Рецепт салата людмила

Опубликовано

12.01.2018 Разместил:

Drug Калорийность:

Не указана Время приготовления:

30 мин Новогодние праздники еще не окончены. Нас еще много ждет всего праздничного, нового, вкусного и домашнего. Я очень люблю домашнюю кухню. Тут все просто и понятно. Всякий раз хочется приготовить какой новый салатик или использовать новый рецепт приготовления вторых блюд, мяса. Каждый год ищу интересные рецепты. Заношу в закладки, а потом готовлю. Вот и этот салат “Людмила” с грибами, курицей и ветчиной именно такой. Однажды, где-то нашла рецепт на просторах инета, и отложила в закладку с пометкой – приготовить. И когда у меня были необходимые ингредиенты, а также

домашний майонез

для заправки, я его сделала. Мне салат очень понравился, попробуйте теперь и вы!

Ингредиенты:на 2 порции:– маринованные шампиньоны – 150 гр.,- зеленый лук – по вкусу,- куриное филе отварное – 400 гр.,- ветчина – 150 гр.,- сыр твердый – 150 гр.,- майонез – по вкусу (или сметана),- соль, специи – по вкусу.

1. Для приготовления салата Людмила возьмите отварное куриное филе. Охлажденное филе нарежьте кубиком.

2. Маринованные шампиньоны извлеките из маринада. Нарежьте небольшими пластинками. Если вам попались очень крупные грибы, их лучше нарезать на более мелкие кусочки. Нарезанное куриное филе и грибы поместите в салатник.

3. Зеленый лук нарежьте мелко и добавьте в салатник. Мне показалось, что кроме лука можно добавить еще другой свежей зелени. Я использовала еще петрушку. Салат будет нежнее, если у петрушки предварительно удалить стебельки, а нарезать, лишь нежные листья петрушки.

4. У ветчины снять оболочку и нарезать соломкой. Обычно в магазине продается ветчина в натуральной оболочке. Ее снять легко. В этот раз мне попалась ветчина от другого производителя. Оболочку при первом взгляде было не видно, но я знала, что она есть. Пришлось потрудиться над тем, чтоб она снялась ровно.

5. Твердый сыр нарезать соломкой. Можно натереть на крупной терке. Салат слегка присолите и поперчите. Добавьте майонез по вкусу и перемешайте.

6. Теперь салат нужно оформить для подачи. Я предлагаю подавать салат в порционной креманочке, но можно использовать общий салатник. Разложите салат по порционным креманочкам и, украсив веточкой петрушки, подайте к столу. Вместо креманочек модно использовать вафельный рожок, установленный в стакан и в такой виде подать к столу. Еще очень оригинально смотрится салат в белых чашках с блюдцем. Это необычная подача, но нам недавно салат так подали в небольшой ресторации. Смотрелось очень оригинально. Для тех, кто не имеет времени возиться с подачей, можно взять привычный красивый салатник и подать салат к столу в едином салатнике.

Радуйте своих родных и близких вкусностями. Такой салатик им явно понравится. Он очень понятный и мясной. Один мой знакомый сказал ” в каждом салате должно быть мясо, или рыба. Если их там нет – это не салат, а так….” . Овощные салаты оставим на весну. А пока, можно себе позволить съесть чего-то сытного, вкусного.

Любителям сытных салатов с красивым названием рекомендую также

салат “Валентина”

.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	138 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	35 / 55 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: alena•♫

Готовить такой салат совсем несложно:

1. Лук обжарьте слегка в растительном масле, остудите, перемешайте его с маринованными грибами.

