 гр
- петрушка
- тарталетки 10-15 шт
Приготовление:
Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец.
Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.
Сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком
Как приготовить сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком можно посмотреть ЗДЕСЬ
Тарталетки с красной икрой и маслом
Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом – это классика фуршетных блюд. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить тарталетки с маслом и красной икрой проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сливочным маслом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.
Сырные тарталетки с красной рыбой и икрой
Рецепт приготовления сырных тарталеток с красной рыбой и икрой, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой
Как приготовить салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой, смотрим ЗДЕСЬ
Тарталетки с начинкой: рецепты с фото
4.1
(82.27%)
88
votes
Если вам понравился рецепт – поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы – самая лучшая награда для меня 💖💖💖!
Основные ингредиенты
Готовые тарталетки продают практически в каждом супермаркете или кулинарии. Но гораздо интереснее сделать их самостоятельно. Небольшие корзиночки для салатов готовят из лаваша и расплавленного сыра, а также из пресного, песочного или картофельного теста.
Пять самых быстрых рецептов тарталеток с салатом:
Наполнить тарталетки можно салатом из морепродуктов, мяса, грибов, колбасы или овощей. Закуски украшают красной икрой, оливками, маслинами, ломтиками лимона, веточками укропа и петрушки.
Как приготовить салат в тарталетках
Красивое угощение украсит любой праздничный стол. Даже нехитрый салат, поданный в маленьких съедобных корзиночках, произведет впечатление на гостей.
Пять самых низкокалорийных рецептов тарталеток с салатом:
Рекомендации:
- В домашних условиях тарталетки готовят из муки, яиц, сливочного масла и сметаны. Тесто охлаждают, а затем раскатывают до толщины 3-4 мм. Из пластов вырезают круглые или квадратные заготовки и выкладывают их в формы для кексов. Корзиночки запекают при температуре 170-180 °С 15 мин.
- Чтобы тесто не вздулось во время тепловой обработки, его прокалывают вилкой или насыпают сверху слой сухой фасоли.
- Заготовки из теста можно сделать заранее, а затем положить их в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.
- Сырные тарталетки выглядят оригинально и изысканно. Готовятся они быстро и просто. Горячие ломтики сыра кладут на перевернутые вверх дном рюмки и дают заготовкам остыть.
- Из тонкого лаваша получают хрустящие диетические корзинки. Для начала лист смачивают водой, а затем режут его на квадраты. В формы для кексов кладут по 3-4 заготовки, а затем отправляют их сушиться в заранее разогретую духовку.
- Салат в тарталетки лучше выкладывать незадолго до встречи гостей. В противном случае корзиночки станут мягкими и потеряют форму.
Готовые закуски выкладывают на плоское блюдо горкой.
Угощение можно приготовить для дружеской вечеринки. Угощение не запачкает рук, а потому гости смогут свободно играть в настольные или компьютерные игры.
Редкое праздничное застолье обходится без салатов. Как правило, на стол выставляют не менее двух видов этих блюд. Их делают смешанными и слоеными, украшают зеленью, маслинами, цитрусами и фигурно нарезанными овощами. А ещё можно подать салат в тарталетках – такая закуска будет смотреться красиво, празднично и обязательно понравится гостям. Наполнить «корзиночки» можно любыми ингредиентами, всё зависит от имеющихся продуктов и фантазии хозяйки.
Закусочные тарталетки с крабовым салатом
Быстро и просто можно приготовить тарталетки с крабовым салатом.
Для этого потребуются такие компоненты:
- 200 г крабового продукта;
- 2 – 3 яйца;
- свежий огурец;
- зелёный лук;
- укроп;
- майонезный соус;
- соль.
Порядок работы:
- Сварить яйца, остудить измельчить на терке.
- Нарезать крабовые палочки, огурец, укроп и зеленый лук.
- Смешать подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом.
Внимание! Объём ингредиентов указан из расчета на 10 – 12 «корзиночек».
Рецепт из куриной печени
Субпродукты хорошо сочетаются с грибами, а потому можно смело приготовить салат из печени в тарталетках, добавив в него свежие шампиньоны или вешенки.
Для работы понадобится:
- 300 г куриной печени;
- 200 г грибов;
- луковица;
- укроп;
- сметана;
- соль и специи.
Последовательность действий:
- Сварить куриную печень, остудить, прокрутить в мясорубке, посолить и приправить специями.
- Очистить лук и грибы, мелко нарезать и обжарить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Смешать подготовленные ингредиенты, добавить укроп и сметану, а затем разложить готовый салат по «корзиночкам».
Совет. Чтобы тарталетки не размокли, наполнять их салатом необходимо непосредственно перед подачей на стол.
Вкусная и нежная закуска с тунцом
Такая закуска получится очень калорийной и сытной.
Для салата потребуются следующие продукты:
- банка консервированного тунца;
- 2 – 3 яйца;
- репчатый лук;
- лимон;
- соль;
- майонез;
- маслины без косточек по количеству тарталеток.
Порядок приготовления:
- Сварить яйца, почистить и отделить белок от желтка. Первый порезать тонкой соломкой, второй растереть до состояния крошки.
