Рецепты салаты холодные

Детальное описание: рецепты салаты холодные от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салаты могу быть холодными или горячими, сытными или легкими, праздничными или на каждый день.Что касается количества и сочетания ингредиентов, то вас могут ограничить лишь ваша фантазия и сезонное отсутствие того или иного продукта.

Летом обычно готовят легкие полезные салаты из свежих овощей и зелени. Выбирайте на свой вкус: огурцы, помидоры, кабачки, капуста, разные виды салатных листьев, укроп, петрушка, сельдерей, базилик, лук… Такое блюдо лучше заправить оливковым маслом, сбрызнув соком лимона или бальзамическим уксусом. В зимние салаты добавляют мясо, птицу, рыбу и морепродукты, рис, макароны, картофель и другие корнеплоды, жареные овощи, яйца. Более сытные варианты салатов можно сдобрить и майонезом.

Охотничий салат с дичью и опятами

Мясо кабана – 200 г, опята маринованные – 100 г, листья салата – 1 пучок, лук репчатый – 60 г, чеснок – 1 зубчик, клюква – 1 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., соевый соус – 1–2 ч. л., уксус (3 %) – ? стакана, чеснок сушеный – 1 ч. л., базилик сушеный – 1 ч. л., кориандр – ? ч. л., орегано – 1 ч. л., розмарин – ? ч. л., перец черный молотый – ? ч. л., соль по вкусу.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, слегка отбить. Для маринада уксус смешать с ? стакана воды. Мясо залить маринадом, перемешать, оставить на 30 мин. В отдельной посуде смешать пряности (сушеный чеснок, сушеный базилик, кориандр, орегано, розмарин, молотый черный перец), добавить соль. Мясо вынуть из маринада, посыпать полученной пряной смесью, обжарить в растительном масле. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить до готовности мяса. Остудить. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить, выложить в салатник. Добавить мясо с луком и маринованные опята. Чеснок пропустить через пресс, смешать с соевым соусом, полить салат, аккуратно перемешать. Украсить ягодами клюквы.

Читайте так же:  Салат с кабачком на зиму рецепты с фото пошагово

Следующая глава >

•  Салат мясной “Новогодний”

•  Салат мясной “Новогодние остатки”

•  Салат мясной “Новогодние горки”

•  Салат “Дед Мороз”

•  Салат  мясной “Зимний”

•  Салат с грибами “Зимний”

•  Салат “Снегопад”

•  Салат “Ягоды в снегу”

•  Салат “В гостях у бабушки”

•  Салат в блинах

•  Салат из ветчины с рисом

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

•  Салат “Венера”

•  Салат “Винегрет с кукурузой”

•  Салат “Весна”

•  Салат “Витаминный”

•  Салат “Волшебный сюрприз”

•  Салат “Генеральский”

•  Салат мясной “Греческий”
•  Салат мясной “Грибной”

•  Салат “Грибной винегрет”

•  Салат фруктовый “Детский”

•  Салат грибной “Для Вас”

•  Салат фруктово-овощной  “Гостям на удивление”

•  Салат мясной “Деликатесный”

•  Салат “Еврейский”

•  Салат “Золушка”

•  Салат мясной “Имбирный”
•  Салат овощной “Крабики”

•  Салат овощной “Каприз”

•  Салат овощной “Киевский”

•  Салат мясной “Китайский”

•  Салат овощной “Кипрский”

•  Салат “Королевский визит”

•  Салат с крабовыми палочками

•  Салат с крабовыми палочками «Нарядный»

•  Салат из куриной печёнки

•  Салат куриный с орехами

•  Салат с копченной колбасой

•  Салат овощной “Лето”

•  Салат овощной “Македонский”

•  Салат мясной “Мельница”

•  Салат овощной “Мельничный”

•  Салат рыбный “Мимоза”

•  Салат мясной “Мужской каприз”

•  Салат мясной “Необычный”

•  Салат  “Неожиданный”

•  Салат овощной “Огонёк”

•  Салат овощной  “Обжарка”

•  Салат фруктовый “Объедение”

•  Салат мясной “Окрошка”
•  Салат мясной “Оливье”

•  Салат мясной “Оливье” с курицей-гриль

•  Салат мясной “Оливье копченый”

•  Салат “Остренькие крабы”

•  Салат “Оранжевый сюрприз”

•  Салат “Офицерский”

Читайте так же:  Рецепт крабовый салат в лаваше

•  Салат  мясной “Охотничий”

•  Салат овощной  “Пестрый”

•  Салат мясной “Пикантный”

•  Салат с кальмарами “Поэзия”

•  Салат “Помидоры с орехами”

•  Салат мясной “Пражский”

•  Салат “Приятное с полезным”

•  Салат мясной “Радуга”

•  Салат мясной “Рассол”

•  Салат “Рождественский”

•  Салат мясной “Русский”

•  Салат “Рыбный”

•  Салат рыбный «Семицветик»

•  Салат из сельди с фасолью

•  Салат грибной “Таежный”

•  Салат мясной “Тоска”

•  Салат овощной “Фантазия”

•  Салат мясной “Фигаро”

•  Салат “Фруктовый”

•  Салат мясной “Цезарь”

•  Салат “Черный лес”

•  Салат “Эгоист”

•  Салат “Эксклюзив”

•  Салат “Экспериментальный”

•  Салат мясной “Южный”

13 января 2017

Тирадито

Живущие в Латинской Америке японцы стали резать морепродукты и рыбу выкладывая на тарелку, заправляя ярким дрессингом. Блюдо чем-то напоминает севиче, сашими, карпаччо. Лёгкая лаймовая кислинка, сочное мясо тигровых креветок, немного припаленное горелкой и хрустящая фунчоза, делают это блюдо уникальным.

30 апреля 2016

Соус чесночно-анчоусный с креветками, чесночными чипсами и огурцом

В этом блюде главный персонаж – это соус. Именно он задаёт основной вкус блюду. Остальные продукты лишь удачно гармонируют и задают дополнительные нотки гастрономической гамме. Тонкая стружка свежего огурца освежает, сочные ломтики тигровых креветок придают плотность блюду, а чипсы хруст. Сочетание разных структур, преобладание острого послевкусия позволяют удачно дополнять вкус лёгким светлым пивом.

Изображение - Рецепты салаты холодные chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Читайте так же:  Рецепт салата из кольраби на зиму
Обо мнеОбратная связь
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here