2. Ветчину порежьте брусочками.
3. Так же как ветчину нарежьте свежие огурцы.
4. Мелко порубите зеленый лук.
5. На крупной терке натрите яйца, предварительно сваренные вкрутую.
6. В салатник выложите нижним слоем натертые яйца, перемешанные с майонезом.
7. Следующим слоем положите рубленый зеленый лук (оставьте немного для украшения), чуть смажьте майонезом.
8. Третий слой – грибы с обжаренным луком.
9. Затем положите огурцы и майонез.
10. Последним слоем идет ветчина, также смажьте ее майонезом.
11. Охладите салат в холодильнике в течение часа. За это время он станет немного плотнее.
12. На широкое праздничное блюдо переверните салатник, слегка постучите по нему. Уберите салатник, а готовый салат украсьте клюквой и зеленым луком.

Салат готов к подаче на стол.

Веселого праздника!

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие – 15 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Клюква – 26 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Вареная ветчина – 282 ккал/100г
• Ветчина – 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины – 133 ккал/100г
• Ветчинная колбаса – 242 ккал/100г
• Сырая ветчина – 270 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Лук зеленый – 19 ккал/100г
• Маринованные шампиньоны – 12 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Ветчина, Грибы маринованные, Лук репчатый, Растительное масло, Огурцы, Зелёный лук, Яйца, Майонез, Клюква

Опубликовано: 31.01.2018
Разместил: julia123
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вряд ли сегодня удивишь кого-нибудь обилием закусок на столе, неприятным сюрпризом будет их отсутствие. Правильная подача этих красивых блюд породила целую индустрию. А начиналось все просто: утренний перекус чем-нибудь холодным, приготовленным раньше. Это могла быть краюха хлеба с луковицей и куском мяса или сыра. Мясные десерты с овощами и зеленью появились значительно позднее. Современная французская кухня удивляет разнообразием вкусовой гаммы, яркий тому пример – салат Нисуаз. Страстная Испания преподнесет вам пикантное гаспаччо, а скандинавская – угостит многоэтажным бутербродом. Привычная нам славянская кулинария изобилует многообразием блюд самых лучших всех изысков мира, адаптированных к нашим вкусовым привычкам. Рецепт необыкновенно вкусного салата «Людмила» с грибами, курицей и ветчиной – оригинальный синдикат творческого подхода к подбору составляющих и правильности выбора их формы. А впрочем, судите сами, ведь лучшего угощения вам не найти.

Ингредиенты:– 600 грамм филе куриного,- 150 грамм маринованных грибов (лучше шампиньонов),- 150 грамм ветчины,- 150 грамм сыра твердых сортов,- 300 грамм 67% майонеза,- зеленый лук,- крупная поваренная соль.

Приготовление:

Отваренное и охлажденное филе освободите от шкуры если она есть. Куриную мякоть нарежьте квадратами.
Вымытый зеленый лук мелко покрошите.
Нарежьте ветчину. Точно также измельчите твердый сыр и добавьте всю нарезку в емкость. Салат будет более легким, если сыр измельчить на крупной терке.
Шампиньоны извлеките из маринада, поместите в сито для стока жидкости. Порежьте маленькими пластинами, если грибы небольшие, разделите на четыре части. Я обычно покупаю свежие шампиньоны, если у меня нет лесных, и мариную их сама. Благодаря минимальному содержанию уксуса, они имеют более нежный, сладковатый вкус. Выложите их также в салат.
Перемешайте все составляющие, посолите закуску, припудрите свежесмолотым черным перцем, добавьте майонез и аккуратно еще раз смешайте содержимое движением снизу вверх.

По возможности охладите салат и выберите способ подачи: порционно, если выбор холодных закусок невелик и далее следует первое блюдо, либо уложите в глубокий салатник, предусмотрительно украсив небольшими луком. Похожей закуской, как утверждает моя подруга, ее угощали в Америке – стране переплетения нравов, традиций и вкусов.

Попробуйте еще интересный

салат “Зигзаг удачи”

– он тоже делается из куриного филе, грибов и ветчины, но еще в компании с морковью по-корейски.

