Салат из свежей капусты рецепт с помидорами

Этот незатейливый салатик я давненько придумала сама и частенько готовлю его осенью, когда созрела капуста и собран весь урожай.

Овощи все сочные и очень вкусные, салат получается яркий, как напоминание о лете с его буйством красок. Подаю его в основном на гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт салата из капусты с помидорами

• 1 красная луковица;
• 2 помидора; (у меня маленькие взяла 4)
• 1 сырая морковка;
• 500 грамм свежей капусты;
• немного зелени укроп и петрушка;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат из свежей капусты с помидорами. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления этого салата почистим и помоем все овощи, затем отрежем от небольшого вилка половину и потрём на тёрке в глубокую миску

Немного посолим и перетрём до выделения сока. Лук порежем соломкой

Морковку потрём на крупной тёрке

Помидоры тоже порежем соломкой

Мелко покрошим зелень

Все ингредиенты для салата из капусты с помидорами складываем в миску по мере нарезания, посолим, поперчим и добавим ложку майонеза. Много добавлять и не нужно, овощи дали сок. Ложки майонеза вполне хватит.

Всё хорошо перемешаем

Наш вкусный салат из капусты с помидорами готов.

Накладываем в салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт салата из капусты с помидорами:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Наши пять последующих рецептов будут с белокочанной капустой и томатами. Преимущество салата из свежей капусты и помидоров в том, что оба продукта доступны круглый год. Овощи легко найти на прилавках магазинов даже зимой. Экспериментируя с составляющими, можно даже в холодное время года насыщать свой организм полезными витаминами, которые содержатся в этих овощах.

Салат из свежей капусты и помидор

Мы будем жарить утку, поэтому блюдо с капустой и филе нужно подать сразу же, в теплом виде. На фоне свежих овощей и румяных орешков сочное утиное мясо будет еще вкуснее.

На салат капуста помидоры надо:

• 1 томат;
• 1 головка лука;
• 1 утиная грудка;
• 45 мл оливкового масла;
• 1 небольшой огурец;
• 80 мл итальянской заправки;
• 3 листа белокочанной капусты;

Салат из капусты с огурцом и помидором:

1. Томат вымыть, вырезать плодоножку и порезать его ломтиками.
2. Огурец вымыть, если его кожура горчит, срезать ее. Далее порезать огурец полукольцами или брусочками.
3. Лук очистить от кожуры и срезать корни, вымыть и порезать ее полукольцами.
4. Листы капусты тонко порубить.
5. Грудку вымыть, снять кожу и обсушить, посолить и добавить черного перца.
6. Далее выложить мясо на раскаленную сковороду и подождать, пока появится румяная корочка. Это не менее пяти минут.
7. Далее мясо перевернуть и довести до румяности и вторую сторону.
8. Теперь закрыть сковороду крышкой и жарить филе до готовности около получаса, периодически переворачивая его.
9. Готовое мясо остудить и порезать кубиками.
10. К мясу добавить капусту, томаты, огурец и лук.
11. Массу перемешать руками, заправив оливковым маслом.

Совет: чтобы уточка была пряной и еще более ароматной, добавьте на сковороду пару долек чеснока, когда грудка обжаривается. А сверху на мясо положить одну-две веточки розмарина. Эффективно будет и поливать филе выделяющимся жиром.

Салат с капустой огурцом и помидором

Ароматная и сочная капуста со спелыми помидорами порадуют в совершенно новом для вас блюде. Не зря их часто объединяют, ведь вкус не похож ни на что другое, он невероятный!

На салат из капусты и помидоров надо:

• 2 помидора;
• 30 мл оливкового масла;
• 1 головка лука;
• 1/2 лимона;
• 1 маленький огурец;
• 30 мл винного уксуса;
• 3 листа белокочанной капусты;
• 1 латук;
• 1 маленький зубок чеснока;
• 15 грамм кунжутного семени;
• 2 ветки укропа.

Салат из капусты с помидорами и огурцами:

1. Огурец вымыть, очистить от кончиков и шкурки и порезать кубиками.
2. Томаты помыть и порезать их кусочками.
3. Капусту и латук сполоснуть, нашинковать.
4. Укроп сполоснуть и мелко порубить только зелень без веточек.
5. Головку лука очистить от корней и шелухи, вымыть, порезать мелко.
6. Смешать все подготовленные продукты.
7. Чеснок очистить и измельчить в пюре.
8. Выдавить сок из половинки цитруса.
9. Соединить уксус, сок цитруса, масло и чеснок.
10. Кунжут обжарить на сухой сковороде.
11. Полить компоненты соусом, перемешать, посыпать кунжутом.

