Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера

Детальное описание: салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат из моркови — простое, доступное блюдо! Но Джейми вносит свою оригинальную нотку в приготовление салата!

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-71

Продукты

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-72

Мастер-класс Джейми Оливера Индийский салат из моркови

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-73

Морковь помыть, очистить…

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-74

— и ножом для чистки овощей «настрогать» тонкие морковные полосочки.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-75

Фарш на раскаленной сковороды хорошо обжарить — до румяной корочки.

Добавить приправу к фаршу и хорошо вымешать, чтобы приправа обволокла весь фарш.

Соль добавить и обжарить.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-76

Лук меленько нарезать.

Лук посолить и добавить лимонный сок.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-77

Натереть свежий имбирь.

«Очень приятный аромат!»

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-78

На сухой сковородке слегка обжарить тмин. Истолочь в ступке.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-79

Добавить к луку. Все перемешать.

Добавить оливковое масло.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-80

Заправить морковь.

Свежие травы — кориандр, мята — очень подойдут к этому салату.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-81

Все хорошо перемешать… Как всегда, Джейми делает это руками.

«Прекрасно!»

Салат из моркови готов…

Готов? Нет, это еще не все!

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-82

Готовые комочки фарша выложить на сервировочное блюдо…

«Получится очень здорово!»

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-83

Сверху на фарш выложить порцию салата.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-84

Посыпать семенами кунжута.

Подать с лепешками.

Видеорецепт Джейми Оливера Индийский салат из моркови

«Блюдо получилось весьма необычным!»

Салат из моркови — это, как видите, нескучно! Это интересное и вкусное блюдо!

0

Здравствуйте, друзья!

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-85

Этот салат из моркови будем готовить, по рецепту Джейми Оливера. Казалось бы, несколько дополнений кунжутным семенем и маком, а салат из  простой морковки уже превращается в праздник!

Продукты:

  • морковь — 6 шт
  • кинза — 1 пучок
  • кунжут — 1 ч.л.
  • мак — 1 ч…
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • листья салата для украшения

Заправка для салата:

  • апельсин — 1 шт (цедра и сок)
  • лимон — 1 шт (сок)
  • оливковое масло — ¼ всей жидкости заправки
  • поджаренный кунжут — 2 столовые ложки

Приготовление

Для этого салата, хорошо бы  использовать молоденькую морковку. Но до нового урожая еще далеко, поэтому воспользуемся той, которая есть под рукой. Но будем иметь ввиду  ;-).

Видео (кликните для воспроизведения).

Нарежем морковь тонкой соломкой, или натрем на специальной терке, как для морковки  по-корейски.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-86

Кунжут и мак добавим к моркови.  У кинзы отрываем листочки и отправляем к моркови.
Приготовим заправку.
Снимаем цедру у  апельсина.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-87

Выдавливаем сок из апельсина и лимона.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-88

Добавим оливкового масла — ¼ часть от всего объема полученного сока. К примеру, сока было 120 мл, поэтому масла добавила 30 мл — 1 столовую ложку.
Кунжут, который для заправки, подсушим на сковородке, до появления аромата. Смотрите внимательно, он быстро румянится!

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-89

Теперь,  этот кунжут высыпаем в ступку и измельчаем.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-90

Джейми рекомендует смешать эту кунжутную пасту с заправкой, но я отправила ее прямо к моркови, все перемешала,

Читайте так же:  Салат оливье с солеными огурцами и колбасой рецепт с фото

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-91

а потом залила заправкой.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-92

Салат перемешиваем и при необходимости, корректируем вкус лимонным соком или солью. Сверху посыпаем свеже молотым черным перцем.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-93

Украшаем листьями салата.

