Салат ежик рецепт с корейской морковью

Детальное описание: салат ежик рецепт с корейской морковью от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат «Ежик» с корейской морковью, наверное, один из тех салатов, которые гармонично смотрятся на взрослом и детском праздничном столе. Конечно, салат можно поставить на праздничный детский стол для тех детей, которым уже можно кушать острые блюда (в состав салата входит острая корейская морковь). Хотя, если в салате заменить корейскую морковь простой вареной морковкой, тертой на крупной терке, то салат автоматически станет более подходящим для детей.

Салат «Ежик» с корейской морковью имеет множество вариантов. Классический салат «Ежик» готовят на основе отварной курицы, сыра, жареных грибов и корейской моркови. Кроме такого рецепта вы можете найти и рецепты салата «Ежик» с колбасой, ветчиной, копченой курицей, маринованными грибами, сухариками, ананасами, яблоками и так далее. Вкус каждого из этих салатов будет оригинальным и отличным от другого. Классический рецепт салата «Ежик» с курицей и корейской морковью имеет много поклонников.

Причиной этого стало удачное сочетание входящих его состав ингредиентов. Нежное вареное куриное филе отлично сочетается с жареными шампиньонами и острой корейской морковью. А что уже и говорить в внешнем виде салата. Первый раз, когда я готовила этот салат, боялась, что в итоге он будет мало чем похож на ежа, но, как ни странно, все получилось с первого раза.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить салат «Ежик» с курицей и корейской морковью по пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Яйца — 3 шт.. 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Корейская морковь — 200 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Маслины — 100 гр., 
  • Куриная грудка или окорочок — 1 шт., 
  • Майонез,
  • Петрушка,
  • Маринованные опята,
  • Соль,
  • Растительное масло.

Салат «Ежик» с корейской морковью – рецепт

Приготовления салата «Ежик» с корейской морковью начинается с подготовки всех продуктов с последующим формированием его слоями. Заранее приготовьте морковь по-корейски для салата «Ежик», отварите курицу  и яйца.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-215

Куриные яйца (белки вместе с желтками) натрите на мелкой или средней терке.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-216

На крупной терке натрите твердый сыр.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-217

Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Если для салата используется вареный окорочок, то отделите мясо от костей, и нарежьте его небольшими кусочками.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-218

Достаньте из банки необходимое количество маслин. Удалите косточки, если это требуется. Каждую маслину разрежьте вдоль на четыре части.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-219

Помойте и нарежьте дольками шампиньоны.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-220

Измельченные грибы обжарьте на растительном масле с добавлением небольшого количества соли.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-221

В миску с куриным филе добавьте измельченный лук.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-222

Добавьте майонез и щепотку соли.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-223

Перемешайте.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-224

Курицу с луком и майонезом выложите в форме треугольника или капли на дно плоской тарелки.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-225

Первый слой салата «Ежик» с корейской морковью готов. Разложите по этому слою ровным слоем кусочки маслин.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-226

Далее выложите тертые яйца.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-227

Этот слой салата «Ежик» посолите и полейте майонезом.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-228

На яйца выложите жареные шампиньоны.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-229

Грибы полейте майонезом.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-230

Присыпьте тертым сыром.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-231

Половину полученной заготовки ежика накройте корейской морковью. Морковь по-корейски разложите ровным слоем.

Читайте так же:  Салат из тунца и кукурузы рецепт

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-232

Салат «Ежик» с корейской морковью практически готов. Из маслин сделайте глаза и носик ежику. По желанию поверх моркови по-корейски можно выложить еще и дольки маслин рядами, которые будут выполнять роль колючек. Хотя, по-моему, это уже лишнее. Разложите вокруг него листья или веточки петрушки. Самого ежика украсьте маринованными опятами ил шампиньонами (желательно использовать небольшие маринованные грибочки).

Салат «Ежик» с корейской морковью, рецепт с фото которого мы рассмотрели, перед подачей на стол желательно выдержать в холодильнике хотя бы один час. Постояв на холоде, слои салата пропитаются соками и майонезом и он станет еще боле вкусным. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат «Мимоза» с яблоком.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-233

Салат «Ежик» с корейской морковью. Фото

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-234

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-235

Особенность блюда не только в изумительном составе, но и в презентации. Салат Ежик с корейской морковью непременно привлечет к себе взоры не только маленьких детишек, но и взрослых. Ведь это не просто выложенные в миску продукты, а настоящее сказочное чудо. Из обычных ингредиентов получается создать настоящую картину. Даже самая неопытная хозяйка сможет сделать так, чтобы на ее столе появился Ежик.

Ежик салат: рецепт с корейской морковкой

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-236

Каждый компонент салата с корейской морковью добавляет блюду определенный оттенок вкуса, придает удивительную гармонию. Сочетание просто невероятное. Правда, и оформление настолько изысканное, что даже страшно притронуться, дабы не испортить эту красоту. Но рано или поздно придется осмелеть и все же насладиться вкусом по полной.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. куриной грудки;
  • 200 гр. грибов;
  • 1 головка лука;
  • 3 крупных яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 400 гр. морковки по-корейски;
  • 120 гр. майонеза;
  • 70 гр. маслин;
  • 35 гр. зелени.

Приготовление поэтапно:

  1. Куриную грудку выкладывают в кастрюльку, заливают водой, присаливают, а при желании добавляют еще и специи, после этого проваривают. Процесс займет около тридцати минут. Этого временного промежутка будет достаточно, чтобы мясо разварилось. После этого филе остужают, на доставая из бульона и режут меленько.
  2. Грибочки промывают, перебирают и тонкими пластинками режут. После этого массу ссыпают на сковородку, подливают масло и прожаривают.
  3. Яйца кладут в кастрюлю, наполненную водой и проваривают около двенадцати минут. После кипяток сливают и заливают максимально холодную воду, в которой их остужают. Следом чистят и маленькими квадратиками режут.
  4. Для измельчения сыра берут мелкую терку и на ней трут.
  5. Лучок очищают, шинкуют тоненькими пластинками и прожаривают на сковородке с маслом.
  6. Зелень промывают и мелко рубят.
  7. Из продуктов на блюде начинают формировать туловище будущего ежика, выкладывают грибы, курицу, промазывают майонезом.
  8. Затем помещают лук и яйца, снова промазывают соусом.
  9. С помощью натертого сыра формируют красивую мордочку.
  10. Из маслин получаются глазки и носик.
  11. Сверху размещают морковку по-корейски, а поверх нее вдоль разрезанные маслины (получаются иголки).
  12. Из отваренного яичка делают грибок.
  13. Все вокруг присыпают зеленью.
Видео (кликните для воспроизведения).

Совет: вместо отварной курицы можно использовать копченую. Вкус от этого не станет хуже, а вот аромат получится непревзойденным.

Салат ежик с корейской морковкой

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-237

В данном случае не только способ подачи корейского блюда особенный, но и состав продуктов. Здесь участвует и безумно ароматный болгарский перец, и придающей свежесть огурчик, и колбаса, с помощью которой до безумия упрощается весь подготовительный процесс. За счет этого даже готовить закуску в удовольствие.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. колбасы;
  • 500 гр. куриной грудки;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 головка лука;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 крупных яйца;
  • 150 гр. майонеза;
  • 50 гр. обычной морковки;
  • 150 гр. моркови по-корейски;
  • 20 гр. масла;
  • 3 оливки.
Читайте так же:  Салат птичка моя рецепт с фото

Приготовление поэтапно:

  1. Куриную грудку промывают и в кастрюльке с водой проваривают, затем в бульоне остужают и мелко режут.
  2. Колбасу режут на тонкие полосы.
  3. Кастрюлю наполняют водой и выкладывают в нее яйца, проваривают их не менее десяти минут, затем сливают кипяток, а подливают холодную воду. Следом чистят и мелко рубят.
  4. Лук чистят, тонко шинкуют и на сковородке с маслом прожаривают.
  5. Огурцы моют, чистят от кожицы и режут полосками.
  6. Промывают болгарский перец, разрезают, убирают семена, вырезают прожилки, режут квадратиками.
  7. Свежую морковку теркой трут.
  8. Слоями выкладывают туловище, не забывая при этом каждый промазывать майонезом.
  9. На дно кладут филе и лук.
  10. Следом морковку по-корейски и колбасу.
  11. На колбасу помещают яйца, огурцы и свежую морковь.
  12. Из оливок делают мордашку.

