Рецепт салата с кальмарами и сельдереем

Детальное описание: рецепт салата с кальмарами и сельдереем от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат с кальмаром и сельдереем

Однажды я уже делилась с вами, уважаемые читатели, рецептом салата из сельдерея. Простой вегетарианский салатик из орешков и сельдерея. Сегодня немного усложним задачу и приготовим салат из сельдерея с кальмарами. Сельдерей — очень полезный для здоровья овощ. поэтому нужно как можно чаще употреблять его в пищу! Лучше конечно в свежем виде, в салатах. Интересные рецепты салатов из сельдерея можно посмотреть на страницах моего кулинарного блога о салатах.

Итак, чтобы приготовить салат с кальмаром и сельдереем. нам понадобится:

  • свежий корневой сельдерей — хороший пучок, грамм 150-200;
  • 400 г тушки кальмара;
  • 2 отварных яиц и небольшая репчатая луковица;
  • 1 свежее яблоко и солёный огурчик для пикантности;
  • для аромата используйте по вкусу молотый чёрный перец;
  • заправим салат маслом или майонезом, соль по вкусу.

Свежий сельдерей необходимо почистить от кожицы и потереть на крупную тёрку. На растительном масле в сковороде далее пассеруем тёртый сельдерей в течение нескольких минут. Добавляем чёрный перец и солим по своему вкусу.

Кальмары нужно избавить от кожиц и отварить в подсоленной воде несколько минут. После остывания кальмар нарежем аккуратной соломкой. Точно также нарезаем отварные яйца, огурчик и яблоко (желательно снять с него кожицу заранее).

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-1

Очень мелко рубим репчатую луковицу и также обжариваем на растительном масле. Далее лук нужно будет промокнуть сухой салфеткой дабы избавиться от лишнего масла. Теперь нужно смешать все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Салат с кальмаром и сельдереем

Однажды я уже делилась с вами, уважаемые читатели, рецептом салата из сельдерея. Простой вегетарианский салатик из орешков и сельдерея. Сегодня…

Источник: hope-recipes.ru

Салаты из сельдерея с кальмарами

Салат из корневого сельдерея с кальмарами

сельдерей — 200г
кальмары — 500г
яйцо — 4 шт.
лук репчатый (белый) — 200г.
Кальмаров промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Затем опустить в холодную воду, очистить от пленок, сполоснуть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, нарезать. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассировать на растительном масле. Лук репчатый нарезать кольцами и пропассировать в течение 1 мин на растительном масле. Все соединить, перемешать.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-2

Этот лёгкий как по ингредиентам, так и в плане приготовления салат может быстренько нарезать даже самая неопытная хозяйка, или, к примеру, муж и ребёнок, в подарок маме на 8-е Марта! Вам же остаётся только восторгаться!:)
Читайте так же:  Салат из свинины рецепт с фото очень вкусный

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмар крупный — 5 шт.
яйцо отварное — 3 шт.
стебель сельдерея — 2 шт.
яблоко Гренни Смит (или Семеренко) — 1 шт.
сок лимона — 2 ст.л.
сыр подкопчённый мелко тёртый (я брала прибалтийский Пармезан)- 4 ст.л.
майонез, соль, чёрный перец молотый — по вкусу
Для варки кальмара:
лимонный перец — 1 ст.л.
лавровый лист — 2 шт.
горчичное семя — 1 ч.л.
соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмара очистить от кожи и внутренностей, удалить щупальца, если имеются. Лучше всего это делать, когда кальмар подмороженный. В воду (примерно 3 литра) опустить все специи, довести до кипения, посолить, опустить очищенные тушки кальмаров. Варить 1 мин после закипания воды с кальмарами. Вынуть кальмаров и остудить. Порезать полосками толщиной 0,5 см.

Яйца порезать кубиком средней величины.
Сельдерей очистить от грубых волокон и порезать мелким кубиком.
Яблоко очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Видео (кликните для воспроизведения).

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, и сыр в том числе, поперчить, заправить майонезом.

Вместо твёрдого Пармезана для данного салата неплохо подойдёт колбасный подкопчённый сыр хорошего качества. Я беру «Особый», сделанный по ГОСТу.
Кальмаров лучше брать командорских, они гораздо мягче и сочнее, хотя и не так красивы, как тихоокеанские.