Ведь ни одна хозяйка не готовит одинаково один и тот же салат, вкус значительно изменяется от заправки , количества и состава выбранных ингредиентов. Например, если отварную курицу заменить копченой, то салат перестанет быть диетическим и приобретет островатый вкус.

Каждая женщина имеет несколько коронных рецептов салатов, которые всегда пригодятся, если нежданно к Вам пришли гости. Немного украсив их овощами, зеленью и оливками, они смело пойдут и на праздничный стол.

Салат Людмила является одним из очень вкусных блюд, которое очень легкое в приготовлении. Его состав может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и содержания холодильника. Его можно готовить с курицей, мясом, колбасой, грибами и разными овощами. Для заправки обычно используется майонез, но, если вы на диете, то можно сделать сметанный соус. Для этого нужно смешать сметану, рубленую зелень и чеснок. Получается не менее вкусно, но намного полезнее.

В этой статье мы предлагаем Вам несколько самых популярных рецептов салата Людмила. Надеемся, что Вы найдете то, что подойдет именно Вам, и это блюдо станет Вашим любимым.

Салат с отварным филе и сухариками

Для приготовления этого вкуснейшего салата нужны такие ингредиенты:

• куриное филе –350 г
• помидоры – 3-4 шт.
• белый хлеб или готовые сухарики – 100 г
• репчатый лук – 1 шт.
• зелень и чеснок по желанию
• майонез – 100 г
• соль и перец по вкусу

Для начала нужно отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, потом порезать не очень мелкими кубиками. Помидоры нарезать таким же образом. Лук можно порезать полукольцами и тоже добавить в салат.

Но получается намного вкуснее, если его предварительно замариновать. Это займет всего 30 минут, а вкус будет более пикантным. Для этого полукольца лука заливаем уксусом и горячей водой, добавляем по 1 чайной ложке соли и сахара. Перед самой подачей  в салат добавляем сухарики, чтобы они не размокли.

Можно приобрести в магазине уже готовые, а можно и сделать дома самой. Для этого нарезаем кубиками или тонкими брусочками батон и сушим на сковороде, в конце можно добавить и немного чесночка. Все ингредиенты салата смешиваем, заливаем  майонезом и украшаем зеленью укропа или петрушки.

Сытный салат с говядиной и грибами

Рецепт этого сытного салата отличается своей калорийностью и отлично подойдет для праздничного стола. Он получается сытным и вкусным и приводит в восторг всех гостей мужского пола.

Нам потребуются следующие ингредиенты:

• вешенки или шампиньоны – 600 г
• помидоры – 4 шт.
• яйца – 5 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• отварная говядина – 400 г
• майонез – 100 г
• растительное масло для жарки
• соль, перец и зелень по желанию

Сначала поставив варить мясо , а тем временем займемся грибами. Их нужно отварить минут 10-15 в соленой воде, процедить и порезать соломкой. Обжарить на сковороде с маслом,  добавив к ним полукольца лука. Жарить до готовности, добавить соль и перец по вкусу.

Говядину и яйца тоже нарезать соломкой, смешать с грибами и заправить майонезом. Выложить в салатницу и украсить кружочками помидор и зеленью. Очень красиво будет смотреться, если по кругу тарелки выложить листья салата, потом кружочки помидор, и в самую серединку – сам салат.

Слоеный салат с колбасой

Это самый быстрый рецепт слоеного салата Людмила, он также отличается тем, что выкладывается слоями. Необходимые продукты:

• яйца – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• вареная колбаса – 300 г.
• уксус – 2 ст. ложки
• сахар, соль и перец
• майонез – 3-4 столовые ложки

Сначала надо замариновать лук, предварительно порезав его кубиками или полукольцами, залить уксусом и добавить щепотку соли и сахара. Вареные яйца и колбасу нарезать кубиками или соломкой.

Выложить на блюдо в такой последовательности: лук, колбаса, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху можно украсить кружочками лука и ягодами граната.

Оцените статью: