Салат греческий с орегано рецепт с фото

Детальное описание: салат греческий с орегано рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Сегодня мы с вами будем готовить классический греческий салат. Это блюдо считается визитной карточкой греческой кухни. История этого салата очень простая. Он пришел к нам из глубокой древности, с эпохи эллинизма. Его состав  может показаться довольно простым, но соединенные вместе ингредиенты великолепно гармонируют между собой.

Самое важное в приготовлении этого салата — свежие, качественные ингредиенты и крупная нарезка. Он должен содержать только настоящее оливковое масло, а также специи (непременно орегано и базилик). Многие повора мира незначительно меняют рецепт, но основные ингредиенты оставляют нетронутыми. Приготовить греческий салат можно и самостоятельно, удивив свою семью гениальным рецептом.

Традиционый греческий салат с красным луком

Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх овощей. Внимательно регулируйте с количеством соли, потому что сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.

  • Помидоры — 2 шт
  • Зеленый перец — 1 шт
  • Маслины — 1 шт
  • Огурцы — 2 шт
  • Сушеный орегано — 1 чайная ложка
  • Сыр фета — 300 г
  • Оливковое масло — 5 мл
  • Красный лук — 1 головка
  • Соль по вкусу

1. Тщательно очистите огурцы и нарежьте крупными ломтиками. Сложите все в широкую миску, в которой будет удобно смешивать

2. Нарежьте помидоры крупными дольками, добавьте в миску к огурцам и перемешайте. Мешать салат лучше всего руками, подливая понемногу оливкового масла

3. Очистите от семян сладкий зеленый перец и нарежьте его крупными кубиками. Добавьте все в миску и перемешайте с другими овощами

4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам и все перемешайте

5. Добавьте в миску маслины без косточек, желательно греческие

6. Твердую фету нарежьте острым ножом на прямоугольные ломтики. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду

7. Еще раз перемешайте овощи в миске и разложите по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложите по два ломтика феты. Щедро полейте оливковым маслом

8. Слегка посолите салат и можно посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз добавьте чуток оливкового масла и подайте все пока овощи не пустили сок.

Читайте так же:  Рецепт салата с крабовыми палочками и помидором

Сыр фета напоминает твердый творог, но в отличие от соленой и резкой брынзы, он не забивает собой вкус свежих овощей, оливок и оливкового масла.

Греческий салат с орегано и мятой

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-58

  • Фета — 200 гр
  • Помидоры — 400 гр
  • Огурец — 1 шт
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Укроп — 1 маленький пучок
  • Мята свежая — 1 горсть
  • Маслины — 1 горсть
  • Винный уксус (красный) — 1 ст.л.
  • Масло оливковое —  3 ст.л.
  • Орегано (сушеный) — 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

1. Помойте томаты и нарежьте их кубиками, после чего отправьте в миску

Томаты стоит брать спелые и ароматные, лучше всего разных сортов, тогда и вкус салата будет насыщеннее.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-59


2. Очистите и нарежьте перьями лук. Отправьте лук к томатам

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-60


3. Помойте огурцы и разрежьте их вдоль, а затем на ломтики толщиной примерно 2—3 мм. Потом добавьте все к томатам и луку

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-61


4. Помойте сладкий перец и удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец на 4 сегмента, затем порежьте соломкой. Добавьте перец к остальным овощам

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-62


5. Укроп и мяту мелко порежьте и добавьте в салат

Можно не добавлять в греческий салат мяту, однако она придает салату особую свежесть.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-63


6. Маслины порвите руками на кусочки, так их вкус будет насыщеннее. Отправьте в миску к овощам

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-64


7. Заправьте салат уксусом, маслом, солью и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-65


8. Сыр разделите на четыре куска. Подайте салат в порционных тарелках с кусочком феты, полив оливковым маслом и приправив орегано.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-58

Греческий салат с сыром фета и овощами

Фета — это мягкий сыр из овечьего молока, который появился еще в античные времена. Первые упоминания о нем встречаются как раз у греков, поэтому его и принято считать национальным греческим продуктом. Сыр фета остаётся довольно труднодоступным ингредиентом, поэтому у нас часто вместо него кладут брынзу.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Помидор большой — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Маслины — 4 ст. ложки
  • Каперсы — 1 ст. ложка
  • Фета/моцарелла — 50-70 Грамм
  • Лук красный — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Различные травы по вкусу (орегано, базилик, розмарин)
Читайте так же:  Салаты с мивины рецепты с фото

1. Для начало нужно вымыть все овощи и нарезать их. Помидоры выбираем сладкие (черри, розовые), чтобы они не передали кислый вкус салату. Их режим на дольки. Огурец нарезаем тонкими кружочками, или полукружочками, если огурец большой. Полукольцами нарезаем сладкий перец и лук

2. Сыр нарезаем на кубики, не слишком малеькие, но и не слишком большие куски

3.  В миску  наливаем оливковое масло, лимонный сок и к ним добавляем травы. Все хорошо перемешиваем

logoЖенский журналМодная одеждаМодные тенденцииВечерний гардеробМодные аксессуарыМодные сумкиМодная обувь

+7 рубрик

КрасотаВолосыОкрашивание волосПраздничные прическиПрическа своими рукамиМодные стрижки и прически

+13 рубрик

ГороскопыГороскоп на неделюГороскоп на месяцГороскоп любви на месяцГороскоп любви на неделюМагия

+8 рубрик

ДетиКалендарь беременностиПодготовка к беременностиИгры для детейБолезни и беременностьПитание при беременности

+15 рубрик

РецептыРецепт блиновСалатыРецепт дня с фотоНапитки и коктейлиВыпечка

+17 рубрик

ПсихологияВ ладу с собойИсполнение желанийЛичностный ростПо душамКак повысить самооценку

+23 рубрики

Здоровье женщиныЖенское здоровьеМенструацияМолочницаЦиститКлимакс

+15 рубрик

ИнтерьерДомашние животныеИнтерьерСтиль домаДекорированиеПраздничный декор

+12 рубрик

Как похудетьМодные диетыФитнес и упражненияХудеем правильноОшибки худеющихПроцедуры для похудения

+5 рубрик

Новости сегодняНовости о питанииНовости здоровьяНовости о знаменитостяхНовости красотыНовости моды

+4 рубрики

РаботаРецепт успехаВаша карьераПсихология успехаРабота в офисеОбразование

+3 рубрики

ЗнаменитостиВеликие людиЧастная жизнь звёздИнтервьюЭнциклопедия звёздОтдых и досугОбои для рабочего столаПутешествияАвтомобилиПраздникиРукоделие

+1 рубрика

ТестыДиеты и фитнесДом и хоббиЗдоровьеКарьера и деньгиКрасота и стиль

+4 рубрики

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-71

Ингредиенты:

  • Помидоры  3-4 штуки
  • Красный лук  1 штука
  • Огурцы свежие  2 штуки
  • Сладкий перец желтого цвета  1 штука
  • Укроп свежий  пучок
  • Листья мяты   горсть
  • Маслины  10-15 штук
  • Винный уксус  1 ст. ложка
  • Оливковое масло  3 ст. ложки
  • Сыр фета  200 грамм
  • Орегано (душица) сушенный  1 ч. ложка
  • Соль   по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Помидоры нарезать кубиками.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-72

Шаг 2. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к помидорам. Сразу слегка перемешать чтобы лук не выдыхался.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-73

Шаг 3. Огурцы нарезать дольками.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-74

Шаг 4. Сладкий перец очистить от семян. Затем нарезать соломкой. Добавить к салату.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-75


Шаг 5. Укроп и мяту мелко нарезать и добавить к овощам.
Читайте так же:  Рецепт салата из шампиньонов и ветчины

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-76

Шаг 6. Маслины, если они без косточки можно добавить целыми или нарезать половинками..

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-77

Шаг 7. Салат посолить и лишь потом заправить оливковым маслом и уксусом. Хорошо перемешать.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-78

Шаг 8. Сыр разрезать на чктыре порционных куска и выложить сверху салата. Полить немного оливковым маслом и посыпать орегано.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-79

Приятного аппетита!

1. Помидоры, огурцы, перец и лук крупно порезать. В идеале надо всё порезать крупными кусочками, но вы можете порезать так, как вам привычно.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-81


2. Салат порвать руками, положить в салатницу и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Сверху положить нарезанные овощи и маслины. Аккуратно перемешать.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-82


3. Сыр нарезать кубиками или просто крупными кусочками.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-83


4. Приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло с лимонным соком, орегано, солью и черным молотым перцем.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-84


5. Заправить салат заправкой. Аккуратно перемешать. Выложить сверху кубики Феты и еще раз осторожно перемешать. Украсить листьями базилика.
 Классический греческий салат готов! Приятного аппетита!

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-85

Какие ассоциации вызывает у вас греческий салат? Конечно – лазурное море, крутые скалы и белоснежные колонны с изящными силуэтами древнегреческих богинь. А еще – вкусная и здоровая пища из простых продуктов, которые выросли под ярким средиземноморским солнцем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото src

Сегодня мы приготовим классический греческий салат. Кто-то вспомнит прошедший отпуск, а у кого-то еще все впереди – знакомство с этой чудесной страной и ее потрясающей кухней.

