Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото

Детальное описание: салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Содержание

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-32


Зимние салаты — кладезь витаминов на Вашем столе. Рецепты в нашей подборке — с баклажанами, перцем, помидорами, морковью.

Рецепт 1: салат из баклажанов и перца на зиму (с фото)

  • Баклажаны 3 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Перец болгарский 1 кг
  • Чеснок 0,5 кг
  • Зелень укропа (очень большой пучок )
  • Масло растительное для жарки (сколько возьмут баклажаны )
  • Маринад на 1 литровую банку
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Соль 1 столовая ложка
  • Уксус 70 % 1 неполная чайная ложка
  • Кипячённая вода комнатной температуры (сколько войдёт в банку )

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-33

Баклажаны помыть, нарезать кружочками окола 3-х см. По желанию можно баклажаны и почистить от кожуры.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-34

Обжарить баклажаны в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-35

Лук репчатый нарезать кольцами. Примерно 1,5-2 см.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-36

Перец болгарский, очистить от семян, удалить белые перегородки, и также нарезать кружочками 1,5-2 см.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-37

Чеснок нарезать пластинами.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-38

Зелень укропа мелко нашинковать.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-39

Заранее простерилизовать банки с крышками. На дно банки укладываем жареные баклажаны.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-40

Затем слой репчатого лука.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-41

Затем болгарский перец.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-42

Присыпать чесноком и зеленью.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-43

И так повторить ещё несколько слоёв. Каждый слой прижимая. Между слоями, добавить сахар, соль и уксус.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-44

Добавить кипячённую воду комнатной температуры.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-45

Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю на ” мокрую стерилизацию “. На дно кастрюли выложить полотенце, поставить банки, залить ½ частью воды и поставить на огонь. На 40 минут.
Закрутить крышки и укутать банки тёплым одеялом, до полного остывания банок.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-46

Рецепт 2: салат из перца и баклажанов на зиму (пошагово)

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
  • 3 кг баклажан,
  • 2 кг красного болгарского перца,
  • 1 пучок петрушки (средний),
  • 200 г чеснока,
  • 300 г уксуса 9%,
  • 300 г подсолнечного масла,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 1,5 стакана сахара.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-47

Предварительно все овощи хорошо помыть. Баклажаны нарезать длинными брусочками в большую емкость – таз или казанок.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-48

При желании баклажаны можно почистить, но обычно кожица не мешает. Перец освободить от сердцевины с семечками, порезать вдоль на 4-6 частей и добавить к баклажанам.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-49

Туда же высыпаем мелко порезанную петрушку.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-50

Добавляем 300 г уксуса, 300 г подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, 0,5 л воды. Оставляем мариноваться минут на 20-30, периодически все перемешивая.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-51

Через отведенное время ставим овощи на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, добавляем 200 г чеснока, предварительно помолотого на мясорубке.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-52

Кипятим 15-20 мин и раскладываем по банкам, которые заранее простерилизовали паром или в духовке. Закатываем, переворачиваем и закутываем в одеяло на сутки.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-53

Рецепт 3, простой: салат из баклажанов и сладкого перца

Это одна из многочисленных интерпретаций всем известного салатика. Аппетитная смесь овощей способна дополнить любое блюдо. Поэтому вам стоит заготовить такую консервацию, ведь она добавит разнообразия в зимний рацион.

  • Перец болгарский — 300 г
  • Баклажаны — 300 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Растительное масло — ¼ ст.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Уксус 9% — 1 ч.л.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-54

Ополоснуть баклажаны. Удалить плодовые ножки. Овощи нарезать небольшими брусочками. Выложить кусочки баклажан в миску. Добавить ½ ст.л. соли, перемешать. Дать синеньким настояться 40 мин, чтобы избавить овощи от горечи.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-55

Удалить у перцев плодовые ножки. Освободить овощи от семян. Нарезать перцы крупной соломкой. Если вы хотите сделать салат более острым, то следует добавить несколько кусочков чили к измельченным овощам.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-56

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем болгарский перец до золотистости. Слегка отжать руками ломтики синеньких. Добавить их в емкость с перцем. Перемешать, на среднем огне готовить 10 мин.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-57

Помидоры очистить от кожицы. Вырезать стержни. Томаты нарубить крупными кусочками. Сложить в блендер. Всыпать сахар и соль. Влить уксус. Перемолоть ингредиенты до образования однородной массы.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-58

Полученным томатным соусом залить поджаренные овощи. Убавить огонь до минимального. Готовить салат 45 мин, не забывая периодически помешивать содержимое сковороды.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-59

Простерилизовать стеклянную банку и железную крышку. В сухую емкость выложить горячий салат, наполнив ее до краев горлышка. Крышкой накрыть банку. Тщательно закатать ее ключом для консервации. Накрыть стеклянную емкость теплой курткой. Оставить до полного остывания. Готовую консервацию нужно хранить в прохладном сухом месте. Приятного аппетита!

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-60

Рецепт 4: салат на зиму из баклажан, перца, помидор

Созданный по этому рецепту баклажанный салат с помидорами и перцем иначе называется – «Тройка». Все потому, что все овощи, которые используются для его приготовления в этом фото рецепте, берутся по три штуки. Такое количество компонентов рассчитано на одну литровую и полулитровую баночку салата. Однако, если вы желаете, вы можете объем ингредиентов увеличить вдвое, тем самым получить на выходе заготовки в два раза больше.

  • баклажаны — 3 шт
  • помидоры — 3 шт
  • сладкий болгарский перец — 3 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец чили — 1/3 шт
  • поваренная соль — 2 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • уксус — 2 ст.л.
  • растительное масло — 100 мл
  • перец душистый горошек — 5 шт

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-61

Подготовьте все ингредиенты, которые требуются в этом рецепте для создания очень вкусного баклажанного блюда на зиму в домашних условиях.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-62

Теперь доведите до необходимого состояния овощи и начните это дело с баклажанов. Сначала их несколько раз сполосните под водой, а после нарежьте синенькие тонкими кружочками. Их толщина не должна превышать одного сантиметра.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-63

Подготовленные баклажаны сложите в глубокую миску, а после засыпьте их солью. Оставьте овощи в таком положении на двадцать минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-64

Тем временем займитесь помидорами. Их промойте и порубите крупными кусочками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-65

Болгарский перец разрежьте надвое и достаньте из него все внутренности. После этого сполосните овощ под водой с двух сторон. Он должен быть промыт и изнутри, и снаружи. Теперь нарежьте перчик продольными полосками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-66

Очистите от шелухи лук, после чего нарубите его небольшими частями. На фото ниже показан пример, как следует измельчить репчатый овощ.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-67

Все подготовленные овощи вместе с баклажанами поместите в одну чугунную кастрюлю, в которой предварительно разогрейте растительное масло.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-68

После того как овощи закипят, добавьте к ним сахарный песок, соль и душистый перец, а огонь сделайте чуть тише. Варите салат на протяжении тридцати минут и при этом регулярно его помешивайте.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-69

Спустя указанное время влейте в массу уксус, а после все пару раз перемешайте. Горячий баклажанный салат разложите по заранее простерилизованным банкам. Затем заготовки накройте крышками, после чего отправьте их на повторную стерилизацию, время которой должно быть тридцать минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-70

Простерилизованные банки с овощами закатайте крышками специальной закаточной машинкой. После этого обязательно проверьте закатанные заготовки на герметичность. Переверните банки крышками вниз и накройте пледом до остывания.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-71

Самый вкусный баклажанный салат с помидорами и болгарским перцем на зиму готов. Теперь можно не беспокоиться, потому что самые вкусные и сочные овощи на зиму уже заготовлены и причем целым составом в одной баночке.  Приятного аппетита!

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-72

Рецепт 5: салат на зиму из баклажанов сладких перцев

Занимаясь заготовкой овощей, непременно следует приготовить салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров – самый вкусный рецепт для вас, я выкладываю ниже. В состав салата, помимо выше перечисленных ингредиентов, можно добавить и другие овощи по своему вкусу, например: лук, чеснок, фасоль, грибы, а также зелень и любимые специи и пряности. Готовя регулярно такой салат – на зиму или нет – можно экспериментировать с ингредиентами, каждый раз получая оригинальную и очень вкусную закуску.

  • 2 баклажана,
  • 2 репчатых луковицы,
  • 2 сладких перца,
  • 2 помидора,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 4-5 зубков чеснока,
  • 30 мл столового 9% уксуса,
  • специи и пряности по желанию.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-73

В общем-то, салат из овощей с баклажанами готовится достаточно просто. Для начала нужно взять средних размеров, желательно, молодые овощи и обрезать плодоножки. Затем баклажаны хорошенько помыть и нарезать кубиками или соломкой.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-74

Теперь очередь лука-репки. Здесь все по обычной схеме: снять шелуху, нарубить не слишком мелко.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-75

Любой сладкий перец (капи, болгарский) нужно вымыть, вырезать плодоножки и удалить семена, затем нарезать произвольно, но не слишком крупно.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-76

В сотейник или обычную кастрюлю налейте пару ложек растительного масла, переложите кусочки баклажанов, сладкий перец и лук-репку. Сразу же нужно сделать слабый огонь и помешивать овощи, пока не выделится небольшое количество сока.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-77

Пока тушится первая порция овощей, подготовьте помидоры и чеснок. Здесь также все по традиционной схеме – помидоры помыть и нарезать кубиками, чеснок очистить и покрошить острым ножом.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-78

Спустя минут 10 тушения баклажанов отправьте в кастрюлю томаты и чеснок, перемешайте.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-79

Сразу же добавьте в сотейник соль, сахар, любые специи – можно присыпать красным, черным молотым перцем, пажитником, кориандром, паприкой. Влейте растительное масло. Перемешайте и продолжайте тушить на медленном огне, неплотно прикрыв сотейник крышкой. Через минут 40 добавьте столовый уксус, перемешайте и тушите 5 минут. Процесс тушения нужно постоянно контролировать, чтобы овощи не пригорели. Если в сотейнике остается совсем мало жидкости, добавьте немного воды.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-80

Разложите салат из баклажанов по стерильным баночкам, закрутите стерильными крышками. Быстро и просто банки можно стерилизовать в духовке.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-81

Первые пару суток держите заготовки на виду, накрыв их теплым одеялом. Через два дня, удостоверившись, что салат закрыт герметично, крышки не вздулись, можно переставить в прохладное темное место.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-82

Рецепт 6, пошаговый: салат из баклажан моркови и перца

Различные закуски и салаты на основе синеньких всегда получаются невероятно вкусными. Овощи сами по себе достаточно мясистые и имеют ярко выраженный вкус. Но не лишним будет дополнить их специями, томатами, лучком и другими овощами. Из такого набора ингредиентов получается чудная консервация.

  • Баклажаны – 1 кг
  • морковь – 200 г
  • перец болгарский – 300 г
  • лук – 250 г
  • помидоры – 400 г
  • чеснок – 1 головка
  • петрушка – ½ пучка
  • перец острый – 2 шт.
  • растительное масло – ½ ст.
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • соль – 2 ст. л.
Читайте так же:  Вкусные овощные салаты к праздничному столу рецепты с фото

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-83

Первым делом следует заняться «синенькими». Овощи сначала промыть, а затем обсушить полотенцем. Удалить плодовые ножки. Очистить баклажаны от кожицы, срезав ее ножом.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-84

Нарезать баклажаны небольшими кусочками. Сложить их в глубокую миску. Посыпать кусочки баклажанов 1 ст. л. соли. Перемешать, оставить настояться на 45 мин.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-85

Морковь очистить. Ополоснуть корнеплоды водой. Натереть морковь на крупной терке.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-86

В кипяток окунуть томаты. Затем обдать помидоры холодной водой. Снять кожицу. Вырезать остатки плодовых ножек. Нарезать томаты тонкими ломтиками (кружочками или дольками). Сложить кусочки помидор в миску. Посыпать их сахаром и оставшейся солью, перемешать.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-87

Болгарский перец очистить от семян и плодовых ножек. Нарезать перцы кубиками средней величины.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-88

Луковицы очистить от шелухи. Мелко нарубить лук ножом.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-89

Петрушку и острый перец ополоснуть. Зелень отделить от стеблей. Положить петрушку в чашу блендера. Острый перчик очистить от плодоножек и семян. Добавить в чашу. Снять шелуху с зубчиков чеснока. Сложить их в чашу.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-90

Блендером измельчить петрушку, перец и чеснок. Перемолоть массу до образования однородной пряной кашицы.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-91

В глубокую сковороду (или кастрюлю с толстыми стенами) влить растительное масло. Нагреть его. Кусочки баклажан отжать руками, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить кубики синеньких в разогретое масло. Жарить 7 мин на среднем огне, не забывая помешивать. Затем убавить огонь до минимального. Поверх баклажан выложить пряное пюре из чеснока, петрушки и перца.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-92

Добавить в сковороду лук. Сверху выложить слой моркови, а затем – болгарского перца.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-93

Ровным слоем распределить в сковороде томаты.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-94

Накрыть сковороду крышкой. Тушить салат 1 час на маленьком огне. Блюдо нужно периодически помешивать.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-95

Разложить салат по стерилизованным банкам. Укупорить емкости прокипяченными крышками. Перевернуть, убрать под плед до остывания.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-96

Рецепт 7: зимний салат из баклажанов (пошаговые фото)

Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо. Очень люблю немного подогреть его и подать с нежным картофельным пюре. По желанию, сверху для подачи можно покрошить свежую зелень: кинзу, петрушку, базилик.

  • Баклажан — 1 кг
  • Перец сладкий красный — 1 кг
  • Сок томатный — 1.5 л
  • Чеснок — 1 шт. большая головка
  • Уксус — 100 г 9%
  • Сахар — 100 г
  • Масло растительное — 120 г
  • Перец чили — 1 шт. стручок
  • Соль — 40 г

Овощи вымыть.

У баклажана срезать плодоножку. Порезать овощ полукольцами, а если он достаточно большой, то четвертинками. Толщина кусочков — около одного сантиметра.

Сладкий перец разрезать, вырезать плодоножку и выбрать семена, удалить все пленки и мембраны.
Разрезать половинки еще раз вдоль и порезать небольшими полосками шириной тоже около одного сантиметра.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-98

Для салата нам понадобится уксус 9%. Беру обычный спиртовой. Также нужно  еще растительное масло, сахар, соль. Я специально взвесила соль  – брала большую столовую ложку с горкой, получилось 40 г.
Большую головку чеснока очистить.

Стручки красного перца у меня всегда хранятся в морозилке, то есть под рукой постоянно. Конечно, можно взять и свежий.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-99

Вместо томатного сока я взяла томатную пасту и разбавила ее водой. Также можно взять пару килограммов спелых томатов и пропустить через соковыжималку — вот вам и сок.

Влить томатный сок в большую кастрюлю, довести до кипения и выложить в него овощи.

Варить минут 10, сначала перемешивая, меняя нижние, слегка подваренные овощи, с верхними. После овощи осядут, жидкости прибавится, и перемешивать уже не надо будет.

Через 10 минут добавить соль и сахар, измельченный перец чили (семена выбрать и выкинуть), а также растительное масло. Варить еще 10 минут.

После добавить измельченный чеснок, влить уксус, еще раз довести до кипения и выключить.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-100

Банки стерилизовать любым удобным для вас способом. Я их мою с содой, хорошенько прополаскиваю и просушиваю около 3 минут в микроволновой печи на полной мощности.

Крышки промыть и подержать в кипятке.

Раскладываем готовый салат из сладкого перца и баклажанов по банкам. У меня из этого количества ингредиентов получается примерно три литра салата.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-101

Для надежности я всегда стерилизую заготовки.

Дно кастрюли застелить марлей, поставить банки и налить воду примерно по «плечики» банок. Довести до кипения и стерилизовать около 10 минут.

После банки закрутить и перевернуть вверх дном.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-102

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму храню в подвале. Но мною проверено, что он прекрасно стоит и просто на кухне, в углу.

Очень люблю добавлять в этот салат кинзу, но так как я единственная в семье, кто любит эту пряную траву, то закатываю без нее, а после, при подаче, добавляю по желанию.

Приятного всем аппетита!

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-103

©

В преддверии сезона консерваций, каждая хозяйка собирается делать заготовки из баклажан на зиму. Ведь в сезон овощи для консервации стоят копейки, а зимой так приятно открыть баночку с баклажанами на праздничный стол, или просто на ужин к картофельной запеканке.

Кроме того, заготовки из баклажан своими руками это гарантия натуральности и здоровой пищи. Ведь производители консервов «грешат» подмешать консервантов и красителей, чтобы их заготовки хранились подольше, и сохраняли товарный вид.

Читайте также: Маринованные баклажаны «Мозаика»: самый вкусный рецепт!

Предлагаю вашему вниманию «Золотые рецепты» заготовок из баклажан на зиму, которые проверены не одной тысячей хозяек, и каждый год неизменно пользуются популярностью.

Если у вас есть свой оригинальный рецепт приготовления баклажан на зиму, не стесняйтесь рассказать о нем в комментариях.

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-104

Если вам нравятся простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму, вам обязательно понравится. Будем готовить соте из баклажанов на зиму без утомительной стерилизации, «шубы» и длительной подготовки ингредиентов. Порция соте из синеньких на зиму – небольшая, все готовится очень быстро и просто. А результат…я вам обещаю – пальчики оближешь! Рецепт ЗДЕСЬ.

Баклажаны по-грузински на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-105

Обжаренные баклажаны в острой аджике с чесноком…ну что может быть вкуснее? Кстати, острые баклажаны по-грузински на зиму готовятся без сахара, на случай если вам не нравится сахар в консервации овощей. Закуска из баклажанов по-грузински на зиму готовится со стерилизацией, и на подготовку ингредиентов потребуется больше времени. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму  

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-106

 Этот рецепт с баклажанами я посвящаю всем поклонникам вкусных заготовок из синеньких. Заготовка на зиму «тещин язык» из баклажанов – ну что может быть проще? По сути это острые баклажаны в аджике, про которые я вам рассказывала раньше, но все же моя сегодняшняя закуска «тещин язык» из баклажанов готовится не совсем обычно. Чтобы «тещин язык» из баклажанов на зиму получился гарантированно вкусным, я решила предварительно запечь баклажаны в духовке. Интересно? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Баклажаны на зиму  «Огонек»

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-107

Как приготовить настоящие баклажаны «Огонек», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Баклажаны жареные на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-108

Если вам нравятся пикантные и острые закуски, то мой сегодняшний рецепт жареных баклажан на зиму с чесноком 100% заслуживает вашего внимания. Такие консервированные жареные баклажаны мне посоветовала сделать моя подруга, и знаете, я осталась очень довольна результатом.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму получилось невероятно вкусными, и ни чем не отличаются от свежих сезонных баклажан. Будем готовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации, поэтому приготовьтесь делать консервацию очень быстро, чтобы горячие банки с баклажанами сразу отправить под одеяло. Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ.

Аджика из баклажан на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-109

Совсем недавно я открыла для себя новый рецепт – аджику с баклажанами. Сказать, что это вкусно – это ничего не сказать! Это просто восхитительно, честное слово! Уверена, в зимнее время года такая консервация будет пользоваться большой популярностью. Еще один плюс этого рецепта – простота приготовления. Вам на самом деле не придется долго возиться с ингредиентами – их надо всего лишь измельчить на мясорубке. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-110

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Острые баклажаны на зиму в маринаде

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-111

Этот рецепт острых баклажанов на зиму я выпросила у подруги. Да-да, именно выпросила – как-то я попробовала у нее в гостях изумительную острую баклажанную закуску и просто пропала: так мне она понравилась. А подружка не спешила делиться рецептом: ей, видимо, хотелось быть уникальной владелицей такого удачного рецепта. Но, в конце концов, я ее уговорила, и в моей кулинарной книжке на почетном месте оказалась острая закуска из баклажанов на зиму. Она действительно ну очень острая – благодаря красному перцу и пикантная – из-за чеснока. Еще одна изюминка этой закуски – вкусный маринад с растительным маслом и уксусом.  Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Баклажаны как грибы на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-112

А вы знаете, что можно закрыть баклажаны как грибы на зиму? Да-да, и вкус их, и внешний вид будет очень похож на опята или маслята. Этим рецептом со мной поделилась соседка – она уже давно консервирует баклажаны таким образом, и всегда эта заготовка расходится у нее одна из первых. Как-то она и меня угостила такими баклажанами жареными как грибы, и мне они очень понравились. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-113

Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-114

Ищите простые заготовки из баклажан на зиму? Обратите внимание на салат из баклажанов на зиму «Осенний». Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полосатики»

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-115

Подробный рецепт с фото как приготовить баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полосатики», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Читайте так же:  Салат селедка под шубой по новому рецепт с фото

Как заморозить баклажаны: проверенный способ с фото

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-116

Подробный  рецепт с фото, как заморозить баклажаны на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Баклажаны в аджике на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-117

Вам нравятся не хлопотные и простые заготовки из баклажан? Баклажаны в аджике — именно то, что нужно! Подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны в аджике на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из баклажан на зиму «Овощное безумие»

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-118

Рецепт приготовления салата из баклажан на зиму «Овощное безумие», с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Баклажаны на зиму по-корейски

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-119

Как приготовить баклажаны на зиму по-корейски, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-120

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной.Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Баклажаны в томате на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-121

Рецепт приготовления баклажанов в томате, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Жареные баклажаны на зиму с перцем и овощным соусом (рецепт без уксуса)

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-122

Готовить такие жаренные баклажаны просто, но достаточно долго: эта закуска закрывается без уксуса, поэтому у нее длительная стерилизация. Подробный рецепт ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-123

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

Икра из баклажанов на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-124

Как приготовить икру из баклажанов на зиму (рецепт с пошаговыми фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Баклажаны на зиму  с орехами

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-125

Сезон заготовок из баклажанов в самом разгаре, многое вы уже попробовали из моих рецептов, и еще больше интересных рецептов вам только предстоит узнать. Об одном из таких рецептов, я вам хочу сегодня рассказать. Будем готовить вкуснейшие жареные баклажаны с орехами на зиму, с чесноком и петрушкой. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка»

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-126

 Очень вкусный и простой салат на зиму из баклажанов без уксуса. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска из баклажанов на зиму с овощами

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-127

Как приготовить вкуснейшую закуску из баклажан на зиму с овощами, я писала ЗДЕСЬ.

Маринованные баклажаны на зиму с болгарским перцем

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-128

Предлагаю вам еще один простой рецепт консервации из баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде. Вкусные маринованные баклажаны на зиму получаются очень ароматными и отлично хранятся всю зиму. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Баклажаны жаренные на зиму (мамин рецепт)

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-129 
Ингредиенты:

  •  3 кг. баклажан
  •  4 головки чеснока
  •  2 стручковых острых перца
  •  1 литр подсолнечного масла
  •  соль и сахар по вкусу
  •  специи всевозможные по вкусу

Приготовление:

Моем баклажаны, нарезаем на круглые кусочки, солим и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь из баклажан.
Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. когда все баклажаны обжарим, в масло, оставшееся после жарки баклажан, доливаем еще масла.
Чеснок делим пополам — половину режем на дольки, половину давим через чеснокодавку. Стручковый перец мелко мелко нарезаем.

Чеснок, перец, соль, специи по вкусу, немного сахара, соль добавляем в кипящее масло. кипятим минуты 2 , добавляем примерно 2-3 столовых ложки 9% уксуса.
Выкладываем баклажаны в стерелизованные банки, слой баклажан и поливаем смесью масла, опять слой баклажан и опять поливаем маслом с чесноком. Затем банки стерелизуем — 15 минут после закипания.
Из 3-х кг баклажан — получается 3 банки по 0,6.

Самая вкусная икра из баклажанов

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-130

Как приготовить самую вкусную икру из баклажанов, я писала ЗДЕСЬ

Рекомендую попробовать: Помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Редко встретишь зимние заготовки из баклажан в так называемом «чистом» виде. Чаще они выполняются с добавлением сладкого болгарского перчика, мясистых и сочных помидоров, терпкого чеснока, бобов фасоли, цветной или белокочанной капусты и даже риса. Все добавки обусловлены неярким, несколько мягким привкусом, которым обладают синенькие от природы. По этой причине хозяйки готовят салат из баклажан и перца на зиму, проверенный временем и придирчивыми дегустаторами. Угоститься салатиками помогут следующие предложенные рецепты, которые придутся по вкусу многим.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-131

Советы:

– Кроме перечисленных овощей, служащих добавками к консервированным баклажанам к холодам, для улучшения их вкусовых качеств включают свежую зелень, приправы и специи, каротель и др. 

– Для действительно качественных закупорок берут молоденькие синенькие с недозрелыми семенами. 

– Закрывают салаты-закуски в тару малого литража – по 500 или 700 мл, – чтобы съесть

консервированные баклажаны

за один заход. Трехлитровые банки для укупорки нецелесообразны!

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-132

Рецепт 1 – с помидорами

Помидоры обычно закладывают в рецепты для приготовления вкусной заливки для салатов. Даже если они не припущены и не «превращены» в сок, а только порезаны дольками, они всё равно отдадут жидкость в блюдо; а растомленная мякоть прекрасно дополняет любые овощи. Итак, для закупорки баклажанной закуски первым методом понадобится:

– 6-6,5 кило синеньких (без хвостиков);

– 500 г болгарского перца,

– 800-850 г помидоров,

– 250 мл подсолнечного рафинированного масла,

– 200 г песка-сахара,

– 2 ст.л. поваренной соли,

– 4-5 ст.л. оцта столового.

В первую очередь перерабатываются спелые помидоры. Их моют в холодной воде, а затем из них выжимают сок любым сподручным способом (к примеру, через соковыжималку или же с помощью мясорубки). Сладкие сочные перцы разрезаются на половинки и, вынув из них семенники, секутся аккуратными полосами вдоль. В приготовленный томат закладывается перчик и тонко рубленый чеснок. Посуда с будущей заливкой размещается на среднем огне и, в момент закипания, сила нагрева убавляется. В кипящий томат добавляется соль-сахар, а после и столовый оцет. Доведя жидкость до вторичного вскипания, посуда снимается в плиты.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-133

Отставив соус в сторонку, необходимо заняться синенькими. С них срезается кожура, а порезанные кружочками овощи жарятся в прогретом постном масле. Закуска раскладывается по стерилизованным банкам с такой последовательности: горячие баклажанные кружочки прослаиваются кипящей томатной заливкой.

Вкуснейшие баклажаны на зиму

герметично закупориваются жестяными крышками. Салатик закутывается покрывалом и оставляется в тепле до остывания.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-134

Рецепт 2 – «Десяточка»

Для удобства запоминания количества необходимых ингредиентов для рецепта был придуман способ «Десяточка», в котором соотношение продуктов сведено к следующему:

– 10 молоденьких баклажанов,

– 10 сладких перцев сорта «Ротунда» (толстостенного),

– 10 помидоров красных,

– по 10 головок репчатого лука и чеснока,

– 40 г крупной соли,

– 30 г сахарного песка,

– половинка горького перца чили,

– 120 мл оцта 6%,

– 350 мл подсолнечного масла.

Основное внимание уделяется главное овощу в рецептуре – баклажану. Они для закуски отбираются молодые, с недоразвитыми семенниками и нежной мякотью. Синенькие режутся кружочками, и минут на 15-20 помещаются в слабый рассол (на литр воды – 1 ст.л. соли) для устранения абсолютно ненужной горечи. За это время на вкусный салат из баклажан и перца на зиму помидоры режутся четвертушками, сладкие перцы – на 6-8 продольных полос, лук – полукольцами. Чесночные зубчики чистятся, но оставляются целенькими.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-135

В объемную эмалированную емкость слоями укладывают подготовленные овощи, присыпая каждый смесью специй, и заливают подсолнечным маслом. Масса доводится до кипения с последующим томлением в течение 20-25 минут. Интенсивность кипения – низкая. В процессе компоненты необходимо перемешивать, но очень аккуратно, стараясь не раздавить и не превратить их в кашицу. Минут за 5 до выключения огня добавляется оцет, и салат горячим фасуется по предварительно стерилизованным банкам. Остывание консервации должно быть медленным, под пледом; хранение предполагается в умеренной прохладе. 

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-136

Рецепт 3 – простой

Тем, кто ценит в кулинарии минимализм, понравятся

варианты синеньких на зиму

в виде салатов, в которых содержится небольшое количество разных ингредиентов. К примеру, для заготовки одного из методов приготовления берется:

– 4 кг синеньких,

– по 500 г лука и болгарского перца,

– 8 зубчиков чеснока,

– большой пучок зелени укропа,

– 3 ст.л. оцтовой эссенции.

Синие по технологии измельчаются соломкой и выдерживаются в подсоленной воде, выводя из них горечь. После водичка сливается, а нарезка обсушивается на бумажном полотенце и слегка обжаривается в небольшом количестве постного масло до размягчения и аппетитного зарумянивания. Из перцев извлекаются семена и срезаются плодоножки, а мякоть сечется ломтиками или же, как в предыдущих рецептах, полосками, но значительно мельче. Лук крошится.

Соединив овощи (без чеснока), они тушатся на невысоком огне. В середине термообработки закладывается рубленые веточки укропа и целый чеснок. Буквально в конце вливается оцтовая эссенция. Перед укупоркой рецепт «Салат из баклажан и перца на зиму» стерилизуется и закатывается пока не остыл.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-137

Рецепт 4 – с кабачками

Очень часто в рецептах зимней закупорки синенькие комбинируют с кабачками. Они два овоща бесподобно дополняют друг друга! Так и в случае с заготовкой салата, для которого потребуется:

– по 4 средних баклажана и кабачка,

– 5 болгарских перчинок,

– 3-4 яблока,

– 4 луковицы,

– парочка горьких перцев,

– 7 помидоров,

– 500 мл томатной пасты,

– 9 чесночных зубков,

– 4 г молотого кориандра,

– 3-4 ст.л. сахара-песка,

– 1,5 ст.л. поваренной крупной соли,

– 400 мл постного рафинированного масла,

– 60-80 мл оцта 9%.

Вкуснейшая

закуска из баклажан и перца

предполагает предварительную обжарку главного ингредиента – синенького – в масле на сковороде. Но перед этим овощи измельчаются кружками. Кабачки измельчаются кубиками, яблоки – дольками, сладкий перец – брусочками. Помидоры проворачиваются через мясорубку в сок; пропускать их можно с кожицей. В томатный сок закладывается давленый чеснок и все остальные овощные составляющие. 

Смесь кипятится в томатной заливке до полной готовности около получаса. Минут за 7 до завершения вкладывают томатную пасту, сахар-соль и оцет. Горячая закуска распределяется по банкам и быстро закручивается крышками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-138

Рецепт 5 – с фасолью

Сытности в «Салат из баклажан и перца на зиму» рецепты привнесут бобы фасоли. Кроме них, иногда закладывают рис, и обе эти добавки вполне удачно дополняют готовое блюдо. Поэтому следует уделить внимание обоим вариантам. И, в первую очередь, кулинарная технология с фасолью. Делается закупорка из следующих компонентов:

Читайте так же:  Салат с курицей слоеный с шампиньонами и курицей рецепт с фото пошагово

– 1 килограмма синеньких, 

– 300 г сладкого перца,

– по 300 г лука репчатого и морковки,

– 1 стакан фасоли отварной,

– килограмм сочных помидоров,

– 1 ч.л. оцтовой эссенции,

– соль.

Фасоль отваривается заранее, так как некоторые сорта требует предварительного замачивания, да и сам процесс варки довольно продолжителен. Синенькие, порезанные ломтиками или нетолстыми кружочками и вымоченные в соленой водичке, отжимаются от лишней влаги и выкладываются в сковороду с раскаленным маслом, где обжариваются до мягкости. Сладкий перец режется, как и в большинстве

рецептов салата из перца

, – полосами. Морковь трется на терке. Лук измельчается, и тоже припускается в масло до золотистого цвета. Помидоры перемалываются в пюре или же «превращаются» в сок. Все требуемые по рецептуре продукты соединяются вместе и варятся на протяжении 40 минут. Салат размещают в обработанные над паром стеклянные банки и закрывают под ключ.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-139

Рецепт 6 – с рисом 

А теперь вариант с рисом, которые предполагает наличие следующих компонентов:

– около 2 кило баклажан,

– 300 г сладкого перца,

– 0,7 кг морковки,

– чуть больше килограмма помидоров,

– 5-6 крупных луковиц,

– стакан отварного риса,

– 2 ст.л. соли,

– 3 ст.л. сахара,

– 300 мл масла подсолнечного.

Вымоченные в рассоле ломтики баклажан обжариваются в растительном масле. В принципе, их предварительно можно запечь, и тогда вкус блюдо кардинально изменится. Овощи запекают даже на

баклажанную икру

или соте, рагу на зиму. Помидоры режутся дольками. Морковь крупно натирается. Лук и перцы шинкуются полукольцами. 

В варочную емкость вливается подсолнечное масло, прогревается, и в него по очереди опускаются необходимые ингредиенты: лук, морковь, баклажаны и помидоры, перец. Каждой новой добавке даётся возможность протомиться-прожариться. В сумме время готовки овощей составляется 45 минут. К как следует растомленным овощным нарезкам загружается рассыпчатый отваренный рис. Блюдо осторожно перемешивается, не нарушая целостность кусочков, и перекладывается в банки для закупорки.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-140

Рецепт 7 – с грибами 

Отличной добавкой, которая полноценно заменит собой мясо, станут грибы – «чистый» белок. В рецепт к баклажанам закладывают разные сорта, в том числе и шампиньоны. Грибочки со своим специфическим вкусом меняют блюдо в новую, улучшенную сторону.  Так, на рецепт «Как приготовить салат из баклажан и перца на зиму с шампиньонами» будет нужно:

– 2 крупных синеньких,

– 2-3 помидора,

– 3-4 сладких перца,

– 150 г грибов,

– 1 средняя морковь,

– 1 луковица репчатая,

– 3 г майорана,

– 1 ст.л. сушеной зелени укропа,

– соль и сахар по вкусу,

– ? стакана оцта 9%,

– 2 ? стакана постного масла.

Вымытые шампиньоны или иные грибочки по усмотрению кулинара режутся пластинками. Лук сечется кубиками. Бланшированные помидоры очищаются от кожицы и нарезаются дольками. Баклажаны и сладкий перец измельчаются продолговатыми брусочками. Грибочки с луком подрумяниваются в растительном масле, и после к ним ссыпаются подготовленные овощи и сушеная зелень. Вместе они тушатся минут 40, добавляя в процессе специи и приправы. Оцет вливается за 5 минут до завершения тушения, и кипящим салатом наполняются стерилизованные баночки и моментально закатываются.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-141

Рецепт 8 – с капустой

Метод с капустой напоминает солянку, особенно если добавить в него грибочки. По пропорции на рецепт потребуется следующее количество компонентов: 

– 3 кило синеньких,

– 2 кг капусты,

– по 300 г болгарского перца и моркови,

– 150 г лука,

– 1 стручок горького чили,

– 5 зубков чеснока,

– 250 мл растительного масла,

– 3 ст.л. оцта 9%,

– соль.

Баклажаны с чесноком

получаются довольно острыми; поэтому по желанию из рецептуры можно исключить чили.

Синенькие по технологии отвариваются в соленой воде минут 10 и складываются под пресс или гнёт для отжимания влаги. Затем их очищают от кожуры и режут не слишком мелкой соломкой. Луковицы и перец сладкий, а также капуста шинкуются. Горький стручок измельчается. Чеснок пропускается через чеснокодавку. Перечисленные компоненты смешиваются и заправляются оцтом и солью. Их необходимо прокипятить в течение получаса и быстро закатать по банкам.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-142

Степень остроты любой баклажанной закуски на зиму можно регулировать самостоятельно за счёт увеличения или же уменьшения количества закладываемого горького красного перца и чеснока. Пряность корректируется специями и пряностями. Оригинальный рецепт салата из баклажан и перца на зиму получится с добавлением приправы по-корейски или набора прованских трав. Вполне уместна будет свежая зелень. Но самое главное – это выбрать правильное место для хранения консервации; наилучшим будет прохладный или даже холодный погреб, кладовая.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-143

Само по себе сочетание «баклажаны – перец» интересное, но немного не выразительное. Поэтому делают

овощное ассорти в пряном маринаде

с добавками в виде других – ярких –  овощей и дополнений. Буквально в каждом рецепте присутствуют помидоры, каротель, салатный лук-репка, чесночок. А всё остальное, чем «улучшают» блюдо, – на усмотрение кулинара!

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое “спасибо” нажатием на кнопочки ниже.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-144

Салат из баклажан на зиму, очень вкусный и ароматный, вы легко приготовите, если воспользуетесь моим рецептом с фото.  С болгарским перцем и луком закуска получается очень аппетитно.

Салат можно подать к любому гарниру. Процесс приготовления довольно простой и не требует много времени и дорогих продуктов.

Выход: 6 баночек объемом 480 г.

Ингредиенты:

  • баклажаны 1,2 кг,
  • сладкий перец 1 кг,
  • лук репчатый 500 г,
  • сахар 80 г,
  • уксус столовый 80 г,
  • соль 0,5 ст. л.,
  • масло растительное 100 г,
  • томатный сок 1 л.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-145

Как приготовить очень вкусный салат из баклажанов на зиму

Сок из помидоров приготовьте самостоятельно или купите готовый в любом магазине. Обратите внимание, чтобы в составе магазинного сока не было соли. Налейте в кастрюлю для приготовления салата. Насыпьте соль, сахарный песок, налейте столовый уксус, рафинированное  масло. Отправьте на большой огонь и, помешивая, дайте содержимому закипеть. Прокипятите 5 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-146

Очистите лук от шелухи. Промойте его и нарежьте произвольными ломтиками. Переместите в кастрюлю. Перемешайте и варите 4-5 минут после закипания.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-147

Сладкий перец очистите от семян. Хорошо промойте и нарежьте небольшими полосками. Добавьте в кастрюлю. Перемешайте и дайте закипеть. После закипания проварите 3-5 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-148

Теперь подготовьте баклажаны. Используйте небольшие овощи с маленькими семенами. Синие очистите и ополосните. Нарежьте полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и на большом огне доведите до кипения.

На начальном этапе покажется, что жидкости маловато. По мере тушения, овощи уменьшатся в размере, и баклажаны полностью покроются томатным соусом. После того, как содержимое кастрюлю хорошо закипит, засеките 20 минут и тушите под крышкой, время от времени перемешивая.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-149

Подготовьте банки с крышками. Промойте их и простерилизуйте. В чистые емкости расфасуйте кипящий салат и накройте крышками. Установите банки в кастрюлю, на дно которой застелите лоскуток ткани. Налейте горячую воду и отправьте на огонь. Кипятите 15 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-150

Хорошо закройте крышками и переверните, чтобы проверить целостность закатки. Оставьте до полного остывания. Храните салат из баклажанов, перца и лука в кладовке или подвале.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-151

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-152Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-153

Для разнообразия советую приготовить маринованные баклажаны с морковью и чесноком на зиму.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Баклажаны любимый многими полезный и вкусный овощ. А те, кто его еще не полюбил, скорее всего, как говорят, просто не умеют его готовить. Сегодня я приготовила для вас большую статью о том, как готовить вкусный салат из баклажанов на зиму и законсервировать его, сохраняя все самое вкусное и полезное.

Салаты из баклажанов давно известная сезонная заготовка и закуска, открыть баночку которой среди морозной — зимы настоящий летний праздник. А разнообразие сочетания других овощей с баклажанами делает эти салаты еще лучше. Всегда можно найти тот, что придется именно вам и вашим близким по вкусу.

Сегодня хочу рассказать о нескольких вкусных рецептах салатов из баклажанов на зиму со всего света, а вы сможете выбрать.

Вкусный салат из баклажанов с огурцами и перцем — заготовка на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-156

В рецепт этого замечательного и простого салата из баклажанов входят самые любимые нами овощи, которые легко купить в магазине или использовать те, что выросли в вашем огороде. На моих грядках было почти все необходимое, кроме сладкого перца, но в этом совершенно нет проблемы. Сейчас сезон сбора овощей и их легко найти.

Чтобы приготовить такой вкусный салат из баклажанов на зиму, запаситесь удобными баночками для консервирования с хорошими крышками. По своему опыту могу сказать, что для салатов хорошо подходят литровые банки, ее бывает как раз достаточно чтобы один, максимум два раза накормить семью обедом. Хотя, учитывая то, какой салат вкусный, могут и за один раз съест и попросить добавки. Так же салат очень нарядный и здорово дополнит праздничный стол.

Для приготовления салата понадобится:

  • свежие баклажаны — 1,4 кг,
  • помидоры — 1,4 кг,
  • сладкий перец — 0,7 кг,
  • свежие огурцы — 0,7 кг,
  • лук репчатый — 0,3 кг,
  • сахарный песок — 4 столовые ложки,
  • соль — 1 столовая ложка,
  • растительное масло — 200 мл,
  • уксус 9% — 5 столовых ложек.

Из указанных объемов овощей получится примерно 3 литра салата, рассчитывайте для этого необходимое количество банок.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи для салата с баклажанами. Вымойте их тщательно. У баклажанов отрежьте хвостики, огурцам срежьте кончики с обеих сторон. Сладкий перец разрежьте и выньте семена. Лук очистите. Помидоры будут использованы для приготовления сока, в котором салат будет тушиться.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-157

2. Подготовьте банки для консервирования. Для салата из баклажанов на зиму больше подходят литровые банки. Их необходимо стерилизовать, что можно сделать любым привычным вам способом: с помощью специальной крышки для кастрюли, в духовке или в микроволновке. Не забудьте так же стерилизовать крышки, их достаточно прокипятить в ковшике с водой несколько минут.

3. Следующим шагом избавляем баклажаны от неприятной горечи. Для этого разрежьте их на кусочки, например крупные четвертинки, хорошенько посолите, размешайте и оставьте минут на 15 постоять. Баклажаны от соли пустят сок и станут немного коричневыми. Затем, промойте их холодной водой, чтобы смыть соль. Можно немного отжать, так как баклажаны впитывают очень много жидкости. После такой процедуры горчинки не останется.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-158

4. Огурцы и перец нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и баклажаны. Так салат из баклажанов будет выглядеть привлекательнее и аккуратнее в готовом виде.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-159

5. Приготовьте из помидоров сок. Можно использовать соковыжималку, а можно и в ручную. Для этого помидоры надо обдать кипятком и снять кожицу, а затем натереть на терке или пропустить через мясорубку. Подойдет и блендер, который может все замечательно измельчить. Готовую помидорную массу поставьте в кастрюле на плиту на средний огонь.

Читайте так же:  Салат цезарь рецепт анастасии скрипкиной

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-160

6. Нарежьте тонко лук полукольцами или четвертинками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-161

7. Когда закипит томатный соус, положите в него лук и потушите примерно 5 минут. Затем, добавьте туда огурцы, перец и баклажаны и хорошенько размешайте. Не долевайте воды, так как все овощи дадут в итоге очень много сока и дополнительная жидкость не понадобится.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-162

8. Дайте смеси из овощей закипеть, а потом потушите под крышкой минут 20. Не забывайте почаще помешивать овощи, чтобы она равномерно приготовились.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-163

9. Добавьте в кастрюлю, где варится наш будущий салат из баклажанов, соль, сахар и уксус по рецепту, размешайте и поварите еще 5 минут на несильном огне. Сейчас самое время попробовать на вкус, достаточно ли соли и сахара в салате, так как потом это будет сделать невозможно.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-164

10. И теперь, пока салат из баклажанов горячий, раскладывайте его по банкам. Старайтесь заполнить каждую банку доверху. Если у вас не получается полная баночка в конце, лучше скушайте салат на ужин, потому что для надежной консервации лучше закрывать наполовину пустые банки.

Закатанные банки, переверните на крышку и укутайте толстым полотенцем или одеялом и оставьте остывать, пока они не достигнут комнатной температуры. После этого можно убирать на хранение до зимы. Открывайте салат из баклажанов не раньше, чем через 2-3 месяца.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-165

Такой салат из баклажанов на зиму очень вкусный, овощи отлично замаринуются благодаря уксусу и будут очень ароматными. Обязательно попробуйте!

Салат из баклажанов по-корейски — консервация на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-166

Вкусный салат из баклажанов на зиму можно приготовить по разным рецептам, но один из них обязательно оценят большие любители корейской моркови, острого блюда, изобретение которого часто приписывают нашим восточным соседям.

И конечно же, в состав такого салата из баклажанов будет входить морковка, куда же без нее в этом рецепте.

Расскажу о пропорциях ингредиентов на 1 кг баклажанов. Если у вас будет больше, то пропорционально увеличивайте количество.

Для салата из баклажанов по-корейски понадобится:

  • баклажаны — 1 кг,
  • сладкий перец — 250 гр,
  • репчатый лук белый — 250 грамм,
  • морковь — 250 грамм,
  • чеснок — 5 зубчиков,
  • сахар — 4 столовые ложки,
  • соль — 1 столовая ложка (+1 для промывки баклажанов),
  • уксус 9% — 50 грамм,
  • перец молотый черный — 1 чайная ложка,
  • перец красный острый — 1 чайная ложка,
  •  специи для моркови по-корейски — 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Заранее приготовьте чистые банки с крышками для консервации, можно простерилизовать их. Но мы будем стерилизовать банки уже с салатом, поэтому достаточно хорошенько вымыть их с содой.

2. Нарежьте вымытые баклажаны соломкой средней толщины. Затем засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на пол часа, чтобы они пустили сок.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-167

3. Через полчаса промойте их холодной водой от соли и немного отожмите от лишней воды. Положите на сковородку с разогретым растительным маслом и слегка обжарьте, пока не появится немного золотистой корочки, а баклажаны не станут мягкими.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-168

4. Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой. Если она кусочки получатся примерно такого же размера, как и баклажаны, то будет очень красиво.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-169

5. Так же перышками или полукольцами нарежьте репчатый лук и добавьте его к перцу.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-170

6. Морковь натрите на терке для «корейской» моркови. Такие продаются сейчас в магазинах в наборах и отдельно. Если все же ее нет, то можно тонко порезать соломку ножом.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-171

7. Добавьте морковь к остальным овощам, туда же выдавите чеснок через пресс. Можно натереть его на мелкой терке, получается примерно то же самое. Чем мельче будет чеснок, тем больше своего вкуса он отдаст блюду.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-172

8. Теперь к овощам добавьте столовую ложку соли, 4 столовых ложки сахара, перец, уксус и специальные специи для моркови по-корейски. Из-за популярности блюда, такие специи легко найти в магазинах.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-173

9. Все хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по овощам.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-174

10. Теперь добавьте к заготовки салата и сами жаренные баклажаны. Перемешайте их все вместе.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-175

11. Разложите получившийся салат из баклажанов в банки. Хорошенько уплотните его. Салат будет пускать много сока.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-176

12. Поставьте банки в большую кастрюлю, положив на дно чистое кухонное полотенце. Простерилизуйте их в таком виде 25-30 минут, накрыв крышками, но не закручивая.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-177

13. Горячими банки закрутите или закатайте крышками. После этого переверните и заверните все вместе в большое полотенце или одеялко, чтобы они остывали максимально медленно.

Убирать в шкаф или погреб на хранение можно только после того, как салат из баклажанов в банках остынет.

Зимой вас ждет очень вкусный остренький салат из баклажанов по-корейски, готовый к употреблению.

Вкусный оригинальный салат из баклажанов по-гречески — рецепт на зиму

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-178

Однажды побывав в Греции, я поняла, что этот в этой стране очень любят овощи. Всем же знаком знаменитый греческий салат из свежих овощей, маслин и сыра. И любят овощи там все вместе и каждый овощ по отдельности. Именно этим, я думаю, объясняется главное правило греческий овощных блюд — все овощи должны быть нарезаны очень крупными кусочками.

Помню, посетив ресторан, мы ожидали что нам вынесут большую тарелочку с мелкими ломтиками овощей, как мы привыкли дома, а нас удивили большой глубокой тарелкой, где помидоры были четвертинками, лук толстыми перьями, огурцы колечками и целые маслинки с косточками, прямо с дерева. Это было удивительно вкусно, хоть и непривычно.

Так вот салат из баклажанов по-гречески не будет исключением. Здесь тоже главное правило — крупные кусочки овощей и много ароматных трав. Такой салат вам не забыть, а гости будут выпрашивать у вас рецепт.

Наш греческий салат из баклажанов мы будем заготавливать на зиму, поэтому приготовьте заранее небольшие банки для консервации. Подойдут поллитровые или литровые. Но не больше. Из указанного объема овощей получится от 1 литра (по объему) салата, и зависеть это будет от того, насколько сочными были овощи. Чем больше сока в помидорах или перце, тем сильнее они увариваются при тушении.

На салат из баклажанов по-гречески вам понадобится:

  • баклажаны — 400-500 грамм,
  • помидоры — 500 грамм,
  • сладкий перец — 250 грамм,
  • морковь — 250 грамм,
  • репчатый лук — 250 грамм,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • растительное масло — 50 грамм,
  • уксус 9% — 2 столовые ложки,
  • сахар — 1,5 столовые ложки,
  • соль — 0,5 столовой ложки,
  • базилик сушеный — 0,5 чайной ложки,
  • сушеная зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) — 1 столовая ложка,
  • кориандр в зернах — 0,5 чайной ложки,
  • смесь перцев горошком — 0,5 чайной ложки,
  • чабер — 0,5 чайной ложки,
  • лавровый лист — 2-3 листика,
  • красный перец — щепотка.

Приготовление салата:

1. Подготовьте овощи для салата. Важное правило приготовления этого салата из баклажанов в том, чтобы готовить овощи в порядке, от самого долго готовящегося к быстрому. Это нужно для того, чтобы в готовом блюде овощи были одинаково мягкими и вкусными.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-179

2. Баклажаны нарежьте толстыми кольцами, сантиметра 1-2 в толщину, а потом разрежьте каждое на 4 части. Получатся кусочки нужного размера. Если у вас очень крупные баклажаны, то делите на 9 частей каждое кольцо (два разреза в одну сторону и два разреза перпендикулярно в другую).

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-180

3. Помидоры разрезайте на куски того, же размера, что и баклажаны.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-181

4. Морковь нарежьте толстыми колечками или полукольцами, в зависимости от ее толщины.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-182

5. Лук так же нарезается толстыми четвертинками. Чеснок не выдавливайте через пресс, а тоже порежьте колечками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-183

6. Сладкий перец разрежьте вдоль на широкие полоски, а затем на квадратики. Чтобы получить опять такой же размер.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-184

7. Теперь начинаем готовить овощи. Возьмите большую кастрюлю с толстым дном, налейте в нее растительное масло. Туда же добавьте соль, сахар и уксус. В первую очередь будем тушить морковь, так как она самая жесткая из всех наших овощей. Понадобится на это примерно полчаса до того, как морковь станет мягкой.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-185

8. Когда морковь размягчится, туда же кладем лук, чеснок и сладкий перец. Тушим под крышкой на среднем огне 15 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-186

9. Через пятнадцать минут добавляем баклажаны. Перемешиваем хорошенько и тушим дальше под крышкой. Снова 15 минут. За это время все овощи размягчатся почти до полной готовности.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-187

10. После этого добавьте все ароматные специи и сушеную зелень из списка и все хорошенько перемешайте. Снова тушите 15 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-188

11. В таком виде тушим под крышкой еще 15 минут, но теперь на минимально возможном на вашей плите огне. Самый самый минимум. Овощи должны едва булькать, чтобы не перевариться.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-189

12. Наш  почти готовый салат из баклажанов по-гречески пока раскладывать в банки, которые вы заранее простерилизовали. Почему почти? Все просто, для полного раскрытия вкуса такого салата требуется время, он должен настояться как минимум несколько недель.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-190

По всем правилам консервирования, закатанные банки переворачиваются и заворачиваются в теплое полотенце. В таком виде дайте им остыть.

Такой салат из баклажанов, конечно же, будет очень вкусно попробовать и в только что приготовленном виде. Думаю, вашим родным обязательно понравится, но постарайтесь сдержать их аппетиты и дайте салату дозреть на полочке в шкафу до зимы. Вот тогда вы и узнаете его настоящий вкус!

Салат-закуска из баклажанов «Тещин язык» — простой пошаговый рецепт

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-191

А вот этот вкусный салат из баклажанов на зиму рекомендуется закрывать любителям остренького. Этот замечательный салат может вам напомнить в чем-то аджику, но готовится он конечно же из баклажанов. И поверьте, такую вкуснятину просто необходимо попробовать.

Основные ингредиенты здесь совершенно не экзотичные, тот же самый баклажан, сладкий перец и помидоры, но вот способ приготовления отличается. Баклажан здесь будет единственным овощем, приготовленным крупными кусочками и будет из себя представлять тот самый, острый тещин язычок.

Рецепт очень простой, но результат наивкуснейший.

Для приготовления понадобится:

  • баклажаны — 2 кг,
  • сладкий красный перец — 6 штук,
  • красный горький перец — 1 стручок (по желанию),
  • помидоры — 6 штук,
  • растительное масло — 0,5 стакана,
  • сахар — 4 столовые ложки,
  • соль — 1 столовая ложка,
  • уксус 9% — 6 столовых ложек,
  • чеснок — 1 головка.

Приготовление:

1. Простерилизуйте заранее банки для заготовки салата. Вымойте овощи. Перец очистите от семян и плодоножек.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-192

2. нарежьте баклажаны толстыми кружками, просыпьте их солью и оставьте на 30 минут, чтобы пустили сок.

3. Помидоры очистите от кожицы. Это удобно сделать, если надрезать кожу и ошпарить помидор кипятком.

Читайте так же:  Салаты из рыбы консервированной рецепты

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-193

4. Перец нарежьте крупными кусочками. Его вместе с помидорами, чесноком и горьким перцем необходимо пропустить через мясорубку, можно использовать и блендер. Главное, чтобы получилась сочная овощная кашица.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-194

5. В эту сочную овощную массу добавьте соль, сахар и уксус, так же растительное масло. После этого хорошенько все перемешайте.

6. К этому времени баклажаны пустят сок и немного потемнеют. Промойте их водой от излишков соли. Положите в большую кастрюлю и залейте перетертыми овощам.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-195

7. Тушите баклажаны в этом соусе примерно пол часа на среднем огне. Попробуйте на вкус, достаточно ли соли.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-196

8. Ну вот салат из баклажанов «Тещин язык» почти готов. В таком горячем виде, прямо из кастрюли переложите его в стерилизованные банки и закатайте.

Банки переверните и укутайте в полотенце. Дайте остыть.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-197

До нужной кондиции такой салат из баклажанов будет доходить несколько месяцев, но к зиме он будет полностью готов и вы можете есть его, наслаждая наилучшим пикантным вкусом.

Салат из баклажанов по-грузински — готовим на зиму

Раз уж мы с вами перепробовали салаты из баклажанов с разных концов света, то просто грех не вспомнить о еще об одном виде этого прекрасного и полезного блюда. Баклажаны по-грузински чем-то похожи на «Тещин язык», но все же немного отличаются, добавляя им немного другого колорита и вкуса. Попробуйте приготовить оба, один из них наверняка вам понравится.

Заготавливайте вкусные салаты из баклажанов, с удовольствием кушайте их зимой и вспоминайте урожайное лето. Приятного аппетита!

Поделитесь замечательным рецептом!

Оценка: 4.8/5. 4 голоса.

Добрый день, друзья!

Баклажаны на зиму — великолепные домашние заготовки, простые, быстрые и потрясающе вкусные. И сегодня мы будем их готовить по самым лучшим рецептам.

Египтяне незаслуженно  называли баклажан «яблоком бешенства», считалось,  кто его съест, потеряет рассудок. Но мы знаем, что он богат витаминами, минералами, клетчаткой и очень полезен для сердца и кровеносных сосудов, укрепляет иммунитет, предотвращает желчекаменную болезнь.

Это низкокалорийная ягода семейства паслёновых содержит всего 24 ккал на 100 гр. и  замечательно сочетается со всеми овощами. Если менять соотношение ингредиентов и технологии приготовления можно получить массу  безумно вкусных рецептов.

В заготовках лучше использовать  плоды, которые  чуточку не доспели. У них нежная упругая кожица и плотная мякоть. Их можно жарить, запекать, фаршировать, мариновать, и даже делать икру, не менее вкусную, чем кабачковая икра.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-198

Для приготовления баклажанов на зиму всегда выбирайте самые свежие, красивые, спелые овощи. Не жертвуйте качеством ради цены.

Лучший рецепт баклажанов — пальчики оближешь

Этот рецепт, очень давно, мне подарит знакомый сосед кореец, и он до сих пор считается в моей копилке лучшим. Это яркое по вкусу, цвету и  аромату блюдо. Я хочу показать вам рецепт с пошаговым приготовлением и фото, чтобы было всё понятно.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-199

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1,5 кг
  • репчатый лук — 300 гр.
  • сладкий болгарский перец — 500 гр.
  • красный острый перец — 2 стручка
  • чеснок — 1 головка
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 3 ч. л.
  • растительное масло — 200 мл
  • столовый 9% уксус — 120 мл
  • зерна кориандра — щепотка
  • зелень кинзы — пучок
  • куркума — 1 ч. л.
  • соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-200

Берем молодые баклажаны, желательно одного размера, чтобы во время готовки они одинаково готовились и не отличались по вкусу. Моем, удаляем плодоножку, отрезаем кончики с двух сторон. Отправляем плоды в кипящую воду и варим 8-10 минут. Здесь важно, не переварить! Синенькие должны быть полусырыми, и должны держать форму.

В последний раз, когда готовила эту заготовку, использовала пароварку. Держала на пару также 8-10 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-201

Пока наши баклажаны остывают, займемся приготовлением маринада. Все его составляющие должны перемешаться вкусами и настояться, тогда он получится насыщенным и однородным.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-202

На сухой теплой сковороде поджариваем специи: кориандр, куркуму. Помогаем им раскрыть свой вкус. Затем отправляем их в кофемолку или ступку и измельчаем на мелкие фракции.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-203

Чистим репчатый лук и половину от общей массы нарезаем полукольцами.  Другую половину позже нарежем средними кубиками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-204

Очищаем красный острый перец от семян и режем колечками. Любители остренького могут оставить семена.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-205

Наливаем на сковороду 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем  лук до золотистой корочки. Туда же отправляем красный острый перец и смесь измельченных специй. Когда лук остынет, отправим содержимое сковороды в маринад.

Для маринада смешиваем соль, сахар, растительное масло, уксус, соевый соус. И настаиваем  30-40 минут.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-206

Остывшие баклажаны нарезаем на средние ломтики. Складываем в отдельную миску, сверху присаливаем и сбрызгиваем уксусом, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Если Вы уверены, что баклажаны без горчинки, можно этого не делать. Выделивший сок сливаем.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-207

Нарезаем сладкий болгарский перец соломкой. Старайтесь выбирать мясистый, с толстыми стенками и ярко красного цвета. Нарезаем зелень кинзы.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-208

Молодой чеснок чистим, давим плоской стороной ножа и мелко-мелко нарезаем.

Всё нарезанные овощи складываем в большую миску, заливаем нашим замечательным маринадом и оставляем настаиваться на 2 часа. Периодически мешаем нашу овощную смесь. Заливка постепенно пропитывает овощи и стоит волшебный запах.

И остался ещё один штрих — заготовку из баклажан на зиму надо обязательно стерилизовать и закатать на хранение в банки.

В горячие простерилизованные банки раскладываем салат, по возможности уплотняем, его так, чтобы не остался воздух, закрываем чистой крышкой. Оставляем место для сока, который будет выделяться во время стерилизации.  Для 0,650 литровой банки потребуется 45 минут. Затем баночки закатываем, переворачиваем крышками вниз и продолжаем стерилизовать, уже под одеялом.

Вы только посмотрите, какая красота!  Безумно вкусные баклажаны готовы,  и будут радовать вас своим вкусом и ароматом всю зиму. Приятного аппетита!

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-209

Рецепт баклажанов на зиму без стерилизации в томате

Ещё один из лучших рецепт.  Готовится он быстро, при этом получается потрясающе вкусная, жгучая и пикантная закуска.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • помидоры — 3 кг
  • сладкий болгарский перец — 1,5 кг
  • красный острый перец — 2 стручка
  • чеснок — 3-4 головки
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст.
  • растительное масло — 2 ст.
  • столовый 9% уксус — 1 ст.

Приготовление:

В этом рецепте баклажаны можно приготовить в двух вариантах:  в томатном соке или в пропущенных через мясорубку помидорах. Мы сделаем 50 х 50. Все помидоры делим на две части. Из одной приготовим сок, а другую нарежем.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-210

На помидорах делаем насечки, бланшируем в кипящей воду несколько секунд, затем сразу под холодную и легко снимаем кожицу.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-211

Нарезаем томаты средними ломтиками и отправляем в большой таз.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-212

Вторую часть томатов пропускаем через соковыжималку, можно просто пропустить через мясорубку. Тоже отправляем в таз.

Добавляем соль, сахар и растительное масло без запаха и вкуса, перемешиваем.

Чистим чесок, разделяем на зубчики. Красный острый перец освобождаем от семян. Чеснок и перец пропускаем через мясорубку.

Сладкий болгарский перец нарезаем соломкой. Старайтесь выбирать мясистый перец с толстыми стенками и контрастный по цвету. Это добавит аромат и цветовой  колорит блюду.

Баклажаны моем  и нарезаем небольшими ломтиками.

Все нарезанные ингредиенты складываем в таз. Перемешиваем. Ставим на плиту, если не хватает жидкости добавляем воду, так чтобы все овощи были закрыты.

Доводим до кипения и на маленьком огне варим до готовности. Добавляем уксус, варим ещё две минуты.

Раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем прокипяченными крышками.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-220

Получилось 11 баночек по 0,650 грамм, храним в подвале. Вот так просто, полноценно и вкусно мы приготовили заготовку на зиму из любимых овощей.

Баклажаны  с овощами на зиму

В   этом рецепте много овощей — много вкусов, это позволяет использовать блюдо как салат, закуску или гарнир. Даже намазав на хлеб, получите потрясающе вкусный бутерброд.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1,5 кг
  • помидоры — 3 кг
  • сладкий болгарский перец — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 1 кг
  • чеснок — 2 головки
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст.
  • растительное масло — 1/2 ст.
  • столовый 9% уксус — 1/2  ст.
  • вода — 1/2 ст.

 Рецепт баклажанов тещин язык

Это рецепт, своим названием обязан удлиненной нарезке овощей  и очень острому жгучему вкусу. «Тещин язык на зиму» можно приготовить из любых любимых овощей, а данном случае, обязательным присутствием баклажанов.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-221

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • помидоры — 2 кг
  • сладкий болгарский перец — 1 кг
  • красный острый перец — 1 стручок
  • чеснок —1 головки
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст.
  • растительное масло — 2 ст.
  • столовый 9% уксус — 100 мл

Приготовление:

Свежие помидоры предварительно бланшируем, снимаем с помидор кожицу и нарезаем дольками. Помидоры можно пропустить через мясорубку, соковыжималку  или просто взять томатную пасту. Но с первым вариантом будет вкуснее.

Горький красный перец вместе с семенами рубим мелко-мелко.

Зубчики молодого чеснока очищаем от шелухи, раздавливаем плоской стороной ножа и мелко рубим.

Сладкий, мясистый, толстостенный болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Заранее готовим  заливку, чтобы она успела настояться.

В кастрюлю складываем нарезанные помидоры, чеснок, растительное масло,  горький перец, соль, сахар. Помидоры выделили достаточное количество сока и при этом сохранили свою форму, что  от них и требовалось. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 20 минут. Пока готовится заливка, нарезаем остальные овощи.

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fsalat-baklazhany-s-bolgarskim-percem-na-zimu-recept-s-foto-222

Молодые баклажаны, вместе с нежными семенами нарезаем вдоль плода, пластинками-язычками, толщиной в пол сантиметра.

В кипящую заливку отправляем болгарский перец, баклажаны. Тушим полчаса, не забываем время от времени помешивать, во избежание пригорания.

Добавляем уксус, кипятим ещё 2 минуты и складываем горячую массу в подготовленные горячие банки, закатываем.

«Тещин язык» получился с фантастически жгучим вкусом и волшебным запахом. Холодной зимой положим острый и ароматный деликатес на кусочек хлеба, и вспомним тещу добрым словом.

Вкусный рецепт баклажанов — как грибочки на зиму

Эта заготовка на зиму довольна проста в приготовлении. Попробуйте, я уверена, вам понравятся такие «грибочки».

Ингредиенты:

  • баклажаны — 5 кг
  • чеснок — 300 гр.
  • свежий укроп — 350 гр.
  • растительное масло — 300 мл

для маринада:

  • соль — 4 ст. л.
  • столовый 9% уксус — 250 мл
  • вода — 3 л

На сегодня все. Если вам понравились рецепты жмите «Класс», берите в заметки и делитесь с друзьями в соц. сетях.  Пишите в комментариях, мне очень важно ваше мнение.

Автор публикации

0 Комментарии: 532Публикации: 230Регистрация: 04-09-2015

Изображение - Салат баклажаны с болгарским перцем на зиму рецепт с фото chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here