Подшуба салат рецепт с фото рулетом

Детальное описание: подшуба салат рецепт с фото рулетом от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-53

Импровизация находчивых хозяек — традиционная «Селедка под шубой» в виде рулета украсит новогодний или любой другой праздничный стол. Ингредиенты для салата используются все те же, что и в классической версии, выкладываются слоями и промазываются майонезом. Меняется только порядок прослоек и способ сборки — работаем на пищевой пленке, в итоге свернув заготовку в плотный рулон.

«Селедка под шубой» рулетом получается очень нежной, эффектной и оригинальной. Предлагаем вашему вниманию простой и интересный способ подачи знакомого, любимого и неизменно актуального блюда.

Ингредиенты:Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-54

  • филе сельди — 250 г;
  • свекла — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • морковь — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • лук — ½ небольшой головки;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

«Селедка под шубой» рулетом рецепт с фото пошагово

  1. Заранее отвариваем, остужаем, очищаем картофель, морковь, яйца, свеклу. Трем по отдельности на мелкой терке. Кухонную доску застилаем пищевой пленкой в два слоя и приступаем к формированию рулета. Свекольную стружку обязательно тщательно отжимаем, а затем выкладываем на пленку тонким прямоугольным пластом, не оставляя пробелов.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-55
  2. Для идеального результата сверху накрываем еще одном листом пленки и ладонями утрамбовываем слой.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-56
  3. Снимаем пленку, посыпаем свеклу солью и перцем. Майонезом этот слой не промазываем, чтобы итоговый рулет не расползался и лучше держал форму.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-57
  4. Натертую морковь тоже тщательно отжимаем. Распределяем по свекле тонким слоем в виде прямоугольника, оставляя по краям свободное место.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-58
  5. Морковь солим/перчим, смазываем майонезом.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-59
  6. Далее выкладываем картофель опять же в виде прямоугольника (по площади чуть меньше морковного слоя).Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-60
  7. Посолив, поперчив и промазав майонезом картофельную массу, распределяем сверху яйца. Снова делаем слой чуть меньше предыдущего. Слегка солим, наносим майонезную смазку.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-61
  8. Лук мелко рубим. Половину нарезки распределяем широкой полосой по яичному слою (чуть ближе к нижнему краю).Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-62
  9. По луку распределяем селедку, нарезанную тонкими ломтиками. Слегка трамбуя, выкладываем рыбу небольшой горкой. Сверху осыпаем селедку остатками луковой нарезки.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-63
  10. Приступаем к сворачиванию рулета. Помогая себе пленкой, поднимаем нижний край пласта и подворачиваем к центру, пряча под свекольным слоем селедку.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-64
  11. Откидываем пленку назад.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-65
  12. Таким же образом подворачиваем внахлест второй край, разравниваем шов, а затем накрываем сформированный «рулон» свободными концами пленки. Снаружи подравниваем рулет, обжимая края руками. Не снимая пленку, убираем рулет на ночь в холодильник для пропитки и закрепления формы.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-66
  13. Затем аккуратно снимаем пленку, срезаем у рулета непрезентабельные края. Майонез наливаем в пакет и, отрезав уголок, поливаем тонкими линиями готовую закуску. По желанию дополняем зеленью.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-67
  14. Нарезаем на порционные кусочки толщиной около 2 см и подаем.Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-68
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

«Селедка под шубой» рулетом готова! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-69

Вкусно, красиво.

Ингредиенты:

  • 1 сельдь
  • 450 г свеклы
  • 350 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 50 г лука
  • 2 яйца
  • 150 г майонеза
  • 5 г желатина
  • соль

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-70

Ввиду приближающихся праздников, я сегодня с отличной идеей, как преподнести давно знакомое привычное блюдо, сделав из него нечто новое. Сегодня приготовим шубу в виде рулета, это очень вкусно и празднично, хоть идея и не нова, но это очень эффектно и красиво. Для приготовления этого рулета я взяла все компоненты как для классической шубы, но немного в других пропорциях, а также понадобится немного желатина, чтобы рулет держал форму. Получилось очень вкусно, такой очень-очень нежный закусочный рулет со знакомым, но преображенным вкусом. Несмотря на то, что это шуба, вкус от классической шубы отличается большей нежностью и деликатностью. Мне очень понравился рулет, некоторые мои дегустаторы сказали, что рулет вкуснее классической шубы!

Читайте так же:  Салат подсолнух с чипсами рецепт с курицей и грибами слоями рецепт

Приготовление:

Свеклу приготовить любым удобным методом. Я в этот раз приготовила свеклу в микроволновке, для этого нужно просто положить ее в рукав для запекания или в обычный пакет, и готовить на полной мощности 5-10 минут. Либо же можно сварить свеклу в кастрюле или запечь в духовке.
Картофель и морковь отварить до готовности.
Яйца также отварить и остудить.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-71

Почистить селедку от костей и шкурки, как это сделать подробно в рецепте классической шубы — Селедка под шубой. Затем порезать селедку тоненькими узкими полосочками. Либо же можно использовать готовую селедку в баночках, желательно чтобы она была без пряностей и тому подобного. Я больше люблю шубу с обычной селедкой.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-72

Лук очистить, порезать мелкими кубиками, и ошпарить кипятком (это по желанию, для того чтобы сделать его менее острым). Далее по желанию замариновать лук, просто добавить 1-2 ч.л. винного или яблочного уксуса (я и ошпарила, и замариновала).

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-73

Желатин предварительно замочить в 50 мл воды, оставить на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился (я это делаю в микроволновке), остудить.
Влить подготовленный желатин в майонез, одновременно перемешивая.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-74

Собираем рулет.
Свеклу натереть на мелкой терке. Чтобы получились очень мелкие стружки (но не пюре!). Если свекла при натирании выделила много сока, то его лучше слить.
Добавить 2-3 ст. л. майонеза (примерно 4-ю часть от общей массы), посолить по вкусу, хорошо перемешать.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-75

Доску застелить пленкой в два слоя, для удобства закрепить по бокам кухонными прищепками.
Выложить свеклу в тонкий прямоугольный пласт, разровнять.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-76

Картофель также натереть на мелкой терке, также добавить майонез, посолить, и выложить поверх свеклы.
Именно этот слой, из картофеля, было разложить не просто, я в руках сразу делала плоские лепешки, которые раскладывала сверху.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-77

Точно также натереть морковь, добавить майонез, выложить, разровнять.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-78

Точно также натереть яйца, добавить майонез, выложить, разровнять.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-79

Далее, чуть ближе к себе, разложить половину лука, сверху всю селедку (селедки может показаться много, но не сомневайтесь, кладите всю, слегка ее прижимая, чтобы не распадалось), и сверху вторую половину лука.
Итого, слой со свеклой должен быть бóльшего размера, все остальные поменьше. При перемешивании с майонезом, каждый слой я солила. Несмотря на наличие селедки в шубке, я все-равно всегда солю каждый слой, хотя многие так не делают. Но я не понимаю пресных овощей, которые на фоне селедки кажутся еще преснее, но это дело вкуса.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-80

Далее помогая себе пленкой, завернуть переднюю часть на селедку, затем дальнюю часть на себя, чтобы получился рулет. Снаружи руками поверх пленки подравнять рулет, при необходимости можно его слегка прокатить вперед-назад, чтобы слой свеклы равномерно покрыл рулет со всех сторон.
Поставить в холодильник до полного застывания на несколько часов или на ночь.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-81

Аккуратно снять пленку, посыпать зеленью по желанию, у меня укроп.
Смотрите какой красивый разрез получается!

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-82

Рулет «Сельдь в шубе» это очень нарядное, праздничное блюдо, которое своим внешним видом и вкусом не оставит никого равнодушным. Это очень нежно, красиво и вкусно!

Читайте так же:  Рецепт салата утка с апельсинами

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-69

“Селедка под шубой” – один из самых любимых салатов в нашей семье. С годами перепробовав множество рецептов, я вывела свой – по нему шубка получается очень нежной и воздушной. Главный секрет вкусной шубы – жирная слабосоленая сельдь и майонез. Подавать “Селедку под шубой” можно в разных видах – традиционно слоями в салатнице, порционно, красиво украсив ломтиками сельди и зеленью, а также в виде рулета, что мы сегодня и попробуем сделать.

Количество порций:

4

Время приготовления:

15 минут

Способ приготовления:

нарезка

Сложность:

для начинающих

Кухня:

Русская кухня

Повод:

новый годпраздничный столвечеринкарождествомасленицаПасха

Назначение:

завтракобедужинперекус

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-84

Ингредиенты:

  • жирная слабосоленая сельдь — 1 филе
  • свекла отварная — 2 шт.
  • морковь отварная — 2 шт.
  • картофель отваренный “в мундире” — 2 шт.
  • яйца отварные — 2 шт.
  • репчатый лук — 1/4 шт.
  • майонез — по вкусу

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-85

ШАГ 1.

Подготовим все продукты: свеклу, морковь, картофель, яйца очистим и натрем на крупной терке. Со свеклы отжать лишнюю жидкость. Репчатый лук мелко нарезать.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-86

ШАГ 2.

Взять коврик для приготовления суши, на него положить пищевую пленку. Первым слоем выкладываем тертую свеклу, придаем ей форму прямоугольника.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-87

ШАГ 3.

На свеклу выкладываем слой картофеля.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-88

ШАГ 4.

Промазываем майонезом и посыпаем измельченным репчатым луком.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-89

ШАГ 5.

Затем идет слой яиц.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-90

ШАГ 6.

Промазать майонезом.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-91

ШАГ 7.

На майонез положить слой тертой моркови.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-92

ШАГ 8.

Филе сельди нарезать тонкими ломтиками и положить с одной стороны прямоугольника таким образом, как показано на фото.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-93

ШАГ 9.

Аккуратно, с помощью коврика и пищевой пленки заворачиваем рулет. Готовый рулет убрать в холодильник минут на 30-40.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-94

ШАГ 10.

Перед подачей украсить рулет майонезом по своему вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана



римма05.01.2018 в 16:21

Очень вкусно,спасибо за подробный рецепт.времени потрачено больше,чем на обычную шубу,но оно того стоит…

Людмила30.12.2017 в 11:41

Доброе утро! Готовила на Новый Год. Получилось очень вкусно и красиво. Спасибо за рецепт! С наступающими праздниками!

Ольга21.02.2017 в 22:09

Наталья, надо было в пленке оставлять, а потом спустя 30 мин вынуть из холодильника и снять пленку

Наталия04.01.2017 в 18:31

А я пока несла до холодильника, рулет мой к сожалению, развалился. Как нибудь попробую снова.

лидия23.11.2016 в 23:38

вкусно.а если на низ положить еще листики морской капустки для суши или на верх.очень..

Все отзывы (38)

Классический рецепт Селедка под шубой известен каждому из нас. Помню как этот салат завоевал черезвычайную популярность в 1970-е годы своей простотой, доступностью продуктов даже во времена всеобщего дефицита. До сих пор на праздничный стол готовится классический рецепт селедки под шубой.

Для меня стало открытием происхождение названия этого замечательного салата. Я была уверена, что «под шубой»- это потому, что селедку сверху «одевают» различной одеждой. Каково же было мое удивление и даже разочарование, когда я узнала, что название ШУБА пришло из революционного времени и означает «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема!» А салат был придуман в трактире купца Анастаса Богомилова в 1918 году, когда в России царили голод и разруха. По преданию, повар Аристарх Прокопцев из скудного по тем временам набора продуктов придумал слоеную закуску, где селедка означала пролетариат, картошка – крестьяне, а свекла – красное знамя. Блюдо это мгновенно стало популярным, да таким, что прошло больше века, а мы с удовольствием готовим этот салат для дорогих гостей.

Читайте так же:  Салат с огурцом и крабовыми палочками рецепт с фото пошагово

За целый век придумано множество вариантов этого замечательного и вкусного салата, однако классический рецепт остается самым популярным. Изумительное сочетание нежной вареной свеклы с соленой селедкой позволило селедке под шубой долгое время и даже сейчас держаться в топ 10 вкусных праздничных салатов.

Отвариваем овощи и яйца до готовности и даем остыть. Сельдь в салате должна быть слабосоленой. Поэтому если сельдь очень соленая, вымочите ее в течение 30 минут в молоке. Сельдь разделываем, чистим от костей, промываем  и режем на мелкие кубики.

 Режем мелко репчатый лук, он не должен быть резким в этом салате, поэтому, чем мельче, тем лучше. Сверху поливаем немного растительным маслом и перемешиваем селедку с луком. Даем минут 10 постоять и познакомиться друг с другом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-102

Многие предпочитают овощи в селедку под шубой нарезать кубиками. Я же методом проб и ошибок нашла для себя самый «вкусный» способ измельчения овощей, из-за которого салат получается особенно нежный и вкусный. Овощи я натираю даже не на крупной, а на средней терке.

После натирания я их складываю на отдельные тарелочки. Потом остается только уложить салат слоями.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-103

Слои по порядку салата « Селедка под шубой»

 Конечно же, строгой последовательности слоев селедки под шубой нет. Но в классическом рецепте слои располагаются следующим образом:

  • 1 слой – сельдь
  • 2-й слой – лук
  • 3-й слой – картофель
  • 4-й слой – морковь
  • 5-й слой – свекла

Этот рецепт селедки под шубой без яиц, однако, иногда я добавляю в этот салат после моркови слой отваренных яиц, также натертых на терке. Кстати, тоже получается вкусно, может быть немного тяжелее. Каждый слой перемазывается майонезом и по вкусу подсаливается.

