Салат из кальмаров рецепт с горошком

Детальное описание: салат из кальмаров рецепт с горошком от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-65

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
73 ккал
Белков: 7 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 47 / 33 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: IrenDV

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Вот такие продукты нам понадобятся. Кальмары я покупаю непотрошеными, в тушках.

  2. Шаг 2:

    Кальмаров разрезаем, очищаем от внутренностей, снимаем внешнюю темную кожицу и внутреннюю прозрачную пленку. Хорошо промываем.

  3. Шаг 3:

    Кладем их в подсоленный кипяток, доводим до кипения и снимаем с конфорки. Оставляем в воде до полного остывания под крышкой.

  4. Шаг 4:

    После этого шинкуем тонкими полосками.

  5. Шаг 5:

    Шинкуем мелкой соломкой огурцы

  6. Шаг 6:

    перец

  7. Шаг 7:

    яйца. Одно яйцо оставляем для украшения.

  8. Шаг 8:

    Все продукты кладем в салатник, добавляем горошек, рубленый укроп, соль и перец.

  9. Шаг 9:

    Перемешиваем, заправляем сметаной и майонезом.

  10. Шаг 10:

    Украшаем. Можно подавать.

  11. Шаг 11:

    А можно сервировать порционно, украсив цветком из яйца. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С алкогольными.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Салат полянка рецепт классический рецепт с фото

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Кальмары жареные – 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные – 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие – 74 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный – 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий – 280 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмары, Огурцы, Куриные яйца, Зелёный горошек, Болгарский перец, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Майонез, Сметана

Читайте так же:  Салат с курицей и фасолью рецепт с фото пошагово

Салаты из нежных отварных кальмаров пользуются большой популярностью в нашей стране и всегда очень желанны на праздничном столе. Хотя кальмары и являются для большинства из нас заморским продуктом, тем не менее, сейчас они доступны в магазинах по вполне разумной цене. Поэтому иногда хочется побаловать свою семью блюдом из этого вкуснейшего и очень полезного морепродукта даже в обычный будний день. Правда, очищать тушки кальмаров – это не самое приятное занятие на свете, но небольшая тренировка делает этот процесс достаточно простым и беспроблемным.

Бывает, что в продаже можно встретить уже предварительно очищенные и впоследствии замороженные тушки или кольца кальмаров, которые необходимо только быстренько отварить. Однако должна заметить, что эти полуфабрикаты никогда не получаются такими мягкими и нежными, как хотелось бы, да и стоимость их подчас превышает разумный предел. Как вариант, для салата можно также использовать консервированное мясо кальмара, которое долго хранится в готовом к употреблению виде и потому способно обеспечить быстрое угощение для неожиданных гостей. Но подобный вид кальмаров имеет довольно специфический привкус за счет маринада и более рыхлую консистенцию и уступает по качеству натуральному отварному продукту.

В общем, каких бы кальмаров вы ни выбрали для приготовления, я уверена, что сегодняшнее блюдо не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Салат с кальмарами и зеленым горошком очень быстро и легко готовится, так как содержит небольшое количество ингредиентов. Благодаря этому вкус кальмаров главенствует в этом блюде, что, несомненно, порадует любителей этого полезного и питательного морепродукта. В совокупности с отварными яйцами и консервированным зеленым горошком получается очень нежный классический вкус салата из кальмаров, а острый лук и кисло-сладкое яблочко придают ему свежий и пикантный оттенок. Простой, но весьма оригинальный салат с кальмарами, зеленым горошком и яблоком непременно порадует вашу семью и гостей!

Читайте так же:  Салат греческий рецепт классический с брынзой и сухариками

Как варить кальмаров

1. Чтобы приготовить салат с кальмарами, зеленым горошком и яблоком, для начала следует почистить и отварить кальмаров. Для этого кальмары нужно сначала разморозить, поместив их на несколько часов в холодильное отделение. Затем тушки кальмаров необходимо тщательно очистить руками от наружной фиолетовой кожицы, внутренних органов и прозрачной пленки, которая плотно облегает мясо кальмара снаружи и внутри.

Видео (кликните для воспроизведения).

Важно! Пленка должна быть полностью удалена с тушек, иначе мясо кальмара после варки получится жестким и «резиновым». Удобнее всего поддевать ее маленьким острым ножом и медленно стягивать с тушки, стараясь за одну попытку очистить как можно больший участок.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-83

2. Очищенные кальмары нужно быстро отварить в кипящей воде. Чтобы ни в коем случае не переварить их и не испортить этот морепродукт, я советую варить каждую тушку отдельно в течение ровно 1 минуты после опускания ее в кипяток. Такая методика приготовления гарантирует, что отварные кальмары получатся очень нежной и правильной консистенции.

Совет! Чистка и отваривание кальмаров — это самая трудоемкая часть этого рецепта. Если у вас нет времени и желания заниматься разделкой тушек, то вполне можно использовать для этого салата и консервированных кальмаров. Однако я считаю, что с натуральными кальмарами это блюдо получается более вкусным и нежным.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-84

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-85

Салат из кальмаров

3. Мясо кальмара остудить, порезать длинными тонкими полосками и выложить в салатник.Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-86


4. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут с момента закипания, нарезать их кубиками и выложить к кальмарам.Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-87
5. Репчатый лук очистить и очень мелко нашинковать. Лучше использовать для приготовления салатов красный лук, так как он более сладкий и не слишком острый.Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-88
Читайте так же:  Салаты с анчоусами рецепты

6. Яблоко очистить от кожуры и семян и порезать соломкой. Для салата из кальмаров потребуется кисло-сладкое яблоко с плотной мякотью, например, сорта «гренни смит».Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-89


7. Зеленый горошек отделить от рассола и добавить в салатник к остальным ингредиентам.Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-90
8. Салат с кальмарами и зеленым горошком посолить и заправить майонезом.Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-91
9. Все компоненты салата тщательно перемешать.Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-92
Вкусный и очень нежный салат с кальмарами, зеленым горошком и яблоком готов!
Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-93

Ингредиенты

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-94

  • 500 г кальмаров
  • 200 г огурцов
  • 1 баночка горошка (340 г)
  • 3 яйца
  • 200 г крабового мяса или крабовых палочек
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец
  • майонез

Приготовление

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-95

Кальмары почистить, опустить в кипящую воду, варить 2–3 минуты после закипания.
Остудить.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-96

Нарезать кальмары соломкой.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-97

Огурец нарезать соломкой.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-98

Крабовое мясо мелко нарезать.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-99

Зелень мелко нарезать.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-100

Яйца натереть на средней терке.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-101

Смешать кальмары, огурцы, горошек (воду слить), яйца, крабовое мясо, зелень.
Посолить, поперчить.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-102

Заправить майонезом.

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-iz-kal-marov-recept-s-goroshkom-103

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 20.02.2009

Отправить другу
Версия для печати

  • Главная
  • Салаты
  • Салаты с зеленым горошком
  • Главная
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Главная
  • Салаты
  • Салаты с яйцами
  • Главная
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с крабами
  • Главная
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с кальмарами
  • Главная
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Изображение - Салат из кальмаров рецепт с горошком chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here