Совет: не стоит измельчать огурец слишком мелко. Он может пустить много сока, за счет чего весь салат потечет и потеряет форму.

Салат ежик с корейской морковкой

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-238

Добавление всего одного, обычного корнеплода позволяет добиться совершенно иного вкусового оттенка. Салат с морковью по корейски становится более сытным и насыщенным, но при этом он нежнее и интереснее.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. индейки;
  • 100 гр. грибов маринованных;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 100 гр. сыра;
  • 3 крупных яйца;
  • 2 головки лука;
  • 100 гр. картошки;
  • 10 гр. масла;
  • 2 гр. соли;
  • 120 гр. майонеза;
  • 50 гр. маслин;
  • 5 гр. зелени.

Приготовление поэтапно:

  1. Филе индейки кладут в кастрюльку, заливают его водой и проваривают. Для осуществления этого процесса достаточно будет 1 часа.
  2. С помощью щеточки промывают картофель и проваривают. После приготовления обдают холодной водой и чистят.
  3. Яйца в кастрюле проваривают, после этого принудительно остужают и чистят.
  4. Головки лучка очищают, промывают и тонкими пластинками шинкуют. Измельченным высыпают на сковороду и с маслом прожаривают.
  5. На плоском блюде формируют салатик.
  6. Картошку на терке трут и выкладывают на самое дно, промазывают майонезом.
  7. Процеживают маринад от грибов и режут поочередно пластинками. Выкладывают следующими.
  8. Далее помешают лучок, слегка придавливая его ложкой.
  9. Остывшую индейку нарезают и выкладывают, промазывают майонезом.
  10. Для измельчения яичек используют терку, помещают следующими на блюдо и промазывают соусом.
  11. Таким же образом измельчают и сыр, рассыпают его на салат и ложкой обязательно придавливают.
  12. Иголки ежику делают с помощью морковки по-корейски, небольшое пространство при этом оставляют нетронутым (для мордочки будущего зверька).
  13. Из маслин делают подобие глазок и носика, на иголочки выкладывают зелень.
  14. Пару часов Ежика охлаждают в холодильнике.

Совет: вместо маслин в оформлении можно использовать и обычный виноград. Получается не менее эффектно и оригинально.

Салат «Ежик» с кукурузой и корейской морковкой

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-239

Состав этого невероятного блюда достаточно прост. Но это не мешает ему быть одним из самых ярких и неповторимых. В рецепте идеально совмещены различные компоненты, которые используют и в других салатах, правда редко сочетают между собой. Вкус блюда необыкновенный, особенный, нежный и пикантный одновременно. Такая контрастность и делает его одним из лучших.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. морковки по-корейски;
  • 180 гр. кукурузы;
  • 3 крупных яйца;
  • 70 гр. сыра;
  • 300 гр. куриной грудки;
  • 20 гр. петрушки;
  • 3 оливки.

Приготовление поэтапно:

  1. Первым подготавливают сыр – с помощью терки его натирают.
  2. Из баночки с кукурузой сливают всю жидкость и зернышки высыпают к сыру.
  3. Половину моркови измельчают и высыпают в салатник.
  4. Куриное мясо проваривают, в бульоне остужают, на доске измельчают и тоже ссыпают в салатник.
  5. Отваривают в кастрюльке яйца, остужают и чистят, мелко рубят желтки на кубики.
  6. Добавляют майонез, смешивают все и перекладывают на блюдо.
  7. Белки трут на терке и из них делают мордочку.
  8. Оливки пригодятся для носика ежика и его глаз.
  9. Колючки делают из оставшейся морковки по-корейски.
  10. Украшают тарелочку петрушкой. Можно также из яиц сделать подобие грибов.
Читайте так же:  Мясной салат рецепт с грибами