Салат с кальмарами и сельдереем

Цитата сообщения Veh07 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Салаты из сельдерея с кальмарами Салат из корневого сельдерея с кальмарами сельдерей — 200г  кальмары — 500г …

Источник: www.liveinternet.ru

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-3

Так как в моей семье очень любят морепродукты, то приходится много фантазировать, как приготовить салат, какие продукты совместить, чтобы было вкусно и полезно. Вот попробовала совместить кальмары с огурцом и со стеблем сельдерея. Все ингредиенты чрезвычайно полезны и обладают очень низкой калорийностью, что и приветствуется в моей семье. Эти ингредиенты можно считать диетическими продуктами, так как они часто используются в разных диетах. Думаю, все слышали о сельдерейной или огуречной диете, на которой едят огуречный суп таратор или суп из сельдерея. Все составляющие салата богаты витаминами, минеральными веществами, макро и микроэлементами. Даже кальмар, которого мы отвариваем, при тепловой обработке не теряет своих полезных свойств, так как его термическая обработка занимает около минуты.

Из всех морепродуктов, пожалуй, кальмар занимает одно из первых мест в кулинарии. Его можно тушить, варить, жарить на гриле, консервировать, коптить, добавлять в первые блюда, использовать в разнообразных салатах. Его даже едят в сыром виде.

Читайте так же:  Рецепты салаты цезарь

Для салата с кальмарами рецепт с сельдереем мы будет использовать отварные кальмары, которые в большей степени обладают низкой калорийностью, по сравнению с остальными видами приготовления. Отварные кальмары понравятся даже тем людям, которые следят за своим здоровьем и правильно питаются. Отваренные кальмары можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно сочетать в салатах с разными овощами, что мы и сделаем.

Этой порции хватит на двоих. Такой салатик отлично подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с кальмарами и сельдереем»:

— огурец большой 1 штука;

— кальмар 200 грамм;

— перепелиные яйца 2 штуки;

— стебель сельдерея 2 штуки;

— кукуруза консервированная 100 грамм;

— перец чёрный молотый по вкусу

— сок лайма 1 столовая ложка;

— горчица в зёрнах 1 столовая ложка;

— масло оливковое 3 столовые ложки.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-4

Рецепт приготовления салата из кальмаров с сельдереем:

Для приготовления заправки в глубокой тарелочке соединяем горчицу в зёрнах, сок лаймовый, оливковое масло. Перемешиваем до однородности.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-5

Подготовим нужные нам ингредиенты. Отварим перепелиные яйца до готовности, очистим и разрежем пополам.

Огурец промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем длинной соломкой. Стебель сельдерея промоем и нарежем полосками.

Кальмар я использовала очищенный замороженный. Перед приготовлением размораживаем при комнатной температуре и отвариваем в течение одной минуты в маринаде, который состоит из воды, лаврового листа, перца горошком, соли, сахара и уксуса. В маринад всё добавляла по своему вкусу. Или вот такой рецепт маринада для отваривания кальмаров. 1 литр холодной воды на 500 грамм кальмаров, соль 1 столовая ложка, сахар 1,5 ст. л, уксус 1 ст. л, перец горошком 5 штук, лавровый лист 2 штуки. Потом кальмар нарезаем длинными полосками.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-6

Все ингредиенты соединяем в глубокой тарелке, отправляем в холодильник на 30 минут.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-7

Перед подачей добавляем соль и перец по вкусу, заправляем приготовленной заправкой.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-8

Украшаем веточкой петрушки и перепелиными яйцами.

Подавать такой салат можно в большой салатной тарелке или в порционных салатниках. Приятного аппетита.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-9

Салат с кальмарами и сельдереем, рецепт вкусного салата из кальмаров

Очень полезный салат с кальмарами рецепт с сельдереем.

Источник: super-bluda.ru

Салат из кальмаров с огурцом и сельдереем

Салаты из кальмаров очень эффектно смотрятся на праздничном столе. Это блюдо очень красивое, вкусное, легкое и полезное. Вкус морепродуктов раскрываемся в полной мере в сочетании с сочными овощами и фруктами, а пикантность в салат привносит оригинальная заправка с чесноком.

Читайте так же:  Рецепты салатов низкоуглеводных
Видео (кликните для воспроизведения).

— тушка кальмара – 2 шт.;
— огурец – 2 шт.;
— стебли сельдерея – 2 шт.;
— яблоко – 2 шт. (небольшого размера);
— чеснок – 2 зубка;
— оливковое масло – 5 ст. л.;
— соль, перец;
— сок лимона.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-10


1. Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления салата из кальмаров с огурцом и сельдереем.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-11


2. Сначала подготавливаем кальмаров. Для этого нужно разморозить тушки и почистить их от пленки и внутренностей. Пленку очень просто снять, обдав тушки кипятком и сразу же поместив их под холодную воду. Пленка мигом съеживается и легко снимается руками. Затем вынимаем руками длинную тонкую прозрачную хорду и другие внутренности. Хорошо промываем тушки.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-12


3. Потом отвариваем кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 30-40 секунд, не дольше. Если варить дольше, то белок вернется и кальмары станут похожи на кусок старой галоши, а не на деликатесный морепродукт. Когда вода в кастрюле закипит, помещаем туда первую тушку, ждем указанное время, достаем готового кальмара шумовкой, дожидаемся, пока ода закипит снова, и помещаем туда второго кальмара. Затем поступаем с ним, как и с первым. Отваренных кальмаров нарезаем.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-13


4. Соломкой нарезаем огурцы .

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-14


5. Измельчаем сельдерей.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-15


6. Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем соломкой.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-16


7. Делаем заправку для салата с кальмарами. Для этого смешиваем оливковое масло с соком половины лимона, добавляем соль, перец, выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-17


8. Соединяем в глубоком салатнике все ингредиенты.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-18


9. Заправляем салат с кальмарами и хорошо перемешиваем.
10. Вот и все, наш вкусный салат из кальмаров готов! Можно дегустировать!

Салат из кальмаров с огурцом и сельдереем

Очень вкусный и питательный салат из кальмаров с огурцом и сельдереем, приготовленный по нашему рецепту с фотографиями непременно вам понравится!

Источник: salat-legko.ru

Есть множество семей, в которых безумно любят морепродукты. Приходится постоянно фантазировать искать новые способы порадовать своих любимых. Легкий салат из сельдерея и кальмаров станет отличным вариантом для такого случая. Его компоненты обладают всеми необходимыми питательными свойствами и при этом не повредят красивму и стройному телу! Белки и клетчатка еще и помогут снизить ваш вес до идеального, а какой он решать только вам!

на 100г — 86ккал

Легкий салат из сельдерея и кальмаров

тушки кальмаров в очищенном виде 500-600 грамм

огурцы свежие — 300 грамм

сельдерей — стебли 350 грамм

Читайте так же:  Сырный салат рецепт классический

яблоки зеленого сорта 200 грамм

растительное масло 2 ст.ложки

½ часть лимона (лимонный сок)

укроп сушеный ½ ч.л.

2 зубчика чеснока

Легкий салат из сельдерея и кальмаров рецепт приготовления:

  • Почистить кальмары, затем поместить в закипающую воду и готовить от 3 до 5 минут.
  • Яблоки, огурцы и сельдерей режем тонкой соломкой.
  • Необходимо запарить сельдерей на 1-2 минуты.
  • Для заправки: растительное масло+сушеный укроп+сок лимона+чеснок мелко измельченный+соль+перец.
  • Берем все ингредиенты, заправляем и смешиваем. Соль добавлять по вкусу.

Простые домашние рецепты на сайте РЕЦЕПТиК

Приходится постоянно фантазировать искать новые способы порадовать своих любимых. Легкий салат из сельдерея и кальмаров станет отличным вариантом для этого.

Источник: www.retseptik.com

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-19

С уксусной заправкой…

Кальмар вкусен, питателен, быстр и удобен в приготовлении.
Мясо кальмара напоминает куриное яйцо – чем дольше его варить или запекать, тем более жестким, безвкусным и менее ценным в питательном отношении оно становится. Можно долго спорить о времени приготовления кальмара, думаю каждый хулинар, не будучи дилетантом, для себя это время определит сам!