Сегодня мы для красивой и оригинальной подачи салата будем наш салат складывать наоборот, т. е. начнем с 5-го слоя, свекольного, который потом окажется наверху.

Для этого возьмем любую прямоугольную форму и застелим ее пищевой пленкой, оставляя свободными края.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-104

   На первый слой, который станет верхним, укладываем натертую свеклу и смазываем майонезом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-105

Следующим слоем укладываем морковь и смазываем майонезом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-106

Дальше идет картофель, используем половину натертого картофеля и выкладываем его по всей поверхности, смазываем майонезом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-107

 Пришла очередь селедки, которую мы размешали с луком и растительным маслом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-108

 В этой подаче салата «Селедка под шубой» сверху на селедочку мы выкладываем оставшийся картофель, слегка подсаливаем,  хорошо разравниваем по всей поверхности и смазываем последним слоем майонеза.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-109

Салат накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. После этого подбираем подходящее плоское блюдо, на которое переворачиваем аккуратно форму с салатом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-110

 Сверху и по бокам салата также смазываем майонезом. Ну, а теперь можно дать волю фантазии и красиво украсить салат на праздничный стол, например с помощью кондитерского шприца.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-111

 Можно с гордостью хвалиться перед гостями таким замечательным салатом.

 Есть еще  оригинальная идея подачи салата «Селедка под шубой». Она неизменно приводит в восторг гостей. Давайте приготовим селедку под шубой рулетом.

Селедка под шубой рулетом. Рецепт с фото пошагово

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-112

Ингредиенты:

  • сельдь – 2 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • свекла – 4 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-113

Овощи и яйца отвариваем и даем остыть. В этом рецепте овощи мы будем натирать сразу на рабочую поверхность.

Сельдь нарезаем на мелкие кусочки. Лук измельчаем ножом, смешиваем селедку с луком и заправляем растительным маслом.

Читайте так же:  Рецепт салата с капустой и морковью и уксусом

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-114

Свеклу натираем на терке, но поскольку она при натирании выпускает сок, мы слегка этот сок отжимаем через дуршлаг.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-115

На стол застилаем пищевую пленку и на нее выкладываем свеклу прямоугольником, разравниваем, чтобы получилась одинаковая толщина.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-116

Смазываем майонезом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-117

Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего.

Следующим слоем идет морковь, которая также смазывается майонезом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-118

Теперь очередь картофельного слоя.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-119

Следом натираем яйца.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-120

Теперь идет селедка с луком, их мы выкладываем сверху еще меньшей площадью.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-121

Салат готов,  аккуратно сворачиваем рулет. Для этого с одного конца поднимаем пищевую пленку и заворачиваем туго первый завиток.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-122

Пленку с этой стороны осторожно убираем.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-123

С другой стороны точно также заворачиваем рулет, подтягивая его к противоположному краю.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-124

 Соединяем оба конца рулета внахлест.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-125

Выравниваем по бокам рулет руками, чтобы он был ровным, обрезаем с 2-х концов ножом неровные края и осторожно перекладываем на плоскую тарелку швом вниз.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-126

Осталось аккуратно снять пищевую пленку и украсить рулет майонезом, зеленью, яйцами или овощами.

Красота!

Селедка под шубой по-новому

Когда уже классический вариант селедки под шубой надоест, предлагаю приготовить этот замечательный салат по-новому, с добавлением желатина.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-127

  Ингредиенты:

  • сельдь – 2 шт.
  • картофель – 6 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • свекла – 4 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • майонез 250 гр.
  • желатин – 20 гр.
  • вода – 1/3 стакана

Вначале всыпаем желатин в кастрюльку, заливаем холодной водой и оставляем до набухания минут на 10-15. Помешивая, растворяем желатин до жидкого состояния и даем немного остыть.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-128

В желатин добавляем майонез, размешиваем и отправляем в холодильник, чтобы немного застыл.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-129

Измельчаем сельдь и лук, а овощи и яйца натираем на терке. Для этого салата необходима будет форма, можно использовать форму для торта.

На дно кладем любую зелень и выкладываем салат слоями по порядку. Свеклу перемешиваем с майонезным кремом и выкладываем на дно формы.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-130

Дальше по порядку – морковь, яйца, сельдь и лук. Каждый слой перемазываем майонезом с желатином.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-131

 Теперь перемешиваем картошку с майонезом и выкладываем сверху в форму.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-132

Ложкой аккуратно разравниваем слои, немного утрамбовывая. Отправляем в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

На плоскую тарелку переворачиваем форму с салатом.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-133

Осталось украсить и снова гордиться своим творением.

А сколько идей по оформлению селедки под шубой! Предлагаю вам только небольшую часть идей, и думаю, что эту тему можно будет продолжать.

Идеи оформления салата «Селедка под шубой»

Такой салат красиво смотрится в виде торта, как в нашем рецепте классического салата.

Можно поместить его в прозрачную салатницу, чтобы были видны все разноцветные слои.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-134

А можно приготовить в виде кольца. Для этого при укладывании салата слоями на тарелке, в середину ставится обычный стакан, и тогда салат укладывается по кругу.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-135

Очень модно стало в последнее время подавать порционно такой салат. Для этого очень удобны порционные разъемные формы. Но если даже их нет, не беда. Можно их изготовить самим даже из консервной банки или пластиковой бутылки.

 Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-136

 Идеи оформления салата «Сельдь под шубой» видео:

источник

Подготовьте овощи. Хорошенько вымойте картофель, морковь и свеклу под теплой водой. Выложите на стол все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления салата.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-137

Сварите в слегка подсоленной воде картофель и морковь. Если же вы полагаете, что при варке все полезные компоненты, содержащиеся в овощах, испаряются, тогда запеките морковь, свеклу и картофель в духовке, поместив каждый корнеплод в фольгу отдельно друг от друга. Проверить готовность овощей можно с помощью ножа: если они мягкие внутри, то огонь можно выключать и оставлять их в сторону. Перед дальнейшим использованием овощей хорошенько их охладите: сначала в комнате, а потом поставьте в холодильник на несколько часов.

Читайте так же:  Рецепты с фото салаты из кальмаров и креветок

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-138

Свеклу сварите в отдельной емкости, дабы она не окрасила остальные овощи.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-139

Пока овощи варятся, займитесь разделыванием селедки. Аккуратно снимите с нее кожу, отрежьте плавники, хвост и голову. Очистите ее от всех внутренностей и тщательно промойте холодной водой. Просушите селедку с помощью бумажного полотенца и аккуратно отделите филе от хребта. Удалите все косточки, даже самые мелкие: если такие попадутся в шубе рулетом, это испортят все впечатление от салата. Теперь нарежьте филе селедки мелкими кубиками или полосками.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-140

Репчатый красный лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите ярко выраженный вкус лука в салатах, тогда замаринуйте его. В емкость с горячей водой добавьте измельченный репчатый лук, немного соли и перца и оставьте на 10-15 минут, после чего остудите и слейте маринад, немного прижимая его, дабы избавиться от лишней влаги.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-141

Для удобства приготовления салата «Шуба рулетом» уложите пищевую пленку на циновку, которую применяют для формирования роллов. Так вы сможете придать салату идеально ровную форму рулета.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-142

Когда овощи полностью остынут, очистите их от кожуры и натрите на мелкой терке. Поставьте перед собой натертые овощи, измельченный лук и нарезанную селедку. Настал долгожданный момент формирования шубы рулетом. Особенность приготовления такого варианта шубы заключается в том, что слои необходимо укладывать в противоположном порядке. Поэтому первый слой, который необходимо выложить на пищевую пленку, – это свекла.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-143

Аккуратно разложите натертую свеклу по периметру циновки и смажьте майонезом.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-144

Следом равномерно уложите слой картофеля, немного присолите и смажьте небольшим количеством майонеза.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-145

С морковью следует поступить точно так же. Выложите равномерным слоем натертую морковь, смажьте майонезом и немного поперчите.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-146

На морковь выложите измельченный красный лук и нарезанное филе селедки. По желанию можно положить сначала лук и смазать его небольшим количеством майонеза, после чего уже выложить селедку. Если смазать эти два завершающих слоя майонезом, салат «Шуба рулетом» получится более пропитанным и сочным. Однако на сельдь добавьте минимум майонеза.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-147

Вот теперь наступил самый торжественный момент! Аккуратно заворачивайте «шубу» в рулет, немного придавливая ее, дабы структура получилась более плотной, и при нарезании салат не распадался на кусочки. Полученную шубу в виде рулета оберните пищевой пленкой со всех сторон и поставьте в холодильник на несколько часов.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-148

По истечении указанного времени можно достать селедку в шубе рулетом. Аккуратно снимите с нее пищевую пленку, разрежьте на кусочки – и можно подавать к столу. В разрезе любимый салат “Сельдь под шубой” в форме рулета выглядит очень оригинально. За счет потной структуры и легкого нарезания накладывать такие порционные кусочки намного удобнее, нежели традиционные куски шубы.

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F09%2Fpodshuba-salat-recept-s-foto-ruletom-149

Приятного аппетита!

Изображение - Подшуба салат рецепт с фото рулетом chef-my
Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here