- Размять вилкой рыбу и полить лимонным соком. Смешать с мелко порезанным луком и добавить майонез.
- На дно тарталетки уложить порезанный яичный белок, немного подсолить, сверху поместить рыбу с луком и присыпать крошкой из желтка.
- Украсить каждую тарталетку маслиной, разместив ее в центре салатной «горки».
Поскольку этот салат содержит малое количество майонеза, можно наполнить тарталетки заранее, примерно за 30 – 40 минут до подачи на стол.
Салат в тарталетках с креветками
Морепродукты содержат большое количество полезных веществ и обладают ярко выраженным вкусом.
Чтобы сделать салат с креветками в тарталетках, понадобятся такие продукты:
- банка консервированных креветок;
- 2 яйца;
- сладкая кукуруза;
- майонез.
Последовательность действий:
- Отварить яйца, очистить и мелко порезать.
- Отцедить от маринада креветки и кукурузные зерна.
- Смешать подготовленные составляющие и заправить майонезом.
Солить такой салат не нужно, поскольку майонез и консервированные креветки содержат соль в достаточном количестве.
С курицей и ананасами
Для приготовления такого салата можно взять отварную или копченую курятину, всё зависит от предпочтений хозяйки и ее гостей.
Для готовки понадобится:
- 350 г куриного мяса;
- яйцо;
- 100 г маринованных грибов;
- 100 г консервированного ананаса;
- зелень;
- сметана;
- немного горчицы;
- соль.
Последовательность работы:
- Сварить яйцо, почистить и измельчить на терке.
- Разделать куриное мясо на волокна. Порезать грибы и ананасы маленькими кусочками. Мелко нашинковать свежую зелень.
- Смешать все составляющие, добавить соль, сметану и немного горчицы.
Важно! Сметанно-горчичного соуса нужно добавлять совсем немного. В противном случае он смешается с выделяющимся из ананасов соком, и салат быстро «потечёт».
Готовим с красной рыбой
Используя слабосоленую красную рыбу, можно сделать оригинальную и красивую закуску.
Для готовки понадобится:
- 250 г красной рыбы;
- 2 яйца;
- сыр плотной структуры;
- майонез;
- маслины без косточек.
Порядок приготовления:
- Сварить яйца, почистить и мелко порезать. Смешать с тертым сыром.
- Заправить яично-сырную смесь майонезом и заполнить ею тарталетки наполовину.
- Порезать рыбу тонкими ломтиками. Свернуть каждый из них конусом, напоминающим бутон, и установить на сырно-яичную массу. Дополнить «цветок» можно еще несколькими «лепестками» из кусочков рыбы
- Поместить в центр каждого «цветка» маслину.
Совет. Если хозяйка не уверена, что сможет сформировать «цветки» из рыбы, можно просто измельчить все ингредиенты, смешать и выложить в тарталетки, украсив каждую порцию маслиной.
Тарталетки с салатом «Оливье»
Традиционный и порядком поднадоевший салат «Оливье» можно превратить в оригинальную закуску, подав его в тарталетках и немного изменив состав.
Для готовки понадобится:
- кусок куриного филе;
- 2 яйца;
- соленый огурец;
- морковь;
- картошка;
- небольшое зелёное яблоко;
- соль;
- майонез.
Последовательность приготовления:
- Сварить курятину, картошку, яйца и морковь. Остудить ингредиенты и мелко порезать.
- Измельчить солёный огурец, снять кожуру с яблока и натереть мякоть на тёрке.
- Смешать все компоненты, посолить и заправить майонезным соусом.
На заметку. При желании, можно добавить в список ингредиентов порезанные перья зеленого лука или рубленый укроп. А для тех, кто не представляет салат «Оливье» без горошка, лучше положить его вместо тертого яблока.
С печенью трески
Печень трески часто добавляют в салаты и без всяких проблем можно сделать на ее основе наполнитель для тарталеток.
В процессе приготовления будут нужны такие продукты:
- банка печени трески;
- луковица;
- половина лимона;
- 3 яйца;
- соль;
- майонез.
Порядок действий:
- Сварить яйца, дать остыть и измельчить на терке.
- Размять печень трески вилкой, полить лимонным соком и смешать с порезанным луком.
- Соединить подготовленные компоненты, посолить и заправить соусом.
Чтобы сделать закуску более сытной, допустимо добавить в ее состав отварной картофель.
С копченой курицей и грибами
Еще одна сытная закуска — это тарталетки с наполнителем из копченой курицы и грибов.
Для приготовления такого блюда будут нужны:
- 200 г копченой курятины;
- 200 г маринованных грибов;
- яйцо;
- картошка;
- морковь;
- зелёный лук;
- соль;
- сметана.
Порядок действий:
- Сварить яйцо, картошку, морковь и измельчить ножом или теркой.
- Разобрать на тонкие волокна курятину, порезать маринованные грибы и зелёный лук.
- Соединить подготовленные продукты, посолить и заправить сметаной.
На заметку. Любители острых блюд могут использовать в качестве соуса для салата горчицу, смешанную со сметаной или майонезом.
