Салат фантазия рецепт куриная

Детальное описание: салат фантазия рецепт куриная от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат Фантазия с курицей очень простой и вкусный. Некоторые редкие продукты в его составе — грибы или ананасы можете исключить или заменить другими. Вместо курицы можно использовать колбасу или ветчину. Вариантов много, потому он и называется — фантазия.

Приближается волшебный праздник Новый Год. Давайте уже начнём пробовать готовить разные салаты, чтобы составить список для новогоднего стола. Ранее я рассказывала о похожем салате «Ананас» — рецепт здесь. Сегодня покажу несколько пошаговых рецептов салата Фантазия. Выбирайте какой вам нравится и готовьте с удовольствием.

В статье:

  1. Салат с курицей, ананасом и сыром Фантазия
  2. Фантазия с маринованными огурцами
  3. Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами
  4. Салат из курицы, грибов, сыра и картофеля

Салат Фантазия с курицей и ананасом

Этот салат я приготовлю с репчатым луком, но обычно использую лучок зеленый. Можно совсем не класть лук в этот салат, но по-моему, он немного компенсирует сладкий вкус ананасов. Грудку куриную можно взять копченую, если не хотите отваривать сырую, а вкус от этого только выиграет.

Что понадобится:

Приготовление:

  1. Сначала подготовила все продукты. Грудку отварила с добавлением соли, лаврушки и перца. Яйца тоже отварила и остудила под холодной водой. Луковицу накрошила мелко и залила кипятком, чтобы убрать лишнюю остроту. 
  2.  С лука сливаю воду и обсушиваю его салфеткой, чтобы не было жидкости в салате. Курицу и ананасы  режу на мелкие кусочки. Сыр и яйца тру на тёрке. 
  3.  Все продукты подготовлены. Начинаю собирать салат. На плоское блюдо выкладываю первым слоем кусочки курицы. Смазываю майонезом.
  4.  Второй слой — кусочки ананасов и мелко порезанный лук. Этот слой сыроват, поэтому без майонеза.
  5. Следующий слой — яйца и опять намазываю щедро майонез.
  6. Последний слой — тёртый сыр. Осталось украсить салатик. Тут уже без фантазии никак не обойтись. Я украсила ромашками из вареных яиц и зеленью. Если вы заметили, салат я не солила, потому что варила курицу с солью и перцем. И майонез тоже соленый.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Вот такой красавчик получился.

Ещё есть вариант с маринованным огурцом и мандаринками. От канала «Рецепты бабушки Эммы»

Читайте так же:  Салат рецепт с оливками

Салат Фантазия с курицей и маринованным огурцом — видео рецепт

Как видите, бабушка Эмма все ингредиенты нарезала кубиками и ничего на тёрке не тёрла. Но получилось очень аппетитно.

Для тех, кто не любит сладкие ананасы в салате, предлагаю два рецепта «фантазии» без ананасов.

Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

Такого салата достаточно, чтобы накормить всю семью. Продукты все сытные, вкусные и простые. Грибы подойдут любые. У меня шампиньоны свежие, но можно взять и банку консервированных. Для слоёного салата понадобится круглая формочка. Если формочки нет, смотрите ниже видео как её легко можно вырезать из пластиковой бутылки. И ещё я сделала свой домашний майонез  

Что понадобится:

Как приготовить:

  1. Курицу, картофель и яйца отвариваю и остужаю.
  2. Грибы нарезаю тонкими пластинками и обжариваю на сковороде с растительным маслом около 10 минут.
  3. Нарезаю мелкими кубиками картошку, куриное мясо и огурец. Мелко покрошила зелень. Сыр и яйца натёрла на крупной терке. Тертые яйца и майонез смешиваю в тарелочке. Этой смесью буду промазывать слои салата. 
  4. Приступаю к составлению салата. В формочку плотно укладываю слой картофеля. Сверху щепотку соли, перца и рубленной зелени. Теперь промазываю смесью яиц и майонеза.
  5. Второй слой — куриное мясо, зелень и майонез с яйцами.
  6. Третий слой — жареные грибы, зелень. Этот слой можно не мазать майонезом, грибы у меня обжарены с маслом.
  7. Четвертый слой — огурец, зелень и майонез с яйцами. Этот слой солю и перчу.
  8. Последний слой — тёртый сыр и остатки смеси яиц с майонезом.
  9. Снимаю аккуратно формочку и салат остаётся на тарелке. Ровненький и красивый.

Остаётся только украсить и подать на стол.

 Как сделать формочку для салата из пластиковой бутылки

А теперь посмотрим как готовят этот салат мужчины. Видео ролик от канала «gotovlusam»

Фантазия из курицы, грибов и картофеля с маринованным огурцом

Думаю этих рецептов достаточно для того, чтобы проявить фантазию и приготовить такой салат, какой вы сами захотите.  Большое Спасибо всем, кто со мной сегодня готовил!

Изображение - Салат фантазия рецепт куриная proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-fantaziya-recept-kurinaya-158

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
174 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 15 гр
Углеводов: 2 гр
Б/Ж/У: 39 / 54 / 7
Н50 / С50 / В0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Продукты для салата “Фантазия с курицей”. Куриное филе уже сварено и остужено, яйца – тоже и очищены от скорлупы. Грибы можете взять любые. У меня – шампиньоны. Они очищены и тщательно помыты. Репчатый лук очищен и помыт.

  2. Шаг 2:

    Лук нарезаем полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Грибы нарезаем в произвольной форме крупными кусками.

  4. Шаг 4:

    На сухую предварительно разогретую сковороду отправляем грибы и выпариваем из них лишнюю воду. И выкладываем в какую-нибудь емкость.

  5. Шаг 5:

    Затем на этой же сковороде обжариваем на растительном масле лук.

  6. Шаг 6:

    К луку добавляем уже сухие грибы и обжариваем их вместе, периодически помешивая. В конце присаливаем по вкусу, можно и поперчить.

  7. Шаг 7:

    Пока остывают грибы с луком, на крупной тёрке натираем яйца и сыр.

  8. Шаг 8:

    Нарезаем средними кубиками куриное филе.

  9. Шаг 9:

    Теперь выкладываем салат слоями: половина филе – майонез – половина яиц – майонез – половина сыра – все грибы – майонез. Затем слои повторяем, выкладывая оставшиеся продукты: филе – майонез – яйца – майонез и аккуратно посыпаем оставшимся сыром.

  10. Шаг 10:

    Так выглядит готовый салатик “Фантазия с курицей”. Украшаем салат веточками укропа и цветочками, вырезанными из яичного белка (сердцевину я сделала из тертого сыра). Разумеется, можно украсить его как-нибудь иначе. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался. Позже достаем и пробуем. Приятного аппетита!

Нет тематического видео для этой статьи.
Читайте так же:  Салаты с грибами курицей рецепты
Видео (кликните для воспроизведения).

С какими напитками можно употреблять:

С любыми, имеющмися на столе

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

  • Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны – 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
Читайте так же:  Салат с семгой без майонеза рецепт с фото очень вкусный с

Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Шампиньоны, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Майонез, Растительное масло, Укроп, Соль

Изображение - Салат фантазия рецепт куриная proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-fantaziya-recept-kurinaya-176

Если хочется приготовить что-то особенное на праздник, беспроигрышным вариантом будет салат «Фантазия». Можно дать волю своему воображению и добавлять или убавлять ингредиенты на свой вкус, отсюда и название Фантазия. Особенно хорошо такой салатик придется к новогоднему и рождественскому столу. А оригинальный декор в виде цветов или любой другой добавит праздничного настроения.

Сытный рецепт с курицей

Салат формируется слоями. Каждый слой заправляется майонезом. Для приготовления понадобится:

  • Изображение - Салат фантазия рецепт куриная proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-fantaziya-recept-kurinaya-177куриная грудка — 2 штуки;
  • яйца куриные — 3 штуки;
  • картофель отварной — 2 штуки;
  • маринованные шампиньоны — 1 банка;
  • маринованные огурчики — 5 штук;
  • сыр твердый — 80 грамм;
  • соль, майонез.

Нужно подготовить все продукты: отварить яйца, курицу и картофель. Сыр натереть на мелкой терке, а из шампиньонов тщательно слить воду. Затем нужно собрать салат. Можно взять глубокую тарелку или же на плоскую тарелку установить специальные бортики.

  1. Изображение - Салат фантазия рецепт куриная proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-fantaziya-recept-kurinaya-178Первый слой — тертый картофель, который нужно равномерно разложить и смазать майонезом.
  2. Второй слой — куриное мясо. Грудку остудить, снять мясо и мелко нарезать. Слой тоже смазать майонезом.
  3. Следующий слой — это грибы. Их можно не нарезать, а просто разложить.
  4. Четвертым слоем идут куриные яйца. Их можно мелко нарезать яйцерезкой или измельчить на терке. Яйца тоже нужно смазать майонезом.
  5. Пятый слой — огурчики. Нарезать маленькими кубиками и уложить.
  6. И финальный слой — тертый сыр.

Оригинальное украшение для салата Фантазия с курицей получается из кукурузы и белков яиц. Белки аккуратно снять и ножом вырезать в форме цветка, а в центр положить кукурузу. Разложить цветы можно на «ковре» из зелени. Салат должен несколько часов постоять и пропитаться.

Второй вариант блюда

Существует и немного другая вариация салата Фантазия. Рецепт с курицей и грибами отличается тем, что ингредиенты здесь обжариваются, поэтому салат получается более ароматным. Не стоит пугаться, что блюдо будет очень тяжелым на вкус, ингредиенты удачно дополняют друг друга. А представителям сильного пола уж точно понравится. Такую закуску можно подать и в качестве основного блюда на обед или ужин в выходной. Что понадобится:

  • Изображение - Салат фантазия рецепт куриная proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-fantaziya-recept-kurinaya-1794 отварных яйца;
  • филе куриное — 400 грамм;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • майонез для заправки;
  • твердый сыр — 200 грамм.

В первой сковороде нужно обжарить мелко нарезанную курицу. Можно посыпать любимыми специями, солить и перчить по вкусу. Грибы тщательно промыть и обжарить с луком на второй сковороде. Яйца отварить вкрутую и измельчить на терке или яйцерезке.

Сборка салата: можно разложить ингредиенты в порционные глубокие миски (удобно при небольшом количестве гостей) или же выбрать одно большое блюдо. Первым слоем идет курица, затем грибы с луком, затем яйца и сверху тертый сыр. Каждый слой тщательно смазать майонезом. Лучше оставить салат на 1−2 часа для пропитки и можно радовать гостей!

Читайте так же:  Рецепт салата свекла с горошком

Экзотика с ананасом

Это вариант более легкого салата с оригинальным привкусом ананаса. Курицу можно отварить, а можно взять копченую. Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 штука;
  • отварные куриные яйца — 5 штук;
  • твердый сыр — 200 грамм;
  • головка репчатого лука (или пучок зеленого);
  • консервированные ананасы — 1 банка;
  • майонез.

Брать или не брать лук — только на усмотрение хозяйки. Ведь острый привкус лука может компенсировать яркий аромат ананаса. Сначала нужно подготовить все составляющие.

  1. Курицу отварить. В бульон лучше добавить душистый перец и лавровый лист. Остудить, нарезать маленькими кубиками.
  2. Яйца сварить вкрутую и измельчить.
  3. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.
  4. Слить сок из консервированных ананасов и мелко нарезать их кубиками.

Салат собирается так: первым слоем курица, майонез. Затем ананасы и лучок, без майонеза. Затем яйца: этот слой щедро смазать майонезом и сверху присыпать сыром. Украшение подойдет на любой вкус. Очень оригинальным декором станут ромашки из яиц. Для этого вареные белки нужно нарезать тонкой длинной соломкой — это будут лепестки. А сердцевину можно сделать из кусочка желтка или кукурузы. И не забыть про зелень, ведь она и красива, и полезна!

Использование ветчины

Если вареная курица уже немного поднадоела, то можно разнообразить меню, сделав салат Фантазия с ветчиной. Этот вариант легко сотворить на скорую руку. Ингредиенты раскладываются либо слоями, как в предыдущих рецептах, либо смешиваются. Что понадобится:

  • Изображение - Салат фантазия рецепт куриная proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-fantaziya-recept-kurinaya-180ветчина — 400 грамм;
  • маринованные грибы — 1 банка;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • отварные яйца — 3 штуки;
  • отварной картофель — 4 штуки;
  • маринованные огурчики — 1 банка.

Все ингредиенты мелко нарезаются и смешиваются. Зеленый горошек тоже будет интересным дополнением к салату Фантазия. Рецепт с колбасой (заменить ветчину на колбасу) больше напоминает традиционный «Оливье». Заправить такой салат можно не только майонезом, но и сметаной с солью. Лимонный сок с оливковым маслом тоже подойдет.

Читайте так же:  Салат цезарь с семгой рецепт с фото пошагово

Маринованные грибы своими руками

Если вы любите грибочки во всех видах, то обязательно попробуйте замариновать шампиньоны своими руками. Они прекрасно дополнят любой салат, например, ту же Фантазию или салат «Лесной», а могут стать и отдельной закуской к столу.

Для маринада понадобится:

  • уксус 9% — 2 столовые ложки;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • смесь различных перцев;
  • лавровый лист;
  • чеснок;
  • соль, сахар.

Нужно всего лишь 15 минут времени и немного терпения. Грибы лучше выбирать немаленькие, диаметром 5 см, а шляпки должны быть светлыми, без пятен.

Подготовьте сироп. В кастрюлю влейте воду, уксус, масло, соль и сахар. Как только жидкость закипит, кладите шампиньоны, добавляйте измельченный чеснок и специи. Нужно оставить грибы на небольшом огне примерно на 10 минут, пусть потомятся. Далее выключите огонь, слейте маринад. Первый слой для будущего салата готов.

Другие ингредиенты могут быть самыми разными. Например, такой вариант: первым слоем уложить грибочки с зеленым или репчатым луком. Затем тертый картофель с майонезом. Следующим слоем выложить огурчики (соленые или маринованные), смазать майонезом. Для остроты и необычности вкуса можно добавить и морковку по-корейски. Последний слой — тертый сыр. Корейскую морковь можно поменять на отварную. Такое блюдо чаще называют «Салат лесной с грибами». Можно и просто смешать все ингредиенты в салатнице, наподобие оливье, и добавить туда зеленый горошек.

Фантазируйте и готовьте с удовольствием!

Изображение - Салат фантазия рецепт куриная chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here