Салат из капусты огурцов и помидоров

Очень яркий и аппетитный салат с капустой и тунцом. Сочный вкус свежих овощей и зелени дополнит вкусное и полезное мясо тунца.

На салат капуста, огурец, помидор надо:

• 2 сладких перца;
• 10 помидор черри;
• 60 грамм белокочанной капусты;
• 220 грамм консервированного тунца;
• 1 пучок салата;
• 25 грамм оливкового масла.

Салат из капусты, помидоров и огурцов:

1. Перцы вымыть, вырезать плодоножку и семена. Далее нарезать брусочками.
2. Консервированный тунец достать из баночки и немного измельчить.
3. Помидоры помыть, просушить и разрезать пополам.
4. Листья салата разделить, помыть, просушить и разложить на блюде, в котором будете подавать салат.
5. В отдельной мисочке смешать помидоры, капусту и оливковое масло. Добавить соль по вкусу. Затем переложить все на блюдо для презентации.
6. Сверху аккуратно положить Кусочки тунца. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты с помидорами

Салат вкусный с капустой вполне можно назвать морским, так как в него входят еще и кальмары. Рецепт не обошла и свежая зелень, пряные травы, овощи и орешки.

На салат из помидоров и капусты нужно:

• 10 мл соевого соуса;
• 90 грамм очищенных креветок;
• 10 мл оливкового масла;
• 1 микс салатных листьев;
• 10 грамм прованских трав;
• 60 грамм кедровых орешков;
• 8 черри;
• 2 листа белокочанной капусты.

Салат капуста с помидорами:

1. Креветки предварительно разморозить.
2. Разогреть сковороду и в небольшом количестве масла обжарить морепродукты до готовности.
3. Черри сполоснуть.
4. Капусту сполоснуть и измельчить.
5. Масло смешать с травами и соевым соусом.
6. Салат вымыть и порвать крупными кусочками.
7. Орешки обжарить на сухой сковороде.
8. Соединить обжаренные креветки, томаты, орешки, капусту и салат.
9. Полить массу заправкой и перемешать руками.

Совет: данный салат с капустой и помидорами можно заправить не только той заправкой, которую мы указали. Для более домашней версии приготовьте вкуснейший майонез на яичных желтках. Для этого вам понадобится масло, яйца, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда консистенция станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой до нужной вам густоты. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она придаст пикантную кислинку и поэтому, на вкус нужно проверять. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства ему нужно время настояться.

Салат огурцы, помидоры, капуста

Салат в азиатском стиле: очень быстро и с особым соусом. Экономия времени и невероятный вкус — главные преимущества данного блюда и восточной кухни в целом.

На салат с помидорами и капустой нужно:

• 3 листа белокочанной капусты (зеленых);
• 3 листа салата романо;
• 2 помидора;
• 2 веточки рукколы;
• 8 грамм корн-салата;
• 80 грамм говяжьей вырезки;
• 15 мл соевого соуса;
• 1 стебель сельдерея;
• 5 грамм сахара;
• 1 грамм перца чили;
• 1 огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 15 мл оливкового масла;
• 10 мл рисового уксуса;
• 90 мл мирина.

Салат из огурцов помидоров и капусты:

1. Мясо обрезать от жира и жил, нарезать тонкими полосками, обжарить на гриле, немного добавив подсолнечного масла. Должна получиться средняя прожарка.
2. С чеснока снять шелуху, мелко порубить. Положить его в сотейник, добавить сахар, мирин, кунжут и рисовый уксус. Поставить на конфорку, добавить каплю соевого соуса и довести до кипения. Затем перелить в соусник и поставить в лед. Соус должен немного загустеть.
3. Все зеленые листья вымыть и порезать на удобные части. Сложить в салатник.
4. Помидоры помыть, порезать.
5. Огурец вымыть и порезать длинными овальными кружочками.
6. Перец чили измельчить ножом.
7. Все продукты перемешать и аккуратно полить сверху соусом.
8. Сельдерей вымыть, почистить, нарезать очень-очень тонкой соломкой или лучше стружкой. Выдержать в холодной воде около часа.
9. На блюдо положить часть смеси из салатника и украсить ее. Подавать салат сразу, кушать удобнее палочками.

