Рецепт салат архиерейский

Салаты с говядиной | Салаты из редьки | Салаты из моркови | Салаты из лука

Быстрый в приготовлении, но одновременно обладающий удивительным вкусом салат «Архиерейский» всегда съедается в первую очередь. И, хотя, на его приготовление не требуется много времени, удачное сочетание компонентов делает его одним из главных блюд

Ингредиенты

Ингредиент	Количество
Говядина отварная	300 гр
Редька черная (большая)	1 шт
Лук	1 шт (большая)
Морковь	2 шт
Майонез	250 гр
Растительное масло	Для жарки

Рецепт приготовления

Готовить такой салат обычно начинают с редьки. Это обусловлено тем, что черная редька обладает специфическим острым запахом, который через несколько часов значительно слабеет. Поэтому для начала необходимо вымыть и очистить редьку, натереть ее на крупной терке и отправить в холодильник на 2–3 часа.

Говядину можно отварить накануне. Чтобы она была мягче, лучше всего варить ее более 2 часов на слабом огне. Отварную говядину следует нарезать небольшими брусочками.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Последовательность слоев

1. Редька
2. Морковь
3. Говядина

Каждый слой промазывается майонезом. Украшаем салат с помощью обжаренного лука, который ложиться перед самой подачей на стол еще горячим.

Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:

Какое блюдо можно приготовить из редьки? Если вы никогда о нем не слышали, то знайте, что есть салат из редьки, моркови и мяса. Сегодня у нас это будет сочная курочка. В классическом варианте закуска заправляется майонезом, но можно ведь и поэкспериментировать? Если вы готовы начинать, поехали!

Салат с редькой и яйцом

В этом сытном салате с редькой помимо яиц вы сможете встретить грибочки, лук, много зелени и все это мы заправим оливковым маслом.

Что понадобится на салат из редьки с яйцом:

• 1 крупная редька;
• 460 грамм куриного филе;
• 2 горсти сухих грибов;
• 20 мл оливкового масла;
• 3 морковки;
• 5 куриных яиц;
• 3 луковицы.

Редька с яйцом салат:

1. Редьку вымыть, очистить ее от кожуры и натереть с помощью терки.
2. Немного посолить массу и убрать в холодильник минимум на два часа.
3. Куриное филе зачистить от пленок и жира. Набрать в большую кастрюлю воды, посолить ее и выложить туда мясо.
4. Убрать кастрюлю на плиту и варить не менее тридцати минут до готовности. В воду можно добавить специй по вкусу, а остужать филе нужно прямо в бульоне, так оно будет сочнее.
5. Затем куриное мясо вытащить и порезать тонкими полосками или разобрать руками на волокна.
6. Морковь очистить от кожуры, вымыть корнеплоды, натереть на терке.
7. Головки лука очистить от тонкой шелухи, срезать корневые части, нашинковать полукольцами.
8. Налить в сковороду немного масла, разогреть и выложить морковь. Тушить пять минут, затем добавить лук и накрыть крышкой. Довести продукты до готовности, периодически помешивая лопаткой.
9. Грибы очистить, порезать их полосками или слайсами, обжарить до готовности на второй сковороде.
10. Яйца вымыть, залить водой и варить до готовности, затем остудить, очистить и порезать соломкой.
11. Соединить все компоненты, полить маслом и перемешать. По желанию можно приправить специями или посыпать зеленью.

Салат из редьки и куриной грудки

Салат с редькой и курицей насыщен свежими овощами вроде сладкого перца, томатов, зеленого горошка. Помимо овощей, вы сможете встретить в списке продуктов много различной зелени, оливки, соленый сыр и все это мы заправим классической заправкой.

Что понадобится:

• 2 сладких перца;
• 1 редька;
• 3 помидора;
• 220 грамм брынзы;
• 2 куриных филе;
• 40 грамм сухарей;
• 2 моркови;
• 4 листа салата;
• 60 грамм зеленого гороха;
• 30 грамм молодого лука;
• 20 грамм укропа;
• 20 грамм петрушки;
• 180 грамм оливок;
• 1 щепоть кориандра;
• 2 щепоти кинзы.

Для заправки салата из редьки и курицы :

• 15 мл лимонного или лаймового сока;
• 1 щепоть черного перца;
• 30 мл масла;
• 1 щепоть соли.

Как собрать салат из редьки с курицей:

1. Редьку помыть, почистить, натереть на терке, посолить и убрать в холодильник на несколько часов.
2. Куриное филе вымыть и отварить до полной готовности в воде со специями.
3. Остудить мясо в бульоне и после этого измельчить.
4. Перец сполоснуть, очистить, порезать кубиками.
5. Помидоры вымыть, порезать кубиками.
6. Брынзу избавить от рассола и нарезать кусочками.
7. Морковку вымыть, очистить от кожуры, натереть на терке.
8. Горошек вытащить из стручков и промыть.
9. Лук вымыть, мелко порубить.
10. Укроп и петрушку сполоснуть, измельчить.
11. Оливки слить, порезать колечками.
12. На блюдо выложить промытые и обсушенные листы салата.
13. Соединить редьку, морковь, курицу, перец, помидоры и горошек. Выложить на подготовленные листья.
14. Туда же добавить лук, укроп, петрушку, оливки и сыр.
15. Посыпать кориандром и кинзой.
16. Для заправки соединить все компоненты и хорошо их перемешать.
17. Заправить салат, помешать.
18. Посыпать салат с курицей и редькой сухарями перед самой подачей.

Совет: сухари добавляются перед подачей только потому, что если добавить сразу и отставить салат, они размокнут и блюдо превратится в кашу.

Какой салат можно сделать из редьки

Нежный салат с редькой благодаря сыру, там же сочная курочка, ароматные помидоры, лук, оливки и немного овощей. Готовы попробовать?

Что надо на архиерейский салат с редькой :

• 3 куриных филе;
• 1 морковь;
• 1 пучок латука;
• 120 грамм твердого сыра;
• 10 штук черри;
• 50 мл. майонеза;
• 12 оливок;
• 1 редька;
• 1 огурец.

Как делать салат из редьки:

1. Мясо вымыть, зачистить и отварить в соленой воде до готовности.
2. Морковь очистить от кожуры, промыть и измельчить с помощью терки.
3. Латук сполоснуть, порвать его руками.
4. Сыр натереть.
5. Черри вымыть, порезать кубиками.
6. Оливки слить, порезать колечками.
7. Редьку промыть и очистить, измельчить теркой и убрать в холодильник часа на два.
8. Огурец вымыть, порезать соломкой.
9. Выкладывать слоями: мясо, морковь, редька, латук, черри и огурцы. Каждый слой необходимо промазывать майонезом.
10. Посыпать сыром и украсить оливками.

Мясной салат с редькой

Следующий интересный рецепт с редькой поразит вас своей неповторимостью и оригинальностью. Немного творожка, чуть-чуть оливкового масла, маслин и редька. Вкусно же, правда?

Что понадобится на салат из мяса и редьки:

• 1 редька;
• 1 банка маслин;
• 20 мл оливкового масла;
• 120 грамм творога крупными грудками;
• 2 куриных филе.

Салат с мясом и редькой:

1. Редьку помыть, почистить, натереть на терке, посолить и убрать в холодильник на два часа.
2. Маслины открыть, слить рассол, нарезать колечками.
3. Творог лучше взять грудками, не растертый.
4. Филе отварить до готовности, остудить после приготовления в бульоне, порезать кубиками.
5. Соединить маслины и мясо.
6. Редьку отжать и добавить к компонентам, туда же выложить творог и заправить компоненты оливковым маслом.
7. Перемешать блюдо, попробовать и при необходимости приправить по вкусу.

Салат архиерейский с редькой

Нежный и незабываемый по вкусу редька с мясом салат. Блюдо яркое, ароматное, сытное и пряное. Добавим немного заправки с горчицей и можно сразу бежать за вилкой.

На салат мясной с редькой надо:

• 370 грамм фасоли консервированной;
• 100 грамм квашеной капусты;
• 1 редька;
• 360 грамм куриного филе.

Для заправки:

• 30 мл винного уксуса;
• 1 зубок чеснока;
• 60 мл масла оливы;
• 10 мл горчицы;
• 5 грамм сахара.

Салат из редьки с мясом рецепт:

1. Чеснок избавить от шелухи, срезать кончики и измельчить удобным способом.
2. Соединить уксус, масло, сахар, горчицу и чеснок, перемешать, убрать на полчаса в холодильник.
3. Редьку очистить, вымыть, натереть на терке и посолить. Убрать массу в холодильник часа на два.
4. Куриное филе вымыть, убрать пленки и жир острым ножом, отварить до полной готовности, добавив в воду любимые специи.
5. Остудить мясо в бульоне, затем порезать кубиками.
6. Фасоль слить и очень желательно промыть бобы проточной водой.
7. Капусту отжать руками от лишнего рассола и при необходимости укоротить полоски.
8. Соединить все компоненты, полить заправкой, перемешать. Убрать салат на 30 минут в холодильник, а после можно подавать к столу.

Блюда на основе моркови, редьки и курицы получились невероятно разными. Все вкусные и аппетитные по-своему. Нельзя выбирать какой-то один, а необходимо попробовать каждый из пяти салатов.

Расскажите пожалуйста в социальных сетях об этом удивительном овоще, – редьке! Большое спасибо 🙂

Несмотря на свой специфический вкус, редька издавна имеет широкий круг своих поклонников. Питание редькой с древних времен считалось не только полезным, но и лечебным. Загадки, поговорки и присказки только подтверждают многовековую популярность этого корнеплода.

Разнообразие рецептов, многие из которых дошли до наших дней, говорит о том, что редька была частой гостьей на столе. Салат «Архиерейский» с редькой (рецепт с фото в разных интерпретациях можно найти во многих кулинарных книгах) служит подтверждением тому, что включать этот корнеплод в свой рацион не гнушались даже высокопоставленные чины.

В пользу овоща говорит и его исключительная жизнестойкость – он может храниться до самой весны, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Это достоинство не осталось незамеченным – еще не так давно редька был, можно сказать, основой постного рациона, за что и получила название «покаянного» овоща и была увековечена в афоризме «надоел хуже горькой редьки».

Питание редькой – плюсы и минусы

Название корнеплода в переводе с латинского обозначает «корень». Родина дикой редьки – страны Восточной Азии и Средиземноморья. Но уже древние греки и египтяне стали ее культивировать и ввели в повседневное меню.

На сегодняшний день условно выделяют четыре сорта редьки:

• белая – самая острая;
• черная – ей отдают предпочтение народные знахари;
• зеленая, отличающаяся нехарактерным для редьки сладковатым вкусом;
• красная;
• дайкон – японская.

В редьке съедобно все – и «вершки», и «корешки». Молодые зеленые листья добавляют в салаты и супы. Корнеплоды в жареном, вареном, пареном и сыром виде могут присутствовать в любых блюдах – закусках и гарнирах, мясных блюдах и салатах. Яркий пример – мясной салат «Архиерейский» с редькой. Рецепт с фото наглядно свидетельствует о сырой тертой редьке, которая добавила остроты и пользы блюду.

Плюсы

• Обладает ярко выраженным противомикробным действием, благодаря наличию в составе вещества лизоцим;
• Из-за большого количества фитонцидов (чем горше и острей вкус, тем выше их содержание) питание редькой можно отнести к категории профилактических мероприятий против гриппа и простуды.

Лечебными свойствами обладает сок редьки. С его помощью возможно решить проблемы со зрением, ослабить суставные боли, остановить кровотечение, облегчить отхождение мокроты при кашле. Как вспомогательное средство сок используется при лечении желчнокаменной болезни, атеросклероза и холецистита.

Минусы

Всем ли полезно питание редькой? Плюсы его очевидны и доказаны самой жизнью. Но есть и минусы. Корнеплод противопоказан людям, имеющим проблемы с пищеварительным трактом. Язвенная болезнь в анамнезе – прямое показание для исключения редьки из диет-меню.

Салат «Архиерейский» с редькой – рецепты

Классика жанра

Как создать классический вариант салата “Архиерейского” с редькой? Рецепт с фото, отображающими пошаговые действия приготовления можно найти во многих виртуальных кулинарных книгах.

Тертая редька

Костяк ингредиентов

• Одна крупная чищеная редька (черная, зеленая);
• 200-граммовый кусок отварной нежирной говядины;
• Морковь;
• 2-3 луковицы;
• Майонез;
• Растительное масло.

Говядина для салата

Салат выкладывается слоями, каждый из которых пропитывается майонезом. Первый слой – редька, тертая «по-корейски» (специальной тёркой). Так же трется сырая морковь и выкладывается следующим слоем. Финальный слой с майонезом – нарезанное на кубики мясо. Верхушка салата (создается прямо перед подачей на стол) – горячий, обжаренный в масле лук.

Вариация для архиерейского салата первая

Те же ингредиенты плюс вареные яйца. Основу салата составляет мясо, нарезанное кубиками. Следующими слоями идут пассированные в масле лук и морковь, мелко порубленные яйца, редька. Редька предварительно трется на мелкой терке и ждет своей очереди, откинутая на сито. Все слои традиционно промазываются майонезом. Верх салата украшается мелко покрошенным желтком и зеленью.

Вариация вторая

Состав:

• Крупная зеленая редька;
• 3 яйца;
• Свежий огурец;
• Крупная луковица;
• Растительное масло;
• Майонез.

Огурец для салата

Редьку крупно потереть, посолить и отставить на 15 минут. Лук обжарить, яйца взбить и вылить сверху. Предварительно сваренное мясо, огурец и остывший омлет с луком нарезать кубиками. Редьку промыть и отжать, смешать с остальными ингредиентами, заправить майонезом.

Обжаренный лук

Вариация для архиерейского салата третья

Компоненты – основной костяк (см. «классика жанра») плюс отварные яйца (5 шт.) и сушеные грибы (2 горсти). Приготовление лучше начинать с редьки – ее, крупно тертую, засыпают солью и выставляют в холод, чтобы выветрить острый дух. Пока будет длиться этот процесс (около 2 часов) готовятся прочие ингредиенты – отваривается мясо, пассируются лук и морковь, измельчаются и обжариваются загодя сваренные грибы.

Салат архиерейский

Когда все готово, остается только соединить ингредиенты (каждый из них должен быть охлажден, редька – отжата) в салат, добавить по вкусу соли, майонез и перемешать.

Какой бы рецепт ни был взят рачительной хозяйкой на заметку, можно быть уверенным в том, что блюдо получится вкусным, питательным и полезным.

Пожалуйста! Расскажите друзьям об этом удивительном овоще, – редьке! Большое спасибо 🙂

Оцените статью: