Рецепт салат обжорка с курицей и грибами

Детальное описание: рецепт салат обжорка с курицей и грибами от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-119

Опубликовано: 14.11.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В последнее время салат «Обжорка» стал очень популярным. Ибо его рецепт настолько инвариантный, что такой вкуснейший салат можно приготовить из того, что есть на данный момент у вас под руками. Характерной особенностью такого салата есть сочетание таких продуктов, как мясной основы и тушеных овощей, заправленных майонезом.
Давайте приготовим одну из разновидностей салат «Обжорка», рецепт с курицей и грибами с фото. Ну, уже, судя по названию понятно, что в качестве мясной основы мы будем класть в салат отварную курятину. Можно взять филе, или окорок. Если хотите, чтобы мясо в салате имело красивую форму, то нарежьте его в сыром виде, а затем отварите. Но его вкус значительно проиграет, по сравнению с мясом, отваренным большим куском.
Грибы для салата можно брать любые, по вашему желанию. Если хотите получить более мягкий вкус, то берите свежие шампиньоны. Их нужно очистить от шкурки, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. А если хочется, чтобы в салате присутствовали острые нотки, то возьмите грибы маринованные, можно белые или опята. Их нужно промыть от маринада, нашинковать слайсами.
Еще один нюанс, в этот салат мы добавим не сырую морковь, а обжаренную. Она прекрасно дополнит вкус салата, придав ему не большой сладости.
Заправить этот салат можно майонезом или сметанным соусом, по желанию можно добавить мелкорубленую зелень.
Ингредиенты:

Видео (кликните для воспроизведения).

– куриное мясо – 200 г,- морковь – 1 шт.,- репчатый лук – 1 шт.,- бочковой соленый огурец – 1 шт.,- грибы шампиньоны или маринованные домашние – 200 г,- майонез,- растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото:



Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-120


Отвариваем в бульоне курочку, остужаем ее и мелко режем.
Морковку промываем в воде, чистим и натираем на терке.
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.
Если бочковые огурцы имеют твердую кожицу, то их лучше очистить, а затем нарезаем тонкими полукольцами или же соломкой.

Свежие шампиньоны чистим, нарезаем и обжариваем.

Если используем маринованные грибы, то откидываем их на дуршлаг, промываем под проточной водой, а затем нарезаем слайсами.

Выкладываем в салатник куриное мясо, соленые огурцы, обжаренные овощи, и грибы.

Все смешиваем.

Заправляем по вкусу

майонезом

.

Салат должен пропитаться минут 30 в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Совершенно не надо быть фанатом грибов, чтобы полюбить салат с грибами и курицей.

Это отличный, простой, но очень сытный салатик из тех, которые с праздничного стола сметаются в первую очередь.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-121

Вам уже захотелось его попробовать?

Салатики – это богатая тема для творчества. Как говорится, каждая дама может из ничего сделать три вещи: шляпку, скандал и салатик.

И действительно, большинство салатов были изобретены спонтанно, просто потому что в один прекрасный день в холодильнике вдруг не оказалось какого-то одного ингредиента из классического рецепта, и его просто заменили чем-то другим.

Так рождаются новые оригинальные рецепты.

Давайте начнём с классики, и постепенно будем добавлять новые продукты.

Классический салат с грибами и курицей

Для салатика подойдут совершенно любые грибы. Просто с шампиньонами меньше будет возни.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-122

Пошаговый алгоритм примерно такой.

Курицу, естественно, надо предварительно отварить с солью и специями.

Для этого подойдёт любая часть курицы.

Кидать её надо в кипящую воду, чтобы мясо сохранило в себе сок и не отдало его в бульон.

А можно просто использовать остатки копчёной куры, если они завалялись где-то в холодильнике. С копченой курицей получается немного другой вкус, но тоже очень даже неплохо.

Яйца тоже надо отварить заранее, вкрутую. Для этого их надо варить минут 7 после того, как закипит водица. После необходимо налить в емкость с яйцами холодную водичку, чтобы скорлупа легче счищалась, и пусть так остынут.

Читайте так же:  Салат петровский с курицей и грибами рецепт

Формула успеха простая:

Грибы+кура+майонез+яйца+сыр = вкуснятина

Классический набор ингредиентов:

  1. 5 яиц,
  2. 200 граммов филе курицы,
  3. 200 граммов грибов,
  4. 1 небольшую луковичку,
  5. 200 граммов сыра,
  6. Майонезика – примерно 6 столовых ложек.

Для красоты можно отделить белки от желтков и измельчить.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-123

Куриное мясо остудить и нарезать, грибочки тоже нарезать.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-124

Теперь надо грибы чуточку обжарить.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-125

Лук тоже надо обжарить, причём лучше отдельно от грибов, так будет вкуснее.

Теперь можно перемешать все ингредиенты, кроме яичного желтка. А желток насыпать сверху для красоты.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-126

По-моему, глядя на фото, аппетит просыпается, как считаете?

И рецепт несложный.

Просто в этом блюде каждый ингредиент сам по себе вкусненький.

Салат «Курочка Ряба» с грибами и курицей слоеный: очень вкусный рецепт

Для того, чтобы сформировать слоёный салат, надо вооружиться теми же ингредиентами, что и в классическом рецепте, а ещё специальным разъёмным кольцом, которое обычно используют для выпечки и большим плоским блюдом.

Либо, если нет у вас такого разъёмного кольца, можно просто взять стеклянную салатницу, чтобы все увидели, что это не просто салат, а салат, выложенный слоями!

Первый ряд будет иметь белый цвет. Он будет состоять из белков яиц и куры, перемешанных с майонезом.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-127

На белый слой выложите грибы. Они и без того были обжарены в масле, поэтому майонез в этот ряд можно не добавлять.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-128

Следующим слоем ляжет желток, чуть-чуть майонеза и сыр. Так он будет жёлтеньким. А сыром салатик не испортишь, так что можно его побольше положить.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-129

Вкуснотень, да?

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-130

Слои, конечно, можно чередовать в том порядке, какой вам больше нравится.

Английский салат с грибами и курицей, сыром и огурцом

Ингредиенты и способы их подготовки те же, что и в классическом рецепте, только надо прибавить свеженький огурчик. Это привнесет в салатик нотки свежести, он станет более лёгким и по вкусу и по калориям.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-131

Салат «Викинг»: курица, грибы и ананасы

Добавьте в простой слоёный салат из курицы и грибов один слой с ананасом, и получится нечто удивительное на вкус!

К тому же с таким набором ингредиентов будет проще «прорисовать» слои.

Посмотрите, как изысканно выглядит такой салатик.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-132

Как думаете, вам понравится сочетание ананаса с жареными грибами?

Лучше не представлять, а попробовать! И поделиться впечатлениями со мной.

Салат «Восторг» — интересное сочетание грибов, курицы и корейской моркови

Не любите сладковатые нотки в салате?

Любите поострее?

Попробуйте к базовому рецепту добавить корейскую морковку!

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-133

Морковку по-корейски можно приготовить самостоятельно, но это займёт несколько часов.

Потому что, заправив натёртую морковку солью, сахаром, девятипроцентным уксусом и подсолнечным маслом по вкусу, ей надо дать настояться, чтобы она пропиталась.

Можно добавить перец, если вы любите.

Корейская морковка, добавленная в салат с грибами, придаст ему пикантности.

«Сугробы» – вкусная закуска с курицей и грибами

Чтобы изобразить сугробы, надо не измельчать яичные белки.

Разрежьте варёные яйца пополам, желтки осторожно извлеките и измельчите.

А белки уложите на грибы и куру выпуклой стороной кверху, смажьте майонезом, сверху посыпьте сыром, натёртым на мелкой тёрочке.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-134

Действительно напоминает сугробы, да?

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-135

Даже можно изобразить снеговичка!

Необыкновенный салат с курицей, грибами и черносливом

С черносливом — очень приятное сочетание!

Только не забудьте чернослив хорошо промыть и ошпарить кипятком.

Ещё его, конечно, лучше нарезать соломкой.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-136

Салат «Обжорка»: с грибами и курицей и соленым огурцом

Если захотите к базовому рецепту добавить солёные огурцы, то лучше взять побольше жареных грибов и поменьше майонеза, чтобы было не слишком солёно.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-137

Салатик с курицей, грибами и грецкими орехами

Вот это сказочное блюдо!

Грецкие орехи сделают салат незабываемым!

Измельчить их можно скалкой, сложив предварительно в пакетик для пищевых продуктов.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-138

Посыпьте салат сверху, и он будет похож на торт с грецкими орешками.

Украсить такой «тортик» можно помидорами, нарезанными в виде цветов.

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Название этого салатика говорит само за себя.

Он и правда получается очень нежный.

Хотя на самом деле, те, кто выделил его в отдельное блюдо – схитрили.

Салат «нежность» — это все тот же классический салатик с грибами и курицей, в его составе все те же ингредиенты – курица, грибы, обжаренный лучок, измельченное яйцо, сыр из породы твердых и майонезик.

Чуть больше яйца и соуса и салатик получается наинежнейшим.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-139

Правда, достаточно калорийным!

Но, если его есть отдельно и небольшими порциями, то, думаю, фигура не пострадает!

Главное — не на ночь!

Хотя это правило на новогоднюю ночь не распространяется!

Салат «Каприз»: с грибами, курицей и кукурузой

Данный рецепт немного меня удивил, поскольку, кукуруза у меня ассоциируется с салатом с крабовыми палочками.

Читайте так же:  Салат говяжий язык рецепты приготовления с фото

Но те, кто пробовал данный салатик, говорят, что сочетание вполне достойное.

Давайте, договоримся, что если вы сделаете такой салатик – обязательно поделитесь со мной и читателями в комментариях!

Но, ведь, правда, интересно!

Так, вот.

Ко всем уже известным продуктам, входящим в классический вариант салатика, нужно добавить отваренную и нарезанную в форме кубиков морковку и сладкую кукурузку из банки.

Все перемешать и заправить майонезиком.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-140

Вот так просто и легко можно разнообразить привычное всем блюдо!

Оригинальный рецепт салата с грибами и курицей и сладким перцем – «Арбузная долька»

И опять хозяйки хитрят!

Так хочется оригинальности в этой повседневной суете, что начинаешь изобретать велосипед.

Данный рецепт – это скорее вариант оригинальной подачи блюда, чем разновидность салата.

Но, раз придумали такой салатик, я его беру в свою подборку.

Для него, помимо, привычных уже составляющих, берут сладкий перец (в одном варианте я видела помидорки), свежий огурчик, черные оливки или маслины (до сих пор не знаю маслины – это черные или зеленые) без косточек.

И выкладывают на блюдо уже подготовленные составные части в последовательности:

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-141

  • Первой выкладывают отварное мяско курочки, мелко нарезанное;
  • На него обжаренные грибочки с лучком, посоленные слегка;
  • Далее измельченное вилкой или ножиком яичко, смешанное с майонезиком;
  • Облепляем снаружи эту массу натертым на крупной терке свежим огурчиком;
  • Полукругом, как будто мякоть арбуза выкладываем нарезанный мелкими кусочками красный сладкий перчик;
  • А между ними от души посыпаем натертым твердым сырочком;
  • И в завершении создания этой красоты на «арбузную» якобы мякоть кладем семечки из кусочком оливок.

Все!

Наша арбузная долька готова!

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-142

Вкусно ли это? Честно?

Не знаю.

Не пробовала.

Но красиво и оригинально точно.

Пока писала, сама изошла на слюну.

Так что – попробуйте и я, уверена, близкие обжорки эту вкуснятину оценят!

Послесловие

А вообще, как видите, готовка – это не только рутинная скучная работа, это ещё и творческий процесс!

Немного смелости и фантазии — и вы уже создатель нового оригинального блюда!

А если для вас важно, чтобы на праздничном столе было несколько разных салатов, почитайте мою подборку с 15-тью вариантами салатиков с крабовыми палочками.

Их, оказывается, тоже очень много разных и неожиданных.

Я вообще хочу в ближайшем будущем сделать подборку новогодних салатов.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-143

С украшениями в виде новогодней тематики – всяких разных хрюшек и свинок!

Скучать не приходится, много у нас с вами хлопот!

Но оно и к лучшему!

Движение – это жизнь! Пока мы живы, нужно двигаться, учиться и развиваться!

Предлагаю делать это вместе.

И напомню вам, кстати, что надо ещё письмо с детьми написать Деду Морозу, если вы ещё не написали.

А вы уже решили, в чём вы будете встречать Новый Год? Советы астрологов вам в помощь.