Салаты с капустой и томатами получились невероятно богатыми, разнообразными и вкусными! Вам обязательно стоит попробовать каждый салат с капустой и помидорами с майонезом на досуге.

Салат из капусты и помидоров — одно из самых простых и удачных овощных сочетаний. Особенно вкусным получается салат из свежей капусты, молодой, сочной и хрустящей. В холодный период года можно использовать белокочанную капусту зимних сортов, которая при тщательном перетирании с солью также получается достаточно сочной. В капустный салат, помимо помидоров и свежей зелени, можно добавлять огурцы и редис — блюдо от этого только выиграет, станет еще более ароматным и вкусным. Для заправки рекомендуется использовать домашнее нерафинированное масло, которое наиболее полно раскроет вкус овощей и придаст блюду особый летний аромат.

Салат из капусты с помидорами отлично подойдет практически к любому второму блюду, в частности, к мясу и кашам. Он обязательно включается в рацион по время Великого Поста и подходит для вегетарианского питания, так как содержит массу витаминов и микроэлементов, полезных для организма человека.

Ингредиенты

• белокочанная капуста — 200 г
• помидор — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• укроп — 10 г
• петрушка — 10 г
• подсолнечное масло — 2 ч. л.
• соль — 2 щеп.

Приготовление

1. Капусту мелко шинкуем — чем мельче будет нарезка, тем вкуснее получится овощной салат. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перетираем капусту руками, чтобы она дала сок.

2. Пучок зелени промываем в холодной проточной воде и хорошенько встряхиваем, чтобы убрать лишнюю влагу. Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в салат. Репчатый лук измельчаем мелким кубиком или нарезаем тонкими полукольцами (если лук горчит, его можно предварительно замариновать). При желании вместо репчатого можно использовать зеленый лук, который удачно дополнит вкус блюда.

3. Свежий помидор промываем в холодной воде и нарезаем крупными кусочками, соединяем с прочими ингредиентами.

4. Заправляем капустный салат растительным маслом, при желании можно добавить немного яблочного или винного уксуса по вкусу.

5. Тщательно перемешиваем салат при помощи столовой ложки, чтобы все составляющие как следует соединились и пропитались маслом.

Подаем готовое блюдо сразу же после приготовления.

Хозяйке на заметку

1. Любые виды столового уксуса добавляют в этот салат за 2–3 минуты до вливания масла. Лучше делать это на той стадии, когда хозяйка мнет капусту руками. Тогда кислота смешается с овощным соком и пропитает основной ингредиент, а растительные жиры препятствуют ее глубокому проникновению.

2. Люди, скрупулезно контролирующие свой вес, могут наслаждаться этой витаминной закуской ежедневно, ведь все компоненты круглогодично доступны. Однако строгие диеты запрещают даже подсолнечное и оливковое масло. Очень просто найти альтернативную заправку с нижайшей калорийностью. Вот хорошие варианты: французская горчица плюс грейпфрутовый сок; виноградная бальзамика, настоянная на душистых травах; сыворотка с лимонной цедрой.

3. Тем, кто ест капустно-помидорный салат перед выходом из дома, стоит последовать совету, который дан в описании кулинарного процесса, – замариновать лук. Его аромат намного мягче, чем у сырого, и устранить следы неприятного запаха удастся любой мятной жвачкой.

4. Чем богаче букет зелени, которую предстоит отправить в блюдо, тем интереснее получится его вкусовая гамма. Со свежей капустой и спелыми томатами сочетаются нежный базилик, пикантная руккола, остро-пряная кинза. Подходит и сельдерей, но желательно брать ранний, молодой, так как у позднего грубоватые листики.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Можно приготовить также:

Салаты с капустой

Ⓝ

Салаты с помидорами

Ⓝ

Сочный летний салат из свежей капусты с помидорами, обогатит витаминами и украсит ваш стол. Прекрасная закуска для всех, кто заботится о своей фигуре. Калорийность капусты 28-30 ккал на 100 грамм. Помидоры около 20 ккал на сто грамм. Лук 41-43 ккал на сто грамм. Обязательно включите этот салат в свой рацион питания и будьте здоровы. 

1. Как можно мельче (тоньше) нашинкуйте капусту. 

2. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чем тоньше вы нашинкуете капусту и лук, тем легче сочнее получится салат.

3. В большой чашке смешайте капусту с луком. Посолите.