Сырный салат в тарталетках
Это самый простой рецепт салата в тарталетках на день рождения или другой праздник. При этом закуска получается очень сытной и вкусной.
Для готовки понадобится:
- сыр плотной структуры;
- 2 – 3 яйца;
- несколько зубков чеснока;
- зелень;
- майонез.
Порядок работы:
- Сварить яйца, остудить и очень мелко нарезать.
- Измельчить сыр и чесночные зубки на терке.
- Смешать подготовленные компоненты и заправить закуску майонезом.
Перед подачей на стол салат, уложенный горкой в тарталетки, следует украсить мелко нарубленной свежей зеленью.
Праздничная закуска с кальмарами
Чтобы приготовить такое праздничное блюдо, понадобятся консервированные кальмары. А украсить тарталетки можно зернами граната.
Для приготовления блюда потребуются:
- банка кальмаров;
- 2 – 3 яйца;
- свежий огурец;
- укроп;
- майонез;
- гранат.
Порядок действий:
- Сварить яйца и мелко нарезать.
- Измельчить кальмары, огурец и веточки укропа.
- Смешать составляющие, заправить соусом и уложить в тарталетки.
- Очистить гранат от кожуры и пленок, присыпать зернышками уложенный горкой салат.
Если нет желания возиться с гранатом, можно декорировать закуску мелко нарезанными оливками без косточек.
С морковью по-корейски
Корейская морковь вкусна и сама по себе, но на ее основе можно сделать множество салатов для тарталеток. Рассмотрим один из вариантов.
Для готовки понадобится:
- 200 г корейской моркови;
- маринованные грибы;
- укроп;
- зелёный лук;
- майонез.
Порядок приготовления:
- Откинуть корейскую морковь на дуршлаг, чтобы стёк сок.
- Слить маринад с грибов, при необходимости измельчить их ножом.
- Порезать зелёный лук и укроп.
- Соединить подготовленные ингредиенты и заправить небольшим количеством майонеза.
Поскольку корейская морковь всё равно будет выделять сок, закладывать наполнитель в тарталетки нужно только перед подачей.
Количество порций должно быть таким, чтобы их съели сразу же. Готовить про запас такую закуску не нужно.
Мы рассмотрели наиболее распространенные рецепты салатов в тарталетках. Каждый из них привнесет в ваш праздник вкусную и изящную нотку, которой просто неоткуда взяться в большом и чопорном салатнике.
Тарталетка представляет собой мелкую корзиночку из пресного теста, в середину которой добавляют различные салаты, крема, пюре из овощей, паштеты и т.п. Это блюдо пришло к нам из Франции, и сегодня занимает одно из первых мест на праздничных столах. На русский тарталетка переводится, как «небольшой открытый пирог».
Есть огромное количество разнообразных вариаций начинок для тарталеток. Так, есть как рыбные, мясные, так и вегетарианские салаты для тарталеток. Они могут быть как острыми, так и солеными, и даже сладкими. Кушаются как в горячем, так и в холодном виде.
Как правило, тарталетки или выпекаются отдельно, а потом наполняются салатами, или готовятся сразу с начинкой в середине. Для готовки чаще всего берут заварное, песочное, или слоеное тесто. Также, очень вкусные тарталетки получаются из сыра.
Классическое тесто для тарталеток готовится из:
– муки – 2 ст.;
– масла – 1 пачка;
– воды – сколько необходимо.
Главное – чтобы тесто было крутым, и не липким. Если же нет желания готовить тарталетки, их всегда можно приобрести в магазине.
А теперь рассмотрим самые вкусные рецепты салатов для тарталеток.
Салат “Праздничный” с ананасами и крабовыми палочками
В преддверии любого праздника, а особенно новогоднего, все хозяйки хотят украсить свой стол шикарными блюдами, ведь на торжество собираются все близкие люди. Причем, время летит довольно быстро, и нужно тщательно продумать все блюда, которые будут присутствовать на столе. Так, нужно отыскать вкусные рецепты, составить список продуктов, и только после этого потихоньку приступать к готовке.
Салат в тарталетках сможет придать праздничному столу необычайности, и порадовать гостей своими отменными вкусовыми характеристиками. Готовить его крайне просто, все ингредиенты можно приобрести на ближайшем рынке, а половину из них просто достать из холодильника.
Ингредиенты:
– 100 г. – крабовые палочки;
– 100 г. – консервированных ананасов;
– 1 шт. – куриное яйцо;
– 50 г. – майонез;
– соль по вкусу;
– черный перец по вкусу;
– 8 шт. тарталетки.
Как готовить
Отвариваем яйцо, остужаем и очищаем, после чего измельчаем. Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками. В салатное блюдце добавляем порезанные продукты.
В консерве ананас будет довольно большим. Поэтому, его также нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем его в наше блюдо к уже подготовленным ингредиентам. Поливаем все майонезом, тщательно перемешиваем. Добавляем специи. Все – салат готов.
Выкладываем его в тарталетки. Подаем их на большом плоском блюдце. Будет просто замечательно, если сверху вы украсите тарталетки измельченным укропом. Более того, эти тарталетки можно дополнительно украшать луком-пореем, морковкой, калиной и т.д.
Салат крабовый в тарталетках
Еще один необычайно красивый салат, который будет здорово выглядеть на любом праздничном или будничном столе. Более того, его можно использовать и как закуску. Для него не нужны ни вилки, ни тарелки. Это не просто красиво, но и весьма удобно.
Для нашего крабового салата понадобится:
– 150 г. – крабовые палочки;
– 2 шт. – зеленый лук;
– 50 г. – огурец;
– 100 г. – кукуруза;
– 2 ст. л. – майонез;
– тарталетки. Количество будет зависеть от их глубины и величины;
– соль и перец – по вкусу.
Как готовить:
Нарезаем крабовые палочки мелкими кусочками. Рубим лук и перемешиваем оба ингредиента. Добавляем кукурузу и специи.
Заправляем все это майонезом, тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в тарталетки таким образом, чтобы получилась небольшая горка – это сделает блюдо еще более красивым. Чуть-чуть приминаем салат.
Готово! Осталось лишь украсить тарталетки нарезанными огурцами (сверху, как вариант, можно посыпать их зеленью по вкусу).
Подавать это блюдо на стол стоит сразу же после готовки, так как тарталетки могут довольно быстро размокнуть. А если это произойдет, то блюдо станет не таким хрустящим.
Если же этот салат нужно подавать не сразу, а через некоторое время, то хранить его нужно незаправленным.
Сырный салат в тарталетках
Третий очень вкусный и простой в приготовлении салат. Его сможет приготовить абсолютно каждый.
Итак, наши ингредиенты:
– твердый сыр;
– чеснок;
– майонез;
– зелень;
– тарталетки.
Как готовить:
Натираем на средней терке сыр, добавляем к нему измельченный чеснок. Поливаем все майонезом, тщательно перемешиваем.
Добавляем сыр в тарталетки, и украшаем каждую из них зеленью. Сверху все посыпаем нарезанным укропом.
Салат в тарталетках с тунцом на Новый Год
Прекрасный салат с тунцом для тарталеток, которые приготовлены из песочного теста. Чтобы салат напоминал новогодние свечи, его стоит украсить яйцами перепелки, а также небольшими маринованными перчинками.
Чтобы приготовить этот салат, понадобится всего час и 15 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 12 порций.
Что понадобится для салата:
– 400 г. – консервированный тунец;
– 300 г. – картошка;
– 12 г. – морковка;
– 100 г. – лук;
– 80 г. – свежих огурцов;
– 100 г. – маринованных огурцов;
– 140 г. – сыр твердых сортов;
– 60 г. – оливки;
– 18 шт. – перепелиные яйца;
– 2 шт. – перец чили;
– 80 г. – лук-порей;
– Зерновая горчица, майонез.
Для тарталеток:
– 300 г. пшеничная мука;
– 60 г. – сливочное масло;
– 80 г. – маргарин;
– 4 шт. – яичные желтки;
– соль.
Для украшения блюда:
– 12 шт. – маринованный перец Чили.
Как готовить
Вначале готовим салат. Берем морковку, картошку и огурец, нарезаем, тщательно перемешиваем. Затем на мелкой терке натираем половину сыра (остальное останется для украшения тарталеток), кидаем в тарелку с овощами, добавляем нарезанные оливки.
Добавляем к салату все остальное: нарезаем кольцами, обжариваем до золотистой корочки, и добавляем лук. Бросаем три порезанных яйца перепелки, добавляем перец Чили. Берем консервированный тунец, нарезаем на части, бросаем к салату. Заправляем все ингредиенты горчицей и майонезом.
К этому всему, по желанию, можно влить немного жидкости из консервы, если вы хотите получить не очень сухой салат. Теперь все смешанные ингредиенты нужно поставить в холодильник на пару-тройку часов.
Переходим к готовке тарталеток. Мешаем масло с маргарином, добавляем муку и соль, мешаем, пока не образуются крошки, и в конце добавляем 3-4 яичных желтка. Если яйца очень большие, то будет достаточно только пары.
Мешаем все ингредиенты, готовое тесто ставим на полчасика в холодильник.
Присыпаем доску мукой, начинаем раскатывать тесто. Нам необходимо, чтобы оно получилось довольно тонким – так наши тарталетки будут запекаться максимально быстро. Нарезаем тесто кружочками или прямоугольниками, укладываем его в формы, слегка прижимая руками.
Теперь высыпаем на куски фольги горошек, и отправляем в духовку выпекаться на протяжении 30-и минут, при температуре 165 градусов. Холодным салатом наполняем выпеченные тарталетки, посыпая сверху перетертым сыром.
Сверху украшаем тарталетки перепелиными яйцами, луком, и мелко-нарезанным перчинками Чили. Чтобы перчинки не падали, нужно отрезать у яиц верхнюю часть. Готово – вкусный и красивый салат можно подавать на стол.
Тарталеточный салат «Карусель» Наверное, каждый помнит, как на Новый Год или любой другой праздник, хозяйки украшают свои праздничные столы массивными большими салатницами. Это особенно характерно для времен прошло века.
Увы, но такая посуда довольно громоздкая и неудобная, так как тянуться к салату через весь стол – довольно неудобное занятие. Сегодня же такой посуды стараются избегать все чаще, ведь довольно неприятно мыть после праздника горы тарелок.
Так к нам в страну и пришли тарталетки. Их можно съедать вместе с начинкой, и никакой посуды! Причем, с помощью тарталеток можно приготовить абсолютно любой салат, без каких-либо ограничений в плане продуктов.
Рассмотрим очень интересный и вкусный вариант салата, который простой в готовке, сытный, и прекрасно впишется к столу на любой праздник.
Необходимые ингредиенты:
– 100 г. – сочная ветчина;
– 100 г. – сыр Российский;
– 100 г. – корейская морковь;
– 100 г. – зеленый горошек консервированный;
– 4 ст. л. майонеза любой жирности;
– 32 шт. – тарталетки из песочного теста диаметром по 5 см;
– смородина для украшения салатов.
Как готовить
Мелкими кубиками нарезаем ветчину. Сыр натираем на самой мелкой терке. Острую корейскую морковь также нарезаем на максимально мелкие кусочки с помощью кухонного ножа. С банки с горошком нужно слить жидкость.
Все вышеперечисленные ингредиенты тщательно мешаем в глубокой тарелке, добавляем по вкусу необходимое количество майонеза, опять тщательно мешаем.
Этот салат добавляется в тарталетки непосредственно перед подачей к столу, что обусловлено сменой вкуса теста из-за майонеза. Украшаем ягодой.
Салат с курицей и ананасом для тарталеток
Если вы устраиваете дружескую вечеринку, и хотите организовать шведский стол с вкусными и красивыми закусками, то можно приготовить тарталетки с куриным мясом и ананасами. Это очень удобная закуска на «один прием», и вам даже не придется готовить столовые принадлежности (кроме тарелок для подачи).
Покупать или делать тарталетки стоит небольшого диаметра, но большой глубины. Стоит помнить, что корзинки из песочного теста будут очень сладкими, и применять их стоит для десертов в тарталетках. Поэтому, мы будем использовать вафельные – они не такие калорийные, оптимальные для нашего салата, и будут отменно сочетаться со всеми его компонентами.
Наше блюдо можно будет приготовить всего за полчаса. Рассчитано оно на 40 порций.
Итак, что нужно подготовить:
– 700 г. ананаса в консерве;
– 400 г. кукурузы в консерве;
– 700 г. отварной курятины;
– 200 г. твердого сыра;
– 2 шт. лука;
– 4 шт. вкрутую сваренных яйца;
– 100 г. майонеза;
– 40 тарталеток;
– специи по вкусу;
– огурец соленый, маслины, каперсы, зелень – будут играть роль украшений тарелочек.
Как готовить
Куриную отварную грудку варим на медленном огне в слегка подсоленной воде, ждем, пока полностью остынет, не вынимая из кастрюли – чтобы ее «нежность» сохранялась как можно дольше. После нарезаем ножом на кубики так, чтобы они имели одинаковую величину.
Затем аналогично – на кубики нарезаем ананасы. Из банки нужно будет предварительно слить жидкость.
Яйцам даем остыть, после чего натираем их на мелкой терке, или рубим с помощью ножа (кому как удобнее). Как можно тоньше нарезаем лук, измельчаем сыр.
Ко всему приготовленному добавляем кукурузу. Тщательно мешаем все ингредиенты. Поливаем салат майонезом, добавляем специи, перемешиваем еще один раз, пробуем на вкус.
Утрамбовываем перемешанные продукты в тарталетках так, чтобы получилась небольшая горка. В качестве украшения кладем сверху в каждую корзинку кусочки огурца (маринованного или соленого), добавляем каперсы, нарезанные маслины, крошим зелень. Готово – блюдо можно подавать на фуршетный стол.
04.07.2018 / 10:04
Мария
Как ни крути с тарталетками лучше всего сочетается сыр с майонезом и чесноком) Однажды делала по этому рецепту тарталетки, получились очень вкусные)
Хозяйки ежегодно накануне новогодних праздников готовят на стол много блюд, в том числе и закусочные тарталетки. Продукты для этой простой закуски можно использовать самые разные: мясо, морепродукты, овощи и даже фрукты. Очень вкусными получаются тарталетки с рыбой. Прекрасная идея – начать новогоднее застолье именно с закусочных тарталеток. А чем наполнить тарталетки, чтобы было вкусно и аппетитно, мы подскажем.
Простые и доступные рецепты с фото помогут красиво и вкусно разнообразить новогодний стол. Выбирайте любой из предложенных вариантов или приготовьте все.
Начинка для тарталеток с крабовыми палочками
Мелко режем крабовые палочки. Натираем сыр (твердый или подмороженный плавленый). Рубим мелкими кубиками 2 вареных яичка.
Соединяем, перемешиваем с майонезом, солим на вкус. Наполняем тарталетки и оформляем петрушкой.
Начинка с печенью трески
Нужна баночка печени трески, вынимаем продукт из масла и разминаем вилкой до консистенции пасты. Добавляем пару яиц вкрутую, измельченных теркой.
Потом пару ложек консервированного горошка. Крошим и подмешиваем маринованные корнишоны (3-4 шт).
Заправляем майонезом, наполняем тарталетки, посыпаем нарезанным укропчиком.
С малосольной семгой и авокадо
Для начинки возьмем 120 г малосольной семги, ее порубим кусочками. Очистим 1 крупный авокадо, измельчим блендером вместе с творожным сыром (3-4 ст. л).
Смешаем ингредиенты и заправим лимонным соком (2 ст. л).
Разложим в корзиночки из дрожжевого теста, по веточке укропа – для украшения.
Тарталетки с консервированным тунцом
Понадобится банка тунца в собственном соку. Рыбу разомнем, смешаем с 2 ложками к/с кукурузы.
Добавляем 180 г тертого твердого сыра и покрошенного мелко вареного яйца (2 шт).
Для заправки используем легкий майонез (2 ст. л) и зелень. Можно украсить закуску красной икрой.
Рецепт начинки для тарталеток из креветок с огурцом
Креветки (замороженные вареные) заливаем соленым кипятком с добавлением укропа и лаврушки. Через 10 минут морепродукты очищаем от панцирей и режем мясо кубиками.
Должно получиться полстакана. Рубим меленько свежий огурец, несколько веточек укропа.
Трем 2 вареных яичных белка. Смешиваем ингредиенты с натуральным йогуртом или майонезом.
Раскладываем по тарталеткам, сверху покрываем тертым желтком. Ягодки граната и листики зелени довершат аппетитную композицию.
Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа.
Разминаем до однородной массы, выкладываем творожную начинку в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).
Тарталетки с курицей и шампиньонами
- куриная грудка — 1 шт.;
- шампиньоны — 500 г;
- тарталетки готовые магазинные — 12 шт.;
- сметана — 200 г;
- твердый сыр — 100 г;
- лук — 2 шт.;
- укроп;
- растительное масло.
Как готовить начинку из курицы с шампиньонами:
Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле.
Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука.
Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут.
Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить начинкой из курицы с грибами, посыпать тертым твердым сыром.
Запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими.
Тарталетки с салатом из куриной печени
Продукты:
- 300 г куриной печени;
- 300 г свежих или замороженных шампиньонов;
- 2 яйца;
- 150 г моркови;
- 150 г лука;
- зелень по вкусу;
- майонез;
- растительное масло;
- тарталетки (готовые) покупные;
- соль.
Как готовить:
Из указанного количества ингредиентов получается около 12-15 тарталеток. Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания).
Лук мелко нарезать.Грибы мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке.Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Заправить майонезом. Салат можно выложить в салатницу, или подавать в тарталетках.
Тарталетки с начинкой из крабовым мясом
Продукты для салата:
- 250 г мяса крабов;
- 1 луковица;
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 3 мелких яйца,
- 3 ст. ложки сметаны,
- соль, перец, соус «Южный».
Перед подачей тарталетки разогреть на сухом противне в духовке при температуре 150С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой.
Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мясо крабов и обжарить еще пару минут.
Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Тушить до загустения. Готовой начинкой начинить праздничные корзиночки.
Начинка с грибами
Ингредиенты:
- 2 упаковки готовых тарталеток;
- грибы (шампиньоны, белые, сыроежки) — 300 г;
- яйца 3 шт.;
- майонез 100 г, лук репчатый 1 шт.;
- соль по вкусу;
- растительное масло 50 г.
Приготовление: грибы порезать, обжарить с мелко порезанным луком в растительном масле. Яйца сварить вкрутую. Яичные белки потереть на крупной терке и смешать с грибами и майонезом, если надо — досолить.
Наполнить полученным фаршем тарталетки. Сверху потереть желтки. Украсить листиками петрушки и поставить на новогодний стол.
В качестве фарша можно использовать натертые на мелкой терке грецкие орехи с чесноком и майонезом, сверху — черные маслины и ломтики лимона.
Тарталетки с красной икрой на Новый год 2019
Ингредиенты:
- 10-12 тарталеток;
- 100 г сливочного масла;
- 2 яичных белка;
- 1 ст.л. сока лимона;
- икра красная;
- петрушка.
Рецепт приготовления новогодних тарталеток с икрой:
Сначала необходимо отделить яичные белки от желтков, белки потереть на мелкой терке, либо на средней, также потереть подмороженное сливочное масло, быстро перемешать их, добавив сок лимона.
Выложить белково-сливочную смесь в тарталетки, не утрамбовывая ее. Сверху на смесь выложить красную икру, украсить листиками петрушки и подавать на праздничный стол.
Праздничные тарталетки с сёмгой и сыром
Состав продуктов:
- семга (слабосолёная, филе) — 100 г
- сыр мягкий — 100 г
- масло сливочное (+ кусочек сливочного масла, размером со спичечный коробок для тарталеток) — 100 г
- укроп (2-3 веточки + немного для украшения)
- сухари панировочные (ложка с горкой) — 5 ст. л.
- яйцо — 1 шт
- вода — 2 ст. л.
- перец болгарский (для украшения)
- соль (щепотка)
Как готовить:
Масло (подмороженное) натереть на средней тёрке, сёмгу и укроп мелко нарезать, добавить сыр и перемешать блендером до однородной массы (или можно все продукты дважды пропустить чз мясорубку).
Убрать в холодильник.Из панировочных сухарей, яйца, масла, соли и воды сделать тесто (должно получиться по консистенции похожее на песочное.).
Силиконовые формочки наполнить тестом (как для выпечки корзиночек из песочного теста).Поставить в микроволновку на 2 минуты. Дать остыть, затем вынуть готовые корзиночки из силиконовых формочек.
Наполнить тарталетки «кремом» (я делала кондитерским шприцем). Украсить кусочками болгарского перца и зеленью укропа.
Начинка из кальмаров с ветчиной и огурцами
Продукты:
- 10-12 тарталеток;
- 100 г ветчины;
- 80 г вареного кальмара;
- 120 г соленых огурцов;
- зелень, перец.
Кальмары, огурец и ветчину нарезать соломкой. Все смешать с частью майонеза, посыпать перцем, залить майонезом и уложить в в корзиночки из теста. Поставить в горячую духовку на 6-8 минут. Посыпать зеленью. Вкусная новогодняя закуска готова — быстро и просто!
Салат с креветками и сыром в тарталетках на Новый год Свиньи
Ингредиенты:
- тарталетки магазинные – 10 шт.;
- креветки – 250 г;
- икра красная – 100 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- сыр моцарелла – 150 г;
- перец болгарский желтый – 0,5 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- майонез;
- соль – щепотка.
Рецепт приготовления салата с креветками и сыром в тарталетках:
Сначала ставим варить на средний огонь вкрутую яйца – примерно 7 минут. После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу. Добавляем цельные креветки, и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком, давленным через чеснокодавилку. Тщательно перемешиваем. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой и ставим на праздничный стол.
Начинка с рыбными консервами
Идеальное сочетание вкусов рыбных консервов и маринованных огурчиков сделает незабываемым встречу Нового года 2019, ваши гости останутся довольны.
Для приготовления потребуется:
- тарталетки;
- 1 банка рыбных консервов (в томатном или масляном соусе);
- 1 маринованный огурец;
- 100 г сыра.
Как готовить:
В тарталетки положить размятые вилкой консервы. Огурец порубить, положить на рыбу, сверху — ломтики сыра. Поперчить. Запекать, пока сыр не размягчится и немного не пожелтеет.
Тарталетки с семгой и икрой
Потребуется:
- маленькие тарталетки из песочного теста (20-30 штук);
- 100 г малосольной красной рыбы (семги, кеты или горбуши);
- мягкий сыр с зеленью;
- 50 г красной икры;
- измельченная зелень укропа.
Рецепт приготовления:
На дно тарталеток положить мягкий сыр. Сверху разложить маленькие ломтики рыбы, украсить икрой. Подавать, слегка посыпав зеленью.
Жульен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт с фото
Это классический французский рецепт. В его рамках сливочная грибная начинка выкладывается в песочные тартинки и запекается под сырным слоем. Полученное блюдо тяжело назвать диетическим, но оно хорошо выступает в роли сытного аппетайзера на банкетах.
Ингредиенты:
- песочные тарталетки — 15 шт.;
- шампиньоны — 210 г;
- сыр твердый — 85 г;
- сметана — 240 г;
- мука — 15 г;
- молоко — 235 мл.
Приготовление:
Подрумяньте грибы. Муку обжарьте, соедините с молоком и сметаной. Приправьте соус и смешайте с шампиньонами.
Начинка для тарталеток с грибами охлаждается, раскладывается по тарталеткам и присыпается сыром. Далее все запекают под грилем до золотистости.
Тарталетки с салатом «Оливье» на новогодний стол
Ингредиенты:
- Для корзиночек: мука 2.5 стакана;
- маргарин или сливочное масло 250 г;
- сметана 6 ст.л.;
- разрыхлитель 1 ч.л.;
- Для салата: яйца вкрутую 3 шт.;
- отварное мясо или колбаса 300 г;
- отварной картофель 3 шт.;
- маринованные огурцы 4 шт.;
- консервированный зеленый горошек 1 банка;
- майонез 200 г.
Как приготовить салат оливье в тарталетках на новый год:
Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.Готовое тесто рапределить по металлическим формочкам.
Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета.
Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек. Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.
Рецепт начинки из копченой рыбы с огурцом
Состав рецепта:
- 200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения;
- 1 свежий огурец;
- 1 ст. л. майонеза;
- 1 ч. л. горчицы.
С рыбы снимите кожицу и разберите на волокна, огурец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты.
Начинка с сыром и чесноком
Ингредиенты для тарталеток с сыром:
- морковь — 1-2 шт.;
- сырок плавленый «Дружба» — 1 шт.;
- чеснок и зелень — по вкусу;
- майонез — совсем немного.
Плавленый сырок можно заменить твердым сыром, а майонеза нужно совсем немного — буквально 1 ч.л. Морковь сочная и сладкая, а большое количество майонеза заставляет вкус начинки теряться.
Перед приготовлением сырок можно положить в морозилку на 30-40 минут. Он станет тверже, и его проще будет натирать.
Приготовление:
- Морковь натрите на мелкой терке.
- Плавленый сырок натрите на мелкой терке.
- Измельчите чеснок и порубите зелень.
Добавьте немного майонеза и тщательно перемешайте салат. Разложите по тарталеткам.
Рецепт начинки из селедки со свекольной пастой
Делаем свекольную пасту:
2 средних вареных свеклы и 3 яйца (натереть на мелкой терке или покрошить в блендере), 3 зубчика чеснока — на чеснокодавке, соль добавить по вкусу.
Все тщательно перемешать. Полученной массой наполнить тарталетки, выложить кусочек селедки. Украсить зеленью и зеленым горошком. Можно добавить четвертинку яйца.
Видео-рецепт: ленивая селедка под шубой со свеклой и сельдью
Начинка с копченой курицей
Ингредиенты на 6 тарталеток:
- 1 копченый куриный окорочок;
- 1 сладкий перец;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- зелень;
- майонез;
- растительное масло.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, мясо – кубиками. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить.
Морковь и перец обжарить на раст. масле 5-7 мин, добавить чеснок, перемешать и готовить еще 2 мин. Мясо соединить с овощами, добавить зелень, заправить все майонезом, перемешать.
Разложить приготовленную начинку с копченой курицей в тарталетки. Вкусного и веселого вам Нового года!
Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.
AdMe.ru подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.
Начинка из семги и авокадо
Вам понадобятся:
- 100 г филе семги
- 2 авокадо
- 50 г мягкого сыра
- 4 ст. л. лимонного сока
- укроп
Приготовление:
Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.
С печеной тыквой и сыром дорблю
Вам понадобятся:
- 200 мл сливок
- 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
- 3 яйца
- 100 г сыра дорблю
- 500 г тыквы
- свежий тимьян
- соль, перец
Приготовление:
Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.
Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.
Начинка из тунца и кукурузы
Вам понадобятся:
- 1 банка консервированного тунца
- 300 г консервированной кукурузы
- 200 г твердого сыра
- 2 помидора
- 2 яйца
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. томатной пасты
Приготовление:
Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.
Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.
Салат с курицей и ананасом
Вам понадобятся:
- 200 г отварного куриного филе
- 200 г консервированных ананасов
- 70 г твердого сыра
- 1–2 зубчика чеснока
- 30 г грецких орехов
- 2 яйца
- майонез
- соль, черный перец
Приготовление:
Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.
С сыром и беконом
Вам понадобятся:
- молотый перец чили
- 1 яйцо
- 100 г сырокопченого бекона
- 1 помидор
- 150 г твердого сыра
- зелень
- майонез
Приготовление:
Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.
Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.
С плавленым сыром и паприкой
Вам понадобятся:
- 2 сладких перца
- 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
- 1 зубчик чеснока
- молотая паприка
- майонез
Приготовление:
Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.
Начинка из спаржи, розмарина и сыра
Вам понадобятся:
- 4 яйца
- 8 стеблей спаржи
- 70 г козьего сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка розмарина
- 2 ст. л. сливочного сыра
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сливочного масла
- соль, перец
Приготовление:
Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.
Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.
Начинка из печени трески
Вам понадобятся:
- 4 яйца
- 5–10 маринованных огурцов
- 1 банка печени трески
- майонез
- зелень
Приготовление:
Печень трески выложите на сито, чтобы стекло масло, и разомните вилкой. Нарежьте огурцы и отваренные яйца кубиками. Смешайте с печенью и заправьте начинку майонезом. По желанию добавьте зелень.
Начинка из крабовых палочек
Вам понадобятся:
- 6 крабовых палочек
- 2 яйца
- 100 г голландского сыра
- майонез
- соль, перец
- зелень
Приготовление:
Крабовые палочки и яйца натрите на терке или нарежьте кубиками. Сыр натрите. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и уложите в тарталетки.
Паста из слабосоленого лосося и орехов
Вам понадобятся:
- 200 г слабосоленого лосося
- 1/2 стакана грецких орехов
- 15 оливок
- 1 зубчик чеснока
- зелень
- майонез
- свежий огурец для украшения
- специи по вкусу
Приготовление:
Взбейте блендером орехи, чеснок, лосось, зелень и оливки до образования однородной массы, заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу. Начините пастой тарталетки и украсьте зеленью и долькой огурца.
Жюльен
Вам понадобятся:
- 500 г отварной куриной грудки
- 500 г шампиньонов
- 200 г твердого сыра
- 2 луковицы
- 500 мл сливок (20%)
- 2 ст. л. муки
- растительное масло
Приготовление:
Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах до образования румяной корочки.
Ванильный крем и клубника
Вам понадобятся:
- 5 яичных желтков
- 500 мл молока
- 80 г сахара
- 50 г муки
- 1,5 ч. л. ванильного сахара
- 400 г клубники
- мелисса или свежая мята
Приготовление:
Смешайте желтки с сахаром и мукой. Вскипятите молоко с ванильным сахаром и влейте желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой. Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения, не давая закипать.
Охладите крем в холодильнике и распределите по тарталеткам. Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты.
По материалам vkusnodoma, povarenok, womanadvice, edimdoma, russianfood, kedem, kulinaria-recepty
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!