А что мужу подарите? Я сделала специальную подборку подарков для мужчин с разными увлечениями.

Правда, если он плохо себя вёл в этом году, можете кроме открытки ничего ему не дарить.

Только сначала устройте ему новогодний квест.

Пусть он эту открытку ещё поищет сначала.

Но в ней обязательно напишите, что очень его любите!

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-144

А как иначе?

Без любви жить грустно!

А если вы прислушаетесь к моим советам как следует общаться с мужчиной, чтобы в семье был мир и лад, есть все шансы, что в следующем году ваш муж будет вести себя хорошо!

Причем не потому, что вы его заставляете, а потому что сам захочет в ответ на ваше мудрое женское поведение.

Любите, будьте любимы, готовьте с удовольствием и до встречи на страницах моего блога!

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-145

В последнее время салат «Обжорка» стал очень популярным. Ибо его рецепт настолько инвариантный, что такой вкуснейший салат можно приготовить из того, что есть на данный момент у вас под руками. Характерной особенностью такого салата есть сочетание таких продуктов, как мясной основы и тушеных овощей, заправленных майонезом.
Давайте приготовим одну из разновидностей салат «Обжорка», рецепт с курицей и грибами с фото. Ну, уже, судя по названию понятно, что в качестве мясной основы мы будем класть в салат отварную курятину. Можно взять филе, или окорок. Если хотите, чтобы мясо в салате имело красивую форму, то нарежьте его в сыром виде, а затем отварите. Но его вкус значительно проиграет, по сравнению с мясом, отваренным большим куском.

Читайте так же:  Рецепт салатов с куриным филе с фото

Грибы для салата можно брать любые, по вашему желанию. Если хотите получить более мягкий вкус, то берите свежие шампиньоны. Их нужно очистить от шкурки, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. А если хочется, чтобы в салате присутствовали острые нотки, то возьмите грибы маринованные. можно белые или опята. Их нужно промыть от маринада, нашинковать слайсами.

Еще один нюанс, в этот салат мы добавим не сырую морковь, а обжаренную. Она прекрасно дополнит вкус салата, придав ему не большой сладости.

Заправить этот салат можно майонезом или сметанным соусом, по желанию можно добавить мелкорубленую зелень.

– куриное мясо – 200 г,
– морковь – 1 шт.,
– репчатый лук – 1 шт.,
– бочковой соленый огурец – 1 шт.,
– грибы шампиньоны или маринованные домашние – 200 г,
– майонез,
– растительное масло.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-146

Салат с грибами и курицей рецепт слоями

Этот очень вкусный слоеный салат из курицы с грибами всегда пользуется огромным успехом у гостей и при этом для его приготовления не требуется каких-то экзотических продуктов. Ингредиенты Куриное филе – 0,5 кг Шампиньоны – 0,5 кг Морковь – 2 шт. Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 2 головки Яйца – 4

Салат рецепт с курицей и грибами слоями

Салат Нежность с курицей и грибами, слоями, рецепт. Рецепт куриногосалата может быть легким на скорую руку, а может быть и более сложным, это слоеный салатскурицей. салат грибная лукошко скурицей. салат копченой курицей. или салат нежный скурицей и грибами. Салатов с курицей много, но мы

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-148

Салат обжорка с грибами и курицей рецепт с фото

Представляем вам рецепт простого и вкусного салата с курицей с говорящим названием «Обжорка». Набор продуктов для приготовления этого салата очень прост и найдётся в каждом доме. «Обжорку» можно приготовить, как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. По желанию отварную курицу

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-149

Салат обжорка рецепт с грибами и курицей с фото

Салат с аппетитным названием «Обжорка» впервые появился на столах в далекие советские времена. Свою популярность среди хозяек он завоевал благодаря простому набору продуктов. Как правило салат готовили из того, что было на данный момент в холодильнике. В ход шла морковь, консервированная фасоль,

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-150

Салат лисья шубка рецепт с грибами и курицей

Салат с курицей Лисья шубка У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт вкусного и красивого салата, которое является главным украшением стола. Признаюсь, что у меня такого коронного блюда нет, любой, даже самый вкусный и красивый салат надоедает и становится обыденным. И вот тогда я начинаю искать

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-151

Рецепт салата цезарь в домашних условиях с курицей

Многие, приходя в ресторан или кафе, заказывают салат Цезарь. Обычно его подают с курицей или креветками. Мы предлагаем вам приготовить этот легкий и вкусный салат с курицей в домашних условиях. Он отлично смотрится на праздничном столе. Чтобы салат был воздушным и вкусным, готовить его нужно перед

Порций: 6   Время приготовления: 45 мин
02.02.2015 г.