Я довольно часто слышу распространенное заблуждение, мол, известный у нас греческий салат – вовсе не греческий, сами местные жители его не готовят… Да что вы говорите! Греция – страна аграрная. А чем бы стали питаться крестьяне, которым просто некогда делать сложные блюда, но которых щедрая земля снабжает овощами, оливками и молодыми сырами? Ответ очевиден.

Просто не стоит путать традиционный греческий салат с другим салатом под названием «Хориатики» – его тоже иногда называют греческим. Если вы закажете в ресторане «Хориатики», вам принесут россыпь свежей зелени на тарелке. “Хориатики” в переводе с греческого языка – это “травки”, совершенно другой салат из сезонных и характерных для данной местности трав, не имеющий отношения к классическому греческому салату.

Читайте так же:  Салат стручковая фасоль рецепты на зиму

Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 97 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить классический греческий салат

Ингредиенты:

Помидор — 4 шт.

Огурец — 3 шт. Перец сладкий — 1 шт. Лук красный — 1 шт. Маслины — 1 горсть (-и) Масло оливковое — 3 ст.л. Фета — 200 г Орегано — 1 щепотка (-и) Соль — 1 щепотка (-и)

Приготовление:

1.

Про салатник. Для подобных салатов я рекомендую использовать деревянные салатники. После приготовления салата мыть их не нужно – только протирать начисто сухой тряпочкой. Тогда деревянный салатник сохранит ароматы трав, которые вы использовали в рецепте. И обогатит ими вкус следующего блюда. Разумеется, это правило не относится к салатам с майонезом – их лучше готовить в стеклянной посуде.

Про масло. Да, в идеале лучше привезти масло из Греции. Но, разумеется, не у каждого есть такая возможность, поэтому купите оливковое масло extra virgin в ближайшем супермаркете. Пометка extra virgin означает, что масло не подвергалось химической обработке и обладает низкой кислотностью. В классификации оливковых масел это высшая степень. Ни в коем случае не заменяйте его растительным – вкус будет совершенно иным, салат потеряет половину своей привлекательности.

Про травки. Традиционные греческие травки – это орегано, тимьян и соль. В греческом салате чаще всего используется орегано. Также салат можно слегка присолить по вкусу – но не переборщите, потому что сыр также привнесет много соли в наше блюдо.

Про сыр. Традиционный греческий сыр «Фета» производится из овечьего молока. Он обладает ярко выраженным остро-соленым вкусом и резким запахом. Крошится и хранится в рассоле. Конечно, найти аутентичный сыр у нас бывает сложно, поэтому вполне можно заменить его отечественным аналогом – фетаксой или сырами с вариациями в названии слова «фета», но изготовленными из коровьего молока.

Сыр можно положить сверху кусочком на порцию салата (как на заглавном фото), а можно нарезать кубиками размером 1 на 1 см и смешать с овощами (как на фото ниже). Оба варианта вполне допустимы. «Фетакса», например, хорошо режется кубиками, а сыры Arla Appetina и Fitaki – крошатся, поэтому их лучше класть сверху большим прямоугольником.

Читайте так же:  Селедочка под водочку рецепт салата

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-86

2.

Секрет вкусного греческого салата прост. Во-первых, все продукты должны быть свежими и наивысшего качества. Из таких продуктов традиционно готовят салат греки, поэтому стоит ли удивляться, что совсем простые вещи в результате превращаются в шедевр. Конечно, у нас сложно найти греческие помидоры, но, мне кажется, овощи с отечественных огородов ничуть не уступают их заморским товарищам. Главное – выбирайте самые вкусные, самые ароматные и самые твердые, плотненькие плоды.

Во-вторых, все продукты для салата нужно резать крупно. Они должны чувствоваться на языке!

Итак, мы сходили на рынок и купили все, что нужно. Помидоры, огурцы, красный репчатый лук, сладкий перец. А также запаслись баночкой маслин (или оливок, как вам нравится), оливковым маслом, фетой и традиционной греческой приправой – орегано. Теперь можно готовить!

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-87

3.

Моем и крупно режем огурцы.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-88

4.

Также моем и крупно режем помидоры.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-89

5.

Добавляем к ним нарезанный перец.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-90

6.

Чистим и нарезаем полукольцами красный лук.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-91

7.

Смешиваем все овощи в салатнике.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-92

8.

Добавляем маслины – их резать не надо.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-93

9.

Заправляем салат оливковым маслом.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-94

10.

Добавляем орегано и соль. Перемешиваем.

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-95

11.

Выкладываем в порционные тарелки. Сверху кладем кусок сыра Фета (или режем кусочками и перемешиваем), который также посыпаем орегано. Приятного аппетита!

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-grecheskiy-s-oregano-recept-s-foto-96

Вам могут понравиться эти рецепты?

Изображение - Салат греческий с орегано рецепт с фото chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here