А я хочу предложить на ваш суд, господа, салат из кальмаров с сельдереем. Как-то не сложились у меня отношения с этой овощной культурой, но пересилив себя начну….
Нам понадобятся: Кальмары чищеные, уксус, масло оливковое, чеснок, лимон, соль, перец, красивый лук, маслины, гигантские помидоры (черри), стебель ненавистного сельдерея, петрушка:

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-21

 

Отварю кальмаров по-своему. В кастрюле вскипячу воду, посолю . В кипящую воду по одному опускаю кальмаров. Бросаю тушку в воду на 20 секунд, потом вынимаю, когда вода закипит, бросаю следующую.
То что надо! Какие красавцы! А?..

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-22

Приготовим заправку. Смешаем: уксус – 1 ст. ложка, масло – 3 бульки, чеснок – 1 зуб, лимонный сок – ½ лимона, соль, перец.

 Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-23

Добавим заправку в нарезанный полукольцами «красивый лук» и отставим в сторонку.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-24

Остывших кальмаров нарезаем кольцами. Поперчил…

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-26

Маслины, петрушку и сельдерей порезать:

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-27

Всю резанину смешиваем, заправляем заправкой, даём пропитаться, при необходимости досаливаем. (От количества резаного сельдерея взял только треть…)
Когда салат пропитается, выкладываем его в салатник, украшаем гигантскими помидорами. Наливаем какого-нибудь, дешёвого испанского бухла. И вперёд!

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-28

 
Приятного аппетита!

Прапорщиг Шматько.

Похожие рецепты:

  • Фасоль и мясо – жрачь рабочего класса… 😉 Шалом, наше Вам с кисточкой, пытливые Хулинары. Решил сделать салат, исходя из имеющихся в лоходильнике продуктов и из того, …

  • По волнам воспоминаний… 😉 Здравствуйте, Хулинары! Не так давно встречались мы с одногруппниками. Конечно же воспоминания и т.д… 🙂 Во время учебы собирались …

  • Диетические вариации… 😉 Я все еще в “диетическом режиме”. Готовлю всякую ерунду вместо нажористой жратвы. Пытаюсь немного разнообразить рацион. Баклажан в мисо соусе …

  • Закуска закусок… 😉 Пробояним капустный салат…Ничего, в принципе, нового, картинке понравились… Так делают капустный салат в Сальвадоре, но, я уверен, все мы делаем …

  • Ну, и майонезом, конечно. Куда без него?.. 😉 В отличии от одноименного автомобиля ягода весьма хороша. Правда вкус у нее специфический, не всем нравится. Драл я ее …

Читайте так же:  Салат цезарь рецепт приготовления классический

Однажды я уже делилась с вами, уважаемые читатели, рецептом салата из сельдерея. Простой вегетарианский салатик из орешков и сельдерея. Сегодня немного усложним задачу и приготовим салат из сельдерея с кальмарами. Сельдерей — очень полезный для здоровья овощ, поэтому нужно как можно чаще употреблять его в пищу! Лучше конечно в свежем виде, в салатах. Интересные рецепты салатов из сельдерея можно посмотреть на страницах моего кулинарного блога о салатах.

Итак, чтобы приготовить салат с кальмаром и сельдереем, нам понадобится:

  • свежий корневой сельдерей — хороший пучок, грамм 150-200;
  • 400 г тушки кальмара;
  • 2 отварных яиц и небольшая репчатая луковица;
  • 1 свежее яблоко и солёный огурчик для пикантности;
  • для аромата используйте по вкусу молотый чёрный перец;
  • заправим салат маслом или майонезом, соль по вкусу.

Свежий сельдерей необходимо почистить от кожицы и потереть на крупную тёрку. На растительном масле в сковороде далее пассеруем тёртый сельдерей в течение нескольких минут. Добавляем чёрный перец и солим по своему вкусу.

Кальмары нужно избавить от кожиц и отварить в подсоленной воде несколько минут. После остывания кальмар нарежем аккуратной соломкой. Точно также нарезаем отварные яйца, огурчик и яблоко (желательно снять с него кожицу заранее).

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Frecept-salata-s-kal-marami-i-sel-dereem-34

Очень мелко рубим репчатую луковицу и также обжариваем на растительном масле. Далее лук нужно будет промокнуть сухой салфеткой дабы избавиться от лишнего масла. Теперь нужно смешать все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Изображение - Рецепт салата с кальмарами и сельдереем chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here