Салат с аппетитным названием «Обжорка» впервые появился на столах  в далекие советские времена. Свою популярность среди хозяек он завоевал благодаря простому набору продуктов. Как правило  салат готовили из того, что было на данный момент  в холодильнике. В ход шла морковь, консервированная фасоль, лук, соленые огурцы ,а в случае везения мясо. На праздничном столе “Обжорка” занимал одно из почетных мест среди оливье или селедки под шубой.  Предлагаю Вам один из вариантов  рецепта приготовления салата “Обжорка” с  грибами и курицей.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Грибы маринованные – 400 гр.
  • Огурцы маринованные – 6 шт.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Майонез – 1 ст.ложка
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат обжорка с курицей и шампиньонами

Для того чтобы приготовить салат «Обжорка» нам необходимо будет обжарить по отдельности все выше перечисленные ингредиенты. Для ускорения процесса приготовления можно использовать сразу две сковороды. Итак, очищенный репчатый лук нарезаем и обжариваем в небольшом количестве  растительного масла до легкого золотистого цвета. Чтобы избавиться от лишнего жира, желательно, после обжарки, все ингредиенты класть на бумажную салфетку.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-152

Очищенную морковь натираем на крупной терке и также обжариваем на растительном масле.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-153

Следом отправляем на сковороду нарезанные консервированные шампиньоны. Даем жидкости выпариться и слегка их зарумяниваем. Если у Вас нет консервированных грибов, то их спокойно можно заменить свежими.

Читайте так же:  Цезарь классический салат рецепты

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-154

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Далее в небольшом количестве растительного масла обжариваем его до образования легкой румяной корочки.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-155

В заключении выкладываем на сковороду, нарезанные на дольки, маринованные огурцы. Обжариваем их аналогично грибам. Ждем пока выпариться жидкость, а затем слегка их подрумяниваем.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-156

Теперь выкладываем все подготовленные продукты в глубокую миску, добавляем майонез и черный молотый перец.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-157

Все перемешиваем и при необходимости добавляем соль.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-158

Салат «Обжорка» готов. Украшаем салат зеленью, раскладываем по порциям и подаем к столу.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-159

Приятного аппетита !

Оцените, пожалуйста рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(44 голоса, в среднем: 4.3 из 5)

Характерной особенностью салата «Обжорка» с курицей считается присутствие в рецепте отварного, жареного или запеченного филе, а также морковки и лука. Причем овощи можно брать и в маринованном, и в свежем виде.

Базовый рецепт «Обжорки» с курицей

Для традиционной подачи предлагается выбрать вареную грудинку, обжаренные овощи и маринованные огурцы.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-160

Необходимые ингредиенты:

  • вареная куриная грудка – 300-350 г;
  • морковь – 110 г;
  • репчатый лук – 110 г;
  • рафинированное масло – 1 ст. л.;
  • черный перец/поваренная соль;
  • маринованные огурцы – 110-120 г;
  • майонез «Провансаль» – 2-3 ст. л.;
  • зелень/чеснок.

Рецепт по шагам:

  1. В малом количестве воды сварить обработанную куриную грудинку с листиком лавра для аромата. Затем птицу достать и остудить, после чего нарезать продольными кусочками.
  2. Пока первый ингредиент остывает, почистить морковь и лук. Измельчить первую тонкими брусочками, а второй полукольцами.
  3. Налить чуть-чуть масла на дно сковородки. Прогреть, а потом высыпать лук с морковью. Перемешивая, чтобы избежать пригорания, готовить на протяжении 2-3 минут.
  4. Конфорку выключить, а внутрь добавить теплую курицу. Положить рубленые маринованные огурцы. Подсолить и ввести острый перец с давленым чесноком.
  5. Непосредственно перед подачей влить майонез. Лопаткой перемешать. Переложив в подходящую вазу, засыпать поверхность закуски измельченной петрушкой.

Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, морковь и лук допустимо сразу переложить в емкость для подачи, стряхнув масло, и уже там соединять и перемешивать с оставшимися продуктами. Базовый рецепт «Обжорки» с курицей предельно прост в исполнении.

С копченым мясом птицы

Под рукой оказался копченый куриный окорочок? Тогда стоит сделать очень насыщенный салат с добавлением отварного картофеля.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-161

Для приготовления салата нужны:

  • копченый окорочок – 1 шт.;
  • картофель – 150 г;
  • соленые огурцы – 100 г;
  • морковь с луком – по 100 г;
  • кусочек сливочного масла;
  • каменная соль/специи для картошки;
  • легкий майонез – 3 ст. л.;
  • зелень для аромата.

Пошаговая инструкция:

  1. Картошку промыть и сварить в кожуре. Затем остудить, почистить и измельчить кубиками. Таким же образом поступить с солеными огурцами и копченым окорочком, с которого надо снять кожу.
  2. Отставить указанные продукты на время в сторону. Затем репчатый лук порубить половинами колец, а морковь – тонкими брусочками.
  3. Овощи прожарить до готовности (около 3-4 минут) в горячем сливочном масле при средней температуре конфорки. В процессе ввести щепотку каменной соли и ложечку картофельных приправ.
  4. Салатник протереть полотенцем, после чего заложить птицу, обжарку, огурцы и картофель. Несколькими легкими движениями все перемешать.
  5. В самом конце заправить закуску с копченым мясом птицы легким майонезом. После всыпать зелень.

Если салат «Обжорка» с копченой курицей подается не сразу, рекомендуется не соединять подготовленные продукты. В противном случае закуска потечет, что испортит ее внешний вид.

Готовим с грибами

Грибы не могут испортить салат, особенно если они прожариваются вместе с морковкой и луком на сливочном масле.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-162

Чтобы сделать закуску, понадобятся:

  • шампиньоны – 150 г;
  • морковка с луком – по 70 г;
  • масло (сливочное) для прожарки;
  • филе курицы – 200 г;
  • грибные специи/соль;
  • майонез для заправки – 2,5 ст. л.;
  • свежая петрушка;
  • консервированные огурцы – 100-110 г.

Рецептура по шагам:

  1. Грибы среднего размера нарезать относительно тонкими продольными кусочками. Морковь с луком измельчить.
  2. Все перечисленные ингредиенты обжарить на протяжении 5-6 минут в сливочном масле с добавлением соли и пряных грибных специй. Выключить огонь под сковородой.
  3. Параллельно с описанным процессом отварить куриное филе в слегка подсоленной воде. Готовую птицу немного остудить, чтобы не обжечь пальцы, и порубить удлиненными кусочками.
  4. В подходящей миске легкими движениями лопатки смешать овощную прожарку, курицу, измельченную петрушку и кубики консервированных огурцов.
  5. Залить салат с курицей и грибами майонезом. Хорошо перемешать.

С шампиньонами гораздо проще работать. Однако их часто заменяют лисичками, маслятами и опятами, которые потребуется заранее проварить, отжать и зажарить до румяной корочки вместе с морковкой и луком.

С курицей и морковью по-корейски

Для придания остроты в следующий вариант закуски будет добавлена морковь по-корейски и маринованные с чесноком баклажаны, которые можно приготовить собственноручно или приобрести в магазине.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-163

Требуемые продукты:

  • морковь по-корейски – 120 г;
  • майонез легкий – 2 ст. л.;
  • грудка курицы – 250-260 г;
  • для жарки масло;
  • белая луковица – 95 г;
  • соль/приправа для курицы;
  • укроп;
  • маринованные баклажаны с чесноком – 100 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Маринованные с чесноком баклажаны порубить длинными кусочками. Соединить с острой морковью.
  2. Затем грудку вместе с белым луком прожарить до полной готовности на сливочном масле. Добавить совсем немного соли и щепотку специй для курицы.
  3. Содержимое сковородки переложить в емкость с соленьями. Ввести укроп и майонез. Вымешать, после чего переместить салат с курицей и корейской морковкой в вазу для подачи.

Поскольку маринованные овощи уже содержат соль и приправы, с этим ингредиентами лучше быть осторожными, чтобы не испортить закуску с курицей и морковью по-корейски.