Салат «Ежик» с яблоком и корейской морковкой

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-240

Этот корейский салат с морковью выгодно отличается от подобных в основном тем, что в него добавляется яблоко. Простой, казалось бы, фрукт, а блюдо приобретает просто изумительный, невероятно приятный вкусовой оттенок. Да и оформление в данном случае немного отличается. Еще более интересное формирование закуски способно заворожить.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. куриной грудки;
  • 450 гр. консервированных шампиньонов;
  • 1 крупное яблоко;
  • 5 крупных яиц;
  • 50 гр. листов салата;
  • 1 головка лука;
  • 3 маслины;
  • 3 редиски;
  • 120 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

  1. Курицу проваривают и остужают, после этого режут ножом на кубики.
  2. В соседней кастрюле проваривают яйца, остужают, чистят и на терке трут.
  3. Шампиньоны откидывают в дуршлаг, затем мелко пластинками режут.
  4. Лук освобождают от шелухи, тонко и мелко шинкуют. Вместе с грибочками и маслицем прожаривают немного.
  5. Яблочко моют, очищают и трут на терке.
  6. Таким же простым способом измельчают сыр.
  7. На тарелку кладут первыми промытые листы салата.
  8. На них уже помещают остывшие грибочки и лук.
  9. Далее помещают в состав будущего зверька курицу и пропитывают ее майонезом.
  10. Следом идет измельченное яблочко и яйца, нельзя забывать при этом о пропитке соусом.
  11. Для более плотного прилегания слоев придавливают все ложкой.
  12. Чтобы создать мордочку, выкладывают сыр.
  13. Маслины помогают сделать глазки зверьку и носик.
  14. Иголки отличными получаются из морковки по-корейски.
  15. Рядом с ежиком кладут разрезанные пополам редиски. На них делают майонезом точки – получаются божьи коровки.

Салат корейский под названием Ежик действительно можно назвать особенным. Ведь всего недолго то надо провозиться на кухне, чтобы этот милый зверек уже красовался на столе и радовал всех сначала присутствием, а потом и вкусом.

Существует множество вариантов

салата «Ежик» с корейской морковью , но у них у всех главной составляющей является

морковь по-корейски

Ингредиенты: 

  • Готовая корейская морковка – 250 г.
  • Куриное филе – 260 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Сыр – 50 г.
  • Маслины – 5 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Огурцы для украшения (или половина длинного огурца).
  • Шампиньоны по-корейски – 5 шт. для украшения.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-241

Салат «Ежик» с корейской морковью – рецепт

Отварите яйца «всмятку», затем охладите в холодной воде, чтобы лучше чистились.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-242

Поставьте варить

куриное филе

. Чтобы мясо курицы было после отваривания вкусным, залейте его небольшим количеством воды. Вода при этом должна быть очень горячей. Добавьте в кастрюлю с курицей специи: лавровый лист, душистый перец, хмели-сунели, прованские травы и любую приправу для курицы.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-243

Шампиньоны оботрите полотенцем, но не мойте, чтобы они остались сухими.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-244

Нарежьте шампиньоны пластинками.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-245

Положите на разогретую сковороду и обжаривайте на растительном масле.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-246

Когда грибы обжарятся, посолите их.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-247

Положите грибы на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-248

Шампиньоны готовы.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-249

Варите курицу в течение 20 минут.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-250

Курицу порежьте мелкими  кусочками.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-251

Основную часть сыра натрите на крупной тёрке. Немного сыра натрите на мелкой тёрке (для оформления «носика» ёжика).

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-252

Почистите яйца.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-253

Отделите белки от желтков. 

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-254

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-255

Белки натрите на крупной тёрке.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-256

Желтки тоже натрите на крупной тёрке.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-257

Курицу смешайте со столовой ложкой майонеза.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-258

Приступайте к оформлению салата в форме

ёжика

. На блюдо выложите курицу в виде большой капли.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-259

Сверху, только на область «тела» будущего ёжика выложите грибы.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-260

Желтки смешайте с майонезом.

Читайте так же:  Салат с телячьим сердцем рецепт с фото

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-261

Выложите желтки поверх грибов.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-262

Сыр смешайте с майонезом.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-263

Выложите сыр на желтки.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-264

Сверху положите белки.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-265

На область «носика» положите немного сыра, натёртого на мелкой тёрке.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-266

И наконец, выложите «шубку» в виде морковки.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-267

Оливку разрежьте пополам и вставьте в середину зелёный горошек. Это «глазки».

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-268

Из целой оливы сделайте «нос». Положите на спинку ёжику маринованные грибочки.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-269

Для декорирования блюда нарежьте специальным приспособлением соломку из половины длинного огурца. 

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-270

Порежьте огурец пластиками и выложите вокруг ёжика «полянку». 

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-271

Соломку из огурца тоже положите рядом для имитации «травы».

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-272

Салат «Ёжик» с корейской морковкой готов.

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое “спасибо” нажатием на кнопочки ниже.

  • Источник:
  • 07.12.2013
  •   Просмотров: 48 932

Салат из обычных продуктов может превратиться в сказочного героя и украсить праздничный стол на Новый Год или День Рождения, если приложить для этого немного усилий и творческую фантазию.

Салат ежик с корейской морковкой вызовет улыбку у гостей и приведет в восторг детскую аудиторию. К сожалению, острая морковь не самое лучшее лакомство для детей младшего возраста, поэтому им стоит воздержаться от верхнего слоя – «острых иголок». Для деток, можно приготовить маленького ежика с яблочными иголками и поселить его на блюде по соседству.

Ингредиенты для приготовления салата «Ежик» с морковью по-корейски:

  • Сыр твердый – 100 г.
  • Филе куриное (отварное) – 200 г.
  • Морковь по-корейски – 200 г.
  • Яйцо куриное – 2 – 3 шт.
  • Маринованные грибы – 200 г.
  • Маслины без косточек – для украшения.
  • Майонез.
  • Петрушка.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-273

Салат ежик с корейской морковкой и грибами — рецепт с фото:

Отвариваем мясо курицы в подсоленной воде с добавлением корешка петрушки или приправы для курицы. Остужаем и разрезаем на небольшие кусочки, желательно, чтобы разрез ножом приходился поперек мясных волокон, так мясо в салате будет мягче и сочнее.

Выкладываем на красивое блюдо мясо и немного смазываем майонезом, лучше взять оливковый.
Пытаемся придать салату немного округлую форму, заостренную с одной стороны. Это будет заготовка для фигурки ежика.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-274

Грибы отцеживаем от маринада и измельчаем ножом. Для приготовления этого салата можно взять шампиньоны, лисички, опята или белые грибы. Выкладываем грибы поверх мясного слоя, так же смазав майонезом.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-275

Черные маслины нарезаем слайсами и выкладываем на грибы. Делаем сеточку из майонеза.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-276

Куриные яйца отвариваем 8-9 минут после кипения воды и, остудив, натираем на терке. Выкладывая слой из тертых яиц.
Покрываем салат майонезом и выпуклой стороной столовой ложки приминаем, формируя гладкую поверхность.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-277

Твердый сыр, можно брынзу, натираем на мелкую терку и выкладываем поверх яиц. Аккуратно выкладываем заостренную часть фигурки, это будет носик ежика.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-278

Корейскую морковь немного отцеживаем от масла, давая ему стечь. Разрезаем морковную соломку пополам, и выкладываем на округлую часть салата, не затрагивая носика.
Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-279

Из оставленных заранее маслин делаем ежику нос и глаза, пару маленьких грибочков выкладываем на ежика. Окантовку салата делаем из веточек петрушки.
Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-280

Салат ежик с корейской морковью, готов. Приятного аппетита!
Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-281

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-282

Вам может понравиться:

Салаты, оформленные в виде забавных фигурок животных, особенно привлекают внимание гостей, а еще очень нравятся детям. Даже самый закоренелый скептик попробует такой салат!

Салат Ёжик с корейской морковью совсем несложен в приготовлении, состоит из нескольких слоёв, а оформить его сможет любая, даже начинающая хозяйка.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-283

Осталось приобрести продукты, которые доступны каждому, правильно их подготовить и можно начинать творить чудо. Мой пошаговый фото рецепт салата Ёжик вам в помощь!

Ингредиенты:

Для салата:

  • 250 граммов куриного филе;
  • 200 граммов моркови по-корейски;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 маленькая банка маринованных шампиньонов;
  • 2 яйца;
  • 100 граммов сыра;
  • 1 луковица;
  • 200 граммов майонеза;
  • 50 граммов растительного масла;
  • соль на вкус.
Читайте так же:  Салат гнездо рецепт с фото

Для украшения:

  • 2 маслины;
  • 2 ореха фундука;
  • немного зелени.

Как приготовить салат Ёжик с корейской морковью и курицей:

1. Куриное филе опускаем в кастрюлю с кипящей, слегка подсоленной водой и варим в течение 20 минут. Важно не переварить нежное куриное мясо, иначе это существенно испортит вкус салата.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-284

Готовую курицу остужаем и разделяем на волокна при помощи вилки или руками. Можно порезать кубиками.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-285

2. Картофель отвариваем до готовности «в мундире» и даем остыть. Натираем овощ на терке с мелкими ячейками.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-286

3. Куриные яйца помещаем в кастрюльку с водой и варим до готовности минут 10. Затем остужаем в очень холодной воде и освобождаем от скорлупы. Мелко рубим.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-287

4. Обжариваем лук, нарезанный кубиками, на сковороде с растительным маслом. Не нужно слишком зажаривать его, достаточно будет достичь прозрачности.

5. Маринованные шампиньоны выкладываем на сито, чтобы освободить от лишнего маринада и нарезаем такими же кусочками, как и яйца. Несколько целых грибочков оставляем для украшения.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-288

6. Твердый сыр измельчаем на терке с мелкими отверстиями.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-289

Все ингредиенты готовы – можно оформлять салат. Но сначала прибегнем к небольшой хитрости. Обычно хозяйки выкладывают каждый слой салата поверх предыдущего и обильно смазывают его майонезом. Мы поступим по-другому: каждый ингредиент кладем в маленькую мисочку и подсаливаем, приправляем майонезом по вкусу. Это позволит легче собрать салат и придаст готовому блюду необычайный вкус и сочность.

1. Первым слоем будет картофель – выкладываем его так, чтобы форма напоминала тело ёжика.

2. Шампиньоны смешиваем с обжаренным луком и размещаем сверху.

3. Куриное филе нужно положить так, чтобы оно создало объем будущего ёжика, то есть небольшой горкой. А «мордочку» ёжика оставляем немного приплюснутой.

4. Визуально отделяем голову ёжика от туловища, а на туловище выкладываем слой яиц с майонезом.

5. Далее следует слой сыра – покрываем им всю поверхность салата. Немного сыра можно оставить без майонеза, чтобы оформить им мордочку ежика.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-290

6. Последним слоем нашего салата будет морковь по-корейски. Если полоски моркови слишком длинные, то можно порезать их пополам. Кладем морковь на « спинку» ёжика, оставив мордочку непокрытой.

7. Корректируем форму ежика: если нужно, немного взлохмачиваем морковь, чтобы «колючки» были рельефнее.

8. Далее создаем для ёжика полянку – выстилаем при помощи зелени основу.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-283

9. Маслины вставляем на место глазок, а носом послужит орешек фундука.

10. Сверху на ёжика помещаем несколько целых шампиньонов, чтобы зверек эффектнее смотрелся на блюде. При помощи маленьких веточек петрушки создаем реснички для ёжика.

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-ezhik-recept-s-koreyskoy-morkov-yu-292

11. Осталось дать пару часов салату пропитаться в холодильнике и можно удивлять гостей!

Приготовьте на любой семейный праздник данный салат и запеките вкусно свинину в фольге по этому рецепту. Гости ваши будут очень рады такому угощению! Ведь из простых, доступных ингредиентов, потратив немного времени, вы создадите настоящий шедевр кулинарии, вкус и внешний вид которого не оставит никого равнодушным.

Приятного аппетита!!!

Изображение - Салат ежик рецепт с корейской морковью chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here