Моя ремарка

  • Салат готовится быстро и просто.  Впрочем, как и все рецепты от Джейми Оливера. Чего не скажешь о результате — вкус на столько многогранный и сложный, что кажется в составе больше ингредиентов, чем есть на самом деле. 
  • Для меня было открытием, что кунжут может давать такой потрясающий вкус, если его поджарить и превратить в пасту.  Возьму на заметку и буду применять в других салатах . Честно скажу, салаты из моркови, а тем более с нелюбимой мною кинзой (запах не переношу) … Но, то ли кунжут на столько взял все внимание на себя,  или заправка нейтрализовала специфический вкус моркови и кинзы — салат я съела с удовольствием.  Несомненно,  мак и кунжут добавили «сытости» салату.
  • Какие изменения внесла — не смешала кунжутную пасту с заправкой. Уменьшила порцию — для пробы.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-96

Такой салат из моркови отлично подойдет к мясу, поэтому возьмите на вооружение — находка для пикника

С уважением, Елена и Женские слабости

Мы обожаем талантливого шеф-повара Джейми Оливера и его творческий и нетривиальный подход к кулинарии. Блюда этого британца бывают изысканными, сложносочиненными и, конечно же, простыми.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-98

Весь мир знает, что готовить с Джейми Оливером вкусно и просто. Британский шеф-повар и ресторатор получил мировую известность благодаря захватывающим кулинарным ток-шоу и многочисленным книгам о здоровом питании.

Оливер довольно много делает для популяризации осознанного питания и домашней кулинарии. В ноябре 2013 года он был награжден почетной стипендией и принят в члены Королевского колледжа врачей общей практики за значительный вклад в борьбу с детским ожирением и пропаганду здорового питания на государственном уровне.

Мы решили поделиться с вами классными рецептами от Джейми Оливера, которые в очередной раз докажут, что питаться вкусно, полезно и правильно можно дома. Это не потребует значительных денежных и временных затрат.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-99

Советы шеф-повара

  • Готовьте с нуля. Это простое правило особенно актуально в наши дни, когда на прилавках магазинов можно найти огромное количество полуфабрикатов. Джейми советует готовить все составляющие блюда, включая соусы, самостоятельно. Вы получите полный контроль над тем, что будет идти в вашу пищу.
  • Составьте сбалансированный рацион. Джейми Оливер не является сторонником монодиет и жестких ограничений в еде. Он искренне верит, что есть можно все, но в умеренных количествах. В правильном рационе каждая продовольственная группа должна присутствовать в равных пропорциях.
  • Не забывайте про разнообразие.  Если вы считаете, что правильное питание — это скучно, то это значит, что вы всего лишь ищите отговорки. Фрукты, овощи, молочные продукты, крупы и цельнозерновые, бобовые, семечки, орехи, мясо, рыба — только представьте, какое количество крутых блюд можно приготовить из этих ингредиентов. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-100
Видео (кликните для воспроизведения).

Блины из цельнозерновой муки с ветчиной и сыром

Джейми Оливер знает толк в аппетитных и полезных завтраках. Блины он советует готовить преимущественно из цельнозерновой муки, которая гораздо полезнее обычной пшеничной. От такого завтрака не откажется никто из домашних. Придется готовить добавку.

Читайте так же:  Салат аристократ рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука150 г
  • Пшеничная мука50 г
  • Яйца2 шт.
  • Молоко500 мл
  • Сливочное масло40 г
  • Репчатый лук4 шт.
  • Тимьян2 ст. л.
  • Сидр200 мл
  • Шпинат210 г
  • Растительное маслопо вкусу
  • Твердый сыр100 г
  • Ветчина400 г

Способ приготовления:

  1. Смешайте обе муки, яйца и молоко в большой миске и взбейте до получения однородной массы. Накройте полиэтиленовой пленкой, а затем отправьте в холодильник на ночь.
  2. На следующий день достаньте тесто из холодильника и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
  3. Тем временем нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте сливочное масло, мелко нарезанный лук и тимьян. Уменьшите огонь до минимума, затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте, регулярно помешивая, в течение 40 минут или пока лук не станет мягким и не приобретет светло-коричневый оттенок.
  4. Увеличьте огонь до максимума. Добавьте в кастрюлю сидр и продолжайте готовить еще 4 минуты.
  5. Затем добавьте шпинат и готовьте еще 1 минуту.
  6. Приправьте по вкусу. Снимите с огня и отложите в сторону.
  7. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом. Влейте тесто для блинов и готовьте в течение 1 минуты с каждой стороны. Переложите блин на тарелку. Повторите с оставшимся тестом.
  8. Выложите на каждый блин ветчину и сыр, добавьте луково-шпинатную смесь.
  9. Подавайте блюдо к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-101

Карбонара с беконом, зеленым горошком, миндалем и базиликом

Джейми Оливер знает, как сделать любое блюдо гораздо более полезным, чем в оригинальном рецепте. Он придумал собственный рецепт пасты Карбонара, которую вы сможете приготовить на ужин всего за полчаса.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек200 г
  • Хлопья миндаля1 ст. л.
  • Чеснок1 зубчик
  • Базилик15 г
  • Тертый твердый сыр15 г
  • Лимон1 шт.
  • Спагетти150 г
  • Бекон1 ломтик
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Яйца1 шт.
  • Натуральный йогурт100 г

Способ приготовления:

  1. Горошек отварите в кипящей воде в течение 30 секунд. Переложите в миску и отложите в сторону.
  2. Слегка обжарьте миндаль в сухой сковороде на среднем огне. Затем измельчите в блендере до пыли.
  3. В блендере взбейте до максимально однородной массы цедру лимона, чеснок, морскую соль, базилик, лимонный сок и тертый сыр.
  4. Смешайте получившуюся массу с горошком, стараясь максимально сохранить его текстуру.
  5. Отварите спагетти, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставляя немного варочной жидкости.
  6. Тем временем мелко нарежьте бекон и обжарьте на горячей сковороде в 1 чайной ложке масла до хруста. Оставьте жир в сковороде.
  7. В той же сковороде слегка подогрейте гороховую смесь.
  8. Смешайте вместе йогурт и яйцо.
  9. Добавьте спагетти в сковороду к гороховой смеси. Хорошенько перемешайте. Снимите с огня.
  10. Добавьте йогуртовую смесь. Еще раз хорошенько перемешайте.
  11. Приправьте по вкусу. Отрегулируйте консистенцию пасты с помощью варочной жидкости.
  12. Украсьте блюдо беконом и подавайте к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-102

Салат с фенхелем, апельсином и миндалем

Сочный салат станет лучшим перекусом в течение дня и даже сможет заменить полноценный легкий ужин. Джейми Оливер советует добавлять в салаты цитрусовые, чтобы сделать их еще полезнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • Фенхель 3 шт.
  • Миндаль1 горсть
  • Апельсины3 шт.
  • Мята2 веточки
  • Листовой салат 2 пучка
  • Винный уксус по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Фенхель нарежьте с помощью овощечистки и ненадолго поместите в миску с ледяной водой.
  2. Поджарьте миндаль в сухой сковороде, а затем измельчите с помощью блендера.
  3. Апельсины нарежьте на тонкие ломтики и выложите на блюдо.
  4. Добавьте листья мяты, листовой салат и фенхель.
  5. Заправьте блюдо винным уксусом и оливковым маслом.
  6. Посолите, поперчите по вкусу.
  7. Добавьте миндаль и подавайте к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-103
Читайте так же:  Рецепт салата с горбушей консервированной и морковью

Мисо суп с тофу и капустой

Джейми Оливер готовит блюда разных национальных кухонь и адаптирует их под основные каноны здорового и правильного питания. Попробуйте мисо суп с тофу и капустой по его фирменному рецепту.

Ингредиенты:

  • Куриный или овощной бульон750 мл
  • Корень имбиря3 см
  • Чеснок2 зубчика
  • Красный перец чили1 шт.
  • Савойская капуста1/2 кочана
  • Морковь1 шт.
  • Мисо-паста2 ст. л.
  • Соевый соуспо вкусу
  • Тофу100 г

Способ приготовления:

  1. Бульон перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Измельчите имбирь и чеснок.
  3. Мелко нарежьте перец чили.
  4. Добавьте имбирь, чеснок и чили в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
  5. Нашинкуйте капусту. Добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите 3–4 минуты.
  6. Добавьте мисо-пасту и соевый соус. Размешайте.
  7. Добавьте тофу, нарезанный на кусочки. Прогрейте в течение 4–5 минут.
  8. Подавайте блюдо к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-104

Кростини с прошутто, инжиром и мятой

Итальянская быстрая закуска хороша как на завтрак, так и на обед. А еще кростини идеально впишется в посиделки с любимыми друзьями за бокалом красного сухого вина.

Ингредиенты:

  • Инжир6 шт.
  • Прошутто12 шт.
  • Мята1 пучок
  • Багет1 шт.
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Бальзамический уксуспо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Багет нарежьте на ломтики и хорошенько подсушите на сухой горячей сковороде с обеих сторон.
  2. Инжир нарежьте на половинки. Выложите на ломтики багета.
  3. Сверху выложите прошутто.
  4. Полейте кростини оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Приправьте черным молотым перцем.
  6. Украсьте мятой и подавайте к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-105

Кесадилья с индейкой и сыром

Вкуснейшую кесадилью приготовить не составит труда. Джейми Оливер знает толк в простых и быстрых блюдах и умеет правильно выбирать ингредиенты, чтобы результат получился не только вкусным, но и изысканным.

Ингредиенты:

  • Лепешки тортильи8 шт.
  • Клюквенный соус8 ст. л.
  • Индейка300 г
  • Твердый сыр150 г
  • Тимьян2 веточки
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Индейку обжарьте на гриле или на сковороде до готовности.
  2. Лепешки смажьте клюквенным соусом.
  3. Выложите на тортильи индейку.
  4. Сыр нарежьте тончайшими ломтиками и выложите поверх курицы.
  5. Добавьте тимьян, соль и перец.
  6. Обжарьте кесадилью на горячей сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
  7. Подавайте к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-106

Тортеллини со шпинатом

Маленькие итальянские пельмени из пресного теста можно приготовить разными способами. Джейми Оливер советует соорудить из них очень вкусный и сытный суп, в который обязательно нужно добавить шпинат.

Ингредиенты:

  • Куриный или овощной бульон1 л
  • Лавровый лист2 шт.
  • Тортеллини200 г
  • Зеленый горошек50 г
  • Шпинат1 горсть

Способ приготовления:

  1. Влейте бульон в большую кастрюлю. Добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
  2. Добавьте тортеллини и варите еще 4 минуты.
  3. Добавьте горох, варите еще в течение 3 минут.
  4. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в размерах в два раза.
  5. Разлейте суп в миски и подавайте к столу. Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-107

Это великолепный освежающий салат в индийском стиле, изумительно хрустящий. Он прекрасно сочетается с острой бараниной. Можно подавать только морковь с заправкой, а можно добавить яблоки или сельдерей, чтобы салат получился еще более сладким и хрустящим.

Читайте так же:  Рецепт салата с чесноком и черносливом рецепт

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-110

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 600 гр. фарша из молодой баранины крупного помола (хорошего качества)
  • 450 гр. очищенной моркови (если возможно, разных цветов)
  • 2 ч. л. смеси специй Гарам масала
  • Морская соль
  • 1 ст. л. семян кунжута
  • Маленький пучок свежей кинзы (оборвать листья)
  • Маленький пучок свежей мяты (оборвать листья)

Для заправки:

  • 1 ч. л. семян кумина
  • 3 очищенных головки лука-шалота или 1 маленькая головка красного лука
  • Цедра и сок 1 лимона
  • 1 ч. л. с горкой натертого имбиря
  • Оливковое масло

Для подачи:

  • Лепешки наан
  • Йогурт
  • Половинки лимона

Рецепты с похожими ингредиентами: фарш бараний, морковь, лук-шалот, лук красный, имбирь корень, кунжут, кумин, лимонный сок, гарам масала, мята, кинза, лепешки наан, йогурт

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте большую сковороду и обжарьте баранину, пока не вытопится весь жир. Добавьте смесь Гарам масала и большую щепотку соли, перемешайте. Обжаривайте мясо, пока оно не будет готово и не станет хрустящим. Нарежьте морковь длинными тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей или овощерезки.
  2. На среднем огне разогрейте маленькую сковороду и обжарьте семена кумина в течение 30 сек. Должен появиться яркий запах орехов. На этом этапе вы не должны поджарить семена, а только немного раскрыть их аромат. Положите их в ступку и измельчите пестиком. Снова поставьте сковороду на огонь и обжарьте семена кунжута до золотистого цвета. Переложите их на тарелку.
  3. Нарежьте очищенный лук-шалот или репчатый лук очень тонко. Что касается любых салатов с луком, вы, вероятно, не хотите, чтобы вам попался большой кусок! Если вы не уверены в своем мастерстве «резчика», натрите лук на терке с крупными отверстиями. Лук тогда превратится почти в пюре, но вам хотя бы не попадется крупный кусок.
  4. Для приготовления заправки положите в миску лимонную цедру и сок и добавьте лук, натертый имбирь, молотый кумин и щепотку соли. Взбейте все вместе с примерно 5 ст. л. оливкового масла. Полейте заправкой морковь, добавьте кинзу и листья мяты и перемешайте все пальцами. Стоит попробовать, чтобы проверить, достаточно ли в заправке лимонного сока, масла или специй.
  5. Разложите жаренный бараний фарш на 4 тарелки, положите сверху заправленный салат. Посыпьте обжаренными семенами кунжута. Подавайте с лепешками наан, небольшим количеством йогурта и половинками лимона. Великолепная закуска!

Категории:

РекомендуемПохожие рецепты

Суп-пюре из моркови с имбирем – густой овощной суп, очень нежный, вкусный и чрезвычайно «нарядный». В этом блюде яркая сочная морковь великолепно сочетается с сытным картофелем, репчатый луком, чесноком и имбирем, который придает кушанью легкую пикантную нотку. Лимон наполняет суп цитрусовым вкусом и ароматом, а перец чили – остротой. Для приготовления блюда не требуются молочные продукты, в отличие от французского картофельного супа-пюре, поэтому он придется по вкусу постящимся людям и вегетарианцам.

Читайте так же:  Салат с омлетом и курицей рецепт

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-111

Информация о рецепте

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: жарка чили и имбиря, варка супа.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • морковь – 500 г
  • корень имбиря – 5 см
  • лимон – половинка
  • картофель – 1 клубень
  • лук репчатый – 1 головка
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили красный – 1 стручок
  • овощной бульон или вода – 1 л
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • масло кунжутное – 1 ч. л.
  • перец черный горошек – 5 шт.
  • соль – по вкусу
  • шафран – щепотка.

Способ приготовления:

Морковь и картофель очистите от кожуры. Лук освободите от шелухи. Все овощи тщательно вымойте. Нарежьте морковь, картофель и лук кубиками небольшого размера. Налейте воду или бульон в кастрюлю объемом 2 л. Доведите до кипения. Всыпьте нарезанные овощи и пропущенный через пресс очищенный и промытый чеснок. Добавьте горошины перца. Дайте закипеть, после чего огонь уменьшите, и накройте кастрюлю крышкой, но неплотно. Варите суп 20 минут.
Тем временем корень имбиря очистите от кожицы, промойте и очень мелко нарежьте. Перец чили вымойте, непременно вычистите семена, а мякоть мелко нарежьте. На маленькой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите измельченные имбирь и перец чили. Обжарьте их на слабом огне не больше 1 минуты, постоянно помешивая. Обязательно проследите, чтобы чили и имбирь не подгорели, в противном случае вкус готового блюда будет испорчен. С половинки лимона карбовочным ножом снимите цедру. А из мякоти цитруса выжмите в сковороду сок, хорошо перемешайте лопаткой и продолжайте готовить еще 2 минуты. Затем влейте кунжутное масло и жарьте до загустевания. Имбирный соус готов. Добавьте его в кастрюлю к овощам. Приправьте по вкусу солью. Воспользовавшись погружным блендером, измельчите суп до состояния пюре. Затем суп-пюре разогрейте на очень маленьком огне, не забывая помешивать.
Разлейте нежный и нарядный вегетарианский суп-пюре из моркови с имбирем в суповые чашки, посыпьте цедрой лимона и украсьте шафраном.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-123

Хозяйке на заметку:

  • Для более богатого вкуса готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью ароматной кинзы. Также с супом-пюре великолепно гармонируют гренки из белого и ржаного хлеба.
  • Для приготовления супа необязательно использовать перец чили красного цвета, вполне подойдет и зеленый.

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F10%2Fsalat-iz-morkovi-s-imbirem-recept-dzheymi-olivera-124

published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru

блюда

Суп-пюре из моркови с имбирем – густой овощной суп, очень нежный, вкусный и чрезвычайно «нарядный». В этом блюде яркая сочная морковь великолепно сочетается с сытным картофелем, репчатый луком, чесноком и имбирем, который придает кушанью легкую пикантную нотку. Лимон наполняет суп цитрусовым вкусом и ароматом, а перец чили – остротой….

[email protected]Застолье-онлайн

Изображение - Салат из моркови с имбирем рецепт джейми оливера chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here