Дополняем рецепт сухариками

Захотелось сделать необычное угощение? В этом случае рекомендуется включить в рецептуру хрустящие мелкие сухарики из багета.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-164

Для создания блюда необходимы:

  • куриные голени – 4 шт.;
  • свежие огурцы – 150 г;
  • укроп и петрушка по вкусу;
  • морковка – 95-100 г;
  • репчатый лук – 90-95 г;
  • куркума и соль по вкусу;
  • багет – 4 ломтика;
  • масло (сливочное) – 5-6 г;
  • майонез – 3 ст. л.

Инструкция по шагам:

  1. Голени отварить в соленой воде приблизительно 40 минут. Потом разобрать и мелко нарезать. Высыпать в миску.
  2. Отдельно приготовить на сливочном масле тертую морковь и нарезанный полукольцами лук с добавлением куркумы и соли. Соединить полученную обжарку с птицей.
  3. Теперь порубить свежие огурцы. Измельчить зелень.
  4. На следующем этапе нарезать мелкими одинаковыми кубиками несколько ломтиков багета. Прожарить на сухой сковороде до золотого цвета.
  5. Перед тем как подать праздничный сытный салат на стол, перемешать смесь из моркови, голеней и лука со свежими огурцами, майонезом и зеленью.

Вместо голеней можно взять и другие куриные части. Кстати, допустимо дополнить рецепт сухариками из ржаного хлеба.

Сытная закуска с фасолью

Добавив в состав блюда консервированную фасоль, можно сделать его более сытным. А вот филе на этот раз будет замариновано и выпечено в духовке.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-165

Чтобы приготовить салат, требуются:

  • консервированная фасоль – 300 г;
  • куриная грудка – 300 г;
  • маринованные огурцы – 150 г;
  • лук с морковью для жарки – по 100 г;
  • сливочное масло (кусочек);
  • соль/сок лимона/перец;
  • майонезный соус – 3 ст. л.;
  • петрушка для аромата.

Пошаговая рецептура:

  1. Грудку обработать, просушить и мелко порезать. В миске соединить с лимонным соком (1 ч. л.), перцем и солью. Немедленно разложить на противне с пергаментом. Поставить на 200 градусов для выпекания.
  2. Растопить масло, в котором обжарить тонкие морковные брусочки и луковые полукольца, подсыпав щепотку соли.
  3. Когда овощи будут готовы, а это произойдет через 2-3 минуты, выложить в сковородку консервированную фасоль.
  4. Теперь переместить обжарку в большую емкость. Туда же отправить нарезанные любым способом маринованные огурцы.
  5. Достать запеченную курицу из духовки. Засыпать птицу к остальным ингредиентам, после чего заправить салат с курицей и фасолью петрушкой и майонезом.

Кусочки грудинки будут готовы через 10-15 минут в зависимости от размера. Однако в процессе птица может пустить много сока. Его нужно вылить либо выпарить, продолжив выпекание на протяжении еще нескольких минут. Только тогда сытная закуска с фасолью не получится водянистой.

Салат «Обжорка» с черносливом

Этот салат получится особенно пряным и ароматным, поскольку в его состав войдет запаренный чернослив.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F01%2Frecept-salat-obzhorka-s-kuricey-i-gribami-166

Необходимые продукты:

  • грецкие орехи – 1/2 стакана;
  • чернослив – 10 шт.;
  • отварное филе – 300-350 г;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • корейская морковка – 95 г;
  • маринованный репчатый лук – 95 г;
  • по вкусу соль, сахар, сок лимона.

Инструкция по шагам:

  1. Чернослив запарить, а грецкие орехи измельчить.
  2. Сварить курицу. В это же время замариновать в соли, лимонном соке и сахаре измельченный репчатый лук.
  3. Спустя полчаса переложить в подходящую емкость корейскую морковку, отжатый от маринада лук, рубленый мягкий чернослив, давленый чеснок, орех и брусочки готовой курицы.
  4. Добавить майонез и соль по вкусу. Перед подачей обязательно охладить.

Используемый в салате «Обжорка» с черносливом грецкий орех легко заменяется любым другим. При этом рекомендуется выбирать мягкие сорта. Например, кешью.

Изображение - Рецепт салат обжорка с курицей и грибами chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here