4. Отожмите сок (помните капусту с луком руками пока она не станем мягкой и сочной).

5. Помидоры помойте и нарежьте ломтиками. 

6. Добавьте помидоры к капусте с луком. Обратите внимание! помидоры добавляются к салату после того, как вы помяли капусту с луком. Перемешайте.

Вкусный салат из свежей капусты с помидорами готов

Приятного аппетита!

Свежая капуста

Свежая капуста не просто вкусный и бюджетный продукт, подходящий для приготовления любых блюд, она ещё и невероятно полезна, содержит большое количество микроэлементов и витаминов, клетчатки и воды, так же капустные листья низкокалорийный – на 100 грамм 25 килокалорий, Белков/Жиров/Углеводов – 1,8/0,1/4,5, воды 90 грамм и 2 грамма клетчатки. Капуста свежая подходит для любого плана питания, особенно хороша для тех, кто стремиться похудеть. Поскольку вещества находящиеся в листьях, выводят лишнюю воду, улучшают обмен веществ, чистят кишечник, способствуют омоложению.

В капусте имеются полезные вещества и витамины, такие как А, Е, С витамины группы В, в том числе и фолиевая кислота, РР, Н и бэта-каротин. В листьях содержаться: йод, фтор, цинк и железо, а так же селен, медь и марганец. Так же присутствует ряд макроэлементов, таких как калий, сера, кальций и натрий, магний, фосфор и хлор. Такой набор полезных веществ улучшает жизнедеятельность внутренних органов, укрепляет иммунитет, а так же улучшает обмен веществ, ускоряет процесс похудения, при регулярном употреблении капустных листьев, значительно улучшается память. Капуста, вернее свежевыжатый сок из свежих листьев овоща, показан при язве, простудных заболеваниях.

Капуста отличный продукт для тех, кто страдает от пониженной кислотности желудка. Она устраняет метеоризм и запоры. Так же капусту можно употреблять в пищу людям с гастритом, при  обострении и регулярно. Помимо проблем с желудочно-кишечным трактом, капуста улучшает работу печени, помогает при циррозе, обновляет кровь и улучшает её состояние.

Свежие помидоры

Овощи прямиком с грядки обогащают организм человека здоровьем и витаминами на целый год. Польза их неоценима, как для внешней красоты, так и для внутреннего благополучия. Свежие помидоры –южно американские ягоды, укоренившиеся на просторах отечественных садов и огородов, являются низкокалорийным продуктом, в состав которых входят витамины РР и Е, С и группа витаминов В, а так же К и Н, А. Помидоры насыщены бэта-каротином и холином. На 100 грамм ягоды приходиться 23 килокалории, 1 грамм белка, 0,1 жира и 3,5 грамма углеводов. Помидор отличны диетический продукт, подходит для приготовления соков, салатов, первых и вторых блюд, детского питания. В 100 граммах помидора 90 грамм воды.

В состав помидор так же входит ряд микро- и макроэлементов, придающих красоту, здоровье, улучшающих иммунную систему. Полезные вещества томатов: калий, магний, сера, кальций, хлор и натрий. Причём в 100 граммах продукта содержится более 290 граммов калия, поэтому овощ благоприятно сказывается на работе сердца, улучшает кровообращение, разжижает кровь. Помидоры богаты йодом, железом и селеном, а так же цинком, медью. Ягоды отличны помощник при малокровии, они так же нормализуют работу нервной системы, способствуют улучшению настроения и общего самочувствия.

Помидоры показаны людям, имеющим проблемы с пищеварением, они ускоряют обмен веществ. Томаты имеют большое количество воды, поэтому подойдёт людям, страдающим почечными болезнями. Ягоды так же полезны при гипертонии (хроническом повышенном давлении), они регулируют уровень холестерина в крови, делают организм более стойким различного рода простудным вирусным заболеваниям.

Салат из капусты с помидорами – вкусный и полезный гость вашего стола!

Всем привычный и обыденный салат из капусты с помидорами удивительным образом меняется весной. Вкус ранней молодой капусты полностью меняет и вкус готового блюда. А если добавить свежей ароматной зелени и других свежих овощей, то у нас получится еще и очень очень полезный вариант — весенний, витаминный салат.

Этот рецепт хорош и тем, что можно использовать практически любую капусту: красную (краснокочанную), белую (белокочанную), савойскую, листовую, пекинскую, китайскую и так далее.

Только не забудьте менять состав и количество приправ. Разному виду капусты соответствует свой набор.

Приготовление

Возьмём небольшой вилок молодой капусты. Вообще, когда вам нужно приготовить любой салат из свежей капусты, оставьте большие кочаны для супа, а вот малый и средний размер для салата в самый раз.  При необходимости, удалим верхние листья, нарежем капусту тонкой соломкой, сбрызнем её лимонным соком, добавим соль, сахар, перемешаем и отставим в сторонку, чтобы она пустила сок.

Мять руками

молодую капусту

не нужно. Листочки у неё очень нежные, хрупкие и сочные и если её помять, то она может поломаться и превратиться в кашу.

Спелые помидоры вымоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем некрупными кусочками и добавим в капусту. Помидоры оттенят ее вкус. С ними салат получится ещё вкуснее.

Почистим, вымоем и обсушим самую сочную морковь, натрём её на средней тёрке и выложим в салатник. Она добавит в готовое блюдо ярких красок и он станет ещё более красивым и аппетитным.

Туда же отправим вымытую, обсушенную и мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и зелёного лука. Зелень можно использовать любую, которая больше всего нравится вашим домочадцам. Моя подруга, например, в этот салат обязательно кладет весеннюю крапиву. Говорит, что с ней он становится особо вкусным.

В капустный салат можно также добавлять свежую редиску, огурцы и болгарский перец. Разные овощи привнесут в него свой свежий вкус, красивый цвет и обычный, всем привычный салат будет всегда немножко другим. Таким образом, мы сможем без лишних затрат внести разнообразие в привычное меню.

Заправим капустный салат оливковым маслом, перемешаем и подадим к столу. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт. Приятного аппетита!

Ингредиенты 

• Капуста – 500 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Помидоры – 2 штуки;
• Зелень укропа, петрушки, кинзы, зелёного лука – 1 сборный пучок;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Лимонный сок – 2 чайных ложки;
• Оливковое масло – 2 – 3 столовых ложки;
• Соль по вкусу.      

Количество просмотров: 583

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед – закуска, На ужин – закуска

Белки: 0 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 6 г

55 кКал 1

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Прекрасный легкий летний салат с помидорами и свежей капустой быстро готовится и не требует больших затрат. Как и все овощные салаты, он легко усваивается организмом и обладает приятным вкусом. У него очень мало калорий, поэтому он идеально подходит тем людям, кто держит диету или следит за своим весом. Отлично подойдет в рацион для вегетарианцев.

Подготовьте для приготовления салата все необходимые овощи и половинку лимона.

Все овощи подготавливайте в определенном порядке. В начале порежьте капусту на длинные тонкие полоски.

Возьмите углубленную чашку, положите в нее нашинкованную капусту, слегка посыпьте солью и помните рукой. Капуста станет помягче. Дайте немного постоять, пока режете другие овощи. Капуста должна выделить сок.

Почистите головку репчатого лука, порежьте тонкими полукольцами или разделите луковицу на 4 части, если луковица слишком большая.

Промойте пучок зеленого лука под проточной водой и мелко покрошите ножом в кольца. Всегда все овощи для салатов тщательно промывайте, так как такие блюда не подвергаются термической обработке и в организм могут попасть вредоносные бактерии.

Возьмите спелые сочные помидоры, промойте и порежьте мелкими кубиками.

Промойте и отрежьте половину лимона и рукой на тарелочку или в пиалу отожмите немного сока.

Затем возьмите глубокую миску, чтобы удобно было перемешивать все ингредиенты. Положите в нее все нарезанные овощи, по вкусу посолите. При желании можно добавить молотого черного душистого перчика, для дополнительного аромата. Полейте все содержимое салатным маслом. Идеально подойдет оливковое масло. И добавьте 2-3 ч. л. лимонного сока. Если любите салат с кислинкой, сока лимона можно добавить побольше. Тем более в лимоне много витамина С, и он намного полезнее уксусной кислоты.

Все хорошо перемешайте до однородной массы. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.

Готовый салат разложите по салатницам и подавайте на стол. Он отлично подойдет к любым вторым и горячим блюдам, особенно к мясным и жирным, так как способствует быстрому пищеварению. Украсьте блюдо на свой вкус зеленью и овощами. Красиво украшенный салат подойдет  к столу для угощения друзей и гостей. 

Приятного аппетита!

Оцените статью: